酸辣藕丁圖片大全

❶ 酸辣藕丁的正宗做法，酸辣藕丁怎樣做才好吃

主料藕250g 輔料油10g鹽1/2茶匙泡椒適量花椒適量
步驟
酸辣藕丁的做法步驟11.藕洗凈去皮，切成小丁。
酸辣藕丁的做法步驟22.切好的藕丁用清水浸泡起來。
酸辣藕丁的做法步驟33.煮鍋里倒入水，燒至冒小泡時倒入藕丁焯燙。焯燙到變色後撈出，控水備用。
酸辣藕丁的做法步驟44.泡椒洗凈切碎、生薑切絲。
酸辣藕丁的做法步驟55.炒鍋里倒入油，燒熱後放入花椒、花椒粒大火爆出香味。
酸辣藕丁的做法步驟66.倒入泡椒碎，翻炒出酸辣味。
酸辣藕丁的做法步驟77.倒入藕丁，大火翻炒。
酸辣藕丁的做法步驟88.調入精鹽（喜歡更酸爽的可以烹入白醋），炒勻出鍋

❷ 藉怎麼吃好吃

蓮藕是生活中常見很普通的一種食材，蓮藕的做法也是多種多樣的，可以燉，可以涼拌，也可以炒著吃，酸辣藕丁這道家常菜，酸酸辣辣的藕丁，脆脆的口感，吃起來可口美味，令人回味無窮。鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，可以增強身體的免疫力，還可以增進食慾，促進消化。下面我來詳細講解一下做法。

酸辣藕丁的做法

准備配料：蓮藕一節削皮洗凈後切成拇指大小的丁狀，洗凈後放入水中浸泡，防止氧化發黑。小米椒三隻切成小圈，小蔥切蔥花，切蒜末備用。

一道酸辣可口的酸辣藕丁製作完成，是一道不錯的下酒菜，喜歡的朋友可以試一下！

❸ 買個酸辣藕丁怎麼吃

1、去掉蓮藕的兩頭，洗凈後切成丁，放入清水中浸泡。

2、干、紅辣椒切成段，蒜頭剁成蓉。

3、鍋中放3湯匙油，燒熱後放入辣椒段和蒜蓉，倒入瀝干水的藕丁。

4、開大火將藕丁翻炒2分鍾，往鍋里灑1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、2湯匙醋和1/3湯匙糖。

5、再加上幾滴香醋，美味可口。

6、繼續翻炒2～3分鍾，盛盤後在藕丁上插點香菜葉點綴就可以了。

主料：藕輔料：干紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、花椒

1. 取一大碗，放半碗清水，滴入少許白醋。

2. 藕洗凈去皮，切成1cm 大小小丁，馬上放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鍾後撈出瀝干。把干紅辣椒剪成小段備用。

