中午簡單點菜圖片

⑴ 飯局如何點菜

一，確定自己有點菜權，這是前提。

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3.1.與其問大家喜歡吃什麼，不如問大家有沒有不吃的，或者有什麼忌口的。問大家喜歡吃什麼，這個問題不好，有些人會顧全大局隱瞞自己的真實喜好，也問不出結果。問大家有啥忌口的，這個問題好回答，每個人可能都有忌口的，而有些客戶忌口還很嚴重，比如印度客戶不吃牛肉，甚至不吃葷。

3.2 吃飯人群的品味和地域，品味相對高的人會傾向於清淡的食物，地域主要是說來自南方還是北部，或者沿海地區。如果是南方人到北方吃飯，在點本幫菜的時候，搭配一點南北通行的菜。

3.3 特色菜的詢問，除非是自己非常熟悉的餐廳，這里說的熟悉，就是指對餐廳的運作，餐廳的某個員工非常熟悉，對餐廳知根知底。否則，一般不建議去詢問餐廳員工介特色菜。他們一般都是經過訓練的，一般推薦利潤高的菜。

3.4盡量避免 重復的菜，或者說主要原材料重復的菜不要點。比如有過清蒸鱸魚了，就不要點松鼠桂魚了。

⑵ 點菜的技巧，請客該如何點菜

1、首先是點菜時間。一般來說被請的人面子最大。客人來之前是第一次點菜時間。一定要在客人到達之時冷盤都已上好。絕對不能讓桌子空著！這是禁忌。

2、主要客人到達之後是第二次點菜時間，但一般不由主客親自點菜，多由二級或三級位次之人來點菜。

3、應酬宴請都是十人圓桌，基本規格是「八涼八熱」和「四葷四素」

4、「八涼八熱」和「四葷四素」,其中必須要有一條魚，意為「年年有餘」；

5、點菜忌諱「三菜」「五菜」和「七菜」，一般都是雙數。我們平時所說的三菜一湯，也有湊雙數的意味。

6、宴請的局面比較大時，為二十人一桌，那麼就是「十六涼十六熱」和「八葷八素」。

7、如果客人比較重要的話，點一道「硬菜」為最低規格，四道「硬菜」為最高規格。價格不一定貴，但一定內涵，如每人一份魚或其他之類。

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點菜前奏

當餓著肚子點菜時，眼睛會不顧及胃的承受范圍，最先盯上菜單里那些高油脂、高熱量的油膩食物。所以去飯店前不如先吃點水果、幾塊蘇打餅干或者喝一小杯酸奶墊一墊。

一人一菜

一般來說，四個人吃飯，點3熱1涼就剛好，五人到七人點5熱1涼，八人以上按照人數減2的數量點，就應該足夠了。對於不熟悉的菜餚，在點菜時應先問清菜量情況。

清淡的菜原料更新鮮

很多人到飯店願意點「下飯」的重口味菜，有時選對了食材卻忽略了做法。其實，一桌有一兩個濃味菜餚即可，其餘應搭配口感清爽的菜，這樣不至於令味蕾過分疲憊。而且濃味烹調往往會遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感。所以，吃魚最好選擇清蒸，蔬菜選擇涼拌或清炒，肉類選擇清燉，海鮮選擇白灼。

最好少喝湯

通常餐廳里的湯，每100毫升里就含有1.2—2克鹽。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽。排骨湯、雞湯等肉類的湯，含有大量的脂肪和膽固醇。如果一定要喝，最好選在飯前，這樣可減少食量，以免攝入額外的鹽。或者點豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請，可以點銀耳羹等。

主食盡量提前上

網路-點菜攻略

⑶ 100種懶人午餐做法

懶人營養午飯

小貼士

1、食材可根據自己喜好更換。
2、水不要放太多，西紅柿和西葫蘆在煮的過程中都會出水
3、我做的是3人份的量，寶寶們可根據人數適當添減食材
4、喜歡重口味的寶寶，飯熟後可以加點鹽和辣醬拌勻，也特別好吃。

⑷ 10人一般生日宴會怎麼點菜,幾個冷盤幾個熱菜

10個人的一般生日宴會點菜就很有講究，既要兼顧菜餚的色香味形和花消，又要察言觀色「朋友的所好」還不能太顯眼，哎!好累!

