手工麵包圖片大全簡單又漂亮

Ⅰ 麵包的製作方法

提子麵包的用料

雞蛋1個 牛奶150ml

黃油30g 鹽1/2tsp

糖60g 高筋麵粉300g

耐高糖酵母1tsp 葡萄乾適量

提子麵包的做法

步驟6

等待麵包機程序進行完，麵包就做好了

提子麵包的烹飪技巧

酵母務必要用耐高糖的，不然很可能會發不好，就會不蓬鬆不好吃

Ⅱ 營養美味的蝴蝶結麵包有哪些簡單的做法

營養美味的蝴蝶結麵包，造型可愛，香香甜甜，做起來原來如此簡單！

喜愛麵包的朋友中，相信有一大部分的人，是鍾情於小餐包的。它不僅是傳統麵包，其柔軟香甜的外皮，多樣化的外型與餡料，可甜可鹹的滋味，受歡迎的成都自不在話下。

然而美味與健康終究不能劃上等號！重視養生的人可能會覺得，麵包的糖、油含量都高，高熱量食物不宜多吃等等。所以喜愛吃麵包的自己，學會了做麵包後，在低糖少油原則下，完成自製的麵包，即滿足了對麵包懷舊的滋味，也少了些高熱量食物的罪惡感。

此時，我突然想到我有一個Kitty餐盤，馬上拿來玩，把一個蝴蝶結綿包擺上去，哈哈，是不是很搭呀！

Ⅲ 手工揉面簡單小麵包怎麼做

用料

主料

Ⅳ 手工和面做麵包

手工麵包第一步---揉面發酵
家庭製作麵包，不僅味兒香，用料上乘，而且健康。不過，做麵包卻是烘焙里最費時間也最費體力的活兒。單是一個揉面，就已經讓很多人望而卻步了。但自己做出麵包的成就感，也同樣是非同一般的。
根據麵包的配方不同，所用的材料會有所差別，但基本上一般的麵包揉面過程，都可以參照以下步驟：

1、用配方分量內的一半溫水溶解酵母（如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母）。
2、稱量好麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料的重量，並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
3、用力揉成面團，並把面團放在案板上。這個時候的面團會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易添加麵粉。
4、如果面團粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面團鏟起來，重新揉到大面團里去。

TIPS 1：如果採用新鮮酵母製作麵包，則必須先用溫水將酵母溶解，才能使酵母活化。如果採用快速乾酵母來製作，原則上可以省略這一步驟，把乾酵母直接添加到麵粉里，因為快速乾酵母可以不經過活化過程而直接使用。但為了保險，也為了讓酵母充分發揮活性，建議還是把快速乾酵母也先用溫水溶解再使用。
TIPS 2：不同的麵粉吸水性不同，所以不建議把配方里的水分一次性加入，而根據面團的實際情況酌情增減。這也是為什麼不用全部的水來溶解酵母的原因。
TIPS 3：剛開始的面團會很粘，塑料刮板是一個很有用的工具，可以幫助我們把粘在案板上的面團鏟下來。
TIPS 4：建議使用塑料或金屬案板，一是它們和木案板比起來更不易粘，二是木案板的材質很容易滋生細菌，在上面反復揉面相對來說沒有那麼衛生。

5、揉著揉著，面團會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著麵筋的形成，面團也開始變得沒有那麼粘手了。

TIPS：家庭手工揉面的方法，多種多樣，可以揉，可以摔，可以扯，但目的都是一樣的，就是快速不斷攪拌面團，讓麵筋不斷生成。
可以選擇的方法如：一、選擇一張和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，側著身子用手快速按揉面團，並把身體的力量壓在手上，利用腰部和身體的力量來揉面。
二、摔面團。並不是對所有面團管用，有些比較硬或者特別稀得面團不適合這種方法。

6、揉到一定程度以後，嘗試著抻開面團。這時候的面團不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。這個時候就可以加入黃油了。

TIPS：黃油會阻斷麵筋的形成，所以，我們先將面揉到麵筋形成到一定程度後，再加入黃油，可以讓我們的揉面變得更容易，這種方法叫做「後油法」。不過，如果在一開始就加入黃油，可以讓黃油在面團里分散得更均勻。所以，各有利弊。但是家庭手工揉面非常費力氣，更建議採用後油法。

7、把已經軟化的黃油加入到面團里，並且用力的把黃油揉到面團裡面去。
8、一開始面團的樣子會有點「慘不忍睹」。但隨著揉面的進行，黃油漸漸就會被面團吸收了。
9、堅持揉下去，面團又變得光滑而充滿彈性了。
10、適時的檢測麵筋的強度。把面團小心地抻開，看看是否可以形成一張薄薄的薄膜了。

