1. 重慶特產有哪些
1、涪陵榨菜
重慶小面是一款發源於重慶的漢族特色小吃,屬於渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗面條全憑調料來提味兒,先調好調料,再放入面條。麻辣當先,面條勁道,湯鮮而厚味。說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊,美女,山城什麼的,但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的面條,而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區吃面條時講究的面條筋斗,湯頭鮮濃,重慶人對小面優劣的評價的標準是佐料,小面的佐料是其靈魂所在。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋,清早起來,街邊的面攤格外紅火,盡管堂子裝修的不好,甚至沒有堂子——美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象,吃著那是個香哦;西裝革履的紳士,放下…
2. 橙果錯題本可以導出word文件嗎
可以的
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3. 鮮橙果醋的功效和作用
果醋是以水果,包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、獼猴桃、西瓜等,或果品加工下腳料為主要原料,利用現代生物技術釀制而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品。它兼有水果和食醋的營養保健功能,是集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。科學研究發現,果醋具有多種功能。
果醋能促進新陳代謝,調節酸鹼平衡,消除疲勞 果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同,有機酸的含量也各不相同。醋酸等有機酸有助於人體三羧酸循環的正常進行,從而使有氧代謝順暢,有利於清除沉積的乳酸,起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動後,人體內會產生大量乳酸,使人感覺疲勞,如在此時補充果醋,能促進代謝功能恢復,從而消除疲勞。另外,果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝後會生成鹼性物質,能防止血液酸化,達到調節酸鹼平衡的目的。
果醋具有降低膽固醇的作用 經常食醋是降低膽固醇的一種有效方法,因為醋中富含尼克酸和維生素,它們均是膽固醇的剋星,能促進膽固醇經腸道隨糞便排出,使血漿和組織中膽固醇含量減少。研究證實,心血管病患者每天服用20毫升果醋,6個月後膽固醇平均降低9.5%,中性脂肪減少11.3%,血液黏度亦有所下降。
果醋能提高機體的免疫力,具有防癌抗癌作用 果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧,能在體內與鈣質合成醋酸鈣,增強鈣質的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C,維生素C是一種強大的抗氧化劑,能防止細胞癌變和細胞衰老,還可阻止強致癌物亞硝胺在體內的合成,促使亞硝胺的分解,使亞硝胺在體內的含量下降,保護機體免受侵害,防止胃癌、食道癌等癌症的發生。
果醋可促進血液循環,有降壓作用 山楂等果醋中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產生降壓效果的三萜類物質和黃酮成分,對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有防治作用。
果醋有開胃消食,解酒保肝的作用 果醋中的酸性物質可溶解食物中的營養物質,促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收;果醋中的揮發性有機酸和氨基酸等可刺激大腦的食慾中樞,促進消化液的分泌,提高胃液濃度,從而生津止渴,健胃消食,增進食慾。臨床報道,食醋有改善肝炎患者食慾不振的作用。飲酒前後飲用果醋,可使酒精在體內分解代謝速度加快,因此果醋極具解酒功能。《本草綱目》中說,醋「散淤血、治黃疸」,還認為醋能「開胃、養肝」,民間常用食醋、紅糖合服治療肝病。
果醋有抗菌消炎、防治感冒的作用 醋酸有極強的抗菌作用,可殺滅多種細菌。常吃點醋,可以少生病。此外,醋對腮腺炎、體癬、灰指(趾)甲、膽道蛔蟲、毒蟲叮咬、腰腿酸痛等症都有一定的療效。
果醋有開發智力的作用 果醋中的揮發性物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用,具有開發智力的功效。同時,果醋可防止體液酸化,醫學研究發現,人體大腦的酸鹼性與智商有關,大腦呈鹼性的孩子較呈酸性的孩子智商高。
