做菜擺花樣圖片簡單

⑴ 擺盤花樣圖片及做法

擺盤花樣圖片及做法如下：

1、准備1根黃瓜，1小段胡蘿卜。

⑵ 47種最常用的擺盤花草

擺盤裝飾，其實有很多花草可以使用，今天，我們就發布一些類花草的品種和它們的別名，如果大家要買的話，讓采購對照著圖片和名字去購買就行。

擺盤可食用花品種

旱金蓮

Nasturtium

也稱金蓮花、印度水芹，其漂亮的紅、橙、綠色能把盤子裝飾得很美觀。

蒔蘿花

Dill

也稱洋茴香，香氣近乎於香芹但更濃烈一些，味道辛香甘甜，溫和而不刺激。

薰衣草

Lavanla

又叫靈香草，它的顏色讓很多大廚鍾愛用其擺盤。

小茴香花

Fennel flower

又叫小懷香、香絲菜、茴香菜，有一種獨特的香氣。

小黃瓜花

Cucumber flower

就是黃瓜開的花，沒有別名。

日本粉紅小杜鵑花

Japanese pink flower rhododendron

無別名。

琉璃苣

Borage

又稱星星草，稍具黃瓜香味。

矢車菊

Centaury

又稱藍芙蓉、荔枝菊，其顏色頗多，有紫、藍、淺紅、白色等，其中紫、藍色最為名貴。

山蒜花

無別名。

混合菊花

無別名。

油菜花

Cole Flowers

又叫芸薹，因顏色鮮艷，常被用作擺盤花草。

金紐扣

Golden Button

又名千日菊，有較刺激的辛辣味。

嬌堇

無別名。

石竹花

Dianthus flower

又名石柱花，洛陽花，顏色多樣，絢麗多彩。

星光璀璨花

無別名。

單瓣藍茉莉

Blue Jasmine

又叫藍雪丹、藍雪花，具有淡淡的特別香氣。

扁豆花

Bean Flowers

又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。

芝麻菜花

Sesame cauliflower

無別名。

紫羅勒花

Purple Basil Flowers

又稱紫葉九層塔，略帶一點輕微的檸檬和薄荷的味道。

桔梗

Balloon Flower

又名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。

紫錐花

Purple cone flower

又名松果菊、紫錐菊，是一種合法的保健食用花。

野蔥花

Wild onion

又名黃菊花

⑶ 如何做簡單花樣菜造型菜

超級簡單的造型菜
菊花豆皮
原料：
豆腐皮200克、胡蘿卜50克。

輔料：鹽5克，香油5克，水200克
做法：
1、燒一鍋開水，水開後倒入少許鹽和香油，將豆腐皮放入焯燙一下撈出，瀝干水分。
2、將豆皮切成長方形，依圖對折。
3、從折疊的這一側，切小窄條，注意不要切斷。
4、全部切好後，從一頭捲起。
5、把豆皮卷放到盤子中，再將豆皮散開，就成菊花形了。
6、切少許胡蘿卜絲放到豆皮中間點綴成花蕊即。


備註：
1、焯豆皮時水中已有鹽和香油，之後無需再調味了。也可水中不放鹽，待做好後，淋一些自己喜歡的調味汁。
2、菊花瓣的粗細取決於豆腐皮切的粗細度，根據自己喜好來掌握就好。