11、看看圖片里的情況。這時候面團已經可以形成一層薄薄的薄膜。但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂。破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形。這個時候面團就達到了擴展階段。如果做大部分的甜麵包和調理麵包，這個階段就可以停止揉面了。比如蜜豆墨西哥、芝士肉鬆麵包、熱狗麵包等等。

12、揉到擴展階段以後，如果繼續揉面，面團會達到完全階段。這個時候，面團可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破，如圖所示。

13、即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也會呈現非常光滑的圓孔。完全階段的面團，可以用來製作大部分的土司。如高級奶香土司，奶油白土司等。揉到完全階段以後，就不要再繼續揉面了，否則，如果揉過頭，麵筋會斷裂，面團失去彈性，變得粘軟，一扯就斷。用揉過頭的面團做麵包，麵包的體積小，孔洞粗糙，口感差。

14、把揉好的面團放進大盆里，表面蓋上保鮮膜或者濕布，放在室溫下進行第一次發酵。
15、發酵時間隨溫度而定，溫度高則發酵時間短，溫度低則發酵時間長。28度左右，大概1個小時，面團可以完成發酵。
16、判斷發酵是否完成的標准：面團發酵到原來的2-2.5倍大，用手指蘸上麵粉，用面團頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。
17、把發酵好的面團擠出空氣，根據配方的要求分成所需的份數，放在室溫下醒發15分鍾左右，然後，就可以根據各配方的具體情況，進行整形、第二次發酵、烤焙了。

TIPS 1 揉面到各個階段所需要的時間，我沒有列出來。因為根據實際情況、面團配方的種類、含水量、揉面的力度速度的不同，揉面的時間也不盡相同。就像大家經常交流的，有人揉了1個小時才揉好，有人卻只要十幾二十分鍾。

TIPS 2 此文是純手工揉面的步驟圖。不少同學為了省力，購買了麵包機或者廚師機來幫助揉面，使用機械揉面的流程大致是一致的，可以用同樣的方法來檢測面團的薄膜。

揉好了面，就趕緊開始製作自己理想中的麵包吧！

揉面是一個力氣活兒，但是既可以做出香噴噴的麵包，也讓身體充分的運動了，順道消耗點熱量。一舉兩得哦。如果有人問你：做這么多點心吃，你怎麼還不胖？

你可以回答：揉面揉的唄！

Ⅳ 麵包的做法，手工麵包怎麼做好吃，手工麵包的家常做法

麵包的做法
材料
高粉200克，低粉50克，泡芙醬，雞蛋50克，水100克左右，黃油25克，酵母2.5克，白糖25克，鹽2.5克，蛋液
做法
1.所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段。發酵至兩倍大。分成10份
2.滾圓後松馳10分鍾
3.然後將小面團擀長
4.捲起
5.底邊收口
6.放入烤盤中，發酵至大一圈
7.發酵的過程中製作泡芙醬，加黃油和水倒入鍋中
8.黃油水煮開後，倒入過篩後的低粉
9.然後用小火攪拌至小鍋底部出現粘連狀，面團非常干後。放涼到60度，分次加入雞蛋液，至呈倒三角狀
10.小面團發酵好後
11.表面刷蛋液
12.擠上泡芙醬，放入預熱190度的烤箱，中層，烤12分鍾左右即可

Ⅵ 麵包的製作方法步驟圖

相比較而言，烘焙中，最難製作的是麵包，其他的糕點，只有戚風的難度稍微大點，其他的都不是很大，只需要按照步驟按部就班的操作就可以了。而麵包的製作，難點其實是在於揉面和醒發，其中，最難的就是揉面了，手工揉面揉出手套膜，我也沒有那樣的水平，好在現在有廚師機或者麵包機，用機器代替手工，於是可以有最簡單的辦法自己DIY麵包。今天我就教教大家，傻瓜麵包製作法。

把麵粉酵母，糖，蘇打，鹽放在一起加入水攪拌均勻

Ⅶ 怎麼疊麵包

紙麵包是男孩們最深的記憶，每人拿一大摞打的不亦樂乎，分享一個紙麵包折紙教程，這是個非常詳細的手工折紙紙麵包圖解教程，而且這個紙麵包的折法步驟清晰、簡單，能讓你輕松學會如何折紙紙麵包。如果你想學習怎麼折紙紙麵包，那跟著紙麵包折紙步驟學習吧！
工具/原料
兩張書本紙
方法/步驟
1
用標準的書本紙，進行如圖對稱折疊。

