Ⅰ 板面的做法和配料家常
您好
想要做出來的板面吃起來勁道有彈性,首先要選擇好麵粉。不是所有麵粉都適合做板面,有的麵粉適合做包子,有的麵粉適合做大餅,高筋小麥粉適合做板面。我店裡用的就是五得利高筋粉,這個麵粉做出來的板面勁道,好吃。當然,這個麵粉全國哪都有賣的,價格比普通的麵粉貴了5塊錢左右。