家常菜特色菜大全圖片

『壹』 最常吃的家常菜菜名有哪些

1、五香熏魚

2、紅油肚絲

3、拌鹵豬耳

4、鹵豬頭肉

5、五香牛肉

6、鹵鴨

7、白斬雞

8、拍黃瓜

9、四川泡菜

10、熗蘿卜

11、家常鹵黃豆

12、糖醋紅蒜

13、鹽水鴨

14、紅燒鯉魚

15、干燒鯉魚

16、酸菜魚

17、水煮魚

18、紅燒鯽魚

19、清蒸鯽魚

20、干燒武昌魚

『貳』 每日食譜家常菜有哪些

1、宮保雞丁：

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，該菜起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜，之後宮保雞丁也流傳到國外。

『叄』 家常菜菜譜食譜大全

第一道：蒜香金針菇

原料：黃瓜 3根 蒜頭 2瓣 蔥 1棵 生抽 1大勺

白糖 1中勺 白醋 1中勺 干辣椒 2個 鹽 1茶匙 蔬之鮮 適量

做法：1.將黃瓜清洗干凈，用刀背拍開，切成小段，建議使用剁刀，因為自身比較沉，這樣比較容易拍。黃瓜的第一步處理很關鍵，切片沒有拍散切塊的口感好。

2.將黃瓜放入盆內，將蒜頭剁成末，干辣椒切小段，加入黃瓜內。

3.加入鹽，生抽，香醋。加入白糖，加入蔥末，加入蔬之鮮，拌均勻即可。

『肆』 家常菜菜譜大全帶圖片 做法

用料

主料：大肉500g、香菇5個、小芹菜500g

輔料：蔥蒜適量、辣子適量、胡蘿卜1根

1、備好菜料，將肉切片，香菇成塊狀，芹菜切成斜條，（若吃不下肥肉的，可切絲現炒），家有老人的，芹菜可現在沸水中煮5分鍾左右。

『伍』 一周菜譜家常菜有哪些

一、飛龍湯

飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美，營養豐富，適合用作滋補湯品。

『陸』 徽菜十大家常菜

1、腐乳雞

腐乳雞是安徽省漢族傳統名菜，屬徽菜系。以腐乳汁作調味料是徽幫廚師熟制菜餚的一大特色。腐乳雞是同腐乳汁和甜米酒調味蒸制而成。成菜後咸甜適度，香氣馥郁，風味獨特。有補虛養身調理之功效，味道咸中帶甜，芳香濃郁。

腐乳雞的做法：【用料】酒釀豆腐乳50g、去骨雞胸肉/雞腿肉400g、砂糖1小匙、米酒2大匙、香油1大匙、醬油2小匙、蒜末20g、薑末10g、地瓜粉適量、麵粉適量、九層塔適量步驟：

1.將雞胸肉切成塊狀放入盆中待腌；

2.將豆腐乳加水及米酒，以調理機打成糊狀後，倒入步驟1的盆中；

3.准備另一盆，加入蒜末、薑末、醬油、麵粉、地瓜粉少許水拌勻，放入冰箱冷藏腌漬3小時；

4.以二次炸法處理，第一次先以中溫油炸至定型後撈起，等油溫升高後再下鍋炸至全熟呈金黃色，撈出瀝油；

5.剩下的余油拿來炸九層塔絲作為擺盤材料即完成；

6、青椒炒豬心

青椒炒豬心的做法 青椒炒豬心，屬於徽菜。豬心是一種營養十分豐富的食品，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，所以這道菜營養美味。

青椒炒豬心的做法：

【主料】豬心1個、柿子椒150克

【輔料】黑木耳25克

【調料】色拉油800克、食鹽3克、味精2克、蔥10克、姜10克、料酒20克、高湯30克步驟：

1.將水發木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心用水焯三分鍾，放料酒，取出晾乾；

2.鍋內放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺；

3.鍋內放入油30克，下入蔥末、薑末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用餘下的調料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

『柒』 30種最常吃的家常菜有哪些

「最常吃」這個說法見仁見智，一般的說法應該是比較常吃的家常菜。比較常吃的家常菜如下：

1、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、肉丁豆腐、糖醋排骨、麻婆豆腐、回鍋肉、蒸雞蛋（雞蛋羹）、苦瓜炒雞蛋、青瓜炒雞蛋、紅燒鯽魚；

2、西紅柿炒雞蛋、魚頭豆腐湯、剁椒魚頭、啤酒鴨、韭菜炒雞蛋、紅燒茄子、酸菜魚、可樂雞翅、魚香茄子、水煮魚、紫菜雞蛋湯；

3、苦瓜炒牛肉、青椒炒肉絲、家常豆腐、紅燒肉、土豆燜雞肉、水煮肉片、熗炒西蘭花、芥蘭炒臘肉、紫蘇豆豉鴨、香菇燜雞等等。

『捌』 家常菜做法

椒鹽蒜蓉基圍蝦

用料：帶魚400克、豆豉25克、干辣椒10克：食油40克、食鹽3克、黑胡椒末2克、大蔥15克、白皮蒜20克、生薑10克、蔥花少許、醬油10毫升、料酒15毫升、白糖適量

做法

1.將帶魚段中撒入黑胡椒末、料酒、食鹽攪拌均勻，腌漬20分鍾；干辣椒去籽剪小段，豆豉備用；生薑、蒜頭、大蔥分別處好待用；

2.平底鍋熱油，放入腌後帶魚段，煎至兩面金黃色；另起油鍋，加入蒜頭、薑片、大蔥碎爆香，然後放入煎好的帶魚段炒勻；

3.再加入醬油、白糖、鹽和適量的清水；然後把干辣椒和豆豉放入；翻炒至汁收干，撒入蔥花即可關火；裝盤；

『玖』 家庭菜譜家常菜的做法大全

醋溜白菜

食材：

前排500g，八角1個，薑片3片，陳醋15ml，老抽10ml，糖25g，料酒15ml，鹽4g，蔥1棵，生抽15ml，糖醋汁，豬油30ml，白糖50g，香醋或陳醋10ml。

做法：

1、 排骨切三厘米左右長，姜切片下油，爆香薑片。

2、下排骨過油至兩頭骨頭封閉，撈出控油。這個步驟是為了封住肉汁和骨髓。因此千萬不要把排骨焯水，焯過水的排骨肉香至少減一半。

3、 鍋里放水燒開，水剛到排骨，一次性放入足夠水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角、蔥。這里必須用熱水，熱水才能讓肉質鮮美，冷水入鍋的話肉汁都到湯里去了。還有這時要大膽快速的下陳醋，這是為了使肉質鮮美骨頭酥軟，不用擔心肉會變酸，因為酸在燜煮過程中放揮發掉。

4、 小火燜煮至湯濃，餘下一些汁，將排骨盛出。如果水余比較多可以大火收汁縮短時間。

5、鍋里放少量豬油，放白糖，用小火融化，等糖變成這樣就把排骨倒進去。

6、沿鍋邊淋香醋，拌勻，因為有汁小火燜一分鍾出鍋。

7、正宗的無錫糖醋排骨外面糖醋味裡面咸香味，肉質酥爛，連骨頭里都是滿滿的汁。

『拾』 家常菜有哪些好吃的菜譜

1、臘味合蒸，是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「臘味合蒸「被評為「中國菜」湖南十大經典名菜。