果醋有美容護膚、延緩衰老的作用 過氧化脂質的增多是導致皮膚細胞衰老的主要因素。經常食用果醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,使機體內過氧化脂質水平下降,延緩衰老。另外,果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的pH,控制油脂分泌,擴張血管,加快皮膚血液循環,有益於清除沉積物,使皮膚光潤。實踐證明,經常食用果醋,能使皮膚光潔細嫩,皺紋減少,容顏滋潤潔白。
果醋有減肥作用 果醋中含有豐富的氨基酸,不但可以加速糖類和蛋白質的新陳代謝,而且還可以促進體內脂肪分解,使人體內過多的脂肪燃燒,防止堆積。長期飲用果醋具有減肥功效。
各種果醋的製作方法
1、蘋果醋
製作方法:糯米醋300克,蘋果300克,蜂蜜60克。將蘋果洗凈削皮後,切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處,一周後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。
健康功效:蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘,制黑斑,還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
2、葡萄醋
製作方法:香醋適量,大串葡萄,蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子後放入榨汁機中榨汁,將濾得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜調勻即可飲用。
健康功效:能夠減少腸內不良細菌數量,幫助有益細菌繁殖,消除皮膚色斑。此外,葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性,從內緩解疲勞,增強體力。
3、酸梅醋
製作方法:穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗凈後,用布一顆顆擦乾;按先梅子後冰糖的順序置入廣口瓶中,然後緩緩地注入穀物醋。密封置於陰涼處一個月後,便可以飲用。梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效:起到減肥瘦身、調和酸性體質的作用,堅持飲用可以加速新陳代謝,有效地將體內的毒素排出。幫助消化,改善便秘,預防老化。
4.香蕉果醋做法:
香蕉100克 去皮後切成薄片,紅糖100克,蘋果醋200克,三樣東西方在一個碗里然後放入微波爐400瓦微波30秒,不知道這個400瓦微波是怎麼回事,好像節目當中用的微波爐可以選瓦數,看了一下偶家的微波爐,好像沒有這個選項。
微波後取出來然後把裡面的紅糖攪勻使之融化,倒入一個不透光的玻璃瓶內放置在無陽光直射的地方14天就好了,心急的放三天就可以喝了,喝的時候果醋15cc加入500cc的涼開水可以治療便秘,讓皮膚漂亮。
如果用別的蔬果譬如苦瓜,草莓就把紅糖換成冰糖,份量都不用變。每一種都有好處,苦瓜果醋可以排毒,草莓的據說含有一種什麼果素可以讓皮膚變好。
做好的果醋可以直接兌水喝,也可以用來涼拌沙拉,最簡單的是西紅柿一個,甜椒1/4個,200克熟的玉米粒,加入三湯匙果醋就是美味又減肥的沙拉了。
5、檸檬醋
製作方法:白醋200克,檸檬500克,冰糖250克。將檸檬洗凈晾乾,切片,取玻璃罐,放入檸檬片後加入白醋,密封60天即成。
健康功效:檸檬醋能防止牙齦紅腫出血,還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以增強抵抗力,讓皮膚更加白皙透嫩。
6、草莓醋
製作方法:穀物醋1000克,熟透的草莓1000克,冰糖1000克。將草莓充分洗凈後除蒂部,將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中,然後緩緩地注入穀物醋。密封置於陰涼處一周後,便可飲用。
健康功效:長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛,還會對便秘有很好的療效。或許你不知道吧,草莓醋對於壓制青春痘、面皰、雀斑的生長也有很好的幫助。
7、蘇打醋
製作方法:糯米醋60克,冰汽水300克,如果口味需要還可以加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入汽水,然後倒入蜂蜜,現沖現飲。
健康功效:蘇打醋不但非常好喝,並且有清熱解渴,瘦身去脂,補充維生素的作用。它可以有效地調節體內酸鹼值,增強身體活力,防止身體老化。
8、玫瑰醋
製作方法:白醋一瓶,玫瑰花20朵—30朵。將上述材料混合後放在玻璃瓶內,蓋緊蓋子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝,也可以和蜂蜜混合之後喝,口感酸酸甜甜的很不錯。