⑷ 黃瓜拼盤簡單花樣圖片及做法

今天，用最常見的蔬菜黃瓜，和大家分享一個簡單的拼盤，又快到闔家團圓的時候了，滿是佳餚的餐桌上，妝點也好、解膩也好，用來烘托氣氛，會受歡迎的。」
食材明細
主料
黃瓜
2根
輔料
精鹽
適量
香油
適量
味精
適量
清淡
口味
拌
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
黃瓜拼盤的做法步驟
黃瓜拼盤的做法步驟：1 1准備食材：黃瓜兩根
黃瓜拼盤的做法步驟：2 2黃瓜洗凈，將其中的一根黃瓜切段
黃瓜拼盤的做法步驟：3 3貼著黃瓜皮的部分切下去（這個拼盤只取瓜皮鮮脆的部分）
黃瓜拼盤的做法步驟：4 4如圖，全部切好
黃瓜拼盤的做法步驟：5 5另外再切一些半圓的黃瓜片
黃瓜拼盤的做法步驟：6 6放入精鹽等調味品，一起腌制入味
黃瓜拼盤的做法步驟：7 7取另一根黃瓜，如圖切下長條的黃瓜皮
黃瓜拼盤的做法步驟：8 8改刀切成若乾的長條狀
黃瓜拼盤的做法步驟：9 9均勻劃上幾刀，做出竹子的樣子
黃瓜拼盤的做法步驟：10 10將切好的黃瓜條擺好
黃瓜拼盤的做法步驟：11 11腌制好的黃瓜擺出竹葉
黃瓜拼盤的做法步驟：12 12黃瓜片做圍邊，簡單的拼盤就做好了
小竅門
1、如果只是做裝飾用，可以不用黃瓜片圍邊，把竹子直接擺在菜品旁邊就可以

⑸ 牛肉擺盤花樣圖片及做法

您好

• 所需配菜

  ● 土豆

  ● 西蘭花

  這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。

  做法

  ● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。

  ● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。

  

總結

• 1、所需配菜

  ● 土豆

  ● 西蘭花

  這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。

  做法

  ● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。

  ● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。

  2、所需配菜

  ● 芝麻菜

  ● 聖女果

  可能大家會比較少見芝麻菜，但是在西餐上還是很常見的，因為它線條長短有形，很適合擺盤。加上小西紅柿點綴，有點鄉村牛排的意味。

  做法

  ●拿一小把芝麻菜，自然地擺放於牛排的後方。為了保持菜形，不做白灼，但如果想食用還是用開水煮下為好

  ●將聖女果洗干凈，切成兩半，如星星般點綴於牛排的四周。

  3、所需配菜

  ● 西紅柿

  ● 生菜

  作為維生素含量之高的西紅柿，在與牛排配合中能發揮出出色的營養價值。再加上生菜可口的搭配，這款配菜剩在味道。

  做法

  ● 將西紅柿抹上橄欖油，再灑上鹽和現磨黑胡椒，放入烤箱中烤約10分鍾左右，直到皮皺裂開即可。（意式做法中喜歡將芝士塞入西紅柿中一起烤，簡直香極了，不過嫌麻煩的同學可以忽略啦）

  ● 生菜洗凈即可，不過夏天到了，用開水燙一下會更適合哦。

  4、所需配菜

  ● 芥蘭

  ● 蒜頭

  ● 土豆

  芥蘭是中國南方很喜歡吃的蔬菜之一。土豆的香膩配上蒜頭的激烈，跟牛排產生不可思議的碰撞，不過還好，有了芥蘭，中和了其中的油膩和濃烈。

  做法

  ● 芥蘭白灼三四根即可，隨意地擺放於牛排上。

  ● 蒜頭選擇適中的大小，放入鍋中炒至有點小焦為止。

  ●選擇小個頭的土豆，切成兩半，放入油中炸至金黃為止。再灑上鹽和現磨黑胡椒。

⑹ 擺盤的花樣及有哪些做法

擺盤花樣圖片及做法，以切胡蘿卜花示例：

材料：胡蘿卜1個，牙簽2根，鹽適量

胡蘿卜花的切法:

1、准備好的胡蘿卜洗凈，去皮。

選料

從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。

構思

製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。

以上內容參考：網路-水果拼盤

⑺ 做過300道花樣早餐，我總結了這些簡單又實用的技巧給你！

作為一名全職上班族，工作朝八晚六，自從參加工作，就在公司就餐，油膩又不衛生的飲食習慣，讓我的健康亮起紅燈。於是年初回到公司，我下定決心要好好改善自己的胃，開始學起了做早餐。

一開始，身邊的人都懷疑我能堅持多久，以為我就是小打小鬧，沒想到這樣的堅持就是一年，完成300多道的不重樣早餐。

不多說，先上圖為證，以下是我整理的2017年自己最喜歡的100道花樣早餐圖↓

五彩繽紛的一年↓

自成一派的小清新風格↓

每一個階段都有一個明顯的特徵↓

然而，你一定不敢相信，在這之前我也是個手殘黨，不喜歡下廚也不想下廚，竟然在一年裡學會了做早餐，也學會了手作。記得第一次要做紫薯包子，我連面團要先發酵都不懂，胡亂下去做，做出來既不是包子也不是丸子的黑面團↓

