手繪湯圖片簡單

『壹』 簡單可愛手繪圖片

『貳』 元宵節繪畫圖片

元宵節繪畫圖片

喜歡畫畫的小朋友們，肯定不會放過畫元宵節的圖片。以下是我為大家分享的元宵節繪畫圖片，希望你們喜歡。
元宵節繪畫圖片一
元宵節繪畫圖片二
元宵節繪畫圖片三
元宵節繪畫圖片四
元宵節繪畫圖片五
每年農歷的正月十五日，春節剛過，迎來的就是中國的傳統節日——元宵節。

正月是農歷的元月，古人稱夜為“宵”,所以稱正月十五為元宵節。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。元宵節又稱為“上元節”。

按中國民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團聚、同慶佳節，其樂融融。

元宵節也稱燈節，元宵燃燈的風俗起自漢朝，到了唐代，賞燈活動更加興盛，皇宮里、街道上處處掛燈，還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹，唐朝大詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節燃燈的盛況“接漢疑星落，依樓似月懸。”

宋代更重視元宵節，賞燈活動更加熱鬧，賞燈活動要進行5天，燈的樣式也更豐富。明代要連續賞燈10天，這是中國最長的燈節了。清代賞燈活動雖然只有3天，但是賞燈活動規模很大，盛況空前，除燃燈之外，還放煙花助興。

“猜燈謎”又叫“打燈謎”,是元宵節後增的一項活動，出現在宋朝。南宋時，首都臨安每逢元宵節時制迷，猜謎的人眾多。開始時是好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。

民間過元宵節吃元宵的習俗。元宵由糯米製成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”,後來又叫“湯團”或“湯圓”,這些名稱“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的.親人，寄託了對未來生活的美好願望。

一些地方的元宵節還有“走百病”的習俗，又稱“烤百病”“散百病”,參與者多為婦女，他們結伴而行或走牆邊，或過橋，走郊外，目的是驅病除災。

隨著時間的推移，元宵節的活動越來越多，不少地方節慶時增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等傳統民俗表演。這個傳承已有兩千多年的傳統節日，不僅盛行於海峽兩岸，就是在海外華人的聚居區也年年歡慶不衰。

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『叄』 有哪些適合小孩子喝的湯品可以做，最好既簡單又具有營養

筒子骨是種煲湯很棒的食材，常喝筒子骨湯是可以補充骨礦物質，比如鈣，磷等。大骨往往會油膩，但是加入豌豆後，豌豆可以吸收大量油脂，減少湯的熱量，豌豆野寬配也因筒骨湯的浸潤而格外好吃。

孩子長身體的時候，一定要增加營養，可這時卻不知道煮什麼湯，那怎麼辦呢？其實可以選擇這款豌豆筒骨湯，可以幫助長個子哦，小孩子也特別喜歡喝！不信你可以來試一試哦。

這道美味湯品做法也特別簡單，碼住！你也一樣可以煲出高質量的湯品哦！

豌豆燉筒子骨湯非常好吃、非常營養，有骨頭油水湯配上清香的豌豆，骨頭湯帶著豌豆的清香，筒骨上的肉很滑嫩，很脫骨，吃起來不塞牙，也不柴。清清爽爽的湯水讓人慾罷不能。

小朋友可以大口吃肉，大碗喝湯，都不用你去逼他，一碗不夠再來一碗。

最後溫馨提示一下，我們在燉湯的時候，加水都要一次加夠，切勿中途補水，這樣會影響成湯的口感。

『肆』 元宵節畫畫教程

元宵節畫畫教程如下：

1、准備繪畫工具：鉛筆，橡皮，素描紙，碳素筆，彩鉛。用鉛筆畫出元宵碗，元宵，勺子的形狀。畫元宵的時候注意元宵之間的位置關系。

元宵節，正月是農歷的元月，古人稱夜為「宵」，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以這一天被稱為元宵節。正月十五同樣也是一元復始、大地回前渣州春的夜晚，因此元宵節又有「小正月」、「元夕」、「燈節」以及「上元節」之稱。

