㈠ 每天記錄早餐,家常食材簡單做法,一周7天不重樣,這媽媽真勤快
我們都是普通人,生活簡單而平凡,每天重復著同樣的24小時,總要有一件事情讓自己的24小時變得有點兒不一樣,幸好我從廚房裡尋找到了樂趣。每次學會了一道新菜,或者烤了一盤麵包都都會讓我開心許久,與家人分享更會增加很多快樂。
由於做早餐的時間長了,這些早餐對我來說都是很簡單的,有些是早上起來現做的,有些主食比如麵包,是要提前做的,這樣早上起來就會省時間了,可以根據自己的生活習慣來選擇不同的早餐搭配,不僅要吃得開心,還要做得開心才好。來看看這七天早餐都有什麼吧!
砂鍋熬煮的大米小米粥,總用時30分鍾左右,現熬出來的米粥很是香濃,口感特別好。
麵包是買的,孩子們喜歡吃麵包,有時候懶得做,就買一些放在家裡,隨時可以取出當主食,再勤快的人也要學會偷懶,不想做飯的時候買一些食物,自己輕鬆了,家裡人也能換換口味。
山葯、紫薯都是現成的粗糧,洗干凈後上鍋蒸熟就可以。想要節省時間, 就安排一個蒸菜,剛好可以一起出鍋。
這個蒸菜就是 糯米珍珠丸子 :提前一晚泡上的糯米,還有準備好的肉餡,肉餡里再放點胡蘿卜碎,加鹽、生抽醬油、一點白砂糖攪拌均勻,擠出小丸子,裹上泡過的糯米,擺盤後上鍋蒸30分鍾,保證糯米熟透,蒸熟以後取出,把焯過的西蘭花切碎撒在表面,丸子做的不大,孩子還喜歡吃。
老南瓜味道特別甜,用來煮粥特別好。小米和糯米洗凈後放進鍋里煮開花,再放進去皮南瓜塊同煮至熟,攪拌均勻即可,又香又甜,營養 健康 。
早餐的小菜准備的是 果仁菠菜拌雞胸肉 ,先把菠菜放開水裡焯熟,瀝水後切小段,用生抽醬油、米醋調味,和即食雞胸肉拌均勻,最後撒上巴旦木即可。
再來做一個好吃的 發面餅 ,取一個大碗,倒入麵粉300g,清水210g,再倒入酵母粉3g,打一個雞蛋,再倒入一小勺鹽,最後加上切碎的蔥花和胡蘿卜拌均勻,放到溫暖處發酵一小時,平底鍋刷油,把發酵好的麵糊倒進鍋里,用鍋鏟整平,先靜置5分鍾,再蓋上鍋蓋,小火煎5分鍾,翻面繼續煎5分鍾,用鍋鏟按壓,確保熟透後取出切塊即可。
這個早餐發面餅可以提前一晚把麵糊拌好,放到冰箱里冷藏發酵,第二天早上取出來直接烙就行了,可以節省早上的時間,全程不用揉面,更不用手碰麵粉,特別簡單。北方早餐這樣做,簡單又好吃,手不沾面也能做烙餅,家常飯菜真香
每天的早餐都會有雞蛋,做法簡單又好吃, 補充營養也是很好的。今天換一個做法,蒸一盤卧雞蛋。取一個盤子,倒入溫水、香蔥碎、蒸魚豉油(或者生抽醬油)拌均勻,再打四個雞蛋、蒸10分鍾燜5分鍾。
燒開水焯一把荷蘭豆,再把自製的醬牛肉切片放在表面,有菜有肉剛剛好。
牛奶燕麥粥是快手早餐,燒開水後放半碗快熟燕麥片煮軟,再倒入牛奶拌均勻,充分浸泡後即可食用。
蔓越莓米發糕 是需要提前一晚准備的,把200g大米粉(粘米粉)、50g普通麵粉、20g白糖、250g純牛奶、3g耐高糖酵母粉、60g蔓越莓干放在大碗里拌均勻,放到冰箱里冷藏發酵一夜後取出排氣,倒入六個紙杯里,蒸25分鍾燜5分鍾。口感香甜松軟Q彈,當早餐主食剛好,孩子們很喜歡。
早餐這樣吃,大人孩子都喜歡,做法簡單營養 健康 ,這才是家的味道
電飯鍋煮粥,放了綠豆、麥仁、大米,一小時熬煮到香濃可口,煮熟的麥仁嚼起來也比較香。
