牛排擺盤花樣圖片簡單

Ⅰ 美食擺盤也重要，有哪些簡單實用又美觀的擺盤方法

大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」

國人在處理不同食材的過程中，選擇和創造了不同的擺盤方式，在形形色色的盤飾中，發展出了繁多的烹飪機技藝，如早期的就地取材，黃瓜，胡蘿卜，心裡美，綠蘿卜等，到後來的食品雕刻，泥塑，到如今的糖藝，無不述說著美食擺盤的演變。擺盤也讓食物變得更加有食慾。

烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房

不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！

————本文由舌尖的創想--劉廚，原創製作，未經授權，禁止搬運復制————

Ⅱ 牛肉擺盤花樣圖片及做法

您好

• 所需配菜

  ● 土豆

  ● 西蘭花

  這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。

  做法

  ● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。

  ● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。

  

總結

• 1、所需配菜

  ● 土豆

  ● 西蘭花

  這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。

  做法

  ● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。

  ● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。

  2、所需配菜

  ● 芝麻菜

  ● 聖女果

  可能大家會比較少見芝麻菜，但是在西餐上還是很常見的，因為它線條長短有形，很適合擺盤。加上小西紅柿點綴，有點鄉村牛排的意味。

  做法

  ●拿一小把芝麻菜，自然地擺放於牛排的後方。為了保持菜形，不做白灼，但如果想食用還是用開水煮下為好

  ●將聖女果洗干凈，切成兩半，如星星般點綴於牛排的四周。

  3、所需配菜

  ● 西紅柿

  ● 生菜

  作為維生素含量之高的西紅柿，在與牛排配合中能發揮出出色的營養價值。再加上生菜可口的搭配，這款配菜剩在味道。

  做法

  ● 將西紅柿抹上橄欖油，再灑上鹽和現磨黑胡椒，放入烤箱中烤約10分鍾左右，直到皮皺裂開即可。（意式做法中喜歡將芝士塞入西紅柿中一起烤，簡直香極了，不過嫌麻煩的同學可以忽略啦）

  ● 生菜洗凈即可，不過夏天到了，用開水燙一下會更適合哦。

  4、所需配菜

  ● 芥蘭

  ● 蒜頭

  ● 土豆

  芥蘭是中國南方很喜歡吃的蔬菜之一。土豆的香膩配上蒜頭的激烈，跟牛排產生不可思議的碰撞，不過還好，有了芥蘭，中和了其中的油膩和濃烈。

  做法

  ● 芥蘭白灼三四根即可，隨意地擺放於牛排上。

  ● 蒜頭選擇適中的大小，放入鍋中炒至有點小焦為止。

  ●選擇小個頭的土豆，切成兩半，放入油中炸至金黃為止。再灑上鹽和現磨黑胡椒。

Ⅲ 西餐牛排怎樣擺盤好看

所需配菜

● 土豆

● 西蘭花

這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。

做法

● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。

● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。

2.

所需配菜

● 草莓

● 苦苣

這款擺盤的風格清新簡約，苦苣作為西餐常見的配菜點綴於牛排上，擺盤瞬間高大上起來惹。再加上紅色元素草莓的搭配，色澤變得豐富。其實水果搭配牛排即好看又有營養，大家還可以嘗試一下用奇異果、櫻桃、檸檬、橙子等色彩鮮艷的水果來進行搭配。

做法

● 將草莓切成兩半，隨意擺弄即可。

● 苦苣可進行白灼，記住，用開水燙一下即可，以免影響色彩和品味。

3.

