餐飲擺盤圖片大全簡單

⑴ 美食擺盤也重要，有哪些簡單實用又美觀的擺盤方法

大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」

國人在處理不同食材的過程中，選擇和創造了不同的擺盤方式，在形形色色的盤飾中，發展出了繁多的烹飪機技藝，如早期的就地取材，黃瓜，胡蘿卜，心裡美，綠蘿卜等，到後來的食品雕刻，泥塑，到如今的糖藝，無不述說著美食擺盤的演變。擺盤也讓食物變得更加有食慾。

烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房

不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！

————本文由舌尖的創想--劉廚，原創製作，未經授權，禁止搬運復制————

⑵ 頂級大廚的12種擺盤絕技，滿滿的干貨～

一條直線

在圓形或方形盤子里，利用一條直線的原則來擺盤，是最簡單也是最好用的，可以用醬汁來做一條直線，也可以把菜擺成一條直線，重點是直線的位置要在中間，並且要注意兩邊留白。請看下面的示例。

⑶ 牛排擺放搭配

不同於中式餐館繁華的擺盤風格，西式牛排的擺盤崇尚簡單、和諧。很多牛排愛好者在煎好牛排後總有一個小煩惱：怎麼擺盤比較好看呢？特別是對文藝青年們來說，擺盤拍照簡直是無法省略的一部分。

今天就給大家介紹一些簡單大方的擺盤，還有一些配菜的建議哦。不過首先，你需要一個簡單的大盤子，圓的方的根據你自己喜好選擇，白色的即可。

1.

所需配菜

● 彎豆

● 西蘭花

● 聖女果

彎豆也是常見的牛排配菜，因為長短適合，所以非常好搭配。

做法

●彎豆可以白灼，灑上點鹽巴即可。也有同學喜歡把彎豆炒完後與牛排一起吃，記住彎豆與其他配菜搭一起時不要放太多，三四根即可。

● 西蘭花白灼後灑點現磨胡椒和鹽即可，或者啥也不加。

● 聖女果切一半，放在其中點綴即可。

其實牛排的擺盤非常隨意，配菜要盡量簡單，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩，如果同樣也以燒烤的手法來料理，與牛排在味道上能保持一致，數量不能太多，以清口為主。

⑷ 簡單易學的擺盤都有哪些擺盤好看的家常菜有哪些

做飯這件事情，說起來非常簡單，但是如果仔細鑽研，就會發現裡面是大有門道的，特別是西餐，西餐不論從那個角度出發，都是以精緻著稱，而原因就是因為擺盤好，所以有些人看到這個閃光點以後，也想要紛紛效仿，但一開始肯定是從簡易的去學，那麼簡單易學的擺盤都有哪些？擺盤好看的家常菜有哪些？
簡單易學的擺盤都有哪些？
1、簡單易學的擺盤都有橙香四溢
這款盤飾，以香橙為做余原料，切成薄片後簡單地扭曲擺盤裝飾，就可以給你視覺上的驚艷。比較適合沙拉或者水果蔬菜的裝盤。橙子，紅辣椒洗凈備用。橙子切去兩頭，一切兩半。把一半的橙子切成薄片，然後在每一片中間劃上一刀，不要切斷。橙子片從中間像相反方向扭動，依此做法把橙子擺在盤子一周，上面用紅椒塊點綴即好。
2、簡單易學的擺盤都有同心圓
依然還是用橙子做裝飾，不過在加入一些黃瓜片，簡單的切成半圓形擺盤即可。用來裝飾一些涼拌菜，會有更加清涼爽口的感覺。黃瓜和橙子洗凈備用。半個橙子切薄片，切半的黃瓜也切薄片。橙子片疊壓擺在盤子邊圍上一圈。然後再把黃瓜片擺在橙毀消子內圈即可。
擺盤好看的家常菜有哪些？
1、擺盤好看的家常菜有糖醋排骨
食材：排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺，生抽1．5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，薑片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。
做法：將排骨斬成3cm長的小段。將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（約300ml），混合後靜置片刻。在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開後撈出排骨瀝干待用。起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現金黃色。倒入排骨迅速翻炒上色。將調味汁連話梅一起倒入鍋里，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮月30分鍾。待排骨煮軟後，開蓋轉大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻。撒上白芝麻翻勻，起鍋後撒上蔥花即可。
2、擺盤好看的家常菜有番茄炒蛋
食純余滾材：番茄3個，雞蛋2個，蒜頭1顆，鹽1茶匙，花生油30ml。
做法：蛋打入碗里，加1／2茶匙鹽，混合打散。每個番茄豎著分別切成8塊。蒜頭拍扁。鍋里放油約20ml燒熱，倒入雞蛋，小火炒至凝結，用鍋鏟把雞蛋攪成小塊，盛起備用。放入剩下的油，大火燒熱，放入蒜頭爆香。倒入番茄爆炒，加入1／2茶匙鹽和雞精，繼續不斷翻炒。待番茄炒至軟身出汁，倒入雞蛋混合，炒制約1分鍾即可。
了解了簡單易學的擺盤都有哪些？擺盤好看的家常菜有哪些的問題情況，簡易的擺盤很多很多，因為擺盤本身就不是一件很麻煩的事情，關鍵是用心，思慮過後的擺盤才是最有意義的，一些簡單好學的，光看文章介紹就能了解的差不多，但是融入到家常菜裡面可不簡單，還是要鑽研鑽研才行。