健康功效:氣味清香,是幫助新陳代謝,調節生理機能,緩解生理不順等不適現象,更有養顏美容的神奇效果,讓你輕松擁有粉嫩好氣色。
9、果凍醋
製作方法:將50克果凍粉和若乾冰糖中加入250毫升水,以小火煮溶,邊煮邊緩緩調勻。將糯米醋徐徐加入拌勻,然後倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷卻凝結,冰鎮後即可食用。
健康功效:飲用果凍醋能夠有效促進血液循環、消除疲勞、增強體力。酸甜的口味更能夠幫你開胃助消化。
10、獼猴桃醋
製作方法:將一個獼猴桃去皮,取果肉後,和一瓶陳醋、若乾冰糖一起放進玻璃罐中密封,待冰糖溶化後即可飲用。
健康功效:富含維生素A、維生素C及纖維質的獼猴桃醋,能有效促進人體的新陳代謝,並能防止吃肉後消化不良,營養過剩而導致的發胖。
11、菊花醋
製作方法:菊花50克,米醋1000克,冰糖300克。一層菊花一層冰糖放在密封的玻璃瓶中,將米醋倒入,七天後可飲用。
健康功效:具有養肝明目,去火清肝的作用;對於消炎去濕、解除頭痛昏眩、降低膽固醇與消脂減肥也有非常明顯的功效。
12、酸奶醋
製作方法:糯米醋、酸奶、蜂蜜若干,數量按自己口味確定。在酸奶中緩緩倒入糯米醋,一邊倒一邊攪拌。在和醋混合調成稠糊狀時,加入蜂蜜調至自己喜愛的甜度即可。
健康功效:酸奶富含牛奶中的蛋白質和鈣質,有助於骨骼成長。加入糯米醋後,會進一步利於骨骼吸收鈣質。
13、櫻桃醋
製作方法:米醋、櫻桃混合泡一周,每日早晚飲用20毫升。
健康功效:對長期使用電腦的人有保護視力的作用。櫻桃里含有豐富的維生素A和鐵,有助視力的恢復和補充大腦血液。維生素A含量比蘋果、葡萄等高出4—5倍;鐵含量也比蘋果等水果高出很多,對血紅素的提高有很大的幫助。
14.名稱:番茄醋
作用:美體
材料:紅透的番茄1000克(不要選擇太大的)清醋1500毫升、冰糖少許(約20克,也可以選擇不加)玻璃罐一個(選擇干凈、乾燥的)
製作方法:番茄洗干凈後擦乾表面水分,切開後放入玻璃罐中,加入清醋、冰糖,在罐口平鋪一張塑料紙密封一周即可。
功效:豐富的VA、VC、礦物質、葉酸,雖未經煮熟,但經浸泡清醋後,茄紅素一樣可以發揮效果,抗氧化,幫助消化、高纖美容,還可以抑制癌細胞。
4. win10開了百度網盤就斷wifi是怎麼回事
(個人意見,僅供參考):淘寶:橙果數碼自營店 歡迎您的光臨!Win10安裝後無法連接無線網路怎麼辦,Win10連不上WiFi解決方法?網友安裝Win10以後,無線wifi網路連不上,有線連接是正常的,使用的是筆記本電腦,以後沒有網線怎麼辦?出現此類情況,大多數原因是因為Win10自帶無線驅動不兼容所致,或者是路由器設置有問題,下面一步一步教大家來解決: 第1步、打開Win10系統文件夾,定位到C:\Windows\System32\DriverStore\FileRepository,在裡面找到含有wlan字樣的文件夾,果斷刪除(害怕就先剪切到其他位置); 第2步、設備管理器裡面,卸載無線網卡驅動; 第3步、到主板官網或品牌機官網,下載適合自己電腦的無線網卡驅動程序,如果不能安裝,嘗試使用兼容方式安裝一下。 如果通過以上方法還不能連接wifi網路的話,那就是路由器設置問題了,原因是筆記本的網路適配器型號和路由器中設置的型要一致才行,首先,查看自己筆記本的無線網卡的型, 然後再進入路由器管理介面,點擊左邊菜單里的:「無線設置」-「基本設置」後右邊頁面會出現一個窗口,如下圖: 將模式改成「11g only」,然後點擊「保存」,再次連接wifi網路,這時你就會看到已能連接上wifi網路了。
5. 橙果薄柱草
橙果薄柱草應該是漿果植物的一般身形較小,像十八歲懷春的少女一樣總是喜歡穿花裙子,想要把自己最美的一面展現給他人,漿果植物也是一般,他們一般有多個顏色,常見的有金黃,粉紅,曜石黑。。。。
6. 牛肋排怎麼做
牛小排 900公克
小蘇打粉 1又1/2小匙
蒜末 120公克
鹽 1小匙
糖 1又1/2小匙
鮮雞粉 1小匙
太白粉 1又1/2匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1又1/2小匙
2製作流程
編輯
1、牛小排用小蘇打粉腌1小時,再沖水半小時以去除鹼味,瀝干水份備用。
蒜香牛肋排
蒜香牛肋排
2、把所有調味料拌勻,牛小排放入拌勻,最後加入蒜末拌勻備用。
3、將作法2的食材取適量盛入小碟子里,放入蒸恢校�么蠡鷲�2分鍾即可。
3食材簡析
編輯
牛排
食用牛肉得習慣最早來源於歐洲中世紀時,豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉,牛肉則是王公貴族們得高級
牛排
牛排
肉品,尊貴得牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調,並在特殊場合中供應,以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀,英國已經成了著名的牛肉食用大國。今天,美國是消費牛肉的最大國家,牛排則早於在十九世紀中葉成了美國人最愛的食用方式。但在亞洲,人們對牛肉有著兩級化的反應,比如日本,可說是將牛肉發揮到了極致,各國對牛肉的態度、習慣不同,所以牛肉的食用方法也不同:
