大拌菜圖片大全

Ⅰ 巧手拌菜的家常做法

巧 手 拌 菜

小貼士

（1）辣根每個牌子辣度有輕微不同，怕沖的第一次做先少量添加，辣根一定要拌勻，

不然頭皮可能會掀翻。

（2）沒有素蚝油用普通蚝油，鹹度鮮度足夠的話可以省略鹽和蘑菇精。

（3）調料部分具體用量根據自己口味調整。

Ⅱ 涼拌杏仁黃瓜的做法

杏仁拌黃瓜做法一：

主料main

德芙原粒什錦巧克力100g黃瓜150g3人份

輔料others

食鹽適量醋少許雞精適量生抽適量蚝油適量芝麻油適量

杏仁拌黃瓜的做法

步驟step

1

黃瓜清洗干凈。

小貼士

杏仁可以一次多泡點去皮，下次用就很容易了

Ⅲ 手撕大拌菜的做法

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1、很爽口的小菜，配菜隨自己喜歡選擇添加。
  2、喜歡辣的可以加辣椒油。

Ⅳ 爽口大拌菜的常見做法

炎熱的夏天來啦，感覺吃飯的力氣都木有啦，來哈夏天就要吃些爽口下飯噠，大拌菜最適合啦……
食材可放自己喜歡的蔬菜(青椒，土豆，豆芽，腐竹各種蔬菜……)

用料

❤食材共480g

黃瓜 150g

胡蘿卜 50g

干豆腐 50g

水蘿卜 50g

生菜 50g

銀耳 80g

炸花生米 20g

香菜 20g

小蔥 5g

木耳 5g

❤調料:

蒜 2瓣

精鹽 1.5鹽勺

雞精 1鹽勺

生抽 1匙

糖 2匙

醋 2匙

花椒油(花椒+油) 花椒2g+油25g

辣椒油 1匙

香油 4滴

麻油 4滴

爽口大拌菜的做法

• 准備材料～

  

Ⅳ 大拌菜什麼味型

大拌菜是鹽津味。

首先，涼拌菜的三大王牌味型是鹽津味、醬油味和麻醬味構成，先說最常見的鹽津味，這種味型是以鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，適用拌食雞肉、蔬菜、豆類等食材，如鹽味雞絲、鹽味蝦等；而醬油味則是指醬油、味精、香油、料汁、鮮湯調和製成，用於拌食或蘸食肉類主料，如醬油雞、醬油肉等；麻醬味用料則主要為芝麻醬、鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調稀，加鹽、味精調味均勻，拌食葷素原料均可，如麻醬拌豆角、麻汁黃瓜等；而除此之外涼拌菜還有以下味型：韭汁味、咖喱味、薑汁味、蒜香味、醬醋味、糖醋味、鮮辣味、麻辣味、椒麻味，其中鮮辣味則主要使用新鮮的青椒，麻辣味會用到紅油，椒麻味會用到藤椒油和花椒油還有胡椒；

除了花生以外還有一些小料也是常常被用到，比如胡蘿卜、黃瓜、芹菜、香菜、香蔥等，小料的正確的適量使用，可以使食物更加美味。

Ⅵ 韓式大拌菜的做法步驟圖，韓式大拌菜怎麼做

用料

油炸花生米

黃瓜

花椒 6g

紅干椒 15g

木耳

美極鮮醬油 10g

紫甘藍

香醋 40g

生菜

香油 5g

白菜

干豆腐

韓式辣醬 10g

糖心蘿卜

聖女果

梨

精鹽 6g

白糖 10g

韓式大拌菜的做法

• 黃瓜切薄片，鴨梨切小塊。

• 其他蔬菜用手撕大塊，放在容器里備用。

• 用鹽、香醋、生抽、少量蚝油和香油、白糖調成汁備用。

• 鍋內下油，放入紅干椒、花椒炒香，加入蒜蓉炒出香味，蒜蓉微微變色，關火。可以加適量朝鮮辣醬，也可不加。

• 把料汁和油澆到菜上，攪拌均勻即可。

Ⅶ 沙拉大拌菜的做法步驟圖，沙拉大拌菜怎麼做

用料
黃瓜 1根
聖女果 5個
紫甘藍 1/3顆
圓生菜 半顆
櫻桃蘿卜 3個
黃彩椒 半個
紅彩椒 半個
拌菜汁
香醋 45g
綿白糖 20g
生抽 20g
香油 5g
中式沙拉大拌菜的做法
1.所有蔬果清洗干凈：圓生菜、紫甘藍用手撕片，黃瓜切片，紅黃彩椒切成圈，櫻桃蘿卜切片，聖女果對半切開。中式沙拉大拌菜的做法 步驟1
2.手撕後的紫甘藍片和圓生菜片放入干凈大盆中墊底；中式沙拉大拌菜的做法 步驟2
3.隨後將其他蔬菜一起放入盆中；中式沙拉大拌菜的做法 步驟3
4.在蔬菜上放2g鹽，撒上拌勻腌2分鍾；中式沙拉大拌菜的做法 步驟4
5.炸花生米：冷鍋冷油生花生，中小火慢慢炸，不停翻動，直到聽到噼噼啪啪的聲音就關火，將花生瀝油盛出；中式沙拉大拌菜的做法 步驟5
6.大拌菜的醬汁製作：
20g綿白糖+25g生抽+45g香醋+5g香油
攪拌均勻，直到醬汁沒有顆粒為止，撒上少許熟白芝麻；中式沙拉大拌菜的做法 步驟6
7.花生米混合蔬菜中，再把醬汁全部澆在蔬菜上；中式沙拉大拌菜的做法 步驟7
8.將醬汁拌勻，大拌菜就做好啦！

Ⅷ 大拌菜怎麼做好吃

• 1

  所有原料洗凈，用淡鹽水浸泡10分鍾。

• 2

  准備調味料，欣和六月香豆瓣醬加糖、醋、欣和六月鮮醬油

• 

  6

  加入黃飛紅麻辣花生攪拌均勻即可。

Ⅸ 美味爽口大拌菜的做法

大拌菜
原料：黃瓜、胡蘿卜、厚百葉、紅薯粉絲、香油、花椒油、花椒粉、胡椒粉、生抽、醋、大蒜。
做法步驟：

第1步、將食材洗凈，都切成細絲。

第2步、將紅薯粉絲剪短，用冷水泡軟。

第3步、鍋中加水燒開，先放入紅薯粉絲燙30秒左右。

第4步、再放入胡蘿卜絲和厚百葉燙一下。

第5步、撈出瀝干水分，用風扇吹涼。

第6步、大蒜洗凈搗成泥，放入碗中。

第7步、根據自己的口味加入胡椒粉，花椒粉，生抽和醋，加適量水攪拌均勻。

第8步、將所有食材放入大的容器中，加入香油，花椒油。

第9步、再倒入碗汁，拌勻即可。

Ⅹ 大拌菜的汁怎麼調

【萬能汁】放什麼菜都好吃的怪味涼拌菜

小貼士

放各種蔬菜都可以，但是不同菜有不同的處理方法。要記得有一些葉菜焯火不要太大，而且葉菜的話比如菠菜，小白菜，生菜，圓白菜這些可能含水量比較大的，焯水過後要先擠一下水分，不然會稀釋湯汁，如果是蓮藕，木耳，花菜之類的，就不必擠水了，濾干就行。