但當一個人下定決心想要改變，這種勢不可擋的力量用十頭牛都拉不回來。很多小夥伴給我留言說：我也是上班族，我也想好好吃早餐，我也想學烘焙，但是，我什麼都不會，也什麼都沒有。

其實，限制你的不是「沒有」，而是你自己的想像力。

一開始想學做早餐，我也覺得自己什麼都沒有，我也住在公司的集體宿舍里，不能大張旗鼓的做飯，更是沒有時間。但當我一步步的開始去行動，所有我想要的資源都來到我身邊了，最終也把沒有變成有。

以下，我總結了這一年來的簡單又實用的技巧給你，希望無論你有多忙，也要記得好好的吃早餐！

要開始做早餐之前，先確定自己的早餐要吃什麼？我給自己的早餐定了以下幾個原則：

1.營養

我屬於挑食嚴重的孩子，以前家人就為這件事發愁過。盡管現在自己會做早餐了，還是很挑食，例如我自己不吃羊肉、牛肉、牛排、羊排、苦瓜等相對來說比較營養的食物。因此，在早餐里，我要確保自己吃的能夠保證有足夠的營養， 這個營養原則是：食材豐富、果蔬、蛋白都能攝入。 我不減脂也不減重，所以有些高熱量的東西只要愛吃也會做。

2.健康

我的體質比較差，因為健康亮起了紅燈才選擇自己做早餐，之前工作兩年一直在公司的食堂就餐，油膩又不衛生，痘痘肌的我一直吃這些油膩的快餐，臉上的痘痘瘋狂的暴漲，任何護膚品都沒有效果。自己做手作時才知道，外面的包子饅頭有添加劑和泡打粉這類，它們會加速皮膚和腸胃的老化。

3.簡單快手

作為八小時制的上班族，能用來做早餐的時間並不多，因此簡單、快手是我最喜歡的。我一般早上7點起來，8點15左右出門，8點半上班。除去洗漱、化妝30分鍾外，剩餘40分鍾做早餐、拍照、吃早餐。常規的早餐只要20分鍾就能做好，如果是比較復雜的，提前20分鍾起來或者等到周末再做。

原則有了，接下來是要進入實操，如何從0開始學呢？要想學做早餐，你需要准備這些：

1.工具

（1）煮的工具：學生宿舍小煮鍋+電餅鐺+電飯煲+多功能料理機+烤箱

我住在公司的單身公寓，面積小，所以用的都是小家電，所有的工具都是迷你型的，除了烤箱是家用的，其他的都是非常常見的，網淘也非常的實惠。 小煮鍋 可以煮麵煮粥還可以蒸饅頭包子的； 電餅鐺 是用來烙餅或者炒菜炒麵食； 電飯煲 用來煮飯煮粥； 多功能料理機 用來打蛋、做飲料、豆漿，還可以做肉餡、肉鬆等； 烤箱 是我想學烘焙，家人送的，除了做烘焙也可以用來做烤箱菜，我喜歡烤箱的原因是沒有油煙又方便清洗。

現在我的工具比較多，建議想要從0開始的買一個電餅鐺、小煮鍋、電飯煲、料理機就夠了，後期你興趣來了再慢慢增加新工具。

（2）盛放食物的工具：碗碟+桌布

我討厭洗碗，哪怕是現在也一樣非常討厭洗碗，為此我想了一個最好的方法就是買漂亮的餐盤。因為漂亮的餐盤可以讓自己不得不洗碗，這個是為了逼自己才這樣做，後來實驗證明，好看的餐盤你會捨不得它被打破，會好好的保護它，所以，推薦你也用好看的餐盤，不僅增加美食的氛圍，也可以讓你吃完後好好的洗碗。

2.食譜准備

有很多夥伴說我不會做怎麼辦？ 不會做就從模仿開始 ，哪怕是做了300多道，我現在依然要去參考別人的食譜，模仿別人的菜譜做微創新。所以，不用怕，從模仿開始再形成自己的風格。