元宵節早在兩千多年前的西漢就存在了，慧蔽是中國的傳統節日，同時元宵節也是家家戶戶企盼團圓的重要節日。按中國民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人們除了要點起彩燈萬盞，燃燈放焰、喜猜燈謎，還要全家人團聚在一起共吃元宵、梁備同慶佳節，共享其樂融融。

『伍』 手繪菜譜。

手繪菜譜

臘味煲仔飯：
食材和調料耐輪：廣式臘腸×2根，小青菜×1棵，大米，老抽，生抽，耗油彎畝山，香油，雞蛋，白糖。
1.先把大米冷水浸泡30分鍾，小青菜焯水備用。
2.生抽兩勺，老抽一勺，耗油一勺，白糖半勺、香油一勺，拌勻備用。
3.先把砂鍋內壁薄刷一層食用油，放入埋中泡好的大米和水(比例為1：1：2) 大火煮開小火悶煮10分鍾（米湯快乾的時候即可）。
4.臘腸切片鋪在米飯上，蓋上鍋蓋，沿著鍋蓋淋一圈油(起鍋巴)，悶煮五分鍾後。再放上青菜打入雞蛋繼續悶煮5分鍾，淋入醬汁即可開吃啦!

『陸』 動漫簡單又好看的插圖手繪圖片作品大全

目前在國外，動漫插圖作為新興產業，隨著國家開放程度的提高，動漫插圖之門也隨之打開，同時也為為青少年的文化生活增添了新的成分。下面是我整理的動漫插圖手繪圖片作品。

動漫插圖手繪圖片作品1

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『柒』 山葯排骨湯怎麼用畫畫出來

每個步驟都畫，最後的成品聯想著看。山葯營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，健脾益胃稿扮助消化，與排骨一起燉湯，美味有營養，基衫常吃可以延年益壽！
主料1人份
山葯1根
排骨300克
輔料
鹽2勺
黃酒1勺
蔥少許
糖少許
步驟1山葯排骨湯的做法大全
山葯去皮，比較黏鍵鋒灶，可以戴手套操作
步驟2山葯排骨湯的做法圖解
切成大塊
步驟3山葯排骨湯的家常做法
排骨放入開水中綽下
步驟4山葯排骨湯的簡單做法
撈出排骨放入高壓鍋
步驟5山葯排骨湯怎麼吃
加入山葯，姜，料酒，一半鹽，糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火20分鍾。出鍋後加入另一半鹽即可

『捌』 吳倩手繪一桌子武漢美食，你最喜歡的武漢特色美食是什麼

吳倩是武大的校花，然後本身也是武漢人，所以她對於武漢的美食肯定是不陌生的。吳倩在五一期間在個人的平台上發布出了一張圖片，這張圖片是她自己手畫出來的家鄉的美食，從她發布的圖片中我們可以看到她畫了湯包，還畫了武昌的魚，還有藕帶，排骨藕湯等等。畫的是非常生動和形象的，武漢的美食真的是非常多的，很多網友看了吳倩畫的美食之後，都表示把武漢的味道畫出來了。我們可以一起了解一下其他的特色武漢美食。

武漢的特色旅遊景點也有很多，很多人都喜歡去武漢的大學看櫻花，說起美食，除了上面的一些美食以外很多網友比較喜歡的就是武漢的熱乾麵和周黑鴨了。武漢是一座英雄的城市，也是一個充滿美食的城市。

『玖』 徵集簡單營養的家常湯的做法！

花旗參大豆芽菜煲冬瓜湯

材料
花旗參五錢
大豆芽菜半斤
新鮮蓮葉一角
冬瓜一斤
豬月展 六兩
生薑一斤

做法
選購新鮮冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗凈，切厚件
新鮮大豆芽菜，摘去須根，洗凈，滴乾水放入鑊內，不必加油，微炒至軟身
花旗參，洗凈，切片
生薑，洗凈，颳去姜皮，切片
鮮蓮葉及豬 月展 分別洗凈
先將花旗參、大豆芽菜、冬瓜、豬月展 和生薑片放入經已煲滾的水中，用慢中火煲兩小時左右，再放入新鮮蓮葉，稍滾。
加少許鹽調味，即可飲用