3. 燒熱油鍋，放花椒轉小火炒出香味兒後，撈出花椒棄之。

4. 再放干辣椒稍稍煸一會兒。

5. 邊炒藕丁邊加入少許清水一起炒，炒至藕丁變的有些透明，放點白醋、少量鹽和白糖、 點雞精出鍋，裝盤撒些蔥花即可。

藕切好後泡在白醋水中，可以防止藕發黑。2. 炒藕丁的時候，邊炒邊加些清水，可以讓藕更白嫩。3. 做這個菜的藕呀選嫩藕，最好是藕尖兒。

藕1節調料食鹽3克醋2勺干辣椒8個細香蔥2根植物油2勺

1.蓮藕去掉外表皮，洗凈備用

2.蓮藕隨意切丁，鍋中加入植物油，燒熱後，放入干辣椒炒出香味

3.加入藕丁大火快速翻炒30炒左右，加入醋和鹽翻炒均勻，撒上蔥段出鍋

蓮藕 250克配料：干辣椒 2根 青、紅辣椒 各1根蒜瓣 5瓣 生薑 小許

調料：醬油 1大匙 米醋 2大匙白砂糖 1小匙 鹽 適量

做法：1、把所有材料准備好。

2、蓮藕洗干凈，削去外皮，切成丁。




3、把切好的藕丁浸泡在清水中，以防藕丁接觸空氣中的氧氣變黑。

4、鍋中煮開水，加入小許鹽後把藕丁放進，煮至水開後取出。

5、用流動的清水沖洗一下瀝干水分備用。

6、把配料中所有的材料洗干凈，切小塊備用。姜、蒜需去皮後再切。

7、把調料中的醬油和白砂糖倒在小碗里，攪拌一下。

8、加入適量米醋，攪拌均勻，調成調味汁備用。

9、熱鍋下油，油燒至6成熱時加入切好的干辣椒丁、蒜片、薑片。

10、大火爆香後加入瀝干水分後的藕丁。

11、翻炒幾下，加入調好的調味汁。

12、翻炒幾下，使藕丁均勻地沾上調味汁。

13、加入青、紅辣椒丁，翻炒均勻。

14、加入小許水澄粉，翻炒，炒至收汁。

15、最後加入小許芝麻油，翻炒均勻即可熄火。

❹ 泡椒酸辣藕丁怎麼做

泡椒酸辣藕丁的做法
藕削皮洗凈，切成丁。泡椒也切成寸斷待用。
油入鍋（油稍微多一點），小火，6成熱時，加入泡椒和泡椒水熗鍋，等聞到泡椒香味撲鼻了，放入藕丁翻炒，中火就好。
加入適量鹽，少許糖，水分炒干後，加入少許生抽，增加色澤，然後放入兩勺醋，泡椒的酸味是不夠的，所以還是要加香醋。如果，快出鍋時，醋揮發掉了，可適量再加點。
圖片是盜用的，因為之前做的時候忘記拍照了，現在又沒藕賣了，不好意思，因為我加了香醋和生抽，顏色上其實更好看。

❺ 藕丁怎麼炸才好吃又簡單

藕這個菜是很多人都比較愛吃的，但是在清洗起來時比較麻煩的，有的人因為不願意清洗裡面的臟東西，一般的時候都是不吃的，如果我們覺得清洗比較麻煩的話，我們可以選擇兩頭都是那樣縫隙的藕，這樣清洗起來還是比價方便的，下面交給大家一個藕丁的做法。
材料：蓮藕1節，青辣椒1個，紅辣椒2個
調料：適量油，適量鹽，花椒30粒，醬油20ml，糖3g，米醋3ml，香油適量，蔥姜適量
1、准備好所有的食材。
2、蓮藕去皮切丁，用清水浸泡。
3、蔥姜切碎，辣椒切粒。
4、炒鍋到油燒熱放入花椒小火炸香，撈出備用。
5、底油爆香蔥姜倒入藕丁翻炒。
6、加入醬油和糖
7、再加少許清水燒至片刻。
8、把辣椒倒入翻炒。
9、加入鹽，和少許米醋。
10、再淋入香油。
11、翻炒均勻關火。
以上是做藕丁最簡單的一個做飯，比較適合在家裡自己做著吃，我們也可以在來客人的時候做著吃，比較好學簡單，而且還是比較可口的，在平時的時候，我們可以試著做一做都是很不錯的，但是在吃藕的時候，一定要徹底的清洗干凈。
藕具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;是秋冬季節很好的養生食材。今天小編就教大家麻辣藕丁怎麼做，為大家詳細介紹麻辣藕丁做法，爽口的蓮藕加入了花椒和辣椒，使其變得有滋有味，是一道非常好的開胃下飯菜。

❻ 酸辣藕丁的做法竅門

准備食材：蓮藕，生薑，大蒜，小米椒，小蔥，食用鹽，食用油，生抽，老抽，料酒，蚝油，陳醋，白糖，澱粉，雞精。

第一步：首先，我們把蓮藕去皮去洗干凈之後，再切成蓮藕丁放在碗中備用，蓮藕清洗的時候一定要仔細地處理干凈，特別是蓮藕裡面的小孔，很容易殘留泥土，所以大家要注意哦！

第二步：然後我們再把小米椒去蒂再切成小段放在碗中備用生薑去皮清洗干凈之後，再把生薑切成薑末，放在碗中備用，大蒜去皮清洗干凈之後，再把大蒜切成蒜末，放在碗中備用，小蔥清洗干凈之後，再切成蔥花放在碗中備用。

第三步：我們准備一個干凈的小碗，在碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，兩勺陳醋，一勺白糖，少許食用鹽，少許雞精，然後用勺子攪拌均勻之後，把准備好的料汁放置一旁備用，接著，我們再拿出一個小碗，在碗中加入適量的澱粉和少許清水，攪拌均勻之後，再把水澱粉放在一旁備用。

第四步：鍋中倒入適量的清水，用大火煮開之後，我們把切好的蓮藕放入鍋中，用大火煮1分鍾左右，然後再把蓮藕從鍋中撈出，並放入冷水中，等蓮藕冷卻之後，再從水中撈出瀝干水分，放在碗中備用。

第五步：接著我們把鍋清洗干凈，等鍋燒熱之後，我們在鍋中加入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至六成熱之後，再把准備好了生薑，大蒜，蔥花放入鍋中，用中火翻炒均勻，並且翻炒出香味之後，再把切好的小米家倒入鍋中，一起翻炒均勻，用大火翻炒片刻之後，我們再把煮過的蓮藕倒入鍋中，繼續翻炒均勻。

第六步：把鍋中的食材翻炒片刻之後，我們再把准備好的調料汁倒入鍋中，繼續用大火快速地翻炒均勻，把蓮藕翻炒上色，並且把蓮藕炒入味之後，我們再把准備好的水澱粉，先倒入一小半在鍋中，翻炒均勻之後，然後我們再一次把剩下的水澱粉，倒入鍋中，繼續用大火翻炒均勻，把鍋中的湯汁翻炒濃稠之後，就可以起鍋裝盤了。

以上就是小編給大家分享的這道酸辣藕丁的製作方法