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片魚片的簡單方法圖片
發布時間：2022-01-10 09:49:52⑴ 新手怎樣片魚片最簡單圖解
前言這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
⑵ 片魚片的技巧
1、首先將需要片魚片的魚去除好內臟洗干凈，如下圖所示：
⑶ 怎樣片魚片
一般都是外面弄好的，有時候買的 是自己弄 我自己是這樣做的 希望能幫助到你
魚洗干凈後 放置菜板上 從尾巴往頭的方向犁 注意挨著魚骨犁 到魚頭停止 背面也一樣的方法
兩方都犁到後把兩塊魚肉切割下來 剩下的魚頭跟整個魚排連接的 把魚頭宰下後切成2快 再把魚排宰成一節一節的 最後再把兩塊魚肉分別犁成片狀（犁過豬肚嗎 一樣的方法 ）左手挨著魚肉 右手把刀拿成傾斜的 一片一片往下切就可以了
⑷ 怎樣片魚片最簡單圖解麻辣魚
准備
1. 烏魚（黑魚）宰殺後洗凈切塊，用鹽、胡椒粉、料酒、干澱粉抓勻，
麻辣魚
再淋入少許植物油，裝入盤中待用；
2. 胡蘿卜、西芹洗凈切粒；
3. 炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入薑片、蒜片、蔥節爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
4. 炒出香味後，接著下入魚頭、魚尾、魚骨略炒，烹入料酒，倒入高湯，下陳皮、胡蘿卜粒、西芹粒，雞精調入醬油、雞精、醋，煮出味時，打去料渣，留下的湯汁盛入味碟中；
5. 紅油入鍋燒至七八成熱，倒入一不銹鋼盆中，隨漿好魚片及味碟上桌。
6. 將魚片迅速倒入熱油鍋撥散，待魚片燙熟發白發，將魚片夾入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。
如果覺得上面的方法麻煩，可以採用下面的方法：
材料：魚，麻辣魚一料通 ，植物油。
程序
1、將1.5千克的活魚剖腹洗凈、切片，加腌魚包1袋和適量料酒抹勻待用；
2、鍋內倒入約100克植物油燒熱後倒入本品調料包1袋炒香，再在鍋內加入高湯或水約800克燒沸；
3、先將魚頭煮1分鍾，再加入其他魚片煮3-5分鍾起鍋；
4、將乾料包1袋均勻灑在魚肉上；
5、將燒至8成熟的植物油（油熱冒煙）澆至乾料上，放入蔥節即可食用；
⑸ 魚怎麼片成魚片，高手請教下，謝謝了
食材
主料
魚1條
方法/步驟
將殺好去鱗的魚洗凈，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。
將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。
以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的！
將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半。
片好以後的魚片就是這個樣子的！
魚片切好以後，將魚片和魚排魚頭分別用料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鍾。腌制好的魚片可以製作酸菜魚、水煮魚等很多魚片類的菜餚。
⑹ 怎樣片生魚片最簡單圖解
買回來的魚肉，讓攤主把魚骨給剔出了
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