第一,蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下,這樣炒出的米粒完整飽滿, 不會粘在一塊。
第二,用蛋汁裹飯粒,這是我昨天在網上看到的~原來我都是蛋歸蛋炒、飯歸飯炒,然後混在一起,其實這樣炒出來的,飯不容易炒的粒粒分明,容易炒糊,結塊~而且大塊的雞蛋有時候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹飯粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒飯哦~當然需要你炒的時間長一點~喜歡炒飯硬的有口感的~多炒一會兒哦~喜歡軟的,大概需要五六分鍾就可以了~一樣都是粒粒分明~如果不加榨菜末,可以在蛋汁里加少許鹽~這樣鹹味就會比較均勻~比直接灑在鍋中好~
做法:
1.雞蛋用碗打勻,將米飯加到蛋汁里~拌勻~這里需要說明的是,一般一人份,特指女孩子和食量小的男孩子,只需要一顆雞蛋就可以了!根據情況繼續添加~一碗半飯一個雞蛋哦~讓每個飯粒都沾上蛋汁,對了,飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了~
2.油熱,將蛋汁飯倒下鍋,迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~這時,你會看見,原本糊在一起的蛋汁飯,漸漸的分開,變得一粒一粒的,嘿嘿~金包銀的感覺出來了哦~中火不停的翻炒,我大概炒了十幾分鍾吧~把飯粒炒的一粒一粒的,粒粒分明哦~
3.加入配菜,需要說明的是,我今天用的材料都不需要再次處理~如果你用的是海鮮類的蝦仁、肉類等等,需要另起個鍋子處理一下,最後混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一會兒,其他都是熟的!
4.加入調料,我只加了鮑魚汁,味道很好呢~你可以根據你的愛好,適當加入一些調料~
⑵ 蛋炒飯的圖片都有哪些呢
所以說小康社會的全面推進,人們滿足的不僅僅只是溫飽問題,他們追求的更是生活質量的問題。但是在常生活中,人們難免會因為工作的一些原因,而導致他們不能夠經常回家吃飯。作為小編,建議大家在空閑的時候也可以做一份蛋炒飯來犒勞自己。雖然說並不是什麼美味佳餚,但是吃著家裡的飯才會感覺到特別的溫馨。那麼製作蛋炒飯的方法有哪些呢?
大家在掌握了做蛋炒飯的小技巧之後,也可以積極的與朋友分享。能夠讓他們在下班的時候為自己做上一頓美美的蛋炒飯,也是對自己一天辛苦的犒勞。或者可以直接把他們叫到家裡面來,親手為他們做上一份美美的蛋炒飯,吃吃邊聊著一天的趣事也是非常開心快樂的。
⑶ 簡單蛋炒飯怎麼做好吃圖解
簡易蛋炒飯的做法步驟
4.開大點火'不斷的翻炒米飯'加入少許的味極鮮醬油'在不斷炒'直到顏色均勻''不用加鹽'因為醬油本身是有味道的'什麼調料都不用'一道簡單的'香噴噴的蛋炒飯完成了'這是小時候媽媽最喜歡做給我吃的'吃著香噴噴的飯'想起了我媽媽'想起了兒時的我'
⑷ 簡單的炒米飯(詳細圖解)怎麼做
用料
隔夜剩米飯 一盒
雞蛋 兩個
青豆 半袋(超市賣的速凍青豆)
玉米粒 半袋
蔥 少許(夠切一些蔥末就好啦)
臘腸 一根
胡蘿卜 一根
油 少許
鹽 少許
醬油 少許
簡單的炒米飯~(詳細圖解)的做法
胡蘿卜、臘腸切丁,蔥切末,雞蛋打勻,加少許鹽。(加一點點就好,不要手抖QAQ)
點火,等鍋燒干後,向鍋中倒入油。
等油熱了以後,倒入打好的雞蛋。
雞蛋炒熟後,加入胡蘿卜、青豆、玉米和臘腸。
炒幾分鍾,等胡蘿卜差不多熟了的時候,加入米飯
用鍋鏟把米飯摁碎,使其均勻的與其他食材混合,要是想吃咸一些,加點醬油吧
再炒幾分鍾(小心不要糊鍋,要是覺得已經可以了,就直接跳過這一條),最後起鍋的時候加上蔥末
完成!
