Ⅰ 簡單生活也要有滋有味！曬曬北漂一家人的7天早餐，營養健康好吃
有句話說：房子是租的，但生活是自己的！不管身處何地，簡單生活也要過得有滋有味，這樣的人生才有意義。
我們一家四口人，在北京生活多年，是千萬北漂家庭的小小一戶，這十年來我圍著孩子轉，每天准時做早餐，成了我的一種生活習慣，也習慣了用早餐圖片記錄我的生活狀態。曬曬我做的早餐吧，營養 健康 好吃，做法都不難！
這是一份雙人早餐，屬於我們夫妻二人的。一個小家庭，夫妻位置要佔據C位，相互理解、相互扶持才能走得更遠。這10年裡，他支持我安心帶娃，我支持他專心工作，雖然帶著兩個孩子漂在北京，生活壓力比較大，好在我們都是積極樂觀的人，所以周末，孩子們睡懶覺，我們享用營養 健康 的雙人早餐，也算是一種生活的儀式感吧！
我的是一杯無糖黑咖啡加了一點純牛奶，多爸的是一杯純牛奶。用兩個雞蛋、一把蝦仁、半棵西蘭花炒了一盤菜，分成兩份，每人一份，另外加熱了三片麵包，他兩片我一片。簡單的早餐，簡單的生活，但是不一樣的做法，就有了不一樣的味道。
周一是工作日，孩子們放暑假了，但爸爸還是要上班的，提前泡好的黑豆和花生，放到豆漿機里做了兩杯豆漿，我們夫妻每人一杯。給孩子們准備的則是盒裝純牛奶，全脂高鈣，助力孩子們 健康 成長。
利用早餐機製作三明治，依次擺上麵包片、上芝士片、火腿片、炒雞蛋，最後再放一片麵包，合上早餐機，烘烤2-3分鍾，做成營養美味的三明治，外焦里嫩十分好吃。
提前泡水的木耳，放到開水裡焯熟，再加上焯熟後切成小段的菠菜，用油醋汁調味，簡單營養好吃，如果再加一把炸花生米就更棒了。
睡前用電飯鍋預約了一鍋早餐粥，放了紅豆、花豆、糯米，早上起來後打開鍋蓋散熱，晨跑後到家，粥的溫度降下來了，剛好適合食用。
板鴨是嫂子從長沙帶回來的，香辣， 開袋即食，佐粥也是不錯的，不過因為太辣了，沒吃多少。
昨天沒能吃到炸花生米，今天滿足一下自己。用空氣炸鍋炸了花生米，燒開水焯了一把菠菜，焯熟後切成小段，用油醋汁拌均勻，再放進炸花生米拌一拌，一盤早餐小菜就有了。
嗆面饅頭是買的，切成四片，和玉米一起放進蒸鍋里蒸透。再煎4個雞蛋，每人一個剛剛好。早餐粗細搭配，營養豐富更美味。
孩子們說想吃煎包了，怕早餐沒時間現包，提前包了一些全麥小包子，豬肉蘿卜蝦仁餡的，包好以後放到冰箱里冷凍。早上取出，放到平底鍋里用少量油煎1-2分鍾，底部微黃，再用麵粉和清水以1：20的比例拌成麵粉水，倒入鍋里，蓋上鍋蓋，燜煮8-10分鍾左右至包子熟透，打開鍋蓋，大火收汁小火煎至鍋里形成冰花，孩子們特別喜歡吃。
有包子自然要有粥的，天氣太熱，用綠豆和糯米一起熬煮成粥，香濃美味還解暑。我不想喝粥，單獨熱了一杯牛奶，加了一把苦蕎麥片，口感也很好。
泡發的黑木耳放進開水鍋里焯熟，和掰成小塊的紫甘藍一起調味，清爽脆嫩營養也不錯，早餐有點清淡的小菜很開胃。
孩子們說還想吃三明治，沒問題，繼續安排，簡單又省事的早餐主食我也樂意做。還是利用早餐機，在一片麵包上依次擺上芝士片、火腿片、生菜葉、炒雞蛋，最後再蓋一片麵包， 合上早餐機，烤2-3分鍾，取出的切開即可。
提前煮好的毛豆和花生，在鹽水裡浸泡了一夜，早上吃特別入味。順手又蒸了一根玉米，早餐想吃哪個都可以。
無糖水果酸奶也是提前一晚製作的，因為酸奶要發酵8小時左右。睡前把純牛奶和酸奶發酵粉混合，放到料理機里，設置40度保溫模式，早上起來後，濃稠拉絲的無糖酸奶也做好了，切一個紅心火龍果放進去就可以了開吃了，比買的酸奶還好吃。
順手再做個孩子們都喜歡的雞米花吧！提前一晚把雞肉切成小塊，用鹽、黑胡椒粉腌上，放到冰箱里冷藏。早上再取出雞塊，依次裹上玉米澱粉、雞蛋液、麵包糠，放到空氣炸鍋里，設置200度，15分鍾，外焦里嫩，不放油的雞米花不僅好吃，還更 健康 。
牛奶燕麥粥是我家常煮的快手早餐粥，燒開水把麥片煮軟，再倒入純牛奶攪拌均勻就可以了。
給孩子們蒸一碗雞蛋羹， 3個雞蛋攪拌均勻，加200g溫開水同攪拌，再把焯熟的秋葵切成小段放在蛋液里，上鍋蒸13分鍾，燜7分鍾，出鍋後淋上香油和生抽醬油即可，兩個孩子吃一碗剛好。同時又蒸了玉米，這個季節要多吃點鮮玉米。
燒開水，將整根秋葵放進去煮2分鍾，撈出後切去兩端，再碼在盤中，淋上生抽醬油和香油，磨一些黑胡椒碎在表面，一盤清爽小菜做好了。
主食還做了土豆雞蛋餅，一個土豆和半根胡蘿卜去皮擦絲，火腿片切絲，加上雞蛋液、麵粉拌均勻，炒鍋上火燒熱，放一半土豆絲，攤成中間薄，四周厚一點的樣子，打一個雞蛋在中間，蓋上鍋蓋，一面煎熟後翻面煎另一面，全部煎熟後即可出鍋，香嫩美味營養 健康 。
想吃發糕了，一早起來把發糕麵糊拌上，放了麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、蔓越莓干、發酵粉，拌成濃稠的麵糊，蓋上蓋子發酵半小時， 發酵完成再攪拌排氣，分到五個紙杯里，醒發約8分鍾左右，趁醒發的時間燒開水，放進去蒸熟。同時一起蒸的還有貝貝南瓜，一鍋出兩樣，比較省事。
給孩子們准備的是純牛奶，我們夫妻二人則是無糖黑咖啡加了少許牛奶，早餐飲品比較簡單。
1小把韭菜洗凈切碎，和4個雞蛋攪拌均勻，加鹽調味，鍋里放少許油，倒入韭菜蛋液，攤成餅狀即可。家裡還有幾塊臭豆腐，也一起擺上了。
以上就是我們這一家四口人的家常早餐，真實記錄著平凡家庭的煙火味道！
雖然我們漂在北京，但一家四口人是在一起的，沒有夫妻兩地分居，也沒有讓孩子成為留守兒童！沒有太多的抱怨和消極，只有更加積極樂觀地面對生活！爸爸努力工作，媽媽安心照顧孩子成長，烹飪一日三餐，記錄生活的美好片段。我將這些記錄下來，留著白發蒼蒼時慢慢翻看！