手工水餃冰凍圖片大全簡單

㈠ 冰凍的餃子怎樣做好吃

材料：冰凍水餃，油，水

做法

1.平底鍋里放淺淺一層油，底面盡量沾上油，開火熱油，同時放入冰凍餃子（我一次大概放10~16隻），將餃子煎一會；

2.加入生水，水位大概在餃子2/3~1/2處，然後蓋上鍋蓋，開大會燜燒；

3.大約6-8分鍾，鍋內聲音變得刺耳時，水被收干，則可以關火（若還有點水分，則關小火繼續），等冷卻些即可乘起食用。

小訣竅

1，煎餃子要趁冰凍餃未溶時，否則餃子底軟爛後再煎，會粘鍋，很難拿起；

2，整個過程都不要翻動餃子；

3，吃煎餃時，配小碟香醋，會更妙噢。

㈡ 手工水餃怎麼冷凍不會粘在一起

均勻擺放在鋁屜上,待外皮冷凍後收集放在塑料袋內.

㈢ 冰凍的餃子怎麼煮 怎麼煮速凍餃子

1.冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間長久，這樣容易出現裡面餡料還沒熟，外面餃子皮就已經破了。

2.冷凍的餃子，火不能太旺，否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽，這樣不粘皮。

3.冷凍過的水餃，下鍋後用鍋鏟澇一下鍋，以免粘鍋。

4.水開了以後重復加3次涼水，每次都等水開了以後再加大約半碗涼水，最重要的是如果水餃鼓起來了就是已經熟了。

5.新鮮的餃子開水下鍋煮，水開後下餃子，等水開，可加入冷水再等水開，小火煮至水餃鼓起來了即可。

㈣ 手工水餃和速凍水餃到底區別在哪為什麼手工水餃比較好吃

第一點就是營養價值。一般來說，速凍餃子在-18℃的冷凍室中，可以保存3個月。如若不能一直保持這個「保質溫度」，那速凍餃子的質量就會收到影響——細菌繁殖加快、脂肪氧化變質、維生素丟失，而且速凍餃子里的蔬菜有鹽，蔬菜遇到鹽容易產生亞硝酸鹽，吃多了容易致癌。所以從營養價值上來說比不上新鮮的。

第二點.火候。煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮不容易破。（小方法：可在水裡加點鹽，水餃皮更耐煮）

第三點.便利程度。速凍餃子在超市就能輕易買到食用，不像普通的餃子需要自己動手製作。第四點，手工水餃新鮮好吃，速凍的味道不夠新鮮，不宜多吃。餃情深的水餃店都是手工製作，原汁原味的才是最好的。

㈤ 冰凍的餃子怎麼煮

煮速凍水餃時，攪用餃子的時候要用勺子背面攪一攪，不能太大力弄破餃子皮，方法如下：

一、首先鍋中燒開冷水。

㈥ 我想在家做純手工速凍，冷凍水餃供應飯館不知道有沒有市場

飯店裡有名的餃子都是現包現賣。速凍手工製作的很多一般都是自己開店或者在菜市場擺個小攤賣給個人家裡。

㈦ 冷凍餃子的煮法步驟

煮凍餃子時，水開下鍋是不對的，牢記3點技巧，餃子不破皮更香
俗話說得好「好吃不過餃子，舒服不過倒著」，可見餃子在人們心中的地位之高，芹菜豬肉餡、豬肉大蔥餡、三鮮餡等等，每一種不同餡料的餃子都深得大人小孩的喜歡，尤其是逢年過節的時候家家戶戶都會親手包餃子吃，餃子從一開始的和面、調餡、包餃子以及煮制等等，一系列的烹飪工序比較繁瑣，所以一般情況下，人們會一次性做許多的餃子，冷凍起來，隨時便可煮著吃，而很多人選擇水開後將餃子下鍋煮，從而使得餃子非常容易破皮，不用擔心，下面我們便來一起學習做法。

煮芹菜豬肉餡餃子的做法：
備用食材：芹菜500克，豬肉餡300克，雞蛋1個，麵粉400克，老抽半勺，蚝油1勺，蔥姜少許；

製作過程：第一步，麵粉中加上點食鹽，分次少許加入冷水揉成面團，鬆弛半個小時，芹菜一把摘洗干凈後切成丁，在鍋中添上水，燒開後焯下水；

第二步，將芹菜中的水分擠干，豬肉餡事先手工剁好，磕入一個雞蛋，朝著一個方向攪打至上勁，加上點老抽、食鹽、蚝油，淋入一勺食用油；

第三步，充分攪拌均勻，混合芹菜，拌均勻靜置一會便可，面團揉搓成長條，分成小面劑子，擀成餃子皮，放入餡料將其捏好，擺放在模具中，撒上一層乾麵粉防粘；

第四步，餃子便可放入冰箱冷凍保存了，煮凍餃子的時候，在鍋中添上水，加熱，將餃子從冰箱中取出，無需解凍，待將水燒至鍋底冒小泡，差不多80度左右的時候；

第五步，加上一勺食鹽，逐個下入餃子，開始煮，這個時候用勺子的背部貼著鍋邊輕輕翻拌下，開始煮餃子，看到再次鍋開的時候點入小半碗涼水，再次煮開再次點水，如此反復三次便可出鍋。

小編總結：每次包餃子的時候我總會多做一點，放入冰箱保存，這樣想吃了便可隨手取出煮，非常的簡單方便，自己親手包的餃子比外面賣的好多了，餃子的餡料完全可以根據個人的喜好選擇，將餡調好了，餃子的口感便會非常好，這款芹菜豬肉餡是我家大人和小孩都非常喜歡的，所以我便時常做，芹菜中的纖維比較豐富，對於潤腸、助消化等都有很好的幫助，有葷有素的餃子，吃著才叫好。

烹飪小技巧：
1、冷凍餃子因為是又冰涼又硬的，如果直接下入開水鍋中煮，會讓其快速翻滾相撞，當然會非常容易破皮了，而選擇在80度左右的水溫煮餃子，讓其受熱均勻，這樣的餃子便不容易會破皮；

2、和面的時候加上點食鹽，便可增加面團的韌性，也是為了防止破皮的關鍵，記得冷凍餃子的時候，要撒上一層乾麵粉，並且剛包好的餃子需要相隔放置，待將其完全冷凍至硬，才可疊放在一起；

3、煮餃子的時候，水中加上點食鹽，防止餃子皮粘連，另外點水也是非常重要的，也就是水開後點入涼水，如此反復三次便可，這樣的餃子不僅不破皮，而且還更加鮮香了。

㈧ 速凍水餃的營養跟手工餃子的區別

從營養角度來說，速凍水餃是比不上手工水餃的。因為手工水餃是新鮮的。速凍水餃是在冷凍室保存，它的營養價值發生了變化，會導致脂肪氧化變質、維生素流失。