注意
花旗參能清熱生津，大豆芽菜健脾利水去濕，蓮葉清熱解暑，冬瓜亦有清熱解暑、利水去濕作用，

尤其是連皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋養強壯作用的豬月展 。所以，這湯水有健脾開胃，利尿去濕、清熱消暑的作用，

健康人士也可在炎夏的天氣煲來飲用，真是老少咸宜。

對於有些身體較虛弱的小孩，因體溫調節功能未完善。在天氣炎熱的氣溫下容易中暑，甚至長期發燒不退。如遇見這情況，或為小孩子著想，預防他猜賀物們患上小兒夏季熱症，可以用

菠菜海鮮忌廉湯

材 料
菠菜
蝦仁
帶子
牛奶 (375克)
蘑菇，水 (3-4杯)
牛油 (30克)
調 味 料
鹽

芡 汁
粟粉 2湯匙
水 半杯

作 法 :

將 蝦 仁 、 帶 子 洗 凈 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 瀝 乾 ， 待 用 。

燒 熱 湯 鍋 ， 加 入 牛 油 ， 放 入 蝦 仁 、 帶 子 及 菠 菜 略 炒 ， 再 倒 入 水 。

滾 後 倒 入 牛 奶 ， 將 粟 粉 及 水 拌 勻 ， 倒 入 湯 鍋 中 ， 用 中 段 火 煮 至 滾 ， 再 加 入 調 味 即 可 。

紅蟹粉絲清湯

材 料
紅 蟹 一 只 ( 須 剁 塊 )

粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )

罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )

蔥 花 少 許

蒜 茸 少 許

姜 茸 各 少 許

調 味 料

醬 油 少 許

鹽 少 許

酒 少 許

胡 椒 粉 少 許

作 法

( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 姜 茸 炒 香 。

( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。

青紅蘿卜蜜棗煲瘦肉

青 紅 蘿 卜 蜜 棗 煲 瘦 肉 清 甜 滋 潤 又 除 痰 ， 在 秋 天 乾 燥 的 天 氣 是 十 分 適 合 的

材 料
青 蘿 卜 1 條

紅 蘿 卜 1 條

蜜 棗 5 粒

瘦 肉 半 斤

南 北 杏 少 許

做法

青 、 紅 蘿 卜 去 皮 洗 凈 ， 切 塊 ， 備 用 。
鍋 加 適 量 水 ， 放 入 以 上 材 料 ， 慢 火 煲 三 小 時 ， 加 鹽 調 味 ， 即 成 。

青 蘿 卜 － 蘿 卜 的 一 種 ， 能 清 熱 ， 有 健 胃 化 痰 ， 滋 潤 助 消 化 的拍巧 功 效 。

紅 蘿 卜 － 含 維 他 命穗液 A 、 B 1 、 B 2 和 C ， 更 含 大 量 胡 蘿 卜 素 ， 能 補 血 強 身 ， 滋 潤 解 燥 ， 驅 胸 郁 悶 ， 調 整 腸 胃 ， 降 火 氣 。

蜜 棗 － 潤 肺 止 咳

瘦 肉 － 滋 陰 健 體 。

南 北 杏 － 可 止 咳 下 氣 ， 潤 燥 消 積 。

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金銀菜排骨湯

非常適合秋天的天氣飲用的湯水，如常感到喉乾舌燥者應多飲，而且這湯水適合一家大小。

材料
菜乾 四兩

新鮮白菜 一斤

蜜棗 四至六粒

排骨 十二兩

陳皮 一角

做法

菜乾、陳皮浸洗乾凈。白菜及蜜棗洗乾凈。
瘦肉洗乾凈，飛水。
先將陳皮放入適量的清水一同煲滾，然後把各材料一齊放進已煲好的滾水中煲十分鍾後，改用慢火煲約三小時，加鹽調味，即可。

白菜－味甘寒，含蛋白質、磷、鈣、維他命C及纖維，可清熱除煩，解渴利尿，通腸胃。

菜乾－是曬乾了的白菜，能清內火，清熱益胃腸。

排骨－補氣益骨，增加鈣質。

蜜棗－密棗滋潤。

陳皮－果皮可調和葯性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

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蘋果海底椰密棗湯

蘋 果 、 海 底 椰 和 密 棗 都 有 滋 潤 養 顏 的 功 效 ， 而 且 海 底 椰 還 有 止 咳 潤 喉 的 作 用 ， 所 以 這 湯 水 適 合 一 家 大 小 飲 用 。

