Ⅰ 自己在家怎麼用桂花做桂花糕啊
食材:粘米粉、干桂花、
水
配料:糖
桂花糕的做法:1、把粘米粉和澄粉,糖用水攪勻拌合成粉漿。2、開微火邊煮粉漿邊不停攪拌。我覺得用打蛋刷最好,攪拌面積最大最均勻。3、等到手上稍微感覺有點阻力的時候就好了。把鍋子端離爐火試試看,如果粉漿成線條狀滴落的程度就夠了。這個時候應該是沒有什麼結塊顆粒的,要是有也很少很少。可以用攪拌器邊攪拌邊使其更快地散熱
4、把酵母粉用3匙水化開,等到粉漿充分涼了後才加入。用攪拌器把酵母水和粉漿充分攪勻。5、倒入有深度的模子。模子是不需要塗油或者其他防沾措施的。6、發酵到比原來體積大一倍時候就可以撒上桂花准備蒸制了。這個發酵過程需要的時間因為室溫的差別很難說准確。我是把烤箱先預熱到100華氏度(就是烤箱最基礎的溫度)的時候關掉,然後把粉漿放進去,開燈,用余溫和燈光的溫度來發酵。共2個小時。也可以更長一些,但是我自己不喜歡太酸,就只發酵到一倍大的時候就開始蒸了,如果喜歡更酸可以延長發酵時間。7、籠屜上冷水鍋,大火蒸到水滾再繼續蒸30分鍾就關火。不要打開蓋子,到水晾了才取出。等糕體涼透後倒扣就出來了,不會沾容器的。
Ⅱ 桂花的做法
冰糖蜂蜜桂花醬
必備款,用的地方很多的。
1.把桂花中一些樹葉,花梗篩出來,然後用清水清洗干凈,晾乾多餘的水分。小昕主要買的干桂花,但是回來還是要篩檢一邊,沒有去小區摘哦!
2.桂花中加入少許鹽腌制30分鍾-40分鍾,然後擠掉多餘的水分。其實干桂花也可以直接用,但是小昕還是覺得洗一洗,放點鹽放心些,各位朋友也可以直接用哦!
3.准備密封瓶,用水煮一煮,起到消毒的作用,然後倒扣,控干水分。
4.冰糖用料理機稍微打碎,待用。
5.一層冰糖,一層桂花,以此類推。不要把容器完全放滿,留一點點縫隙。
6.然後在最上層,淋一些蜂蜜就好了。
7.密封保存,2-3天後就可以食用了。面點上可以用、甜水裡可以加、還可以和紅茶一起兌成桂花飲等。
Ⅲ 桂花香包的製作過程
在日常生活中,很多人特別喜歡桂花。其實如今桂花開放,適合做桂花香囊。那麼桂花香囊怎麼做?接下來和小編一起看看手工製作桂花香囊方法!
桂花是秋天盛開的花卉,香味濃烈。喜歡桂花的朋友不妨試試製作桂花香囊,這樣可以長期嗅到桂花的芳香。下面和小編一起看看桂花香囊怎麼做?
手工製作桂花香囊方法
准備材料:不料、剪刀、桂花(干)。
製作方法:
1、先製作出月亮的型版。
2、依照型版裁出月亮形的不織布兩片。
3、製作兔子版型。
4、依照兔子版型,裁出兔子的身體各部分。
5、把透明玻璃紗的邊緣,用火親親燒一下,可避免脫絲。
6、然後縫在挖好的月亮前片上面。
7、兩片月亮用卷縫縫好後,從預留口中倒入桂花。
8、然後把兩片縫合。
9、在小兔子臉上綉上五官和表情。
10、卷縫後塞入PP棉。
11、按照同樣方法,把小兔子的各個部分塞入pp棉,把小兔子各個部分連接好,小兔就做好了。
12、把小兔固定在月亮上,別致可愛的桂花香囊就做好了。
溫馨提示:只要你肯動手,任何小動物的香囊都可以完成,學習完了,快准備材料動手試試吧!