早餐除了涼拌菜,還可以選擇一些清淡的小炒菜,比如這道 荷塘小炒 就很好,蓮藕切片、荷蘭豆去豆筋、胡蘿卜去皮切片、木耳泡發後焯熟備用,再搭配上蝦仁,炒鍋上火燒熱,把這些食材依次放進鍋里翻炒,加一點鹽調味即可,又簡單又好吃,清爽脆嫩。
因為想要蒸雞蛋羹,所以還准備了玉米、山葯兩種粗糧,一起放在蒸鍋里蒸熟就省事多了。
給兩個孩子每人一份蝦仁雞蛋羹,兩碗雞蛋羹是一樣的,1個雞蛋加等量溫水攪拌均勻,過篩後倒入碗里,蓋上蓋子上鍋蒸8分鍾左右,放進蝦仁,蒸1分鍾,燜3分鍾。取出後淋上生抽醬油和香油即可,又鮮又嫩,孩子們的最愛。
提前准備好了麵包當早餐主食,早上起來後就省事多了,用奶鍋加熱了四盒純牛奶,又做了兩個快手家常菜,清清爽爽的早餐就可以開吃了。
西蘭花切小朵,放進開水裡煮30秒後撈出瀝水,蝦仁解凍備用,炒鍋上火燒熱放油,把鵝蛋和蝦仁放在碗里攪拌均勻,倒入鍋里,炒成蛋塊,再放西蘭花,鹽翻炒均勻後出鍋裝盤。
涼拌藕片就更簡單了,蓮藕去皮切成薄片,用清水沖去澱粉,放進開水鍋里焯熟後撈出瀝水,再放鹽、醋、香油、生抽醬油拌均勻即可。
這款酥粒酸奶排包是我特別喜歡的一款麵包,連著做了兩份,孩子們都很喜歡吃。食譜已經分享到我的主頁里了,有興趣的小夥伴可以查看一下。麵包配方分享:【主面團配料】:牛奶130g、濃稠酸奶115g、雞蛋液40g、白砂糖30g、耐高糖酵母粉3g、高筋麵粉350g、黃油30g、鹽3g。【表面裝飾配料】:雞蛋液15g、黃油10g、低筋麵粉20g、糖粉10g。
孩子想要吃麵包,媽媽親自動手做,越做越上癮,比買的還好吃
昨晚剩的餃子放到平底鍋里,用少量的油小火煎至表面焦黃,外焦里嫩更好吃。
主食還有昨天烤出來的全麥麵包卷,再用豆漿機做豆漿,紫薯去皮切小塊,和黃豆、清水一起打成豆漿,我和多爸的是紫薯豆漿,兩個孩子的是紫薯米糊,黃豆換成大米就能做成紫薯米糊了。不管是豆漿還是米糊,加了紫薯以後不僅顏色好看,口感微甜,細膩無渣也更好喝。
鮮嫩的油麥菜洗凈後切成小段擺在盤中,用吃火鍋的麻醬蘸料加熱水拌均勻成調料汁澆在上面,再撒一些切碎的果仁,清淡爽口很好吃的。
全麥麵包卷是我自己做的,特別松軟,不是那麼甜,當家常主食剛好。詳細的食譜也分享在我的主頁里了,歡迎查看,這里分享一下配方:【主面團】:牛奶150g、濃稠酸奶100g、雞蛋液40g、白砂糖25g、耐高糖酵母粉3g、高筋麵粉270g、全麥麵粉80g、黃油20g、鹽2g。【裝飾材料】:雞蛋液15g、黃油5g、低筋麵粉10g、糖粉5g。
做麵包其實並不難,經常做也就能夠越做越好了,剛買了很多麵包粉,准備這個假期好好練一練。孩子放假,媽媽一邊帶娃一邊學習烤麵包,這樣的寒假生活也不錯
平時都是做一家四口人的早餐,偶爾做一次單人早餐,想吃什麼做什麼,也是很不錯的, 十幾分鍾就可以上桌。
蒸鍋燒開水,蒸熟玉米和雞蛋,苦苣、番茄、橙子都是生食,洗洗切切擺在盤中,最後磨一起黑胡椒粉在表面就可以了,夠簡單吧!
可以想像一下以後孩子們都長大了,我給自己做早餐的時候,應該也能做得有滋有味的,一個人的早餐也不能湊合,對吧!
做早餐這種事情,對喜歡做飯的人來說是件愉悅身心的事兒,把簡單的食材做成自己或家人喜歡的 美食 ,也是一件很有成就感的事兒。
七天早餐分享結束,這樣的家常飯菜您覺得怎麼樣呢? 早餐吃得好,一天的心情也美美的,用這些早餐圖片記錄著自己的生活,閑來無事往回翻一翻,也是件樂趣。