簡單雞的做法大全圖片

❶ 推薦一種簡單雞肉的做法

1)白斬雞
材料：土雞
調料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鍾，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味

2)干炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽

3)沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。

4)鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
做法：將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。

5)香酥雞
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。

6)香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。

7)蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
做法：將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。

8)雞蓉
材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成

9)雞絲炒雞蛋
材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。

❷ 雞的簡單做法

雞的簡單做法。
把買回來的雞清洗干凈，然後切成塊兒放一邊備用，然後切一點姜，蔥，段干，辣椒，花椒，八角和一些大料放一邊備用，然後呢，起鍋燒水放進雞塊開火，然後呢撇去雞塊中出來的血沫，撇干凈之後呢，放進大料，蔥段和姜大火燒開之後。轉小火慢燉大約一個小時，然後放入適量的鹽放入幾個枸杞就可以出鍋了。還可以備一點蔥花香菜做點綴，這樣的話美味的雞湯就做好了，不丹好看並且又非常的有營養。

❸ 最簡單的雞的做法，要好吃

。1 紹興白斬雞 把整隻雞煮熟了 切塊 蘸醬油吃 醬油里可以加點味精 我們家就是這么吃的 雞肉的清香 煮的時候只加點姜 什麼調料都不要加

2 網上搜的菜鋪

原料：
嫩母雞1隻，蔥節、薑片、料酒、食鹽、香油各適量。
製法：
(1)將雞洗凈，去內臟和頭、腳，再將雞肉較厚的地方(如大腿及胸脯等處)劃上幾刀。

(2)鍋中水燒開， 將雞放入，加料、蔥、薑片，蓋上蓋煮15-20分鍾，取出放至預先准備好的冷鹽水中(鹽要適量)，浸泡1小時，再取出切塊裝盤，滴上少量香油即成。

做白斬雞有竅門, 照以下方法做會收到好的效果：

用1隻重1千克左右的嫩雞，宰殺後收拾干凈。將其放入一個大鍋里，倒入能淹沒雞身的清水，同時放進適量的、姜和黃酒，用大火燒開，撇去浮沫，再移至小火上燜煮10～20分鍾，加適量食鹽，雞剛熟時，馬上將鍋端下，蓋上鍋蓋靜置一旁，待鍋里的湯涼後，再將雞撈出，控去湯汁，在雞的周身塗上香油即可。這樣烹制的白斬雞，色白肉嫩。因為白斬雞的老嫩與其所含水分的多少有關。煮雞時，雞細胞受熱破裂，內部汁液流失，雞身縮小，肉質緊，吃起來就感覺老。雞煮熟後，放在湯汁中浸泡，能使細胞重新充水，形體重新飽漲，肉質就嫩了。在雞身上
塗香油，可防止雞皮風干，減少水分的蒸發

❹ 整隻雞的做法大全圖解竅門

整雞最好吃做法！簡單解饞，一周吃5次

用料

白條雞 1隻 2-3斤

蔥、姜、蒜 少許 幾片

生抽、老抽、味極鮮 各一勺 10g

辣椒（個人口味） 幾個

檸檬片（可選） 一片

料酒（可用白酒替代） 少許 15ml

冰糖（白糖） 10g

調料包 （選用包含以下調料） 一包

陳皮

高良姜

八角

花椒

甘草

小茴香

桂皮

益智仁

香菜籽

白芷

香葉

肉桂

整雞最好吃做法！簡單解饞，一周吃5次的做法

• 白條雞一隻，收拾洗凈。
  總覺得買整隻的雞燉出來的味道，比買單獨的雞腿、雞翅燉出來的味道要好。

• 把雞肉切割成塊，去掉多餘的油脂。
  去油更健康，好吃也要健康。
  記得做一壺熱水備用，一會兒好用的。

  

小貼士

1、先做一壺水，是為了後面加水時候。如果加入涼水肉會縮而且硬的；
2、❤️之前總是看到超市調料包巨貴，但總覺得這種枝枝草草的應該不貴，某寶找找很便宜；冷凍起來還可以用兩三次；
3、做完的鹵汁，可以凍到冰箱裡面，鹵雞蛋做早餐特別棒的；
4、糖色大家可以嘗試熬制，熟練了特別簡單，雞肉上色好也有淡淡的甜味；
5、這個方式，也不僅僅限於整雞。 單獨做雞腿、雞翅、雞爪子、甚至鹵雞蛋都特別有好的味道。

❺ 公雞家常做法最簡單的

爆炒小公雞

材料

小仔雞750克一1000克 青辣椒2個

紅辣椒3個 老抽適量

紅醋適量 花椒適量

大料 適量 蔥段 適量

蒜片適量

做法

1. 熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼

2. 然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋

3. 油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，

4. 翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料

5. 大火中翻炒幾下十分鍾即可出鍋。

家常燉公雞

用料

鹽 5小勺

蒜 5瓣

姜 10片

老抽 3小勺

蔥 2根

八角 5個

冰糖 5小塊

桂皮 1小塊

料酒 5小勺

陳醋 3小勺

白酒 3小勺

家常燉公雞的做法

• （雞肉不焯水，提前用涼水泡一個小時以上去血水，然後多沖洗幾遍即可）熱鍋熱油，放入少許薑片，把雞肉放進去，一直炒，最起碼來回炒5分鍾

  

  
  

❻ 簡單雞煲的做法大全集

1. 雞切成小塊，用鹽腌一個小時左右，其他食材切成塊狀或者片狀。

2. 鍋燒5成熱，放入油，同時加入薑片，爆香。

3. 陸續加入蒜，蔥白，小洋蔥，繼續爆香。

4. 倒入雞，大火爆炒，去生後加入香菇
。

5. 加入生抽，老抽，柱侯醬，料酒，繼續翻炒。

6. 加入青紅椒，炒。

7. 蓋上蓋子，悶10到15分鍾。

8. 大火收汁，拿一隻干凈的砂鍋，開火干燒，准備盛雞。

9. 砂鍋燒熱，汁水收得差不多了，就把雞盛進砂鍋中，撒上新鮮的香菜。

❼ 雞的家常做法簡單做法

地鍋雞

主料：洋蔥100克、雞肉500克

輔料：薑片7克、蒜塊2克、洋蔥100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香蔥1根、八角2個、花椒1克、郫縣豆瓣醬30克、生抽8克、鹽2克

1、薑片7g。

❽ 雞塊簡單的做法有哪些

雞塊最簡單的做法是直接放水裡煮熟哦，然後撈出來冷卻，最後把雞塊浸泡在糟鹵酒隔天就好食用。糟鹵酒超市一般有賣

❾ 簡單雞肉做法

家常烤雞

【主料】：鮮嫩雞1隻。

【輔料】：味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許

【製作方法】：

①將雞入沸水煮5分鍾,撈出瀝干；

②用昧精、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；

③雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鍾,背向上15分鍾取出淋上香油即可。