美國食用牛排的方式粗獷且豪邁,不拘小節,整塊腓力牛排燒烤後再切片。
羅馬風味的佛跳牆則最讓人津津樂道,料理後,用油煎至表面成金黃,並注入白葡萄酒,據說這樣的料理可以防止夏天的過敏症。
而對英國人來說,則習慣於將大塊的牛排叉起來烤。
法式牛排特別注重醬汁的調配,用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位。
至於德國人,吃牛排的方式非常奇特,「酸牛肉」光聽名字就夠讓人匪夷所思,而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的。
在日本,一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運用在西式牛排中,使和風照燒沙朗牛排口味別具一格。[1]
4營養價值
編輯
牛肋排
牛肋排
牛肋排
牛肋排肉質非常滑嫩,而且肉較厚,吃起來非常過癮。牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
人體在吸收多樣化食物的營養中,不可能全部攝取到所需營養,但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且,牛肉的營養成份很高,人體每天需要的22種氨基酸,一半以上的胺基酸可由人體製造,但有8種氨基酸在人體內無法自製的,稱為必需氨基酸,得由食物中攝取。
牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸,而且是100%吸收,任何動、植物的營養沒法與牛肉相比,所以,有吃一塊牛肉,抵得上一天的營養的說法。
牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
5適用人群
編輯
1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
6注意事項
編輯
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛。
牛肋排
牛肋排
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之後老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較多,應橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。
4、牛肉受風吹後易變黑,進而變質,因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
7食用功效
編輯
牛肉味甘,性平,歸脾、胃經;有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效;適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
8食物相剋
編輯
牛排:牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
9小貼士
編輯
牛排的取出部位不同,則有不用的名稱及烹調方式:
牛小排:牛的胸腔左右兩側,含肋骨部分。肉質鮮美,有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。
帶骨沙朗:牛的肋脊部。運動量小,肉嫩且油花均勻,可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當適宜。沙朗:牛的後腰脊肉,肉質嫩,含油花,適用於牛排。
腓力:牛的里肌肉(即腰內肉),運動量少,且肉質最嫩,可用以做牛排或鐵板燒。
丁骨及紐約克牛排:牛的前腰脊肉的部位。
牛肉的熟度辨別:3分熟:表明滲有暗紅色血水、5分熟:滲有淡紅色血水、7分熟:滲有粉紅色血水、全熟:滲有透明色的汁液。
西方現代醫學研究認為,牛肉屬於紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。
7. 含鐵量高的蔬菜和水果有哪些
含鐵的蔬菜和水果:
1、含鐵高的食物中有豬肝、豬血、瘦肉、木耳、紅棗、菠菜等。動物性食物中含鐵量最高的是豬肝,其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中,以大豆的含量為最高。
2、含鐵高的水果有櫻桃、葡萄、桃子等。肉類和素類食物一起進食是可以相互促進鐵的吸收的,特別是含維生素C的果類和蔬菜可以提高鐵質吸收。鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高,可經常吃,對於中度以上貧血,口服鐵劑治療也是十分必要的。
3、新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等,由於食物中的鐵質不易吸收,故需同時服用維生素E。
