『壹』 春節各地都有什麼特色美食
今年春節怎麼吃?
過年到,鞭炮響,桌上美食少不了
山東羊肉湯,江蘇蒸香腸還有東北粘豆包
看我精分小能手帶你美食過大年
我去過很多地方,吃過很多東西,每一個地方的味道都是年的味道。
1,山東
我老家是山東的,山東過年一定有的就是餃子和過年菜,餃子是素餡的,寓意素凈平安一整年,煮餃子的水,一定要比平時放的多,這叫來年的日子綽綽有餘,過年菜就是豬血,豆腐,白菜粉條一鍋煮,簡單好吃,最最最最的重頭戲就是羊肉湯了,羊肉很鮮但是不膻,很香但是不膩,肉質很爛但是不黏,這可是我每次回家一定要去吃的東西呢。
馬上就要過年回家了,我真的太激動了,一想到要回家去吃這些好吃的,我整個就流口水了,真香,真想回家。
『貳』 哪道菜一出現就讓你感覺「過年了」
第一種,臘肉臘腸。臘腸和臘腸是很多地方的特色美食,就是專門為了過年吃而製作的。一般到了過年時候,各種臘肉、臘腸就可以吃了。所以很多網友都說,吃上家裡做的臘肉臘肉,就感覺快要過年了。
第二種,皮凍肉凍。皮凍肉凍也是非常有年味的特色菜,一般用來當作下酒菜。是親朋好友來走親訪友的時候,喝酒常備的下酒菜之一。不僅味道好吃,還含有大量的膠原蛋白,營養也非常豐富,很熟大家的喜歡。
第三種,殺豬菜。這是流行於北方的一種特色菜。一般過年的時候肯定會吃,年底都會殺豬吃肉,家裡人也團聚在一起,所以通常都會做一大鍋殺豬菜。不僅味道好吃,而且鍋里一直熱氣騰騰,吃著也有氣氛。
第四種,餃子。有人說,在北方逢年過節都會吃餃子,過年更是如此。有些家族人比較多的家庭,快過年的時候,大家聚在一起包很多餃子,然後凍起來,隨吃隨取。當看到家裡出現很多餃子的時候,就意味著快要過年了。
第五種,堅果瓜子糖塊。這些都是每個家庭過年必備的,專門給來家裡串門的小孩子吃的,或者准備在過年期間,看電視追劇的時候吃。當你看到家裡開始准備花生、瓜子、各種堅果、糖塊、水果之類的時候,說明就要過年了。
第六種,油炸食品。在很多地方,都有過年炸各種各樣食品的習俗,比如說炸丸子,炸油條、炸菜角,炸油菜,炸酥肉等等,方便過年做菜的時候用。所以當看到家裡開始炸各種美食的時候,說明到年底了,家裡在准備過年。
第七種,臘八蒜。這也是北方多見的一種美食,通常是臘八的時候開始腌制,過年吃餃子的時候,剛好腌好,顏色翠綠誘人,正好可以搭配餃子吃。因此一開吃臘八蒜的時候,就會感覺快要過年了。
上面這7種食物,就是網友評選出來的,一開始吃就感覺快要過年了。
『叄』 如果過年期間讓你給爸媽做一頓飯,哪道菜適合你大展身手
如果過年期間讓給爸媽做一頓飯,老友魚就很適合我大顯身手。豆腐2塊,鱸魚1條,芹菜1根,酸筍1小把,番茄1個,豆豉1小撮,蒜末2勺,蒸魚豉油2勺,蚝油2勺,鹽2克,溫水半碗,料酒1勺1,將鱸魚去掉內臟清洗干凈後,兩邊打花刀,用廚房用紙吸干表面水分。2,鍋里放入適量的油,把鱸魚放入鍋里油炸變金黃色撈出,豆腐切薄片葉放入鍋內炸金黃。3,就著剛剛的油鍋,倒出適量的油,爆香蒜末豆豉後倒入番茄炒軟再倒入酸筍翻炒。4,依次加入調味料炒香,倒入半碗溫水煮沸成醬汁,試一下鹹淡。5,放入炸好的鱸魚和豆腐,用鍋鏟把醬汁淋在魚身上,燜5分鍾即可出鍋。大圖模式【生蚝韭菜煲】生蚝肉半斤,韭菜1把,鹽2克,蚝油1勺,料酒1勺,薑片2片,清水半碗,花生油2勺1,將生蚝肉清洗一遍,加入1勺油,料酒和薑片腌制10分鍾去腥。2,韭菜洗凈去掉頭尾切小段。3,砂鍋開小火,先放入油,把生蚝肉放入鍋里,煎20秒,看到肉緊致了就倒入蚝油拌勻。4,倒入清水和鹽煮沸,倒入韭菜,大概煮半分鍾,最後倒入油拌勻即可出鍋。大圖模式【蒜蓉蒸茄子】茄子1根,大蒜1頭,醬油2勺,胡椒粉1克,雞精少許,辣椒醬1勺,花生油適量,水澱粉適量1,大蒜去皮,剁成蒜末,茄子去掉紫色的皮,對半切開,浸泡在淡鹽水裡。