A. 創意冷盤拼盤的做法，創意冷盤拼盤怎麼做好吃
雞腿洗凈，與蔥段、薑片一起放入滾水中煮至熟時，撈出瀝干，待涼後去骨，僅取雞肉撕成絲狀備用。
小黃瓜洗凈切絲；紅蘿卜、梨去皮切絲；雞蛋打散煎成蛋皮後切絲。
香菇泡軟切絲、沙拉筍切絲，一起以燒熱的麻油炒出香味。
將雞肉絲與做法2、3所准備好的材料排入盤中，淋上拌勻的調味料B即可。
B. 好看的創意冷盤拼盤怎麼做好吃又簡單，做
主料
五花肉 ：100
胡蘿卜 ：50
西蘭花 ：50
土豆 ：1個
火腿 ：適量
輔料
油 ：適量
鹽 ：10
醋 ：少量
具體步驟
第一步
1.將所以需要的食材洗凈准備好。
第二步
2.將土豆切片，胡蘿卜切條，西蘭花等煮熟。
第三步
3.腌制五花肉。
第四步
4.將腌制好的五花肉加入醬油煮熟，之後切片。
第五步
5.最後擺盤
C. 拼盤冷盤圖片及做法
吃飯要有儀式感，平時在家吃飯或者家裡來客人，花一點小心思做一點精緻的菜，讓餐桌瞬間變得高大上，最簡單的菜就是冷盤拼盤，不用復雜的烹飪，手殘黨也能零失敗，就算是沒有任何廚藝，只要學會搭配，也能讓菜品變得精緻，看起來更有食慾，好吃又好看，讓你的餐桌瞬間高大上，手殘黨秒變大廚！下面圖文分享4道簡單的冷盤拼盤做法：
冷盤一：西紅柿花
西紅柿花做法 :
1、水果刀一把、大小均勻，硬度適中的西紅柿一個、芹菜葉子兩片。
2、用削蘋果的方法削整圈的西紅柿皮，皮的厚度要均勻，不能太厚。
3、削皮的時候要小心，注意不要削斷，更不能傷到手。
4、把西紅柿皮那在手上，光滑的一面朝里開始卷。
5、從頭到尾捲起來，稍微卷緊一點；
6、把卷號的西紅柿反轉刀口過來，一對西紅柿花就做好啦！
7、盤子地下放幾片芹菜葉子或者香菜葉子裝飾一下，一朵漂亮的西紅柿花就形成了；
冷盤二、涼拌黃瓜卷
涼拌黃瓜卷做法：
1、准備2根小黃瓜洗干凈，切掉頭和尾。
2、 借用削皮刀把黃瓜刨成長薄片。
3. 准備一個容器，把削好的黃瓜放在鹽水裡，浸泡3分鍾，是黃瓜爽口清脆，捲起來不容易斷，拿起來平鋪在菜板上！
4. 黃瓜從一頭開始捲起來，把卷號的黃瓜按照自己喜歡的造型擺好。
5. 取一個小碗，放入蔥姜蒜末，生抽、醋、蚝油、雞精、白糖辣椒油調汁。
6、吃的時候把調好的醬汁倒在黃瓜卷上，一盤美味的涼拌黃瓜卷就完成了。
冷盤三、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐做法：
1、准備皮蛋、豆腐、青瓜、千禧果、蔥姜蒜；
2、皮蛋切塊備用，切的時候沾一點水防止沾刀；
3、嫩豆腐切丁備用；
4、豆腐擺在中間，皮蛋圍繞著豆腐擺上一圈；
5、把切好的黃瓜擺一圈做裝飾。
6、把千禧果對半切開，放在黃瓜片上，
7、取小碗放入蔥姜蒜、生抽、蚝油、醋、雞精、胡椒粉、辣椒油、香油，攪拌均勻。
8、把i熬好的醬汁均勻地撒在皮蛋和豆腐上，再撒上蔥花和芝麻即可！
冷盤四、金麥釀苦瓜
金麥釀苦瓜做法：
1、苦瓜切成一段一段的圈圈。
2、把苦瓜的瓢去掉。
