1. 你知道哪些糯米類美食
一、胡蘿卜糯米丸
1、准備兩根胡蘿卜,清洗去皮,切得越薄越好,冷水上鍋,蒸20分鍾左右,筷子能輕松扎透即可,倒入碗中。
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2、趁熱搗成蘿卜泥,愛吃甜味的可加白糖,分次加糯米粉,邊倒邊攪拌,攪成面絮的樣子,下手揉成面團。
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3、糯米較難成團,多揉幾分鍾即可,接著搓成一根長條,分成均等的面劑,比餃子劑稍微大一點,分別搓成圓球。
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4、鍋中水燒開,下入蘿卜丸子,鍋開後加點涼水,重復兩次即可,等全部浮起來,撈出過一遍涼水,防止粘連。
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5、鍋中加半碗清水,適量的紅糖,邊加熱邊滑鏟,把糖熬化。
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6、等待湯汁黏稠,下入蘿卜糯米丸,用木鏟不停翻動,大約3分鍾,等丸子均勻上色,即可出鍋。
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7、裝盤後澆上多餘的湯汁,好看好吃又營養,軟糯香甜,專治小朋友不愛吃蔬菜,上桌連湯汁都不剩,多做一些生胚儲存冰箱中,放幾個月都不壞。
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二、艾草糯米豆沙餅
1、趁著早晨的時候,採摘一把鮮嫩的艾草,回家擇洗干凈,只保留最嫩的部位,開水下鍋,加一勺鹽焯燙兩分鍾。
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2、撈出後先過一遍涼水,這樣顏色更翠綠,口感也會更好。
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3、涼水中撈出,攥干多餘的水分,放在案板上,隨便切幾刀,剁成碎末。
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4、碗中加入3勺糯米粉,1勺粘米粉,放入剁碎的艾草,用筷子攪拌均勻,下手開始揉面,感覺太干就加點水。
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5、只用糯米粉也行,加點粘米粉,可以減少糯性,不會彈牙,可以按照自己的喜好添加,像正常揉面那樣即可。
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6、准備一些豆沙餡,像玫瑰醬、棗泥、桂花醬都可以。
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7、案板上刷點油,將面團分成劑子,手掌按扁,中間包入豆沙餡,接著用虎口收緊,團成一個圓球,再次按壓成小餅。
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8、電餅鐺提前預熱,刷上一層油,下入艾草小餅,開中小火慢烙。
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9、中間多翻幾次面,保持受熱均勻,等兩面色澤金黃,即可出鍋。
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10、艾草這樣做真的非常好吃,色澤金黃,軟糯香甜,營養搭配得恰到好處,小朋友們非常喜歡,隔三差五就嚷著要吃。
三、紅糖糍粑
1、准備150克糯米粉,130克溫水,邊倒邊攪拌,就像和面那樣,揉成面團,揉成不沾手的狀態就行,如果太干,就加一點水;如果太濕,就加一點粉,靈活運用。
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2、待面團成型以後,案板上撒點乾粉,將面團揉搓成一根長條。
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3、分成8個均等的面劑,具體的多少,請根據你自己的面團多少,大小均等就可以。
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4、將面劑揉成圓形,然後用手心按扁,如圖所示,全部的面劑,都按這個方式做好,不需要太薄,2-3厘米厚度即可。
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5、鍋中放1勺油,等一分鍾以後,將生胚放進去煎,開中小火就行,記得勤翻面,煎至兩面金黃色,火力不要太大,避免煎糊了。
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6、這個時候再調一碗紅糖水,30g紅糖,30溫水,攪拌至紅糖融化。
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7、這時候鍋底的油已經沒了,如果還有一定要倒出來,等糍粑開始變焦黃膨脹,再倒入紅糖汁,小火繼續翻拌,等糖汁被糍粑吸收干凈,就可以出鍋了。
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8、喜歡熟黃豆粉的味道,也可以加一點,軟糯香甜的紅糖糍粑就做好了,晶瑩剔透,香甜黏牙,非常的好吃。
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四、糯米香蕉餅
1、准備兩根新鮮的香蕉,半碗糯米粉。
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2、香蕉剝掉外衣,然後切成薄片,加入兩勺白糖,用勺子底壓成香蕉泥。
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3、加入適量糯米粉,少量多次,邊倒邊攪拌。
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4、一直攪到沒有乾麵粉,樣子呈絮狀,准備開始揉面。
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5、案板上撒些糯米粉,防止粘連,揉成軟硬適中的面團後,不用醒面,直接搓成長條,分成大小相等的劑子。
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6、取出一個面劑,在案板上團一下,用掌心反復按壓,用擀麵杖擀成一張薄餅,厚度大約0.3厘米。
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7、鍋內燒油,等待油溫6成熱,下入小餅,開中小火慢炸,用筷子多翻動幾次,保持受熱均勻。
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8、這樣的餅皮,遇到高溫,會迅速鼓包,等待全部上浮,變成金黃色,即可出鍋。
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9、香蕉糯米餅就做好了,香甜軟糯,個個空心,小朋友們非常愛吃。
2. 哪些食物上桌5分鍾就吃完,食物簡單營養均衡呢
夜裡把餃子餡和餃子皮備好,早上起來包裹上籠煮熟,簡單又好吃,用水餃當早飯還真是非常好呢。准備充分好鮮肉餡,早上起來加上調味品和蔬菜水果碎拌成水餃餡,這樣做出去才美味好吃。買一包餃子皮放在冰箱里,早上起來非常簡單了。水餃比煎餃子簡易,比水焯的餃子好吃,水餃都不易上火,挺好的。給孩子們提前准備稀面的食材,一口下來品嘗到好幾種食物,不必擔心營養成分不均衡。
山葯糊是我家早飯新歡,直接把飲用山葯粉沖成糊就可以喝了,簡單方便又迅速。早飯的湯,喜歡用這類沖一沖熱一熱就可上菜的湯,關鍵或是簡易。今日的山葯糊里加了一碗甜米酒,味兒還挺好的。
盛夏的早飯,一定要有新鮮水果,通常是溫度非常高,眾多水果多吃些會很舒適。冬季真就並沒有每天備呢。蜜瓜甜滋滋,丑桔酸溜溜,這一組成非常好。感覺早飯吃水餃很麻煩的好朋友,我就表明了解,由於做餃子自身確實很繁雜。實際上我們能把流程簡單,甚至是能夠提早把水餃包好,早飯煮來吃,那麼就更方便了。早飯的食物種類很豐富,水餃僅僅一部分,需用的量也不是挺大,包起來也比較快。明日你也做一做一下吧。
3. 簡單花樣面點的100種做法
1 .