桂花香囊的好處
桂花的香氣比茉莉還要濃郁一些,古代的女子用桂花泡油來打理頭發,既滋養頭發又提神。桂花味道是一種甜香,只要一點點,整個屋子就會變得香噴噴的,十分適合睏倦的時候拿出來聞上一聞。月季香囊。有人喜歡月季的香味,其實玫瑰、月季、薔薇都屬於一種植物,人們習慣把花朵直徑大、單生的品種叫做月季,小朵叢生的叫做薔薇,玫瑰和它們最大的不同就是可以提煉出香精,但是它們在英語中都叫「rose」,玫瑰雖然能提煉出香油,但是市面上賣的玫瑰基本是沒有香味的,尤其是昂貴、品種優良的玫瑰,這是因為玫瑰在栽種過程中人工培育,失去了香味。但是月季卻保留了這種香氣。月季的香氣有很多種,有古典的大馬士革香氣,這種香味非常濃郁。有淡淡的茶香,和味道有點像水果的果茶香,還有一種檳梨月季具有一種非常典型的香料氣味。這里除了茶香月季以外,都可以把花瓣摘下來做香囊。月季的香氣可以提神解壓,如果在女性的生理周期,月季花瓣泡水,可以起到活血調經、消腫止痛的作用。
桂花怎麼晾乾
要製作優質的干桂花,採摘也很關鍵。因為桂花的花期比較短,前後僅有4~5天。為了保證產品質量和產量,要適時採收,太晚太早都不好。
一般來說,應在花期後3~4天內採摘完畢。採摘桂花一般要選擇早上,尤其是早上帶點露水的時候採摘比u>蝦謾/p>
採摘下來的鮮桂花要用透氣竹筐裝好,不得壓或者堆積超過1米以上高,否則會損壞鮮桂花。採摘下來的桂花要及時加工成干桂花,不宜久放,以免香味損失過多。
關於自製干桂花,很多朋友想的很簡單,以為只要把鮮桂花放在陽台上曬干就可以了。這種做法絕對是大錯特錯。因為桂花必須烘幹才能留住香味,曬乾的桂花是沒有香味的。
Ⅳ 自製手工桂花蜜怎麼做如何做好
1.①摘取一瓶新鮮的桂花,置於方便拿取的容器內。要溫柔對它們哦!不然花瓣會很快變色枯萎,顏色就沒有這么鮮亮可愛了。
6.⑥將混合好的蜜罐用保鮮膜覆上,而後蓋上蓋子密封好,5~7天後就可以食用啦!可以熬粥也可以做桂花蜜藕,泡茶也是不錯的選擇哦!^W^完工!
Ⅳ 桂花的簡筆畫怎麼畫
第一步:在紙上畫一些四角空心的花瓣。
Ⅵ 用桂花可以做什麼手工
可以做桂花糕,桂花餅,桂花蜜等等,希望對你有幫助!