2
然後如圖所示進行交叉，完全對稱的交叉。

3
第三步是如圖，對一個方塊進行折疊。

4
然後對相鄰的進行同樣的折疊，壓制到紙成型

5
然後折疊向里，繼續對其他邊折疊。

6
邊折疊邊向內折疊，兩個折疊同時進行。

7
然後把最後的一面叉進第一面的下面，這樣一個紙麵包就做出來了。

8
折疊好的麵包可以玩打麵包的游戲，也可以最成玩家大哥大，真是兒時的回憶啊

Ⅷ 麵包怎麼做

麵包現在是非常常見的，軟糯香甜，尤其是小孩子很喜歡，之前很多朋友想吃麵包，大多數都會買著吃，現在由於疫情的原因，大家都開始在家裡自製麵包或者是蛋糕了，因為家裡剩下的麵粉是最多的了，在家閑著無事，還能製作麵包和蛋糕，是打發無聊時間很棒的事情，蛋糕大家都學會做了，麵包在家應該怎麼做呢？由於很多家庭中沒有烤箱，就選擇放棄，其實沒有烤箱我們也能做出松軟的麵包。蛋糕可以，當然麵包也是可以的。

麵包的製作方法有很多，我們不能說 哪一種做法是正確的，哪一種做法是錯誤的 ， 每一種做法都有自己的特點 ，這要看，我們自己喜歡哪一種了，既然很多家庭沒有烤箱，還想在家製作麵包的話，就來給大家分享一個非常方便的， 蒸麵包 的做法。

說到蒸麵包，可能也有不少的朋友較熟悉，但是大多數蒸出來的麵包，口感雖說松軟，但是一點嚼勁都沒有，看著好看，吃著卻不好吃，這才導致很多朋友對於蒸的麵包不太看好。今天給大家分享的這個蒸出來的麵包， 非常蓬鬆暄軟，口感筋道，做法也非常的簡單，沒有烤箱同樣好吃 ，家裡的老人很喜歡，因為外表也是軟軟的，很適合他們的口感。具體做法跟著我來看一看吧。

食材：雞蛋4個，麵粉300克左右，白糖3克，食鹽1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻適量，蔓越莓干適量。

1，雞蛋磕進盆中，加入白糖，食鹽，酵母，拌勻。

2，過篩進麵粉，攪拌均勻，攪拌成絮狀，再加入食用油，揉成面團，偏軟，成團之後，再放到案板上，繼續揉搓，用巧勁揉出透明薄膜。蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。

3，拿出面團，直接分成小劑子，揉圓，按扁，可以刷上一點食用油，擀成長舌狀，翻面鋪上蔓越莓干，捲起，收口朝下，兩端內折，放進模具中，所有面團製作好，蓋上保鮮膜，再次醒發兩倍大。

4，醒發好，圖上一層雞蛋液，撒上黑芝麻，白芝麻，模具上面蓋上蓋子，或者是蓋上耐高溫的保鮮膜，放蒸鍋中，蒸40到45分鍾，燜5分鍾，出鍋，脫模。

1，雞蛋磕進盆中，要 充分的打散 ，放進去白糖，酵母，食鹽，也要充分攪打均勻。

2，一開始揉成的面團一點過要 偏軟 ，這樣用 巧勁 非常容易揉出膜。

用這個方法製作出來的麵包沒有加入添加劑，黃油等等，做出來同樣是非常好吃的，蓬鬆暄軟，吃著有嚼勁。比買的 健康 多了，要說如何做麵包也是正確的，真的沒有確定答案，用不同的方法，做出好吃的麵包，方法就是正確的。

1.首先需要准備的材料有 高筋麵粉500g 雞蛋2個 酵母5克 牛奶200毫升 白糖40克(糖可以根據個人口味增減)

2.加入2個雞蛋 5g酵母 200毫升溫牛奶白糖40g 開始和面 把面團揉光滑醒面20分鍾

3.醒好面加入30g黃油，把黃油完全揉進面團里，開始面團比較粗糙有明顯顆粒狀，比較黏手，一定要好的體力和耐心，這里建議如果有廚師機盡量用廚師機，因為真的很費勁，揉面揉出手套膜。一個最佳的手套膜狀態 拉出的面很光滑很細膩可看到很多小氣泡，薄膜有紋路破口有鋸齒狀堅韌不容易斷，如果膜拉出來很粗糙，有很明顯的網狀結構，就表明還沒有揉到位繼續揉之至出手套膜，放置密封醒發

