⑴ 中國傳統食物有哪些
1、鹵煮火燒
北京傳統特色小吃，鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受北京人的喜愛。
2、春卷
又稱春盤、薄餅。民間除供自己家食用外，常用於待客。春日做春餅，食春餅的傳統民俗風情由來已久。
3、粢飯糕
是一種流行於江南一帶（江，浙，滬）的特色傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸糍粑。粢飯糕外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯糍飯，咬起來噴香鬆脆，吃在口裡，且脆、且咸、且鮮。
4、胡椒餅
鮮香的蔥花，細斬細切的火腿肉，調成咸中帶甜的味道，再摻上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的「發面」之外，還要另外加進點「油酥」，以使餅面不過份酥脆，又不會老硬難咬。
5、肉夾饃
是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。
熱乾麵與河南燴面、山西刀削麵、四川擔擔面同稱為中國四大名面。熱乾麵的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。
6、烤魷魚
將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。由於它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達到一邊逛街一邊品嘗美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。
7、冰糖葫蘆
又叫糖葫蘆，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
8、蔥油餅
北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。口味香咸，主要用料為麵粉和蔥花，是街頭、夜市的常見食品。
9、胡辣湯
又名糊辣湯，湯料由多種天然中草葯按比例配製而成，再加入胡椒和辣椒，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，適合搭配油條、包子等其它早點，絕配為蔥油餅。
食物簡單又好吃做法如下（以醬香雞蛋為例）：
食材：雞蛋，蔥，澱粉，辣椒粉，白糖。
做法：
1、雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，澱粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水攪拌均勻備用
2、鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。