材 料
紅 蘋 果 兩 個

海 底 椰 六 至 八 兩

密 棗 四 至 六 粒

瘦 肉 八 兩 ( 如 素 食 者 可 不 加 肉 )

南 北 杏 少 許

蘋 果 － 補 心 益 氣 ， 止 渴 生 津 ， 健 脾 止 瀉 ， 在 生 果 之 中 它 是 最 有 益 正 氣 的 。

瘦 肉 － 滋 陰 健 體 。

海 底 椰 － 止 咳 潤 喉 。

准 山 － 補 血 脈 ， 滋 腎 固 精 ， 助 消 化 ， 止 瀉 ， 歛 虛 汗 。

南 北 杏 － 可 止 咳 下 氣 ， 潤 燥 消 積 。 （ 用 時 南 杏 一 兩 北 杏 一 錢 至 錢 半 ， 因 北 杏 多 吃 有 毒 ）

做法

蘋 果 洗 乾 凈 、 剖 開 四 角 、 去 皮 去 心 。
海 底 椰 、 密 棗 、 准 山 、 南 北 杏 洗 乾 凈 。
瘦 肉 洗 乾 凈 ， 飛 水 。
將 所 有 材 料 放 入 己 煲 滾 的 水 中 煲 十 分 鍾 後 ， 改 用 慢 火 煲 約 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。

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補腎去濕健脾湯

材料
響螺 1斤

乾鴨腎 2隻

栗子 4兩

茯神 半兩

薏米 半兩

扁豆 半兩

果皮 1片

淮山 半兩

響螺－清肝潤肺，滋養內臟，化痰消積，鎮肝熄風。

乾鴨腎－健脾消食積的功用。

栗子－含大量澱粉質、糖、蛋白質和維他命，能厚胃腸、補腎氣、治腎虛及腰腿無力又能止瀉益腸。

茯神－能安心寧神，主治心腎調理，葯性平和，適合任體質。

薏米－清熱去濕，利尿，鎮咳，安定神經，所含薏苡素對治療神經痛症頗有療效。

扁豆－能調肝和胃，清濕去暑，止渴止瀉，更有寧靜頭腦，調理消化系統的作用，還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。

果皮－果皮可調和葯性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

淮山－補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗。

做法

乾鴨腎洗凈，用水浸軟。果皮浸軟去瓤。其他材料沖洗，備用。
響螺切開去腸臟，飛水去潺，備用。
鍋注入適量的水，放入所有材料，水滾後轉中火，煲3小時，加鹽調味即可。

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鯊魚骨煲鱆魚蘿卜湯

材料
急凍鯊魚骨 1磅

青蘿卜 1個

紅蘿卜 2個

瘦肉 8兩

鱆魚 少許

姜 少許

蔥 少許

鯊魚骨－鯊魚軟骨有助消腫瘤及防癌作用。

青蘿卜－蘿卜的一種，能清熱，有健胃化痰，滋潤助消化的功效。

紅蘿卜－含維他命A、B1、B2和C，含大量胡蘿卜素，能補血強身，滋潤解燥，驅胸郁悶，調整腸胃，降火氣。

瘦肉－滋陰健體。

鱆魚－養血益氣，收斂生肌之效。

做法

鯊魚骨洗凈，放入鍋內加姜蔥飛水，備用。
青紅蘿卜去皮洗凈，切塊。鱆魚及瘦肉洗凈，備用。
鍋內放適量的水，水滾放入鯊魚骨、青紅蘿卜、鱆魚及瘦肉，大火滾10分鍾，轉慢火煲3小時即成。