4. 醒發至原面團的兩倍大，拿出面團再次揉搓，排凈裡面的氣體，然後分成大約10個小面團，把每個面團像揉饅頭一樣揉到表面光滑

5. 烤制 烤盤底部刷一層油，放入麵包生坯，烤箱二次醒發至2倍大

6. 把醒發好的麵包生坯拿出來，烤箱預熱，蛋黃加水稀釋，刷上一層薄蛋液這樣烤出來的麵包色澤會比較好看，另外可以撒點白芝麻點綴，放入烤箱上下火170 度考20分鍾即可，烤箱里可以放一碗水防止干硬

這樣看出來的麵包才松軟可口

非常高興回答你的問題

這幾張麵包圖片是自己在家做的。

因為不是專業水平，但是口味特別好吃。用高筋麵粉400克，酵母5克，黃油20克，白糖30克，煉乳30克，雞蛋清3個，可以放少許精鹽。醒發50分鍾，准備核桃仁4兩，葡萄乾香妃子備用？

醒發好的面要用力揉好，形10分鍾，切成四份。然後趕開把果料鋪灑上面，捲起來在趕開，核桃仁鋪上面用力卷緊，依次做好四份面團，放在麵包模具里，二次醒發40分鍾，塗上蛋黃液撒上芝麻進步烤箱。上下火180度25分鍾即可。

回答完畢

我是一個不折不扣的烘焙愛好者，喜歡嘗試各種方子，再根據自己的口味記錄下最適合自己的方子。直到入手烤箱，我的烘焙之路就一發不可收拾了，開始做餅干，後來做蛋糕，最後開始研究麵包。下面寫寫我的幾點心得:

【關於揉面】

手揉：開始都是用手揉，網上有很多15分鍾揉出手套膜的方法，但我從至少要30分鍾才能揉出厚膜。

麵包機揉面：我現在選擇的就是麵包機揉面40分鍾，拿出來在案板上摔打幾下，再造型。廚師機非常方便，但不專業或者不是興趣很大的話，完全沒必要買，因為很佔地方。吐司比一般的造型麵包或者小餐包揉面的時間要更長。

值得注意的是，手套膜不是判斷面團是否揉成功的唯一標准，一個好的面團最後是需要有彈性和張力的，並且揉不出薄的手套膜做出的麵包一樣可以很好吃。

【關於配方】

網上有很多配方，關鍵水要多。開始揉面團時，一定很黏，這時可以用小刮板來協助，刮掉粘在手上或者案板上的面團。隨著面團慢慢起筋，就開始吸收水分了，最後的面團一定是很有彈性，很軟，又不會沾手的。

這里要提到加入黃油和植物油的區別：其實一般法式麵包都會加入橄欖油，我覺得加入植物油（玉米油）挺好的，不會影響口感。有時在家做麵包，黃油事先沒拿出來軟化，那時候加入面團會非常麻煩，也可以選擇加入植物油。