⑸ 有什麼既精緻又簡單的擺盤方式

平日追求時髦的我，年夜飯也要高顏值起來。傳統的年夜飯大魚大肉，堆砌成山，看起來很平凡！若想在朋友圈驚艷所有人，就得來點不一樣的！今天給大家說說有什麼既精緻又簡單的擺盤方式？

3.水果做盤飾

水果顏色豐富，水分豐富。如果你想讓菜餚的裝飾更加活潑明亮，你應該使用水果。水果盤裝飾是一種造型方法，主要是用各種可食用的水果進行切割和搭配，然後結合一些果醬、奶油或其他輔料。常見水果：蘋果、橙子、香蕉、草莓、哈密瓜、櫻桃、藍莓、檸檬、葡萄、芒果、荔枝、菠蘿、西瓜等。藍莓作為一道菜的裝飾，可以突出主體，搭配不同的顏色，讓原本鮮艷的色彩更加生動。檸檬顏色鮮艷，黃色偏暖，能刺激食慾。檸檬的外皮可以切成花瓣，整片檸檬可以直接旋轉放在盤子里。櫻桃，在盛產櫻桃的季節，有的是淺紅色，有的是深紅色，綠色的長柄更增添了美感。與奶油一起，它可以作為西方甜點的菜餚裝飾。

⑹ 西餐的擺盤藝術有哪些

速寫法(演示醬料-豌豆醬)以盤子法為基礎:用勺子在盤子邊緣附近倒一些醬料，然後從醬料中間輕輕畫出一條弧線；舉個栗子▼02滴滴法。用擠壓瓶把醬汁點在盤子中央或者配料旁邊，會增加盤子整體的活潑感！舉個栗子▼03壓杯法用勺子在盤子中間放一小堆醬，然後用玻璃杯壓出圖案，垂直拿走。工具簡單，但效果驚人~適合在旁邊裝飾一些漂亮的菜葉。舉栗子的方法▼04轉盤做蛋糕時利用轉盤在盤中做出螺旋效果。如果沒有轉盤，也可以用手動畫製作圓圈~畢竟創意是第一位的。舉個栗子▼05模壓法，巧用木絲圈或者在家模切。先將醬料沿內壁塗抹半圈，再根據基本菜式用勺子從中間抽出，這時就形成了一個圓形的醬盤。舉個栗子▼06任性又藝術的穿衣方式！挖一勺醬直接扔到盤子里。有一種抽象感，但也要注意平衡，不要造成太大的浪費。舉栗子▼