花式面點做法
比如這些可愛的小兔,
食材
麵粉 400克
酵母 4克
紅曲粉 少量
白砂糖 10克
溫水 200克
方法/步驟
准備好麵粉,加入白砂糖。
酵母用溫水化開緩緩倒入麵粉中。
2.
金子南瓜饅頭食物:冬瓜1個 小麥麵粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水適當作法:(1)冬瓜煮熟了以後用湯勺碾成糊狀。
(2)添加小麥麵粉和酵母菌,依據濕區調節水份。
(3)先發醇到二倍大以後,搓成球體狀,放進竹蓋子上邊醒發。
(4)隨後擺到蒸屜上邊,火災15分鍾就可以,好看又美味可口。
3.
紅棗花饅頭
食物:中筋粉500g、溫開水250g、發酵粉2g、大棗適當。
作法:(1)溫開水化掉發酵粉,放進小麥麵粉,用筷子拌和成絮狀物,隨後用力搓成光潔的麵糊。蓋保鮮袋或是是外蓋,放溫暖的地區,發醇至二倍大。
(2)將麵糊搓成光潔的麵糊,隨後分為適合尺寸的面劑。
(3)取在其中一個麵糊,搓成光潔的麵糊,揉成正中間厚,兩邊細尖的紡錘形,兩邊2公分上下,用力擠扁,用刀壓上紋理。
(4)扯住一端往上折,拐角處夾一顆大棗(干紅棗則提早侵泡),另一端一樣實際操作。
(5)用剪子將頂部輕按的扇型平均分裁成3份,用手輕輕捏。
(6)將饃饃放到蓋簾上,醒面三十分鍾上下。
(7)蒸蓖刷油,將餳好的饃饃放進蒸蓖內。
(8)炒鍋加水,將蒸蓖放進,冒熱流後剛開始記時,蒸25分鍾。(依據饃饃尺寸而定)
(9)煮制時間到,熄火,不必急著開外蓋,燜5分鍾再開。將饃饃取下,放到透氣性的籮筐里邊,涼後包入薄膜袋儲存。
4.
浪漫玫瑰小花捲
食物:小麥麵粉125克 酵母菌(干)4克 白砂糖10克 玫瑰花醬適當 食用油少量。
作法:(1)齊備所需原材料。
(2)將全部原材料混和,搓成光潔麵糊,置放溫暖處發醇。
(3)麵粉發酵至二倍大時取下。
(4)再次排氣管、揉圓,松馳5分鍾。
(5)由下向上卷,將6個面劑卷在一起。
(6)從正中間割開,一分為二。
(7)割開的來哪個一部分,各自變成小玫瑰形。
(8)籠屜抹一層油,放進小花捲生胚,涼水上鍋,火災蒸18分鍾上下就可以,熄火後,運用余熱回收燜3分鍾上下再揭鍋。
4. 有什麼簡單有好吃的美食
簡單的紅燒獅子頭~拌飯太香了
5. 只是素菜,有哪些簡單健康又絕妙的做法
涼拌甘藍。
食材包括甘藍,大蒜,辣椒面,味精,鹽,醬油,米醋、糖。
1.將甘藍洗凈撕碎,控干水分。
2.在盆中放入甘藍撒上一定的食鹽。用力揉搓,使其脫出一定水分。
3.把大蒜搗成蒜泥,放入甘藍里。
4.在湯汁中放入適量的鹽和味精,澆上米醋,帶鹽和味精融化後倒入盆中。
5.在食材的表面上撒上一層細辣椒面。
6.均勻攪拌使干來入味。根據個人喜好,可以交上一些醬油和撒入一些糖。
7.盛入盤中即可食用。
這道菜由於是涼拌,可以保存甘藍中具有活性的維生素等營養,美味可口,可以佐酒下飯。
素拌甘藍