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排骨黃豆芽湯

材料
小排骨1斤

黃豆芽半斤

姜3片

紅色蕃茄1個

腌料/調味

鹽半大匙

味精半茶匙

做法

排骨剁小塊在開水中川燙瀝乾，蕃茄亦燙開水去皮切丁。
將排骨、薑片入湯鍋中，加適量水燒開，改小火煮約半小時，加入黃豆芽、蕃茄丁、調味續煮約半小時即可。

土豆蕃茄牛肉湯

材料
土豆 2個

免治牛肉 4兩

蕃茄 2－3個

鹽 少許
腌料
生抽 少許

糖 少許

生粉 少許

胡椒粉 少許

土豆－含澱粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和維他命A、B1和B2。有和胃調中，健脾益氣及消炎的功效。（但若土豆發芽就不要吃，因有毒的）

免治牛肉－含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。

蕃茄－含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿卜素、蘋果酸及維他命B1、B2，C及P等，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，滋潤助長。

做法

土豆去皮，洗凈。蕃茄洗凈切粒，備用。
牛肉用腌料拌勻，備用。
鍋放入適量的水，放土豆煮10分鍾，放蕃茄再煮5分鍾，最後放入免治牛肉，見水再滾起即可熄火，加鹽調味即可。
貼士：材料份量可隨喜好增減，但記得要連湯及湯渣都要吃。

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烏豆煲鯽魚湯

材料
鯽魚1條

烏豆2兩

眉豆2兩

花生2兩

陳皮1片

鯽魚－和胃補虛，除濕利水。

烏豆－含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血補虛，滋養調

眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。

花生－含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。

果皮－可調和葯性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

做法

烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用。
鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。

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羅漢果貴妃湯

材料
羅漢果 半個

貴妃骨 半斤

南北杏 適量

鹽 少許

羅漢果－功能清熱解暑，潤肺止咳，驅痰消渴，含蛋白質、脂肪、多種維他命與葡萄糖。

貴妃骨（即豬扇骨）－補益氣血，補充鈣質。

南北杏－可止咳下氣，潤燥消積。（用時南杏一兩北杏一錢至錢半，因北杏有小毒）

做法

羅漢果、南北杏及貴妃骨洗凈。
鍋內放適量水份，水滾放入各材料，水滾後轉慢火煲3小時，下鹽調味即可飲。

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黨參田雞湯
黨參田雞湯此湯可治久病、產後、年老或勞損過度所引起之衰弱。

材料
田雞 1斤

黨參 3兩

生薑 3片

鹽 少許

田雞－能滋陰解虛熱，利水氣，消浮腫，含豐富蛋白質，碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維他命，是美味的清補食品。

黨參－能補中益氣，治虛損，食少體倦，久瀉，消渴。

生薑－能發表散寒，溫胃止嘔，消痰行水，解毒。

做法

田雞洗凈，黨參洗凈，姜洗凈拍扁。
砂鍋盛適量清水，水滾放田雞、黨參及生薑同煲，水滾後轉慢火，煲2小時，加鹽調味，即成。

豬肚棗湯

材料
豬肚半個

紅棗6粒

黑棗6粒

姜三片
調味
鹽1茶匙

做法

凈的半個豬肚，隔水蒸熟。
再拿出來分切成小塊，放入已泡軟的紅棗及黑棗。
加適量水，再慢火煮所有材料二小時，最後撒上鹽調味即成

家常羅宋湯

材料
牛肉1斤

蒜頭10粒

蔥2根

姜1塊

月桂葉1片

丁香2粒
洋蔥1顆
土豆1個

紅蘿卜2根

蕃茄2個

椰菜1個

腌料/調味

酒3匙

做法

牛肉切塊，川燙去血水，撈起備用.
起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段，再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋，添加比肉量多兩至三倍的水，以小火將肉燉爛(約1小時)
洋蔥切塊後略炒過備用，土豆，紅蘿卜，蕃茄，椰菜，全部洗凈，切塊或撕成小片，等肉燉至將爛時，連炒過的洋蔥一起丟入鍋內，燉煮至入味既可

補血安神牛腱湯
生活緊張，心悸不安，要調理身體，可用淮山、杞子、龍眼肉煲牛腱湯作食療，常飲能補氣血、養顏強體。

材料
牛腱12兩

杞子1兩

淮山1兩

龍眼肉6錢

水8碗
調味料
姜2片

鹽1/2茶匙

做法

龍眼肉浸洗乾凈，牛腱洗凈切厚件。
將所有材料洗凈後，放入煲中煮滾，改用文火煲2.5小時，落鹽即成。

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開胃消滯雪菜黃魚湯
雪菜黃魚湯可刺激食慾，開胃消滯，有益健康。