酵母：我們做甜麵包，最好用法國金燕酵母，酵母用不完可以買宜家的密封瓶（帶橡膠圈的那種）直接放在室溫，至少可以保存1年以上。

鹽：可以加入適量的鹽，增加風味，切記不要和酵母放在一起，會抑制酵母的發酵。

ps：好的配方是成功的一半，千萬不要開始揉面的時候，看著軟軟會沾手的面團就使勁的加麵粉，這樣最後做出麵包會因為水分少，很硬哦！

【關於發酵】

一次發酵：最省事，味道也很好，密封保存後，第二天的口感可以。（我現在最常用的）

兩次發酵：首先讓面團發酵，體積變成2倍大，用手指沾點麵粉戳面團，面團的孔沒有立即回縮即可。再排氣整形，發酵第二次，口感也可以，但需要的時間稍微長點。

ps：無論是怎樣的發酵，一定要讓保濕，方法有兩種：1.在烤箱里放入熱水，但要記得水冷了要換水。2.在面團蓋上一層保鮮膜，在搭一塊濕抹布。

一定不要發酵過度，不然麵包吃起來有股濃濃的酸味。

大家好，我是食味大豪哥，很高興回答這個問題！這是一款原味土司麵包，只用到了基礎材料，純手工製作，口感香甜，值得一試！

用料

高筋麵包粉

280克

水

110克

雞蛋

1個

奶粉

20克

鹽

2克

糖

40克

黃油

20克

酵母

4克

做法

1/15 准備食材，把食材稱重，黃油要提前軟化。

2/15 把除黃油外的所有食材混合均勻。

3/15 用手揉成光滑的面團後加入軟化的黃油。

4/15 把面團繼續揉、搓、摔、抻。

5/15 大概20分鍾左右揉至擴展出膜狀態。

6/15 放到容器中發酵至原來的2.5倍大。

7/15 把面團揉勻排氣後分成均勻的三份，蓋保鮮膜鬆弛20分鍾。

8/15 取一個面團揉勻擀成長度約30厘米的長舌狀。

9/15 從一頭開始輕輕捲起。

10/15 直至完全捲起，收邊放在下面。

11/15 把餘下面團全部擀開捲起排放土司盒內。

12/15 再次發酵至土司盒八九分滿。（發酵到能蓋上土司盒蓋就可以了）

13/15 烤箱200度預熱，把土司盒放入烤箱下層，上下火烤40分鍾。

14/15 出爐後倒扣出土司即可。

15/15 成品圖。

方法/步驟1:

首先要先讀懂麵包機的說明書，其中關於麵粉的選擇一項很重要，不同的麵粉適合製成不同類型的麵包。製做比較松軟的麵包要選擇精粉（即特製一等粉、餃子粉等）還有專門的麵包粉，法式麵包和全麥麵包，可以選擇植物纖維較豐富的全麥粉。

第二點，就是注意配料的添加順序。要嚴格按照配料表中的順序添加，特別注意酵母最後添加，不要沾水。一旦操作失誤，忘記添加酵母了怎麼辦？補救辦法是：用少許溫水將酵母融化倒入面團中，在麵包機攪拌的過程中邊添加邊觀察，如果發現面團過濕再少量添加些麵粉直至面團成形為止。

做麵包時，可以用牛奶代替水，做出來的麵包有奶香，並且松軟。

做麵包時，可以加一個雞蛋，但要注意，只加一個雞蛋就夠了加多了做出的麵包會發粘影響口感。還要注意一點，雞蛋和牛奶整體的量與麵粉的比例要嚴格按照要求操作，用量杯量好不能多也不能少，如果不小心量杯丟了，記住它們的比例是1：2，也可以邊和面邊觀察，面團如果太干就少量加些水，太濕就少量加些面直至面團成形。好的面團表面光滑，有光澤，不沾手。

還要注意的是，先將蜂蜜放入雞蛋牛奶中，然後用打蛋器將液體打成蓬鬆狀，再倒入麵包桶內，這樣做出來的麵包更松軟可口。

如果你想讓麵包更美味可口，可以往面團里添加一些果乾或乾果。添加果乾如葡萄乾最好在麵包機工作一小時五十分之後，這樣做出的麵包，水果顏色新鮮味道鮮美。如果加乾果如核桃可以在一開始和面時就將核桃壓碎與其他調料一起倒入麵包桶。

最後，按照說明書指示，如果你喜歡吃顏色深一些的麵包就選擇深色按鍵，喜歡顏色淺的就選擇淺色按鍵。我個人喜歡顏色淺的。多嘗試幾次，你做的麵包不但越來越好吃，你一定還願意嘗試各種新花樣，做出各種不同風味的美味麵包來！

加料時，有必要將麵包桶提出機器外，以防原料落電熱管上。

麵包做法有太多種了，土司麵包，肉鬆麵包，不用揉摸的排包，全麥麵包等等吧。

今天就分享一個家庭版普通小麵包做法吧。

先做燙種：奶鍋里放入20g高筋麵粉，100g涼水攪勻，開最小火攪拌到細膩糊狀，要不停的攪拌，溫度大約65度即可放涼備用。

高筋麵粉250g，酵母5g，白糖30g，鹽3g，1個雞蛋，把放涼的燙種倒入攪拌均勻，在放入50g左右的牛奶或者水攪成面絮揉面，有點粘手，蓋保鮮膜放冰箱冷藏40分鍾。

取出醒好的面團用搓衣服手法搓面，在放30g黃油，繼續揉面，看出手套膜放盆里發酵2倍大。

發酵好的面取出不用揉面，分成8個面擠擀成牛舌狀捲起，放入烤盤二次醒發，醒發好的面輕飄飄的就好了。

烤箱提前預熱5分鍾，上下火150 烤20-25分鍾即可。

出爐時刷少許蜂蜜水軟化麵包即可。

我們的麵包就做好了。

您好，我是圈圈日記，很高興回答您的問題。

我最喜歡做一款蜂蜜脆底小麵包分享給您。這款麵包曾經風靡一時，在市面上賣的十分火爆。這款小麵包底焦脆，瓤松軟，甜香滿口，當早餐或者零食最好，吃過的都喜歡。自己做麵包 健康 又美味，過程也不難，我把詳細的過程分享出來，有興趣的話學做給家人吃，他們一定非常喜歡哦！

