香辣蝦鍋圖片大全

A. 干鍋香辣蝦火鍋怎麼做

食材

海蝦300克、土豆1個、洋蔥1/2個、芹菜2、3根、大蒜1/2頭、姜5、6片、花椒1大勺、干辣椒6、7個、料酒、胡椒碎少許、郫縣豆瓣醬（或者其它自己喜歡的任何香辣醬、火鍋底料）適量、淡色鮮醬油1大勺，糖1大勺、香油少許。

步驟/方法

1

海蝦用剪子將蝦須剪掉，用刀將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線，在海蝦身上撒少許胡椒碎，淋少許酒，腌15分鍾；

土豆去皮切小指粗細的條，芹菜洗凈切段、洋蔥切絲，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段；

腌好的蝦子輕輕拍少許干澱粉備用；

B. 皇尚宏香辣蝦鍋的做法

材料
蝦：800克;
紅薯: 2個; 黃瓜: 2根; 金針菇: 150克; 油麵筋: 200克;
大蒜：2頭; 食鹽：5克; 植物油：適量; 生抽：10克; 火鍋底料：30克; 薑汁：5克; 八角：3個; 桂皮：1塊; 草果：2個; 香葉：3片; 白芷：3片; 茴香籽：1小把; 花椒：1小把; 肉蔻：1個;
香辣蝦鍋的做法
1
蝦洗凈剪去蝦槍，開背去掉蝦線
2
紅薯去外皮洗凈備用
3
黃瓜洗凈備用，准備麵筋

4
金針菇剪掉根部洗凈備用
5
大蒜剝去外衣備用
6
准備好火鍋底料、玖順生薑汁和各種香料(八角、桂皮、草果、香葉、白芷、小茴香、花椒和肉蔻)

7
黃瓜和紅薯切長條
8
大蒜拍扁、麵筋手撕成塊

9
炒鍋放入食用油
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中火燒至油溫熱，下去一塊東西能翻滾即可
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下入全部薯條油炸
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將薯條炸成外皮酥脆

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薯條撈出看起來金黃色即可，撈出瀝油
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將蝦放入油鍋里炸至外皮酥脆，出鍋瀝油

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炒鍋放油，放入香料炸香
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將大蒜放入鍋中炸香
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將火鍋底料放入鍋中，炒散出紅油，放入麵筋塊

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放入食鹽、生抽和就順生薑汁翻炒均勻入味
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放入炸好的大蝦翻炒
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放入金針菇翻炒
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加入適量的水煮，水量不限，因為最後要用這個湯汁涮菜

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水煮開讓湯汁滋潤鍋內食材入味
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放入薯條和黃瓜條
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翻炒一下，即可關火
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選幾種自己喜歡的蘸醬調配在一起做蘸料

C. 香辣蝦鍋的做法步驟圖，香辣蝦鍋怎麼做好吃

用料

主料

D. 香辣蝦火鍋的做法

原料：
蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克

輔料：
核心香料6812：50克， 料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老薑：15克，大蒜：30克，土豆條：600克，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：600克，魔芋：600克
製作過程：

（1）蝦洗凈，去須，背部開刀去蝦線。
（2）鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入蝦，炸約1分鍾，炸至外焦里嫩時撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。

製作關鍵：
（1）製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。
（2）選用冰鮮明蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。
（3）選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
（4）明蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。
（5）熬制香辣油時，不要用過多香味太濃的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然的香味

E. 辣蝦鍋的做法，怎麼做香辣蝦鍋

做法
編輯
准備：雞肉，切成粗條，加生抽，花椒面，茴香粉，料酒腌上；大蝦去蝦線蝦泥，加鹽，料酒鹵上海鮮菇，用手掰成小段；油麥菜切段，韭薹1把魚丸蝦丸切片，青紅椒切段，洋蔥切段，蔥葉切大段，鮮剁椒，2個，干紅椒2個，去籽，切段，小辣椒切段，祘切片。
2、煎豆腐。煎豆腐其實很容易的，鍋里放上油，不必太多，然後把豆腐切片，一下子倒進鍋里，用鏟子把豆腐推開。就可以了，此時你可以做點其他的事了。嘿嘿。比如擦擦灶台，嘻嘻抹布希么滴。時間可以稍長一點，當然是在中小火的情況下，3分鍾吧，然後用鏟子一鏟，翻個身，再煎另外一面。煎熟了之後，裝盤子備用接著，把蝦仁放到鍋里煎熟，這個簡單嘍。也可以先煎蝦，後煎豆腐。也備用。
3、這個時候，雞肉已經鹵好鍋里下洋蔥，炒雞肉，炒到變色，加入海鮮菇，魚蝦丸翻炒，加生抽，繼續翻炒放青紅椒，chao ,chao ,chao ，豆腐進鍋，繼續炒炒炒！韭薹花，蝦，蔥蒜，齊齊放進去，嘩嘩嘩的炒吧。放油麥菜哩，加鹽，一點糖，炒到空心菜變軟，熟了即可

F. 香辣蝦蟹鍋的做法大全

香辣蝦 蟹 我和兒子的最愛」

食材

• 螃蟹 1000g

• 螃蟹 蝦 500g

• 料酒 10g

• 白糖 20g

• 蒜 20g

• 蒜姜 30g

• 郫縣豆瓣 20g

• 辣椒 5g

方法/步驟

• 1

  首先，我們先用牙刷刷干凈我們的食材s

• 2

  我是用針挑蝦線，這樣沒沙子，口感好。

  

G. 大家覺的干鍋蝦好吃還是湯鍋蝦好吃

不知道在什麼時候，昆明的大街小巷一下子冒出很多吃干鍋蝦的店來。其中味道不錯的，首推紅人居。紅人居在昆明的店我去過兩家，一家在五華區同仁步行街，一家在昆明走廊2樓。然後我們就去了昆明走廊的那一家。
不過，要注意的是，因為紅人居的生意比較好，所以要麼要早點去，要麼提前訂餐（特別是周末的時候）。
在紅人居裡面一般有三種鍋底：香辣蟹鍋、香辣蝦鍋和香辣牛蛙鍋。我們點了一個香辣蝦鍋，贈送三個鍋底菜，同時又額外加了一份牛蛙，共108元。
除此以外，還可以另外再加蔬菜。我們還加了金針菇、藕片、魔芋豆腐和豆芽菜。另外，如果覺得辣的話，還可以要幾碗紫米冰稀飯，很解辣的說。順便說一句，紅人居的蔥花味的甩手粑粑也很值得品嘗的。