4、果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當高,海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。
鐵的作用:
1、成人體內約有4—5克鐵,其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅蛋白、0.2%以其它化合物形式存在,其餘為儲備鐵。儲備鐵約佔25%,主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是10—15mg。妊娠期婦女需要30mg。
2、1個月內,女性所流失的鐵大約為男性的兩倍,吸收鐵時需要銅、鈷、錳、維生素C。
3、需要人群:婦女特別是孕婦需要補充鐵質,但要注意妊娠期婦女服用過多鐵劑會使胎兒發生鐵中毒。假如您正在服用消炎葯或每天必須服用阿司匹林的話,那麼您就需要補充鐵。經常喝紅茶或咖啡的人請注意,飲用大量的紅茶和咖啡會阻礙鐵的吸收。
4、鐵是紅細胞成熟過程中合成血紅蛋白比不可少原料。鐵進入骨髓後,先吸附在有核紅細胞膜上,然後進入細胞內的線粒體,與卟啉結合成血紅素,血紅素與珠蛋白結合,形成血紅蛋白。當鐵缺乏時,血紅蛋白合成減少,此時DNA的合成正常,對原紅細胞的分裂增殖影響不大,血液中的紅細胞數量變化不大,但血紅蛋白含量少,紅細胞體積縮小,故缺鐵可引進缺鐵性貧血。
5、鐵在代謝過程中可反復被利用。除了腸道分泌排泄和皮膚、黏膜上皮脫落損失一定數量的鐵(1mg/每日),幾乎沒有其它途徑的丟失。
8. 如何做出好吃的牛排
教你幾招做牛排
方法一:
第一步先把牛排用香料腌一下,用什麼香料隨便
第二步用烤箱稍稍烤幾分鍾(事實上你會弄的話不烤也行);
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁(發揮你的想像力),這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後,別五點鍾就做啊,最好等到七八點,天黑之後,要有紅酒,蠟燭,還得面對面坐,順便弄個小的鮮花筐在當中,剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚,用刀背拍爛,少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鍾,用橄欖油,沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗,有沒有cheese碎?最後應該撒上少許,配上小茴香。對了,還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香,加上些鹵汁,沒有鹵汁就算了,加些紅酒鹽(鹽要剛剛好,別太咸)稍微開一下,最後勾芡,澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
方法二:
材料:(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法:
事前的腌制:
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯。
4. 整個腌制約十來分鍾即可。
下鍋煎羅:
1. 熱鍋,下橄欖油,下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 一旦鎖住肉汁之後,倒入剛剛腌制用的剩餘醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鍾,(端看牛排的厚度而定),即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排羅。
方法三:
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後,放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味,增加食慾的作用,是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香氣是因有芳香成份,並有防腐劑效果。也因有香氣,可除食物的膻味。 材料:牛排1Kg,白蔥1棵,青椒20個 *佐料醬:醬油6大勺,白糖3大勺,切好的蔥4大勺,搗好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中,等佐料調勻後,在炭火上放上烤架,等烤架熱了以後,放排骨烤出來。
方法四:
用料:
·2-3厘米厚牛裡脊肉一塊(半本書大小吧,可供兩人份)
·適量橄欖油
·鹽。黑胡椒
·適量芝麻菜(arugula),洗凈,甩干
·適量罐裝的烤紅辣椒
·5-6茶匙balsamic陳醋
·適量Parmesan 乳酪
做法:
1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油,當油熱至開始冒煙時,小心加入