那麼怎樣才能兼顧這些方面呢?下面推薦一些點菜技巧給大家參考一下。

看一看：

這是首要的，別到了飯店翻開菜單就點菜。當然對於熟悉的飯店，你已經了如指掌，而在新的飯店就餐時要：

1，先看一看別人桌子上都點同一個菜，那麼這個菜一定是這家飯店的特色，性價比不會差，不妨一點。看別人的桌子還能夠讓你直觀地了解到菜的出品，觀察食客的表情還能夠准確地分辨出菜餚質量的優劣。揀那些普遍受歡迎的菜餚點吧，這樣，你的點菜成功率就會比較高。

2，再看一看人在干什麼?食客多不多?如果飯店人很多，而且大多數桌子的菜還沒有上齊，說明這家飯店的上菜速度不會很快，那麼，你就需要稍微多點一些冷盤，還要少點一些蒸的，費刀功的菜餚，這樣可以避免長時間等待。反之，則可以少點冷盤，以免浪費。

辨一辨：

1，先辨一辨「言」。一般來說，服務小姐總會向你推薦幾道菜，你要辨別她的用意。不少飯店有這樣的不成文的暗制度：每天開市前，廚房會開出一張條子來，寫著今天需要推銷的菜餚。這些菜餚大多數是「原料再放下去就要影響質量了，所以必須迅速賣掉」。推銷這些菜的服務小姐有獎勵的，所以她們格外賣力。所以，你千萬不要被燦爛的笑容和悅耳的聲音打動，警惕上鉤吃虧。

2，再辨一辨「類型」。上飯店吃飯無非是商務宴請，家庭聚會，朋友小酌，工作午餐幾類。商務宴請：自然是冷盤，熱菜，點心，湯，水果全套上，但是也沒有必要過於講究排場，適可而止最科學。如果是其餘幾種，就沒有必要這么講究，少點或者不點冷盤，炒菜速度最快可以避免久等。

3，然後辨一辨「人數」。有特殊意義的另當別論，如果只為聚一聚或者填飽肚子，四位以下點3菜1湯;5——7位點5菜1湯;8位以上，按照人數減2的數量點，應該足夠了。上面指熱菜，冷盤盡量少點，如果冷盤點的比較多，那麼熱菜可以適當減少一兩道。

避一避：

「避」字就是避開同食者單獨點菜，這樣可以避免許多尷尬，尤其適合一些特殊的就餐活動。比如商務宴請，生日聚會之類，你不妨提前去點菜，這樣自由度大得多，拒絕小姐的推薦也坦然得多。點完菜後還可以先算一下花費，做到心中有數。如果發現總價超標各種過低，也可以馬上調整。

請客吃飯自有「套路」。其實宴請菜是最容易點的，因為它有套路可循。檔次的體現不應該靠「量」而應該靠「質」。

多數是消費者自己點菜，控制好檔次就行。如果預算有限，最好的辦法是突出一道主菜，而不要將錢平分給幾道主菜，這樣可以留下好印象。特別要提醒，這類家庭宴請，要多兼顧老人和孩子，多點幾個吃口較軟的菜，少點那些上桌以後需分食的「每人每」類型的菜以免餐桌太空，長壽面是一定不可少的。

⑸ 有哪些點菜技巧

我想每個人都或多或少有過「點菜難」的經歷。特別是那些選擇困難的人，兩眼望著菜單看半天，就是不知道從哪下手。

點菜，是門學問。如何做到葷素搭配，營養、口感兩不誤，還是有點門道的。如果是一大桌子人吃飯，更是考驗點菜人的「情商」和「食商」。

2.冷盤最好是素的，肉肉不能只看顏色

一般情況下，素的冷盤的食材的新鮮度是可以保證的！並且一般在外吃飯都會點很多肉，一不小心蛋白質、油脂的攝入量就超標了！這時候，就需要素冷盤來綜合下了！

有些餐館的肉肉外觀是真的好看，比如紅燒肉，看起來色澤紅潤，聞起來醬香四溢，讓人忍不住流口水！

可是除去燈光的效果和廚師的廚藝，還有一種原因，可能加了東西。你懂的?

主食早點上，不管是米飯、粥還是麵食（雜糧就更好了），早點吃主食能減少腸胃的負擔，保護血脂。

3.重口味可能是為了隱藏食材不新鮮

水煮肉片、尖椒牛雜、饞嘴牛蛙這類重口味的菜吸引了不少食客。

一盤菜，半盤的辣椒，或是漂著紅紅的一層辣椒油。可就是這又麻又辣的味道，讓很多人直呼爽、下飯。

在滿足味蕾刺激的同時你有考慮過食材的新鮮度嗎？

讓調味料完全掩蓋食材本身的味道，這是商家常用的「障眼法」。一些不新鮮的肉、海鮮，就是以濃味烹調的方式到達食客餐桌的。

小技巧：為了保證吃進肚子里的食物是新鮮的，最好這么點：魚選擇清蒸；蔬菜選擇涼拌或清炒，肉製品選擇清燉，海鮮選擇白灼。

是不是聽起來生無可戀...想吃重口味的菜怎麼辦？在家自己做！

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⑹ 在飯店吃飯點菜時，你最常點的一道菜是什麼

用肉包起來的一盤肉。一盤燉甘藍。冷盤一盤五顏六色的皮拉。湯里的菠菜肉丸。干炒蠶繭和蛹。受試者浸泡在胡椒和鹽中。半斤三個鮮餃子。滿桌的人都在快樂地吃著。時令燉鯉魚也不錯。義大利面中的番茄魚也很香。出去喝一杯。大櫻桃是公牛。煮雞肉加啤酒。豆腐和捲心菜就像泰山。有不同的品味。抓住一點特別的。油炸蚱蜢咀嚼起來味道更好。年幼的蟬猴柔嫩光滑。這個辣椒鍋很好吃。小生命是如此美麗。