2,將蒜末和醬油,2勺花生油,胡椒粉,雞精,混合在一起。3,把茄子鋪在盤子里,淋上蒜醬,再加入辣椒醬。4,放入蒸鍋里,大火蒸12分鍾取出。5,澱粉加水混合均勻,倒入適量的醬油調色,入鍋小火煮沸淋在茄子上即可上桌。大圖模式【高峰檸檬鴨】鴨一隻,五柳料(酸姜,酸蕎頭、酸辣椒,),酸檸檬兩個,大蒜整個,黃皮醬半瓶,糖兩茶勺、鹽一茶勺半,蚝油2湯勺 ,醬油(生抽)一湯勺1、鴨斬件,先用姜酒水飛過,去血水和騷味, 瀝干水。2、大火下油1湯勺,先下酸姜,酸蕎頭、酸辣椒炒香,盛出待用。3、再下三湯勺油,放蒜粒、姜絲,爆香後放入鴨子,煸出油來。4,加入鹽、糖、蚝油、醬油、黃皮醬,一起炒5分鍾,撒少許水,燜出香味。5,加入五柳料和3粒山黃皮,試下味,炒3分鍾起盤。
『肆』 求新年的圖片和美食的圖片,要很小,越小越好,不要大的
新年和美食的圖片非常小版。
『伍』 過年炒菜圖片
『陸』 2019過年菜譜大全帶圖片 2019吉祥如意的年夜飯菜名
導語:過年最重要的是什麼呢?當然是親人的團聚,除此之外就是吃各種大餐,犒勞犒勞一家人的幸苦付出,下面我們就看看2019過年菜譜大全帶圖片,隔著屏幕都想吃。還有2019吉祥如意的年夜飯菜名幫助那些不會做菜的小夥伴也做一頓美味的菜餚。
2019過年菜譜大全帶圖片 2019吉祥如意的年夜飯菜名
2019吉祥如意的年夜飯菜名
蟹黃:又稱紅梅、牡丹、珊瑚,如:紅梅大裙翅、牡丹蝦仁、珊瑚四寶蔬
雞蛋:又稱鳳凰,如鳳凰粟米羹等。
雞:又稱鳳,如:金華鳳吞翅、龍鳳呈祥等。
鴿:又稱鵲,如:喜鵲迎新巢、鵲浴瑤池。
蝦膠:又稱百花,如:百花釀魚肚、錦綉百花球。
貓:又稱虎,如:龍虎風大會。
蟹鉗:又稱虎爪,如:虎爪珊瑚翅。
金銀、鴛鴦:是由兩種原料或兩種顏色合拼,如:金銀饅頭、碧綠鴛鴦魷。
北菇:又稱金錢,如:玉樹掛金錢、滿地金錢。
生菜:又稱生財,如:生財好市大利。
菜心:又稱碧綠、玉樹,如:碧綠鱸魚球、金華玉樹雞。
西蘭花:又稱翡翠、碧綠,如翡翠花枝玉帶。
雞肝:又稱鳳肝,如:生炒鳳肝鴿片。
芥蘭:又稱玉蘭,如:玉蘭雙寶。
帶子:又稱玉帶或太子,如:龍皇迎太子、玉帶花姿。
榆耳:又稱如意,如:如意鴛鴦。
百合:又稱百年好合。
蓮子:又稱連生貴子。
瑤柱:又稱干貝、金瑤,如:金瑤燴魚肚。
蚝豉:又稱好市、富豪等,如:坐上皆富豪。
『柒』 過年了,想做點好吃的菜,推薦一些!
粉蒸肉
食材:豬肉(肥瘦相間),米粉,紅糖,糟鹵,鹽,醬油各適量
做法
1、雞肉切塊,土豆削皮滾刀塊,青椒切塊,洋蔥切塊
2、鍋里燒水,水開之後放2片姜,料酒,2粒花椒,雞肉,1分鍾後撈出
3、另起炒鍋,放油燒熱,轉小火,放花椒、八角、干紅辣椒,炸香
4、放入姜蒜,聞到香味,放入雞肉,加料酒,大火炒
5、加一勺豆瓣醬,翻炒均勻,把土豆放進去,加一些醬油,一起翻炒
6、倒一聽啤酒,要沒過雞肉,大火燒開,轉小火煮,煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥,翻炒均勻繼續煮
7、燉到汁收得差不多,放入青椒,蒜末,鹽翻炒,加一點點水燜
8、加味精或者雞精出鍋即可
『捌』 哪幾道美味家常菜,吃飯必備,簡單易學,真是好吃到爆呢
食物:芹菜豆腐皮肉片鹽生抽醬油米酒作法1.萵筍切條,豆油皮切條2.肉片放鹽,薑片,生抽醬油,米酒,腌十分鍾3.滾油煸炒肉片斷生撈起來,再給油炒芹菜、豆油皮,放少許鹽,隨後滲入肉片,煸炒起鍋。大廚推薦幾道美味家常菜,吃飯必備,簡單易學,真是好吃到爆。
『玖』 新年吃什麼食物圖片
1. 餃子除舊又迎新 吃愈多賺愈多