3、鍋里的水燒開，加油鹽、倒入苦瓜燒開，焯水。
4、把焯水的苦瓜撈出備用。
5、南瓜蒸熟壓成泥；
6、南瓜泥放入熟麥片，如果不是即食燕麥，要小火炒香。
7、削一朵西紅柿花做裝飾，也就是西紅柿的皮捲起來。
8、西紅柿花擺在中間，苦瓜擺兩圈，小一點的苦瓜凡在中間，外面大一點。
9、把南瓜燕麥泥填充在苦瓜里。
以上4道簡單的冷盤拼盤，都是生活中常見的食材，簡單的搭配，讓你的餐桌瞬間高大上，手殘黨秒變大廚，趕快學起來！這里是葉子沒事，分享各種美食，覺得葉子分享的還不錯，給葉子點贊支持
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D. 如何拼盤才好看 「冷盤」
冷盤是筵席上首先與食客見面的菜品，故有「見面菜」或「迎賓菜」之稱。因此，冷盤做得好與不好，直接影響到食客對筵席的印象。冷盤拼盤，更是各類冷盤品種自然巧妙的組合，因此需要較為講究的刀工技術、較為協調的色澤搭配以及較為優美的裝盤造型等等。
製作冷盤拼盤，首先要了解冷盤拼盤的基本知識和具體操作步驟。傳統的冷盤拼盤有雙拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盤、花色冷拼等6種不同的格式，而製作拼盤時都要經過墊底、圍邊、蓋面三個步驟。現分別詳述如下：
1?雙拼。就是把兩種不同的冷盤拼擺在一個盤子里。它要求刀工整齊美觀，色澤對比分明。其拼法多種多樣，可將兩種冷盤一樣一半，擺在盤子的兩邊；也可以將一種冷盤擺在下面，另一種蓋在上面；還可將一種冷盤擺在中間，另一種圍在四周。
2?三拼。就是把三種不同的冷盤拼擺在一個盤子里，這種拼盤一般選用直徑24厘米的圓盤。三拼不論從冷盤的色澤要求和口味搭配，還是裝盤的形式上，都比雙拼要求更高。三拼最常用的裝盤形式，是從圓盤的中心點將圓盤劃分成三等份，每份擺上一種冷盤；也可將三種冷盤分別擺成內外三圈，等等。
3?四拼。四拼的裝盤方法和三拼基本相同，只不過增加了一種冷盤而已。四拼一般選用直徑33厘米的圓盤。四拼最常用的裝盤形式，是從圓盤的中心點將圓盤劃分成四等份，每份擺上一種冷盤；也可在周圍擺上三種冷盤，中間再擺上一種冷盤。四拼中每種冷盤的色澤和味道都要間隔開來。
4?五拼。也稱中拼盤、彩色中盤，是在四拼的基礎上，再增加一種冷盤。五拼一般選用38厘米圓盤。五拼最常用的裝盤形式，是將四種冷盤呈放射狀擺在圓盤四周，中間再擺上一種冷盤；也可將五種冷盤均呈放射狀擺在圓盤四周，中間再擺上一座食雕作裝飾。
5?什景拼盤。就是把多種不同色澤、不同口味的冷盤拼擺在一隻大圓盤內。什景拼盤一般選用直徑42厘米的大圓盤。什景拼盤要求外形整齊美觀，刀工精巧細膩，拼擺角度准確，色澤搭配協調。什景拼盤的裝盤形式有圓、五角星、九宮格等幾何圖形，以及葵花、大麗花、牡丹花、梅花等花形，從而形成一個五彩繽紛的圖案，給食者以心曠神怡的感覺。