材料
雪菜2兩

黃花魚1條

生薑2片

葸粒適量

鹽適量

粟粉適量

胡椒粉適量

油適量

紹灑適量

水適量

做法

雪菜用清水略浸，洗凈切長度備用。
生薑刮皮洗凈，切2片，備用。
黃花魚洗乾凈，用少許幼鹽、粟粉、胡椒粉略腌。
起油鑊先爆香薑片，再撈起薑片棄掉，放入黃花魚。
將黃花魚煎香，灒酒，落水煮滾。
放入雪菜滾10分鍾，灑些胡椒粉，即可飲用。

健腦補腎雞湯
生活緊張，容易腎脾兩虛，引致頭暈眼花，腰膝酸軟乏力，神經衰弱，遇到這種情況，可用雞項煲瘦肉湯作為食療，常飲可補腎強身，健腦醒神。

材料
雞項1隻（氽水）

瘦肉6兩

水12碗

蔥1條

姜2片

鹽1茶匙

做法

蔥洗凈切段。
瘦肉洗凈，切厚片。
雞先出水，再與瘦肉、薑片、蔥條放入煲中，煲滾後改用中火煮兩小時鹽即成。

明目潤膚豬潤湯
香港人生活忙碌，脾腎皆虛，導致皮膚枯乾，頭暈眼花，要改善這個問題，可用紅蘿卜煲豬潤湯作為日常食療，能收明目潤膚之效。

材料
紅蘿卜 5兩

豬潤 2兩

鹽 1茶匙

水 4碗

做法

紅蘿卜去皮切片。
豬潤洗凈切片。
將水煮滾，放入紅蘿卜，用慢火煲個半小時，再加入豬潤，落鹽煮5分鍾便可食用。

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潤膚養顏燕窩湯
女性滋補不足，容易變成黃面婆，要精神煥發，多飲養顏燕窩，就可以做個靚靚老婆。

材料
南北杏 4錢

燕窩 3錢

花旗參 4錢

瘦肉（氽水）10元

水 5碗

鹽 1茶匙（撥平匙面）

做法

南北杏用水浸洗。
花旗參洗凈切片。
燕窩浸洗乾凈，連同其他已洗凈的材料放入燉盅內，燉2.5小時，落鹽即成。

日式什菜湯

《後漢書 ˙倭傳》記載，當時（公元第三世紀）的日本人（稱為「倭人」）一般都活過百歲，終生健康。這是根據由中國到日本的使節團親身觀察報告，日本的歷史也有同樣的紀錄，所以應該可信。
據《倭傳》的報告，原來他們長壽又健康的秘訣在於「冬夏菜茹」，即是一年到晚只吃蔬菜。
現代醫學證實了這個道理：蔬菜（尤其是新鮮的、有機的）令人活力充沛，反老還童，防癌抗病。
古代日本人流行煲什菜湯，幾乎天天飲用。我們今天街市擺滿了新鮮蔬菜和佐料，家裡有各式各樣的爐具，煲湯更方便了。

