各種薯類圖片大全

❶ 谷薯類食物有哪些

例如：

1、谷類：谷類食物包括大米、麵粉，如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅薯等,主要為人體提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素，是人體熱能最主要的來源。

（1）糯米

即粘稻米，在我國北方俗稱江米，南方為糯米。糯米營養豐富，其澱粉結構主要為支鏈澱粉，經糊化後性質柔粘，性味溫甘。因此，糯米是一種柔潤食品，能補中益氣、暖脾胃、止虛寒泄痢等，特別適宜老年人或脾胃病者食療。

（2）玉米

玉米也稱包穀、玉蜀黍、包粟、玉谷等，因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果。玉米含有多種營養成分，其中胡蘿卜素的含量、維生素B2、脂肪含量居谷類之首，脂肪含量是米、面的2倍。

（3）小米

也稱粟米、穀子,是我國北方某些地區的主食之一。據分析每100g 小米含蛋白質9g ,脂肪3.1g ,膳食纖維1.6g,維生素A17ug，胡蘿卜素100ug,維生素B10.33mg ,維生素B20.1mg,維生素E3.63mg,微量元素鐵5.1mg 等。由於小米營養豐富，它不僅可以強身健體，而且還可防病去恙，據《神農本草經》記載，小米具有養腎氣，除胃熱，止消渴（糖尿病），利小便等功效。

2、薯類：主要包括甘薯、馬鈴薯、山葯、芋類等。這類作物的產品器官是塊根和塊莖，具有生長前期和塊根(莖)膨大期兩個生理分期。

（1）木薯

原產於美洲熱帶，全世界熱帶地區廣為栽培。其塊根可食，可磨木薯粉、做麵包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料。

（2）馬鈴薯

馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山葯蛋等，其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。是各種人民都愛吃的美味馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍布世界各地，主要生產國有俄羅斯、波蘭、中國、美國。中國最大的馬鈴薯種植基地是黑龍江省。馬鈴薯鮮薯可燒煮，作糧食或蔬菜。

（3）甘薯

甘薯又稱番薯、山芋、紅薯、地瓜等，起源於墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多到秘魯一帶的熱帶美洲。16世紀末，甘薯從南洋引入中國，中國的甘薯種植面積和總產量均佔世界首位。

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薯類植物的總稱。主要指具有可供食用塊根或地下莖的一類的陸生作物。有塊根、塊莖類，如番薯（紅薯、甘薯）、木薯、馬鈴薯、薯蕷（山葯）、腳板薯等。這類植物一般耐寒力較弱，多在無霜季節栽培，需要疏鬆、肥沃、深厚的土壤和多量鉀肥。

多行無性繁殖，只留薯塊作種，並可以用藤本進行繁殖，如番薯、木薯等。食用部分多含大量澱粉和糖分，可作蔬菜、雜糧、飼料和作制澱粉、酒精等原料。

薯類是來自深厚的土壤栽培，吸收了大地的營養。薯類被列入最好的清腸食品榜，常見的薯類有馬鈴薯、白薯、紅薯、紫薯、木薯等。薯類營養價值非常高，經過研究確認，薯類是有效的抗癌佳品，是最有效的清腸食品。薯類食品市場非常廣闊，可作蔬菜、雜糧和作制澱粉等。

薯類中含有豐富的營養素。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。

❷ 薯類有幾種，麻煩各位說道說道，有圖片就更好不過了

紅薯還有番薯

❸ 南方的地瓜到底是什麼

地瓜是豆科植物豆薯。

地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉非常白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候，剝開時會發出一種裂開的聲音。

並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著當菜吃，是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。

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白地瓜經濟價值略偏低，但是其營養價值不菲。

涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。

涼薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工製成沙葛粉，有清涼去熱的功效。可調節蔬菜周年均衡供應。

豆薯原產熱帶美洲。美洲栽培歷史很久，哥倫布發現新大陸後由西班牙人傳入菲律賓，以後傳到世界各地。

此後豆薯在北方開始栽培，並有高產栽培技術的探討。但面積較小，屬稀特蔬菜行列。

❹ 薯類食物有哪些

1、番薯

起源於墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多到秘魯一帶的熱帶美洲。16世紀末，甘薯從南洋引入中國，中國的甘薯種植面積和總產量均佔世界首位。甘薯的根分為須根、柴根和塊根，其中塊根是貯藏養分的器官，是供食用的部分，有紡錘形、圓筒形、球形和塊形等多種形狀。塊根還具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。非洲、亞洲的部分國家以甘薯作主食。