Ⅶ 怎樣製作桂花手工製作圖
桂花豬手十三種做法
一、鹵豬蹄
原料:豬蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少許。味精1/6茶匙,冰糖19克,醬油1大匙,海山醬1/4茶匙。
製作:
1.豬蹄切塊後,用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鍾。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗,上置香菜點綴。
備注:海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
二、蔥燉豬蹄
原料:蔥50克、豬蹄4個、食鹽適
製作:將豬蹄拔去毛樁,洗凈,用刀劃口;將蔥切段,與豬蹄一同放入鍋中,加水適 量和食鹽少許,先用武火燒沸,後用文火燉熬,直至熟爛即 成。
功效:補血消腫。適用於血虛,四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
三、紅燒豬蹄
原料:豬蹄750克。
調料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
製作:
(1) 將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。
四、豬蹄瓜菇湯
葯材:紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克,當歸5克
原料:豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
製作:
1.香菇洗凈泡軟去蒂,絲瓜去皮洗凈切塊,豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊,入開水中煮10分鍾,撈起用水沖凈,黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯,以大火煮開後,改小火煮至肉熟爛(約1 小時),再入絲瓜、豆腐續者5分鍾,最後加入鹽調味即可。
功效:養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。
五、大蹄扒海參
主料:水發海參750克,豬蹄2個。
調料:植物油800克(實耗約50克,熟大油100克,姜塊、醬油各15克,料酒25克,蔥姜油、鹽各20克,白糖50克,味精5克,蔥段25克,糖色少許,濕澱粉適量,雞湯1.5公斤。
製作:
(1)
豬蹄刮洗干凈,在外側劃上一刀,用開水煮透,撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中,炸至金黃色,撈出瀝油。海參洗凈後用直刀一世兩半待用。
(2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松,並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。
把勢放入炒勺內,再放上豬蹄,燒開1
Ⅷ 桂花的手工製作
桂花終年常綠,枝繁葉茂,於每年秋季開花,花開之時芳香四溢。桂花在現代園林中常作園景樹,有孤植、對植或成片栽種的,它的園林綠化效果極好,體現速度快,栽植當年就能夠發揮出極好的作用。此外,桂花對二氧化硫、氟化氫等有害氣體有一定抗性,是工礦區常種的優良綠化植物。
桂樹的園藝用途十分廣泛,除此之外,在科學不斷進步的今天,材質緻密、紋理美觀的桂花木材也有著極好的用途哦。一般來說,桂花樹的材質質地堅實,不易炸裂,且刨面較為光潔,是非常良好的雕刻用材。
桂花香氣撲鼻,它含有多種香料物質,因此它還可用於食用或提取香料。桂花多為淡黃白色,芳香濃郁,可從其體內提取芳香油,製成桂花浸膏,可用於食品、化妝品研製。例如可將其加工製成糕點、糖果,還可用於釀酒,香濃可口非常美味哦。
桂花味辛,其花、果實及根均可入葯。一般是秋季採花,春季采果,四季采根,分別曬干以備用。花有散寒破結,化痰止咳之效,可治療牙痛,咳喘痰多,經閉腹痛等病症。果可暖胃、平肝、散寒,可用於虛寒胃痛之人。根可祛風濕,散寒,用於治療風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等。
古人認為桂花為百葯之長,據說常飲桂花酒能夠達到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用於廣大女性飲用,它被贊譽為婦女幸福酒,女性飲用有著較好的功效。我國醫學上有花療的理論實踐,而桂花酒就是一個典型的實例。