食材：高筋麵粉400克、白砂糖40克、雞蛋1個、純牛奶150克、乾酵母4克、黃油20克、脆底材料（高筋麵粉10克、白砂糖5克、黑芝麻少量）蜂蜜1大勺、豆沙餡適量食材：高筋麵粉400克、白砂糖40克、雞蛋1個、純牛奶150克、乾酵母4克、黃油20克、脆底材料（高筋麵粉10克、白砂糖5克、黑芝麻少量）蜂蜜1大勺、豆沙餡適量

1、這是材料。做麵包一定要用高筋麵粉，蛋白質含量高，才能起筋出膜，做出來才會拉絲松軟。1、這是材料。做麵包一定要用高筋麵粉，蛋白質含量高，才能起筋出膜，做出來才會拉絲松軟。

2、雞蛋打入盆中，加入純牛奶、白砂糖、高筋麵粉、乾酵母、少許清水，用筷子攪勻成絮狀，再揉成面團（清水量隨麵粉的吸水性不同酌量添加），面團成型後，添加黃油進去，繼續邊揉邊摔打，最後面團能夠拉出薄膜即可。2、雞蛋打入盆中，加入純牛奶、白砂糖、高筋麵粉、乾酵母、少許清水，用筷子攪勻成絮狀，再揉成面團（清水量隨麵粉的吸水性不同酌量添加），面團成型後，添加黃油進去，繼續邊揉邊摔打，最後面團能夠拉出薄膜即可。

3、把面團放溫暖處發酵。發酵好的面團脹大2倍多，用手指沾點麵粉在中間戳個洞，不塌陷不回縮，再把面團扒開看裡面滿是密集蜂窩狀即為成功。

4、把發酵好的面團充分揉勻排氣，分成大小差不多的小劑子。4、把發酵好的面團充分揉勻排氣，分成大小差不多的小劑子。

5、拿一個小劑子，擀成牛舌狀，捲起再按扁，繼續擀卷兩遍（這樣可讓麵包松軟有層次）最後再擀成牛舌狀，表面塗上豆沙餡（操作的時候，其餘面團劑子要蓋上潤濕的紗布，防止風干開裂）。

6、把面團緊緊捲起，從中間切開成兩個，把底部在脆皮材料里蘸一下（脆皮材料就是將高筋麵粉白砂糖黑芝麻混合均勻）。

7、將做好的麵包生胚放入塗了一層油的烤盤中，噴少許清水，放入烤箱二次發酵。

8、這是發酵好的麵包生胚。烤箱180度預熱5分鍾，放入烤盤，上下火180度烘烤18分鍾。

9、取出，趁熱在麵包上刷一層蜂蜜水即可（一大勺蜂蜜加一勺涼開水拌勻）。

面團一定要揉出膜，做出來的麵包才松軟；各家烤箱溫度不同，這個自行調節；麵包底當日吃是脆的，時間久了會回軟，可用平底鍋煎下。

這是一款奶香十足的小麵包 不需要揉出手套膜，沒有麵包機也可以操作。也不需要太多時間去發酵。十分推薦哦。

你好，很高興回答你的問題

你剛才問到了如何做麵包最正確，下面我來跟你分享我做麵包的步驟，按照這個步驟做出來以後真的很美味的

首先需要准備：高筋粉200克、乾酵母4克、奶粉20克、黃油20克、煉乳20克、雞蛋一個、白砂糖25克、鹽3@可、溫水適量、蛋液適量

1、在麵粉里放入鹽、糖、酵母、奶粉、煉乳、雞蛋，然後攪勻

2、加入適量溫水攪成一小塊一小塊的

3、把面揉成光滑的面團

4、加入黃油揉開，然後密封好發酵一小時

5、發酵好以後，分成七八份在密封好繼續發酵8分鍾

6、把面揉開，用擀麵杖擀開，然後再捲起來捲成麵包的形狀

7、烤盤上刷油，然後把面團放入烤盤繼續發酵25分鍾

8、發酵好以後抹上蛋液

9、放入180度烤箱里烤20分鍾就可以啦