2、馬鈴薯

馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山葯蛋等，其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。是各種人民都愛吃的美味馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍布世界各地，主要生產國有俄羅斯、波蘭、中國、美國。中國最大的馬鈴薯種植基地是黑龍江省。

3、木薯

原產於美洲熱帶，全世界熱帶地區廣為栽培。其塊根可食，可磨木薯粉、做麵包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料。

4、山葯

分布於朝鮮、日本和中國；在中國分布於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。塊莖為常用中葯「懷山葯」，塊莖富含澱粉，可供蔬食。

5、芋頭

芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物。

❺ 各種番薯，有什麼區別嗎

紅薯的顏色主要來自類胡蘿卜素，紫薯的顏色主要是花青素。紅薯、紫薯和白薯都是薯類，都是健康的食物。紅薯、白薯和紫薯，營養價值不同，但沒有明顯差異。

不一樣顏色的番薯是轉基因食品？

不一樣顏色的番薯，有乳白色、鮮紅色，也有紫色，很多人擔憂，這是否會是轉基因食品呢？實際上，他們並並不是轉基因食品。紅薯、白薯和紫薯，往往顏色不一樣，僅僅由於他們的黑色素佔比不一樣罷了。番薯心的顏色在於其包含的胡蘿卜素和原花青素的佔比。

紫薯中因為帶有大量的的原花青素因此展現出紫色。紅薯呈紅心根本原因是也有很多的胡羅卜素。而白薯的，幾乎沒什麼黑色素，基本上都是木薯澱粉和蛋白了。

總體來說，紅薯、白薯和紫薯全是不錯的甘薯，總體營養成分差別並不大，無需非要比個高下。喜歡吃哪一種，就選哪種。

❻ 紅薯種類有哪些哪種比較好吃

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❼ 白薯、紅薯、紫薯，哪個營養價值更高

每次聞到街邊烤紅薯的味道，就想買一個嘗一嘗。但很多人都很奇怪：街邊為什麼只有烤紅薯？為什麼就沒有烤紫薯、烤白薯呢？這些不同顏色的「薯」有什麼區別呢？中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出：紅薯、白薯、紫薯都屬於甘薯家族，三者各有所長。

甘薯

總之，烹飪的方式不同，同一種甘薯也可以吃出不同的感覺。紅薯紫薯白薯，都各有優點，朋友們可以根據自己的身體狀況來選擇。

❽ 所有蔬菜種類圖片

常見的蔬菜種類及名稱:
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥
2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山葯、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑

搜狗問問

(8)各種薯類圖片大全擴展閱讀:

據不完全統計，我國栽培的蔬菜品種有五十多種，可以分為葉菜類、根莖類、種籽及豆莢類、果菜類、菌類、瓜類、堅果及干豆類等，除了這些還有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用來食用。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。

但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。
此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。

❾ 你覺得白薯、紅薯、紫薯，哪個營養價值更高

白薯，紅薯跟紫薯，它們的營養價值是不同的，因為它們裡面含有的物質成分比例完全不一樣，並沒有誰的營養價值更高這一說。因為白薯，紅薯跟紫薯都是很健康的粗糧食物，特別適合減肥的人吃。

一、紅薯

紅薯在我們的日常生活中屬於非常常見的薯類。在冬天的時候，每個人都會在路邊看到烤紅薯的販賣車。在寒冷的冬天吃上一塊烤紅薯，絕對會倍感溫暖。紅薯中的澱粉含量相對白薯跟紫薯來說會更偏少一些，含有的糖分卻會很更多一些。因此，烤紅薯不需要添加一些白糖跟蜂蜜就能烤出特別的風味，這就是因為它的糖分比較高導致的。吃紅薯會對眼睛有很好的保護作用，而且它含有胡蘿卜素比白薯跟紫薯都要高一些。

白薯、紅薯、紫薯，每個人對這三種薯類的喜好各不相同，大家選擇自己喜歡吃的就好。只要吃得開心，那它們就都是有營養、有價值的食物。