冬至吃湯圓,除夕夜吃餃子,這是普遍傳統的家庭習俗,有些華人地區甚至會在春節吃湯圓,象徵「一家團圓」,且家人一起包餃子也有增進彼此關系的情感意義,有的老一輩會把包餃子看作媳婦的必學功課之一。
為增添趣味性,有的人會將不同的東西放入餡料中,像是花生或白線象徵長壽;雞蛋絲或銅幣象徵財運,酸菜則應盡量避免,因為它帶有窮苦和艱難的意義。另外,餃子外圍的褶襇愈多,也代表生活愈豐足,擺盤則建議以並排招待客人,因為排成圓圈會解讀成生命停滯不前。
2. 金黃春卷好財運 初二要吃長壽面
立春就要吃春卷,它是一種類似餃子的華人傳統食物,餡料一般以豬絞肉、高麗菜、白蘿卜、香菇為主,然後用春卷皮將其裹成長方狀,再放入熱油鍋內炸成金黃色,而因為其外形好像金條,象徵好運和財富。喜歡甜食的人,也可用紅豆或冰淇淋作內餡,食材可依據個人口感做調整,若是炸春卷,搭配甜醬或辣椒醬吃更是美味!倘若要吃得健康,也可以挑選低熱量的蔬果類食材,肉以涼拌雞絲取代,並減少醬料的使用。
3. 拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好運
當去親友家拜年,我們第一會聯想到的見面禮肯定非橘子莫屬,它的金橘色和球狀不僅象徵了財富與圓滿,橘子更有「吉利」的含義。其他柑橘類也都有特別的祝福意義,好比說,柳橙有「成功」的意思;柚子則象徵昌盛和家庭合一。過年吃柑橘好出很多,不僅富含維生素C、增強身體免疫力,還是天然的抗氧化劑,能促進心臟和大腦的健康,降低神經退化性疾病的風險。
4. 吃年糕愈長愈高 沾糖抹漿好好吃
新年吃年糕,孩子愈長愈高,事業蒸蒸日上,相信我們也都是這樣吃著長大的,它通常是用糯米或黃米、栗子、棗子,以及糖製成,並用荷葉包起來蒸煮。隨著各地文化的不同,年糕的吃法可能也有變化,有的人喜歡沾白糖吃,有的人會先煎,再抹上紅豆或棗子漿吃。
5. 煮整隻雞求平安 烤鴨吉祥很下飯
在春節煮一整隻雞,代表家庭和諧及婚姻美滿,有的傳統信仰會先把雞供奉給祖先求平安,再放到餐桌上供食用,且老一輩相信雞腳有「抓」財富的運氣;雞翅可幫助「飛」得更高、達到更好的成就。有的家庭會熬雞湯做新年的第一餐,祈求平安,雞蛋的蛋黃和蛋白則代表金銀財寶。
6. 吃魚年年有餘 紅蝦紅蟹招財運
蒸魚料理可說是春節的必吃菜,通常會是最後一道菜,因為它有「年年有餘」的祝福含義,老人家相信,烹煮魚要一整條上桌,且除夕夜和新年初一都要吃魚,象徵一整年都供應滿滿。
有魚怎能沒有蝦呢?紅彤彤的蝦蟹類擺在餐桌上,新年氛圍整個洋溢出來,此外,蚌蛤和扇貝也是不錯的菜餚,因為它們像似錢幣,是招財運的好預兆。溫馨提醒,海鮮類雖然熱量低,但其膽固醇風險卻不容小看,特別是蝦頭、蟹膏、卵黃等頭部和內臟部位,其他高膽固醇海鮮還包括:螃蟹、蝦米、小卷、魷魚、烏魚子等等。因此,建議選吃低膽固醇的海鮮,像是蝦肉和蛤蜊。
7. 吃生菜能生財 火鍋輕松又好吃
現在的人很講究均衡飲食,所以當然少不了蔬菜料理,像小白菜的綠葉蔬菜不僅有豐富的維生素和礦物質,還有長壽的祝福意義。另外,萵苣是春節很好搭配著吃的蔬菜,它的別名叫生菜,取諧音「生財」,所以也是新年受歡迎的食材之一。過年期間難免會吃很多高熱量食物,而蔬菜類則是很好的潤腸選擇,因為它有膳食纖維促進腸胃蠕動,還能維持飽足感,所以建議在吃飯時先夾蔬菜,且能生吃就生吃,才能完整吸收其營養價值。
如果想要讓蔬菜料理更多元,可以混合不同的蔬菜一起炒,像是高麗菜、蘑菇類、韭菜、蓮子、海苔等等,或是准備新鮮材料煮火鍋也不錯,好吃的秘訣在於湯頭和醬料,它並不需要復雜的料理程序,就能簡單吃一頓美味的饗宴。若要吃得健康,除了要避吃加工火鍋料和炸物、將澱粉類留到最後、少酌甜點和冰淇淋之外,也要注意吃到七分飽即止,湯底盡可能挑昆布或蔬菜湯,醬料則選天然食材,如羅卜泥、蒜、蔥及香菜做提味。