6?花色冷拼。也稱象形拼盤、工藝冷盤，是經過精心構思後，運用精湛的刀工及藝術手法，將多種冷盤菜餚在盤中拼擺成飛禽走獸、花鳥蟲魚、山水園林等各種平面的、立體的或半立體的圖案。花色冷拼是一種技術要求高、藝術性強的拼盤形式，其操作程序比較復雜，故一般只用於高檔席桌。花色冷拼要求主題突出，圖案新穎，形態生動，造型逼真，食用性強。
要製作好冷盤的拼盤，首先便要練好製作冷盤的基本功。一是要掌握好各種冷盤的烹制方法。冷盤並不等於是簡單的涼拌菜，而是採用拌、泡、腌、鹵、熏、凍、炸收、糟醉、糖粘等多種技法烹制出來的冷吃菜餚。只有做好了這些冷盤菜餚，才能夠為製作冷盤拼盤提供合格的原料；二是要具有嫻熟的刀工技法。冷盤拼盤的原料，大都是加工制熟以後再進行切配，因此具有一定的難度，對刀工技法的要求甚高。只有掌握好各種刀工技法，才能夠切配出符合要求的拼盤原料來；此外，製作好冷盤的拼盤還需要具備一定的美術功底和創意能力，才能夠設計製作出色澤搭配合理、美觀大方、構思巧妙的拼盤來。
這里需要說明的是，製作冷盤拼盤時，也要經過一般冷盤裝盤時的三個步驟，即墊底、圍邊、蓋面。
墊底：就是用修切下來的邊角余料或質地稍次的原料墊在下面，作為裝盤的基礎。
圍邊：就是用切得比較整齊的原料，將墊底碎料的邊沿蓋上。圍邊的原料要切得厚薄均勻，並根據拼盤的式樣規格等將邊角修切整齊。
蓋面：就是用質量最好、切得最整齊的原料，整齊均勻地蓋在墊底原料的上面，使整個拼盤顯得豐滿、整齊、美觀。
另外，一些冷盤拼盤製作好以後，還要根據需要澆上味汁，或者用一些原料去加以裝飾和點綴，如車厘子、香菜、黃瓜片、蘿卜雕花等。
E. 有哪些特色經典冷盤拼盤,請告之方法(最好附圖片,謝謝)
自己喜歡就行．．顏色不要太花．．
F. 有創意的冷盤拼盤
栩栩如生的冷盤拼盤(6組圖) http://eat.sina.com.cn/art/2005-12-27/101417364.shtml
G. 美味的創意冷盤拼盤怎麼做好吃又簡單，做
主料
鮮河蝦 ：250白蘿卜 ：適量火腿 ：1根西蘭花 ：適量五花肉 ：250紅蘿卜 ：適量窩筍 ：半根土豆 ：1個新鮮淮山 ：尾半根
輔料
油 ：適量鹽 ：適量醋 ：適量
美味的創意冷盤拼盤怎麼做好吃又簡單具體步驟
1.蝦先燒開水燙熟了。
2.把食材都准備好。
3.豬肉洗凈用鹽醬油整塊腌好。
4.燒開水放適量鹽窩筍西蘭花燙熟。
5.青瓜切開對半。
6.切成8片連在一起的。
7.青瓜燙熟。
8.土豆削皮切片加適量鹽煮到剛剛熟即可。
第九步
9.紅蘿卜在湯里煲熟。（剛剛熟就好不要煮太久）
10.把食材加香油醋調味拌好。
11.白蘿卜是同紅筧菜一起煮的。
12.白蘿卜邊粉色啦。
13.淮山只要尾部就夠了，連皮洗凈隔水蒸熟的。
14.豬肉連醬油一起煮熟切成片。
15.淮山帶皮的，放青瓜擺成松樹形狀。
16.用紅蘿卜做了個太陽。
17.其它食材擺放整齊即可。
烹飪技巧
鍋內放油，下適量白糖慢火煮成焦糖（火不能大冒煙就全部焦掉啦），這時再下豬肉煮出來是金黃色的。蔬菜都是燙熟的很清甜，涼拌菜也可以做成麻辣的