Ⅳ 牛排如何擺盤

暴醬牛排：

1．選用新鮮的牛排，洗凈之後用蔥．姜．蒜．鹽．料酒．八角．陳皮．腌制1小時左右。

2．爆油！爆叭叭地響哦，真可怕！

3．放干辣椒和乾花椒，這步根據個人口味酌情添加啦！
實際上是一點兒也不辣的！在放的時候會有點兒嗆人

4．現在當然是要把牛排給放下去啦！不要一下子倒下去，慢慢地幾塊幾塊地放

因為在腌牛排的過程中會出現血水，一下子倒下去，血水也跟著下去啦！！

然後就是不斷地抄，把鍋里的水抄干，牛肉變色！哇，這時候有點兒香啦！

5．炒到一定程度，就放開水醬油開始燉！

6．等到水差不多幹了之後，香氣四溢！！哇哇哇

7．這時候可以起鍋啦，做好的牛排色香味全呀！！

所以現在大家看到的才是牛排真正做出來的原色，好好看好好吃哦！！

8．最後呀，再放點青辣椒絲上去，哇，美味的微麻辣牛排就大功告成啦！！

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沾醬牛排

材料：去骨牛小排6兩、豆芽菜4兩、金針菇2兩、蔥2根、辣椒1條、姜絲1兩、香菜半兩、香油少許

調味料：醬油2大匙、水6匙、糖半茶匙、美極醬油少許、米酒少許

一、牛小排切薄片，用水泡軟。

二、蔥切蔥絲，辣椒切末，起油鍋用半匙油爆香蔥、辣椒及姜絲，並與調味料混合煮開盛起當沾料。

三、鍋燒熱水，水滾後關火放入牛小排用余溫灼熟撈起備用。

四、鍋過1匙油炒豆芽菜、灑少許米酒，再加入金針菇，快速翻炒盛盤，將燙熟的牛小排片鋪上，淋少許香油即成。

五、食用時，將牛小排片沾醬料即可。

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黑胡椒醬牛排

材料 ：菲力牛排，鮮蘑菇（切丁），甜椒（切丁）。

調味料 ：橄欖油一大匙，黑胡椒醬兩大匙，紅葡萄酒兩大匙，鹽少許。

做法 ：牛排兩面撒上少許鹽／胡椒粉，腌20分鍾。煎鍋底抹上少許油，燒熱後放進牛排以中火煎成個人喜好的熟度（我做約六分熟），擺盤。煎牛排鍋里加一大匙橄欖油燒熱，放進甜椒／蘑菇翻炒片刻，加葡萄酒燒開（至鍋底的凝固醬汁溶化），加入黑胡椒醬，少許鹽拌炒均勻，淋於牛排周邊即可。

沙拉可用任何個人喜愛的生菜，我加了番茄／胡籮卜／黃瓜／西芹和母鴨喜歡的食用花（這我吃不慣）。用了凱撒沙拉醬，味道比較香濃

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XO醬牛排
[原料/調料]

牛排2片(1/2斤)

調味料A：黑胡椒醬1又1/2大匙

醬油1/2大匙

沙拉油1/3大匙

嫩粉少許

調味料B：XO醬1大匙

[製作流程]

(1)將牛排洗凈瀝干備用。

(2)先將牛排加入調味料腌制10分鍾。

(3)將烤肉架洗凈後，放在碳火上，先刷上少許沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色後，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，調整肉的熟度)，即可刷上XO醬，盛起食用即可。

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鵝肝醬牛排的做法

[原料/調料]
鵝肝醬二片、西冷牛扒8盎斯、紅酒沙司、白脫油1/4塊

[製作流程]
1．將鵝肝醬切2片、牛排切8盎斯備用；

2．牛排放於鍋中加白脫油煎至熟熱

3．煎好的牛排和2片鵝肝醬拼排於盤內；4將紅酒沙司淋在牛排上，周圍裝飾花樣即成．

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沙拉醬牛排 [原料/調料]
牛排 2片(1/2斤)
調味料A：黑胡椒醬 1又1/2大匙
醬油 1/2大匙
沙拉油 1/3大匙
嫩粉 少許
調味料B：XO醬 1大匙

[製作流程]
(1)將牛排洗凈瀝干備用。
(2)先將牛排加入調味料腌制10分鍾。
(3)將烤肉架洗凈後，放在碳火上，先刷上少許沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色後，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，調整肉的熟度)，即可刷上XO醬，盛起食用即可。

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醬湯牛排火鍋

韓國醬湯
材料：
土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆，南瓜，牛肉少許，小銀魚若干，小紅辣椒一隻(切片,去籽)
*參考材料：蘑菇（水開即放），貝（1、先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。2、在鍋里倒4杯水和貝殼煮。取貝殼湯水水開時放。）*

調料：
韓國大醬一勺，辣醬一勺，鹽

方法：
1取石鍋一隻，加水燒開。
2土豆、豆腐、南瓜、西葫蘆、洋蔥切片。水開只加土豆。
3牛肉切片，放適當的肉醬後攪拌，炒熟。把熟牛肉連同所有材料（除洋蔥和紅辣椒）下到石鍋里，加所需調料。
（肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量）
4放鹽調味，下洋蔥，辣椒，出鍋。
把牛肉該成牛排就OK了，先吃後涮，大家可以試試！

Ⅳ 牛排怎麼擺盤好看圖片

不同於中式餐館繁華的擺盤風格，西式牛排的擺盤崇尚簡單、和諧。很多牛排愛好者在煎好牛排後總有一個小煩惱：怎麼擺盤比較好看呢？特別是對文藝青年們來說，擺盤拍照簡直是無法省略的一部分。

今天小編就給大家介紹一些簡單大方的擺盤，還有一些配菜的建議哦。不過首先，你需要一個簡單的大盤子，圓的方的根據你自己喜好選擇，白色的即可。

1.