牛排,一面大約煎6分鍾,不要動它。翻面再煎6分鍾。這樣大
致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟,每面多煎3-4分鍾。
3。將牛排轉移到盤子上,醒10分鍾。
1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油,當油熱至開始冒煙時,小心加入
牛排,一面大約煎6分鍾,不要動它。翻面再煎6分鍾。這樣大
致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟,每面多煎3-4分鍾。
3。將牛排轉移到盤子上,醒10分鍾。
4。在適當大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒(其實不辣的)
撕成碎片點綴在芝麻菜上。
5。在小碗中加2-3茶匙橄欖油,5-6茶匙balsamic醋,以及在
炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒,調勻。
6。牛排切成薄片,搬在沙拉上,澆上上一步做好的澆汁。
7。最後刨幾片Parmesan 在上面。
方法五:
煎牛排
原料:
牛排,蔥頭汁,黃酒,雞蛋,辣醬油,蕃茄沙司, 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
做法:
將牛排切成10克重的小塊,逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片,隨即用刀斬幾下,再把肉修圓, 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖,取出腌五分鍾,再用蛋糊塗拖; 下熱油鍋兩面煎成金黃色,烹上辣醬油和蕃茄 沙司,翻幾下出鍋裝盆,配以黃瓜片、土豆條, 或生菜和蕃茄片上席即可。
方法六:
黑胡椒牛排 (簡單製作方法):
主料:牛排
調料:鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉
做法:
1、 將牛排拍成薄片,加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉腌制15-20分鍾;
2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒,再將牛排平鋪在盤上,放微波爐4分鍾即可。
方法七:
鮮橙牛排
原料:牛排5片 橙子2個
製作方法:1.先將牛排每片切成三等分,用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。
2.橙子洗凈後,一個榨汁待用,另一個切成四等分後取下果肉切成片狀,用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油,先煎牛排3或5分鍾,然後加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。
4.最後洗凈炒鍋,入油少許,待油沸時立即將橙子皮爆炸一下後,立刻撈起,撒在牛排上即可。
煎牛排
原料:
牛排,蔥頭汁,黃酒,雞蛋,辣醬油,蕃茄沙司, 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
做法:
將牛排切成10克重的小塊,逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片,隨即用刀斬幾下,再把肉修圓, 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖,取出腌五分鍾,再用蛋糊塗拖; 下熱油鍋兩面煎成金黃色,烹上辣醬油和蕃茄 沙司,翻幾下出鍋裝盆,配以黃瓜片、土豆條, 或生菜和蕃茄片上席即可。
2. 把牛排用加梨汁的肉佐料調味後,放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。
*醬油起著調味,增加食慾的作用,是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香氣是因有芳香成份,並有防腐劑效果。也因有香氣,可除食物的膻味。
材料:牛排1Kg,白蔥1棵,青椒20個 *佐料醬:醬油6大勺,白糖3大勺,切好的蔥4大勺,搗好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。
做法
(1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,將粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中,等佐料調勻後,在炭火上放上烤架,等烤架熱了以後,放排骨烤出來。
9. 叮當同學錯題列印機怎麼樣
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