一般我會 把一周想要做的食譜寫在滴答清單里 ，或者平常突然看到其他美食達人的照片，遇到喜歡的我也會寫在清單里，當自己不知道要做什麼的時候就直接看食譜清單↓

此外，因為要學手作和烘焙，自己還是剛入門沒多久，需要參考他人的食譜，所以，我平常瀏覽下廚房APP看到心水的食譜就會收藏，等到要做的時候，直接看食譜就可以節省很多時間↓

3.食材准備

因為公司離超市和菜市場有一段距離，我的食材都是周末采購好一周的量。 我選擇的蔬菜一般也都是易存儲的，能夠放冰箱一周左右的。

此外還會配一些 干貨 ，例如蚝干、蝦皮、燕麥、大米、小米、香菇、綠豆、紅豆、堅果等。這些可以放一個月都不會壞的，我一般都能存儲一個多月的量，這樣每周只要少量的采購蔬菜、水果、肉食蛋白等。

出門前為了避免買多、買重，我也會先思考一周需要采購的清單，因此也會把相應的清單寫在滴答清單里，到超市就有目的性采購， 節約時間也避免買多買重。

大方向定好後，早餐就簡單了，接下來就是早餐搭配，我的早餐搭配如下：

1.飲料+自製烘焙/手作+水果/堅果

我個人喜歡喝牛奶，因此會做一些奶昔、奶飲，所以早餐的飲料類型一般是 奶昔、低脂奶、自製豆漿、花果茶、水果汁、沖泡五穀雜糧粉 等。在上半年沒有買烤箱之前，我喜歡用電餅鐺烙餅，各種餅都嘗試一遍。買了烤箱以後，學了烘焙，因此早餐也就多了一種選擇。

我的自製烘焙或者手作都是提前一天晚上就做好，早上可以直接食用，包子饅頭和烙餅會在早餐重新加熱。

2017做過的烘焙↓

花樣百出，連我自己也驚訝了↓

2017年做過的手作↓

以下是一些簡易早餐的搭配：

水果或者堅果都會考慮，冬季吃水果太涼就會減少↓

2.粥類+自製手作/烘焙+其他

煮粥並不會浪費時間，我一般把煮粥的食材在頭一天晚上准備好，早晨七點起來燒水後就可以直接放入電飯煲裡面煮，這中間的時間可以洗漱、化妝，等打理好自己後粥也就好了。

常做的粥有這幾種： 白粥、蚝干鹹粥、綠豆粥、紅豆粥、薏米蓮子粥、小米粥、彩色蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、地瓜粥、南瓜粥、燕麥粥、五穀雜糧粥 等，我不愛吃甜食，能接受的甜度是微甜，因此大部分做的粥都是咸口味的，或者是無糖的。

粥的搭配在於食材的豐富程度，喜歡什麼食材就放進去煮粥，這樣不會出錯，而且煮粥的時間一般只要30分鍾，提前在水壺燒好熱水，用熱水煲粥是很快熟。

以下是一些搭配方式：

3.快手麵食類

我個人愛吃面，不愛吃粉。做的麵食要麼水煮要麼炒，是最為方便的一種， 通常15分鍾就可以搞定，如果起晚了，做麵食最方便。 常做的麵食： 意麵、螺旋意麵、炒線面、水煮雞蛋面、粗面、蕎麥面等 ，其中最愛的就是炒線面啦，加點香菇、蚝干、青菜下去最簡單，15分鍾搞定。

以下是一些簡單的搭配：

4.米飯+湯/飲料

作為南方人，米飯是我們的主食，偶爾也會在早餐吃米飯，米飯的類型就多了，一般有這幾類： 炒飯系列、飯團、壽司、黑米飯、白米飯、雙色米飯 等。炒飯和煮粥同理，都是加自己喜歡的蔬菜或者干貨下去。偶爾做簡單的蛋炒飯，日式的飯團、壽司比較費時間，我會在周末沒有回家時才慢慢做。