所需配菜

● 土豆

● 西蘭花

這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。

做法

● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。

● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。

2.

所需配菜

● 草莓

● 苦苣

這款擺盤的風格清新簡約，苦苣作為西餐常見的配菜點綴於牛排上，擺盤瞬間高大上起來惹。再加上紅色元素草莓的搭配，色澤變得豐富。其實水果搭配牛排即好看又有營養，大家還可以嘗試一下用奇異果、櫻桃、檸檬、橙子等色彩鮮艷的水果來進行搭配。

做法

● 將草莓切成兩半，隨意擺弄即可。

● 苦苣可進行白灼，記住，用開水燙一下即可，以免影響色彩和品味。

3.



所需配菜

● 西紅柿

● 生菜

作為維生素含量之高的西紅柿，在與牛排配合中能發揮出出色的營養價值。再加上生菜可口的搭配，這款配菜剩在味道。

做法

● 將西紅柿抹上橄欖油，再灑上鹽和現磨黑胡椒，放入烤箱中烤約10分鍾左右，直到皮皺裂開即可。（意式做法中喜歡將芝士塞入西紅柿中一起烤，簡直香極了，不過嫌麻煩的同學可以忽略啦）

● 生菜洗凈即可，不過夏天到了，用開水燙一下會更適合哦。

4.



所需配菜

● 芥蘭

● 蒜頭

● 土豆

芥蘭是中國南方很喜歡吃的蔬菜之一。土豆的香膩配上蒜頭的激烈，跟牛排產生不可思議的碰撞，不過還好，有了芥蘭，中和了其中的油膩和濃烈。

做法

● 芥蘭白灼三四根即可，隨意地擺放於牛排上。

● 蒜頭選擇適中的大小，放入鍋中炒至有點小焦為止。

●選擇小個頭的土豆，切成兩半，放入油中炸至金黃為止。再灑上鹽和現磨黑胡椒。

5.



所需配菜

● 雞腿菇

● 蘆筍

蘆筍是牛排擺盤常用的配菜之一，口感較嫩，清甜可口。雞腿菇則略有嚼勁，味道鮮美，並且還可以促進食慾和消化。

做法

● 蘆筍記得去掉老根，選取細嫩的部分，兩根即可。不怕麻煩的同學還可以加上香油、姜、鹽進行涼拌，味道也不錯哦。

● 為了美觀，可以把雞腿菇切成方形，如圖中一樣。然後放入鍋中煎制，加上一點料酒和醬油，熟了之後放於盤上即可。

6.



所需配菜

● 芝麻菜

● 聖女果

可能大家會比較少見芝麻菜，但是在西餐上還是很常見的，因為它線條長短有形，很適合擺盤。加上小西紅柿點綴，有點鄉村牛排的意味。

做法

●拿一小把芝麻菜，自然地擺放於牛排的後方。為了保持菜形，不做白灼，但如果想食用還是用開水煮下為好

●將聖女果洗干凈，切成兩半，如星星般點綴於牛排的四周。

7.



所需配菜

● 薄荷葉

● 西紅柿

● 蒜頭

以綠、紅、白三色為配色的擺盤看起來讓人非常有食慾，特別是看到薄荷葉，有種清爽的感覺，夏天吃牛排在上面點綴薄荷葉是很好的選擇。

做法

●將西紅柿洗靜，切成四份之一大，拿兩瓣立起與牛排相依，作花瓣狀（不喜歡吃皮的同學可以將皮去掉，顏色更加清爽）

● 蒜頭放油中炒過，放點鹽提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜頭的顏色，不要過焦。

8.



所需配菜

● 彎豆

● 西蘭花

● 聖女果

彎豆也是常見的牛排配菜，因為長短適合，所以非常好搭配。

做法

●彎豆可以白灼，灑上點鹽巴即可。也有同學喜歡把彎豆炒完後與牛排一起吃，記住彎豆與其他配菜搭一起時不要放太多，三四根即可。

● 西蘭花白灼後灑點現磨胡椒和鹽即可，或者啥也不加。

● 聖女果切一半，放在其中點綴即可。

其實牛排的擺盤非常隨意，配菜要盡量簡單，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩，如果同樣也以燒烤的手法來料理，與牛排在味道上能保持一致，數量不能太多，以清口為主。