人們常以桂花作原料製作桂花茶,它是我國特產茶,香氣柔和、味道可口,深受大眾喜愛。桂花茶有著養顏美容、舒緩喉嚨之功效,可有效改善多痰、咳嗽症狀,用於治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等症狀療效顯著。
Ⅸ 怎樣最簡單的製作桂花糕
1、椒鹽桃酥
桃酥是川式糕點中主要的酥類點心之一。其特點是香甜可口,酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味,而椒鹽桃酥中因為加入了少量的精鹽,故使成品在香甜中略帶鹹味。
配方:特級麵粉2500克
白糖1250克
化豬油�或香油1250克
雞蛋5個
精鹽20克
小蘇打15克
臭粉10克
製作:
1�將白糖、精鹽、小蘇打、臭粉放入盆中,磕入雞蛋,攪拌均勻�機器攪5分鍾,手工揉搓10分鍾至松泡後,再下入化豬油,繼續攪拌至豬油與其它原料融和,然後下入麵粉,拌和均勻成酥鬆的面團。
2�將和好的面團搓成長條,用刀切成厚薄均勻的片�或將面團放入模具中壓成圓形、橢圓形或長方形的片,即成桃酥生坯。
3�將桃酥生坯放入烤盤中�上下烤盤之間的間距為3厘米,入160~180℃的烤箱中烘烤約8分鍾,至桃酥表面呈金黃色且有自然裂縫時,取出晾涼即成。
〔注〕臭粉的化學名稱為碳酸氫銨,是一種化學膨鬆劑。但臭粉的用量須少,否則成品會有異味。
2、蔥油酥
在川式糕點中,蔥油酥因帶有濃郁的蔥香味而備受現代都市人的喜愛。製作蔥油酥時,需將大蔥切碎後取汁,使成品既有蔥的味道又不見蔥的影子。且甜中帶咸,酥鬆滋潤,爽口宜人。
配方:特級麵粉1600克
熟麵粉500克
化豬油500克
白糖800克
精鹽15克
熟芝麻300克
熟碎花仁150克
大蔥500克
雞蛋2個
精煉油250克
製作:
1�將麵粉1000克放入盆中,加入化豬油250克、熱水250克、冷水100克,攪拌均勻後,揉成表面光滑滋潤的水油麵團,置於案板上,用濕紗布蓋上,餳約15分鍾;將剩餘的麵粉放入盆中,加入剩餘的化豬油,揉搓均勻後,即成油酥面團。
2�大蔥擇洗凈,切成蔥花,再用潔凈紗布包住,擠出蔥汁,然後將蔥汁裝入盆中,加入熟麵粉、白糖、精鹽、精煉油、熟芝麻�150克及熟碎花仁,拌和均勻後,即成餡心料;雞蛋磕入碗中,攪打均勻成蛋液。
3�將水油麵團在案板上壓扁擀開,再將油酥面團包入水油麵團中,將面團用滾筒擀成橢圓形片,折疊幾次後,擀成0�3厘米厚的麵皮,然後將拌和好的餡心料壓成片狀,鋪在麵皮的一半上,再將麵皮的另一半折過來蓋在餡心上,然後用滾筒將包好餡心的麵皮壓至厚薄均勻,再用刀將麵皮切成長12厘米、寬5厘米的條,在表面刷上雞蛋液,撒勻剩餘的熟芝麻,即成蔥油酥生坯。
4�將生坯放入刷油的烤盤中,入180~200℃的烤箱中烘烤約7分鍾,取出晾涼即成。
3、豆沙菊花酥
豆沙菊花酥是一種大眾化的酥餅類糕點,因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而備受人們喜愛。這種糕點既可用油炸的方法制熟,也可用烘烤的方法制熟,兩種方法製成的成品各有特色。
配方:特級麵粉1000克 化豬油300克 豆沙餡600克 食用黃色素、紅色素各少許
製作:
1�將麵粉600克放入盆中,加入化豬油150克,熱水250克及食用黃色素,揉和均勻成淡黃色的水油麵團;將剩餘的麵粉放入盆中,加入剩餘的化豬油,揉和均勻成油酥面團。
2�將水油麵團在案板上壓扁擀開,再將油酥面團包入水油麵團中,將面團擀成長方形的麵皮,反復折疊和擀開三次,然後將麵皮捲成圓柱狀,用刀切成面劑,將面劑擀成若干張小圓皮;將豆沙餡搓成若干個小圓球。
3�取一張小圓皮,包入一份豆沙餡,再收口捏緊,然後用手按成圓餅狀,用刀在圓餅四周呈放射狀劃10~12個刀口子�刀距要均勻,刀口離餅心相距1�5厘米成菊花瓣狀,用手將每個菊花瓣翻起以使餡心露出,另用紅色素在餅心點一個小點,即成豆沙菊花酥生坯。
4�依法逐一制完後,放入烤盤中,入150~170℃的烤箱中烘烤約9分鍾,取出晾涼即成。
〔注〕如用油炸的方法制熟,其水油麵團的用油量需減少一些。
4、薩其瑪
薩其瑪本是滿族人的點心,後經滿人帶入關內,融合了漢族的糕點製作技術,從而形成了今天的樣子。川式薩其瑪吸取了京式薩其瑪的某些製作特點,同時還特別用蜜餞或金絲蜜棗點綴其表面。
配方:特級麵粉1500克 白糖850克 飴糖850克 雞蛋25個 化豬油�或精煉油1000克 蜜餞�或金絲蜜棗250克
製作:
1�雞蛋磕入盆中,攪打成蛋液後加入麵粉揉和均勻,用壓面機壓成�或用擀麵杖擀成0�4厘米厚的麵皮,再用刀切成7~8厘米長、0�4厘米粗的面絲,下入五六成熱的油鍋中炸至金黃酥脆時撈出;蜜餞�或金絲蜜棗切成細絲。