⑸ 怎麼做蛋炒飯簡單又好吃圖解
蛋炒飯是處理剩飯的好辦法,可以當早飯,配上豆漿或牛奶就是一頓營養早餐。取材家裡有什麼就用什麼,胡蘿卜,土豆,黃瓜,洋蔥,豌豆,玉米粒都可以,肉食動物可以加腸,培根,蝦。總之家裡有什麼拿幾樣就行,當然少不了雞蛋哈,蛋炒飯嘛
0簡單煮意0
難度:切墩(初級) 時間:15分鍾
- 准備食材 -
米飯 一碗
雞蛋 1隻
土豆 小土豆一個
黃瓜 一段
蔥 適量
鹽 適量
- 步驟 -
1.准備食材,土豆,黃瓜削皮。
2.土豆,黃瓜切成小塊,不要大,大了不好熟。蔥切碎,雞蛋打散,放少許鹽,一會兒炒時還要放鹽,所以不要放多。
3.鍋燒熱,放入油,油熱後先放入土豆,翻炒大概3分鍾,把土豆鏟至鍋的一邊,倒入雞蛋液,雞蛋劃散,然後放入黃瓜和蔥花,再放入一些鹽,翻炒。倒入米飯,翻炒均勻後即完成。
4.盛入碗里
⑹ 簡單蛋炒飯的做法
青菜榨菜蛋炒飯
准備的原料:剩米飯一碗、榨菜半包、雞蛋2個、火腿腸1根、青菜3顆、蔥、食用油、鹽;
食譜製作過程:
步驟1:准備製作蛋炒飯的各種食材,青菜洗凈去根,剩米飯容易結塊,最好在炒之前捏散,比較方便炒;
步驟2:雞蛋打在碗里,攪拌均勻;青菜洗凈後切碎;火腿腸去皮切碎;榨菜切碎;
步驟3:炒鍋上火燒熱,放食用油,把切碎的蔥花放到油里炒香,油可以多放一些,做炒飯最好用不粘鍋,炒起來特別省事!
步驟4:把切好的火腿腸和榨菜放進鍋里炒香,提前把這兩種食材炒一炒,可以炒得干一些,做出來的炒鍋會更香;
步驟5:把攪拌好的雞蛋液倒進鍋里,用土雞蛋炒出來的顏色會更好看些;
步驟6:雞蛋液在鍋里迅速凝結,很快就結成了塊;
步驟7:把剩米飯倒進鍋里,和食材一起翻炒;這種做法可以少放油,也可以把炒好的榨菜香腸雞蛋塊盛出來,放上油,炒好米飯再倒進去,兩種方法都不錯;
步驟8:米飯炒散,炒飯用的剩米飯最好是燜得稍干一點的那種,炒出來顆粒分明,味道更好;
步驟9:米飯炒散以後再加適量食用鹽,翻炒入味,因為鍋里已經有了榨菜碎,所以這里的鹽一定要少放一些,以免太咸;
步驟10:青菜易熟,最後一步再放入切碎的青菜,我用的這種青菜也叫小油菜,也可以用其它的綠葉蔬菜,比如小白菜、菊花菜、生菜、西蘭花等,口味都不錯;
步驟11:青菜碎入鍋以後,簡單翻炒後很快就斷生了,關火,盛出即可食用。
⑺ 簡單的蛋炒飯怎麼做
蛋炒飯的做法:
主料:雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克。
輔料:食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。
步驟一、鍋中倒油ml,放入蛋液翻炒。
⑻ 怎樣做蛋炒飯又簡單又好吃圖解
用料
雞蛋 2個
香腸 一根
黃瓜 半根
鹽 適量
味精或雞精 適量
快捷簡單又超好吃的蛋炒飯的做法
雞蛋香腸切小塊備用
小貼士
1.要加三次鹽,雞蛋一次,黃瓜一次,飯一次,每一次都少少的放
⑼ 簡單的蛋炒飯的做法步驟
在外面吃的蛋炒飯經常會不太如意,自己有時候做會放很多火腿、玉米、豌豆之類的自己喜歡吃的任何菜,但是往往越是料多,越是沒有蛋炒飯最自然的味道,今天小編就來給大家講講最簡單的蛋炒飯做法。
食材
雞蛋 1個
米飯 1人份
蔥 1根
方法/步驟
1、准備雞蛋一個,蔥洗干凈,切成蔥花,米飯剛蒸好的或者隔夜的都可以,但最好是干一點的,眾所周知,這樣做出來的炒飯最好吃。
2、鍋里倒少許油,油熱直接把雞蛋打到鍋里,炒嫩點再放蔥花,炒香後,放入米飯。
3、加鹽和十三香,翻炒幾下即可出鍋。是不是很簡單呢。
注意事項
雞蛋一定是油熱後直接打在鍋里,不要提前打到碗里攪拌。
油不要倒太多,否則油了吃著會膩。