簡單三文魚圖片

1. 挪威三文魚和虹鱒魚的區別

虹鱒魚與三文魚的區別：

1、價格

三文魚：基本上最貴的挪威三文魚的市場價大約在80-100元/斤。

虹鱒魚：國內養殖的虹鱒價格大約在30元/斤。

2、肉色

三文魚：挪威三文魚肉色偏橙黃色，其表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。而加拿大三文魚，則是肉色偏紅、表面的白色花紋不明顯。

虹鱒魚：脂肪含量少，線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。

3、厚度

三文魚：魚片一般都是切成厚塊(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚。

虹鱒魚：由於肉質比較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費勁。

4、光澤

三文魚：看著有油油的光亮，在燈光下會隱約反光。

虹鱒魚：在燈光下黯淡無光。

5、口感

三文魚：優質的三文魚因為可以切得很厚，所以一入口就給人結實飽滿，魚油化口的感覺，還因它彈性十足，所以在咀嚼時會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺。

虹鱒魚：沒有這個感覺。

虹鱒魚

2. 鮭魚是什麼魚,有圖片給我看看不

鮭魚又叫三文魚、大馬哈魚、大麻哈魚。

鮭魚既是一種統稱，也是三文魚的常規叫法。鮭魚是深海魚類的一種，也是一種非常有名的溯河洄遊魚類，它在淡水江河上游的溪河中產卵，產後在回到海洋肥育。

鮭魚的營養價值極高,而且鱗小刺少,肉質細嫩鮮美,口感爽滑。具有很高的營養價值和食療作用。

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在太平洋彼岸，有一道關於三文魚的秋日奇觀 。成千上萬的鮭魚從波瀾壯闊的大海奮力洄遊，逆流而上回到出生地，最終在河底的沙礫卵石中產下後代。

每年十月末至十一月，銀鮭（coho）、狗鮭（chum）和王鮭（chinook salmon）等，從太平洋一路奔向芬利森灣（Finlayson Arm），將途徑的河流湖泊染成一片亮紅，與濃烈的楓葉交相輝映，蔚為壯觀。

早在三四年前，這些鮭魚出生於淡水溪流，成長於汪洋大海，為了返回出生地產卵，它們一路披荊斬棘，經歷九死一生，當終於耗時三月抵達目的地時，便用盡最後一絲氣力產下魚卵，完成繁殖的使命，然後相繼死去，為新生的幼魚提供養料。

這樣悲壯的落幕方式令人匪夷所思，卻也令人充滿敬畏！

3. 這是什麼魚，怎麼吃好謝謝！

三文魚片

烹飪三文魚有很多種方法，北歐人喜歡吃熏制或腌制的鮭魚。能完好保留

營養成分的烹飪方法為亞洲人首選。將三文魚洗凈，切成0.3~0.5cm的薄片，吃時，蘸取小碟中的醬油和綠芥末，口感極佳，且製作簡單。除此之外，還有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文魚全身是寶，根據每個部位的特性可採用最合適的烹飪方法做出各式各樣的美味佳餚，三文魚可以分割為4個部位：頭部富含油脂、豐富的膠原蛋白，適合蒸、紅燜、滾湯、焗等；魚柳肉質細致，含油量少，可作生魚片，亦可用於中式烹飪食材如炒飯、油泡等；魚尾可熬湯或作湯底之用；魚腩是三文魚最肥美的部位，是生魚片的最佳原料，亦適用於中國食品的油炸和燉煮。值得注意的是，高溫會導致肌肉收緊無味，因此熱加工時應注意：時間不宜過長，少添加能掩蓋原味的調味品，如茴香、胡椒和醬油；在燉時加入更多的湯，水必須㓎過魚。

4. 三文魚的圖片

三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚,是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。 三文魚(salmon)是一個統稱,三文魚是英語Salmon的音譯。

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三文魚的主要價值：

肉質鮮美，卵也是魚子醬上好原料。

選購指南

三文魚肌肉發達，肉質有彈性。

挑選新鮮三文魚時可從四方面鑒別：

1、看魚眼，眼球清晰、干凈者為優，無光澤為次品；

2、看魚鰓，呈鮮紅色、氣味是新鮮，鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購買；

3、看魚體，色澤鮮艷、有彈性、身體完整者為優，反之皮膚顏色灰色暗沉、僵硬、體表不幹凈為則劣；

4、看魚肉，新鮮的三文魚肉明亮清新，有光澤，線條清晰，肉質堅實，反之不新鮮。

口感：新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上很容易區分。