我個人比較推薦彩色蔬菜飯： 土豆，南瓜，臘腸，蝦米，香菇，瘦肉 等隨意搭配，做成咸飯。有時候閑下來自己會做肉丸子，做一堆放冰箱冷藏，做湯、下面條就會放一點。

以下是一些米飯搭配：

5.三明治系列

三明治幾乎被網紅博主推了又推，的確方便快手，又可以每天不重樣。如果實在不知道要吃什麼，或者剛好趕上工作比較忙的階段沒有太多的時間做早餐，也不要將就，推薦三明治。白吐司或者全麥吐司可以買一袋放在冰箱里，一般保質期是7天，通常可以做出非常多樣的吐司三明治。

我用吐司做過： 吐司煎蛋、吐司水果盤、吐司太陽煎蛋、吐司披薩、吐司三明治、吐司黑米夾心、吐司口袋魔法包 等。

實在沒有時間，還可以 提前做好吐司夾心的魔法包 ，夾心可以做水果、薯泥、黑米、肉鬆，至少有三五十種花樣讓你嘗試，一個月不重樣早餐就有了↓

早餐做好了，想要讓挑食的自己吃一些不喜歡的食物，就要花點心思，這也是讓食物看起來更加有食慾感，而不僅僅是一個擺設，可以在以下幾個方面花點心思：

1.好看的餐盤

可能很多人都和我一樣，從小到大用的都是鐵碗鐵勺，吃飯都沒有什麼儀式感，明明廚藝很高的做出來看起來也都沒有食慾。可是你到飯店吃飯，可能廚藝一般，而人家的餐盤好看都會增加你的食慾。

承認吧，每個人都是顏控，用好看的餐盤可以讓早餐更有食慾，而且還能讓你勤快的洗碗 ，哈哈哈！

2.豐富多樣的食物搭配

在早餐搭配里，我喜歡讓食物的畫面更豐富點，奈何我的食量小，為了不浪費，我盡量做一餐可以吃完的量。 如果食量小，就不要做太多，可以用多種顏色的水果裝飾。 例如葡萄、聖女果、草莓、山楂等，因為這些是獨立的小顆的，洗了吃不完也不用擔心下一餐會氧化。不浪費也是我定的原則，不能華而不實。

3.擺盤的技巧

既然要好好吃早餐，就定好自己的儀式感，每一餐都簡單的記錄自己的美食，一來可以督促自己不斷的學習，二來也可以作為記錄。好的拍照技巧和擺盤技巧也會增加食慾哦！

這里要介紹我常用的幾種擺盤技巧：

（1）用綠植作為輔助，小清新風格又簡單

我的陽台養了一盆小綠蘿，拍照時放在一起也會增加畫面美感。無須過多的道具就可以讓一桌的美食更吸引人，不知細心的你發現沒，我的美食圖片是清晰、無任何虛化的照片，拍美食圖片我最喜歡用清晰、無添加濾鏡的簡約圖。

美食更多的是取悅自己，而不是加了一堆濾鏡看起來華而不實的照片，這是我一開始就定的原則，而且這種拍照方式無須後期費心思修圖，更加適合上班族。

（2）用自然光作修飾

我在陽台搭了一個小餐桌，每次拍照都無須擔心修圖，用自然光拍出來的照片最好看。偶爾天氣不好，沒太陽時我才會用在後期補光，但不會加任何濾鏡。

4.永遠有一顆熱愛生活的心

我認為，有一顆熱愛生活的心是我長久堅持下來的動力，想要做好吃的美食，你需要時間和精力去探索。很多人說工作都那麼累了，幹嘛下班不好好休息呢？的確，但是我做這些並不是為了取悅誰，而是自己做的也開心，因為好玩，跟著自己的身體節奏走，累了也懂得休息。

每次做烘焙，我都擔心自己會長胖，為此，我會利用面團發酵或者烘烤的時間去跑步，或者在宿舍做瑜伽放鬆，美食、健身兩不誤。

一不小心的堅持就是300多天，用這300多道不重樣早餐致敬我的2017！

願你也能在生活的兵荒馬亂中，保有一絲對生活的期待與嚮往，一起走向2018！

好胃口，好心情 ！ O(∩_∩)O~

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