2�將白糖和飴糖放入鍋中,加入適量清水,熬至溶化且溫度達到120℃時,將炸好的面絲倒入鍋中翻拌均勻。
3�將粘勻糖液的面絲起鍋裝入方形框具內,攤平壓成5厘米厚的大方塊,再用刀切成小的長方塊,最後在表面撒上蜜餞絲,晾涼即成。
〔注〕如在和面時加入了可可粉,即變成了可可薩其瑪。
5、豆腐糕點
原料配方 豆腐渣12公斤 澱粉4公斤 小麥粉1公斤 砂糖1.8公斤 食鹽100克 芝麻50克
製作方法 將上述原料、輔料混合,按需要加500~1 000克豆漿混合揉搓,第二步以用剁碎等方法製成粉沫,再用壓延機軋延成帶狀平面,然後切成所需形狀,經油炸即得一種油炸糕點。
產品特點 品質柔軟,香甜可口,別有一番風味。
注意事項 用豆腐渣為主要原料製作糕點類時,按照需要加入豆漿,又由於豆腐渣本身含有80%的水分,在混合工序過程中沒有必要加水。如果含水量少而不易揉搓時,可以再加入豆漿,以便於揉搓。並可提高豆渣製品的營養和風味。
參考資料:~~咦呀~~網上整理,轉載請註明!
Ⅹ 怎麼手工製作桂花(注意:不是桂花糕,也不是桂花茶!)
桂花糕
原料: 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、糖桂花各適量。
製法:
1.先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻。
2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鍾。 然後將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉細膩為止。3.再將糕粉撳平,拉成長條,抹上植物油,撒上桂花,切成長方塊即成。
芝麻桂花涼糕
原料配方 糯米500克,白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克
製作方法 1.將糯米淘洗干凈,在水中浸泡4小時撈出,放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成
軟硬合適的糯米飯。
2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反復地搗、攪、翻,使
其產生粘性,互相能粘連在一起。
3.將芝麻去掉泥沙,淘洗干凈,放入鍋中用小火焙乾焙熟取出,用碗碾成細末。
4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上,糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整,再在糯米飯上
均勻地撒上一層芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脫落。放在白瓷盤中,厚度約2厘米為宜。
入冰箱冰涼後,取出切成長方形或菱形塊即成。
產品特點 具有香、軟、甜、粘、糯和涼等特色,為夏季的冷點新品種。桂花糖
1、需准備的材料:
新鮮的桂花(越香越好哦~,有種丹桂,紅紅的很漂亮,但味道卻不香)
白砂糖
可密封的容器(透明的玻璃瓶就好,到時候做出來回顯得很漂亮,而且能很清楚地看到糖與桂花融合的程度)
2、製作方法:
先將桂花用純凈水清洗干凈(當然也可以用涼開水),放少量在容器里,再覆蓋上一層白糖,再放上一層桂花,再放上一層白糖……直至容器裝滿。放入一點點純凈水(只要加一點點哦)。此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。
第二天就可以取來吃了,或沖茶,或做湯用,或制糕點。
聞著淡淡的清香,品著自己的勞動成果,一定別有一番趣味吧!
3、要點:
a、新鮮桂花採集後,應盡快放入容器中與糖混合,以保留更多的香味。
b、容器一定要是密封的。
c、若存放在冰箱中,則用上一年也不會壞的
十月份的時候喝桂花茶最宜
在飯後半小時到下一餐就餐前半小時,這個區間段喝茶較為適宜
作用:
說法一:桂花茶:桂花具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。夏天很多人覺得皮膚乾燥,或由於上火而導致聲音沙啞,在綠茶或烏龍茶中加點桂花,可起到緩解作用。
說法二:桂花茶:對於口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。
說法三:桂花茶系桂林特產。茶葉用鮮桂花窖制後,即不失茶的真味又帶濃郁桂花香氣。飲後有通氣和胃的作用。很適合胃功能較弱的老年人飲用。