簡單的巧克力蛋糕圖片

㈠ 怎麼做巧克力蛋糕簡單方法

【巧克力蛋糕的做法】

食材：雞蛋5個、低筋麵粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴

做法：1、做蛋糕之前先要說明的就是，所有涉及到稱重的食材都要先稱好，不要隨意改動，除非你很熟練，知道大概的分量。

2、巧克力塊隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻，用打蛋器輕輕左右滑動，混合均勻。

3、低筋麵粉、可可粉過篩兩遍，倒進蛋黃糊里，用打蛋器輕輕混合均勻，不要順時針攪拌，以免起筋。

4、蛋清裡面滴兩滴檸檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，電動打蛋器開始低速打發，蛋清起泡後高速打發一分鍾再用中低速一邊打發一邊注意觀察蛋白打發的程度，感覺有很大的阻力說明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的時候正好。

5、舀一勺蛋白混合到蛋黃糊里，翻拌均勻。

6、混合好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，刮刀快速翻拌均勻，不要攪拌，更加不能用電動打蛋器攪拌。

7、模具無油無水，倒入蛋糕糊後輕輕震盪幾下，震掉多餘的氣泡。

8、烤箱165度上下火，提前預熱5分鍾，蛋糕放在底層烤35分鍾即可，中途不要隨意打開烤箱，蛋糕烤好後取出來倒扣放置，不燙手後就可以吃啦。

溫馨小貼士：

1、 食材不要隨便更改分量，這是前提，步驟看清楚再做。

2、 所有涉及到攪拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿鍋鏟的動作，不要順時針攪拌，更加不能用電動打蛋器，我真的見過有人用電動打蛋器攪拌蛋糕糊的。

3、 蛋糕的模具必須無油無水，這樣蛋糕才能漲起來，烤箱的溫度和時間根據自家烤箱來設置，一般家用烤箱165度，30分鍾左右都可以。

㈡ 家庭自製巧克力蛋糕簡單做法

主料：巧克力80克，奶油80克，黃油60克，雞蛋3個，麵粉55克，可可粉5克配料：白糖60克，玉米澱粉8克

做法1，准備材料

2，奶油加入巧克力融化

3，黃油打發

4，分次加入蛋黃

5，加入巧克力奶油糊，

6，加入過篩後的麵粉和可可粉

7，蛋白加入白糖打至中性發泡

8，蛋白糊和麵粉糊自下而上攪拌好

9，倒入小紙杯中每個上面插半個核桃，175度烤箱預熱第二層25分鍾

做法二

• 低筋麵粉100克可可粉20克泡打粉1小把雞蛋1個巧克力（黑）60克調料食鹽1小把黃油60克白砂糖60克淡奶油60克牛奶1勺

巧克力紙杯蛋糕的做法

1.黃油室溫軟化,用手動打蛋器打至順滑,加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白,體積略有膨大

2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合,不致出現水油分離情況

3.加入約1/4的粉類,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無乾粉,切拌的手法與炒菜的手法相近,拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌,以防粉類出筋,影響成品

4.倒入約1/3的淡奶油,同樣以切拌的方法拌至完全混合

5.重復3,4直至淡奶油與粉類全部加入,麵糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊,切拌均勻

6.將紙模墊入模具，用勺將麵糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鍾

㈢ 超簡單巧克力蛋糕怎麼做

最簡單的巧克力蛋糕的做法
混合麵包粉和可可粉
三個雞蛋全蛋打碎，➕油，打發。糖分三次➕，打發至能劃出痕跡，打蛋器拿出來蛋液滴落很慢。大概打發至4-5倍大小

加入麵粉，過篩。一邊攪拌，不是轉圈，是炒菜那樣反轉拌勻。

放入6寸活底蛋糕磨具。震動一下 不要有氣泡。樣子好看。不震動也沒關系。反正自己吃。

1預熱好。170度上下火45分鍾，烤箱中下層。隔水烤。完了後 水拿掉 再考10-15分鍾 我感覺我家的10分鍾夠了。

㈣ 做最簡單的巧克力蛋糕該怎麼做

草莓巧克力蛋糕
一、
1、色拉油50克（我用的是花生油）
2、蛋黃3個
3、橘子汁80克（我用的是酷兒的香橙汁）
4、鹽2克（懶得秤，我隨便加了點）
5、細砂糖50克（我用的是精幼砂糖）
6、洗干凈的葡萄乾一把