鐵鍋冷鍋熱油，放入肉沫炒香，放蔥姜蒜炒放豆瓣醬辣椒面，炒至香味再放豆腐加點水淹到豆腐即可，放鹽調料燒幾分鍾入味，加少量水澱粉勾芡，出鍋裝盤撒上花椒面和蔥花，可口的麻辣豆腐完成。

⑺ 餐飲點菜的基本步驟和注意事項

點菜基本事項和注意事項：

1、選擇餐廳觀察

進了餐廳以後，第一件事就是要觀察左右的「鄰居」而不是急於找位子或是翻菜單點菜，觀察一下別人點了什麼、菜量大小、成色以及進食程度，這樣的做法可以避免點到了口味不合適的菜和因菜量大小導致浪費或者不夠吃的尷尬情況。

2、瀏覽菜單

瀏覽菜單時，要多留意菜餚的做法。盡量少點含有香炸、干煸或干鍋等字樣的菜，特別是干煸做法的菜，傳統做法是用少量的油長時間煸炒，而現在多數餐館為了省事直接用大量的油來炸，這樣不但使維生素損失嚴重，同時產生的丙烯醯胺等物質對人體健康也是有影響的。

在瀏覽菜單時多留意蒸、煮、燉、拌這樣的烹飪方法，不但能保住營養，也不至於令味蕾過分的疲憊，脂肪和膽固醇的含量也低的多。

3、營養搭配要均衡

例如，大魚大肉的搭配油脂多、蛋白質多，搞不好容易導致腹脹、腹瀉。因此，飯菜最好品種多樣、比例適宜、結構均衡，才有益於健康。

4、重口菜要適量

重口味的菜往往加了很多調味料，重油重鹽，而每天攝入過多的油鹽，會導致高血壓、高血脂。從中國營養學會出版的《中國居民膳食指南》來說，一個成年人一天只需要畜禽肉類為50-75克，還可以吃魚蝦類75-100克，蛋類25-50克。而成人每天要吃七兩到1斤蔬菜，水果要吃半斤到八兩。

5、菜餚盡量不點「人頭菜」

大部分人點菜的基準是「人頭菜」，10個人就是10個菜。盡管每個人的攝入標准不一，但「人頭菜」從營養的搭配角度來看往往會造成浪費，或者導致個人攝入過多。一般來說，菜餚分量較大的可以適當減少一個菜，老人、孩子、女性較多的也可以減少一個菜。如果一定要講究「碟數」，可適當多點一些小菜。

(7)中午簡單點菜圖片擴展閱讀：

點菜的一些技巧：

1、冷盤最好含澱粉，經常在外就餐點一下魚、肉、蛋的，這是非常不健康的，而且對腸胃也是不好的，營養也不充足，可以點一些含有澱粉的冷盤，例如蕨根粉、涼粉、糯米藕等。

2、主菜需要多樣化，主菜盡量達到一葷配三素的比例。其中，肉類不在多而在精；素菜類的綠葉菜、菌類等多樣組合；多點葷素搭配的菜。天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍提醒說，主菜最好多吃魚，尤其是深海魚，不僅有益大腦健康，還能促進代謝，有助控制體重。

3、主食最好選粗糧，米飯、饅頭等營養價值不高，而且升高血糖很快；炒飯、炒麵、酥點等含有油、鹽或糖，不利健康。范志紅說，主食最好選擇含蕎麥粉、莜麥面、豆類、薯類等的粗糧。

4、烹調方法宜少油。點菜的時候，要囑咐廚師，炒菜的時候盡量少放點油和鹽。還可以囑咐服務員把湯、素菜早點上，尤其炒蔬菜時不要淋明油，這樣就可以少吃很多的油和鹽。如果可能的話，多點以蒸、煮、燉為主要烹飪方式的菜。

5、葷素比例要合理。雖然在外就餐不可能完全達到一葷配三素的比例，但只要聰明點菜，仍可以達到葷素1：1甚至1：2的比例。蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，盡量在搭配上做到多樣組合選擇。原則是素食原料應品種繁多，動物性食材不在多而在精，這樣的一餐能給人留下美好而深刻的印象。