■ 做 法：
什菜湯其實原理非常簡單，做法容易，只要將五種以上蔬菜放入煲內
齊煮滾，慢火熬一小時就是了。

■ 貼 士：
˙盡量買當造、大造的蔬菜。
˙由市場買回來盡快食用，盡量不存放隔夜。
˙盡可能買本地或附近產區的蔬菜（凡是遠運來的都不要）。
˙盡可能買有機蔬菜。
˙每次最好都有相當比例是綠色的葉菜。
˙蘿卜葉、菠菜根、粟米須、南瓜皮等平常丟掉不吃的部分特別有益，
留起來一齊煲（可用魚袋另載）。
˙每次最好有根（例如蘿卜、蓮藕）、有莖（例如西芹）、
有葉（例如白菜）、有果（例如眉豆、紅棗）。
˙最好選用高身瓦煲（「人仔煲」），水的份量約是蔬菜三倍。
˙可用高速煲，加壓二、三十分鍾即可，用真空煲更省燃料，
只要煲滾之後焗數小時即可。
˙特別多選用以下幾種：大豆芽菜、各種（白、青、紅）蘿卜、洋蔥、
南瓜、白菜、黃芽白、莧菜、枸杞、芹菜、蓮藕、大豆、眉豆、黑豆、
牛蒡、香蕉花、百合。
˙可用以下的佐料調味：日式面豉醬、紫菜。
˙可用以下乾料增加味道：杞子、無花果、紅棗、龍眼乾、蜜棗、
菜乾、蘿卜干。
˙不宜用任何腌菜（會致癌），也不宜用番茄（應生食，煮熟後失去
營養又變成酸性，不利健康）。
˙當造時可加入一些水果，例如雪梨、蘋果、木瓜等。

每一家人都應該有自己最拿手、最受歡迎的什菜湯。這樣，整個社會健康起來，充滿生命力與祥和。

西式雜菜濃湯

這是一道吃得飽、富營養、味道美、老少咸宜的菜，只要加一兩塊印度薄餅或全麥多士，或者更好再加一些芽菜、生菜就是一頓豐富的晚餐。它還有兩個優點：符合食物配搭的原理，而且佐料全部可以擺放三幾天，保持新鮮。

■ 材 料：
˙西 芹 1-2棵
˙紅蘿卜 1個（大）或2、3個（小）
˙薯 仔 1個（大）或2個（小）
˙通心粉 1/2杯至2杯
˙（以下可以用亦可不用）碎芝士、食油、番茜、鹽、胡椒粉、
素食湯底（可用大豆芽、草菇等熬成備用）、大豆芽菜、幾塊黃芽白葉。

■ 做 法：
1. 先用水煮熟通心粉。
2. 把所有蔬菜除番茄及黃芽白外切碎。放油進鑊煮熱加一點水，
倒蔬菜進去炒兩分鍾。
3. 加六碗水或湯底，猛火滾十分鍾。
4. 加切碎的番茄及黃芽白再滾五分鍾。
5. 加通粉、切碎番茜、芝士、其他調味料即成。

印度式雜菜湯

■ 材 料：
˙紅蘿卜（中） 3條
˙薯 仔 1個
˙三角豆（或眉豆） 120克
˙蔥 1條
˙碎莞茜 2茶匙
˙香料（Masala） 1茶匙
˙鷹粟粉 3茶匙

■ 做 法：
1. 豆先浸水3小時。
2. 各根菜切細粒與豆一齊滾5分鍾，然後慢火煮5分鍾至硬度合適為止。
3. 鷹粟粉先用冷水開成糊狀，再與莞茜、蔥、鹽及胡椒粉等調味料
放入湯內，搞勻即可奉客。

夏令清潤湯

熱天出汗要多多補充水份，煲些美味清潤的湯水讓身體同時吸收營養，一家大小得益又享受。例如以下這一味。

■ 材 料：
˙腰果、蓮子、百合、雪耳、節瓜、蜜棗、無花果、
粟米芯適量（無須照足）

■ 做 法：
洗凈各種材料，齊水煲滾，慢火熬一小時，焗一會才飲。

■ 補 益：
百合除了含有澱粉外，還含有17種氨基酸、礦物質有鈣、鐵、磷，維生素有B1、B2、C等；百合中的秋水仙□，有明顯的抗癌作用。在炎熱的夏天，百合湯能清熱防暑，也能寧心安神。

老黃瓜湯

所謂「老黃瓜」，即是青瓜熟了不摘下來，讓它長到皺皮乾枯。近日街市大量出現的這種大自然恩物，又平又有益，能促進腸道中食物的排泄、降低膽固醇，亦能抑製糖類變成脂肪，有助減肥，清潤肺胃，潤而不寒，真是當時得令的解暑妙品。