二、
1、低筋麵粉100克，
2、泡大粉1/4匙（我隨便加了點）
3、香草粉1克（沒有，沒加）

三、
1、蛋白3 個
2、細砂糖50克
3、橘子汁1/2匙（我隨便加的）
4、速發蛋糕油一匙（商家介紹加這東東好，作用不知道，買了一大盒，浪費啊）

作法：
一、材料一用打蛋器拌勻，我用低速打了五分鍾
二、材料二混合過篩，加入材料一中。此為蛋黃糊。
三、材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，繼續打至發泡。（我忙手忙腳，把材料三全加在一起後打發的）。此為蛋白糊。
四、蛋白糊分兩次拌入蛋黃糊中，由下往上攪勻即可。
五、烤箱200度預熱十分鍾，上下火175度烤28分鍾左右即可。

抹上打發好的植脂奶油，上面擠上雀巢巧克力奶油，周邊加上草莓裝飾

酒香巧克力蛋糕
材料 (Np<6P
15cm圓型蛋糕模1個 z#
黑朱古力130克 (+r>?
蛋白1隻 C7~
牛油70克 pk7qp
蛋黃1隻 O
砂糖60克 EES<z`
可可粉3湯匙
低筋麵粉35克
淡奶油50毫升
威士忌1/4
杯糖粉適量

做法：
1、烤箱預熱至170C；雞蛋置室溫中退冰 JA
2、朱古力、可可粉及牛油放進小碗，隔水加熱煮溶（慢火或熱水坐溶，不要大火）
3、蛋黃加入另份量一半的砂糖用打蛋器打至淡黃色濃稠狀 .
4、蛋白略為打至起泡，倒下一半份量的砂糖再打至企身成乾性蛋白
5、蛋黃與朱古力溶液混合，倒入淡忌廉、已篩好的麵粉攪勻．蛋白分2次拌入充分混合
6、接著就可以倒進蛋糕模入烤箱，放在烤箱下層以170C焗30分鍾
7、蛋糕出爐放涼後，將威士忌掃在蛋糕面上（盡量掃多點威士忌，美味秘訣）
8、用保鮮紙包住整個蛋糕，放在室溫中最少一晚（別放在雪櫃）
9、上碟前灑上適量糖霜即成

法式巧克力蛋糕
◎材料：

250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細糖、 4 顆蛋、 1 湯匙麵粉、 1 個直徑 25 公分的蛋糕模型

◎做法：

1. 烤箱先預熱至 180 ℃ 。

2. 將巧克力剝成小塊，然後放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐里加熱融化。

3. 奶油切成小塊後，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然後再倒入細糖一同混合攪拌。

4. 將蛋均勻的打散，然後一邊攪拌一邊將已過篩的麵粉慢慢加入一起混合均勻。

5. 將混合好麵粉的蛋汁慢慢的倒入准備好的巧克力，然後均勻的攪拌混合。

6. 蛋糕模型先塗一層奶油，然後將准備好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤約20分鍾。

7. 20 分鍾後，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然後將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。

8. 此巧克力蛋糕可直接切塊享用，或是與適量的鮮奶油或藍莓醬一同食用。

㈤ 如何簡單自製巧克力蛋糕

其實沒有那麼麻煩，沒必要規定麵粉、雞蛋、巧克力之類的克數，一般自己根據需要加料就行。巧克力要首先加一點奶煮化，用電飯鍋就可以做出美味的蛋糕，將雞蛋清、麵粉、白糖攪拌均勻，粘稠程度為不能流動，電飯鍋內抹上一層食用油，將拌好的麵粉倒入電飯鍋內，按下電飯鍋的煮飯鍵，電飯鍋跳閘後悶上30分鍾左右，開鍋，待蛋糕冷卻後抹上巧克力醬，一個簡單的巧克力蛋糕級做成了

㈥ 有沒有巧克力蛋糕的圖片

美味瑪芬巧克力蛋糕的做法

• 黃油和黑巧克力切成小塊，放入大碗，隔水加熱至化。

• 低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合過篩後待用。

• 雞蛋在大碗中打散，加入牛奶、細白砂糖和融化的巧克黃油汁攪拌均勻。

• 最後篩入做法2的混合粉，用橡皮刮刀切拌均勻成為蛋糕糊。

• 將攪拌好的蛋糕糊盛入紙杯模，約七、八分滿即可。

• 烤箱預熱後，將蛋糕模放入烤盤，移入烤箱，以180度火力烘烤25分鍾。