■ 材 料：
．老黃瓜 一個
．扁 豆 一兩□
．赤小豆 五錢
．干荷葉 三錢

■ 做 法：
將材料同置瓦煲內加水煲一小時半左右就成。最好先用清水浸豆半小時。
老人家飲用的話可加陳皮。

■ 補 益：
照中華醫學說法：老黃瓜清熱利水、解毒消炎；扁豆能和中下氣、
清暑健胃；荷葉消暑、減肥、消脂。

南瓜濃湯

■ 材 料：
˙南 瓜 小半個（切粒）
˙洋蔥或番茄 酌量（切粒）
˙豆漿、胡椒粉及鹽 少許
（亦可加入紅蘿卜、青豆等。）

■ 做 法：
1. 先蒸或煮熟南瓜。
2. 將熟南瓜與其他佐料齊放入搞拌機打碎。
3. 再煮滾，加調味料及豆漿即成。

■ 補 益：
南瓜濃湯是兒童的恩物，不單因為它香濃可口，最主要因為南瓜中含鋅量高 （每100克含鋅1.8毫克），鋅參與人體內核酸、蛋白質的合成，
是賢上腺皮質激素的固有成分，為人類生長發育的重要物質。

眉豆蘿卜湯

■ 材 料：
˙蘿卜苗干（也可用菜乾）、蜜棗、無花果（或龍眼肉）、
腰果（或合桃）、眉豆、白蘿卜

■ 做 法：
1. 除無花果及白蘿卜外，全部材料浸水四小時。
2. 放入滾水內大滾五分鍾，再慢火煲一小時。（用真空煲焗一夜更好。）
3. 用海鹽調味。

■ 補 益：
蘿卜能清熱生津，化痰止咳，利小便、解毒，蘿卜湯益脾和胃，消食下氣。現代研究認為蘿卜有防癌功能，也有降低膽固醇，預防高血壓及冠心病的作用。

酸梅湯

酸梅湯是我國祖傳的民間流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家裡做非常方便簡單：

■ 做 法：
只要到中葯店買一些「酸梅湯料」回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時就成了，冰冷後更美味。

■ 注 意：
酸梅湯含有重酸性物質，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲、
玻璃瓶。
貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。
貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調味。

■ 補 益：
梅子有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食慾，又有清腸胃、驅蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對於心臟激烈跳動、神經痛、坐骨神經痛、肩膀酸痛、蛔蟲為患、夏天食慾不振，都有療效。它還令人迅速消除疲勞、恢復體力，同時預防傳染病。

白鬍椒煲豬肚湯

原料：白鬍椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒」。《唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。《海葯本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖」。

豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。

做法：購買豬肚一隻，反復用水沖洗凈。把約15克白鬍椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

功用：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食葯療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

白鬍椒煲豬肚湯

原料：白鬍椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒」。《唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。《海葯本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖」。

豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。

做法：購買豬肚一隻，反復用水沖洗凈。把約15克白鬍椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

功用：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食葯療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

菜譜名稱 天麻魚頭湯

所屬菜系 粵菜

所屬類型 特色靚湯

基本特點 天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制葯，主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風濕、強筋骨等效用。

基本材料 大魚頭、天麻

製作方法：

1、用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內污物並切為兩邊，天麻瀝干水備用。

2、燒紅鑊，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鍾後取出，放在吸油紙上，吸去多餘油份待用。

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3、注8碗清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻和100克雲腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。

注意：

專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。

風味特點：

天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制葯，主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風濕、強筋骨等效用。

據中醫師指出，由於天麻屬名貴中葯材，故市面上亦有出現偽品，需小心識別，記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結實則為上選。

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『拾』 紫菜湯的簡單做法

紫菜湯的者做簡單做法
材料
主料：干紫菜25克，

調料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克

做法
1.將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分；

2.把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸；

3.將唯嫌碼紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鍾，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食指哪用。

小訣竅
健康提示：

此湯具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養心的功效。

材料
冬瓜，火腿，紫菜，蝦皮，蔥，鹽，花椒粉

做法
1、冬瓜去外皮、去瓤、切小方塊；火腿切小塊，紫菜撒碎。

2、鍋內倒少許油，燒熱後下蔥花爆香,，放入冬瓜塊、火腿翻炒。

3、加清水末過冬瓜多一些，煮至冬瓜透明。

4、出鍋前放紫菜、蝦皮、花椒粉、鹽即可。