竹筒飯圖片大全

❶ 自製竹筒飯的做法步驟圖，自製竹筒飯怎麼做

用料

香米 50克

糯米 100克

臘腸 100克

胡蘿卜 30克

香菇 6克

玉米 20克

青豆 15克

耗油 5毫升

醬油 5毫升

自製竹筒飯的做法

• 備好所有食材

  

❷ 竹筒蒸飯的做法大全

豬桶飯是一個地區的特色。非常好吃。

❸ 竹筒蒸飯的做法大全竅門

竹子除了在其還是竹筍的時候是可以吃，等到竹筍長大後，你會拿來干什麼?

今天小編就用竹筒做了一道主食，它就是竹筒飯，做法非常的簡單，吃竹筒飯的時候，還有一股淡淡的竹子清香，非常得好吃。

用料：

竹筒，豬肉，糯米，生抽，料酒，老抽，鹽，濃縮雞汁，白鬍椒碎。做法：

糯米提前用清水浸泡，泡到用手一碾能碾碎的樣子就好了。撈出瀝干水分。

竹筒一端留筒節，一端去掉，用刷子將竹筒的外壁刷洗干凈，內壁用清水沖洗干凈就好了。

豬肉可以挑選自己喜好的肥瘦程度，喜歡吃瘦一點的就選瘦一點的豬肉，肥一點的可以選擇五花肉。將肉切成大一點的肉丁。

切好的肉丁，用料酒，生抽，老抽，鹽，白鬍椒碎，一點點的濃縮雞汁，攪拌腌制一下。倒入糯米中攪拌均勻，加適量的鹽調味。裝入洗干凈的竹筒中，用筷子插入竹筒中，將糯米扎緊。

用錫箔紙將竹筒包好，上鍋蒸40小時。取出，稍微晾涼以後撕掉錫箔紙，用刀劈開竹筒，就可以吃了。小貼士：

如果竹子劈開以後，糯米上會粘上一點白色膜，不用擔心，那是可以吃的。

糯米泡的久一點，蒸的時間就短一點。

竹筒不要選太粗的，太粗蒸的時間就越久，不易熟，最好還是選不大不小的竹筒最合適。

❹ 求竹筒飯的做法。。韓式的那種。上圖片大家看看

韓式竹筒飯

材料

主料：1，兩頭帶結的竹筒，縱剖開。2，糯米半斤。3，豌豆三兩。4，雞腿肉二兩。5，香腸二兩。6，銀耳兩大朵，用溫水泡發開。7，竹蓀四棵，用水泡發開。8，筍尖三兩，在沸水中煮幾分鍾。9，白糖一大匙。10，干紅葡萄酒三大匙。11，蚝油兩大匙。12，生抽三大匙。13，甜面醬一大匙。14，鹽適量。
做法
1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，腌半小時以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。
2、半小時後將所有用料全部放碗里攔勻。
3、把糯米們裝入沒敲節結那一半的竹筒里，稍壓緊實。
4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。
5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出後剪掉綿線，開蓋即可食用。

❺ 關於竹筒飯的做法

一、 准備好嫩竹筒，並用刀把兩端截好。

二 、准備好糯米，並把它浸在水中（最好是溫水），過了半個鍾頭左右再將糯米舀起放干。

三、准備好配料。這要看個人的愛好所定。比如：有些人喜歡吃豬肉加洋蔥攪幾根香腸；但有些人就討厭這一味，喜歡夾點炒熟牛肉之類的。各就各位，各有各的味，那隻能看你的選擇了，然後適當加上些酒、鹽之類，把它們攪和好，放在碟子里。

四、要准備一把小刀、一個紅薯、柴火等。

以上的糯米、竹筒等要看實際情況適當的增減。把這些原料准備好後，就要進行第二步工作了。

用小刀在竹筒一端挖個裝食物的小孔，孔的大小以2cm為宜（當然這也要看所用竹筒的大小所定）。然後用水多次的將里筒沖洗，使之干凈，在把糯米和配料和好，裝進竹筒。記住，食物不要裝滿，要使在注入適當的水之後，還讓竹筒留點空隙。再用小刀把准備好的紅薯削好，使它插入小孔剛合適。用紅薯塞孔的好處在於：當紅薯的里端熟的時候，也說明竹筒里的飯也熟了。這一切就緒之後，接下來就要搭爐架了。

做爐架看似簡單，但稍不注意，麻煩還是有的。比如：一旦不注意竹筒兩端的擺放位置，不讓挖小孔的那頭放高一些，裡面的水就會滲出來。還有，如果竹筒較長，那麼燒火前要找兩條鐵線將中部「 X」形的支撐著，這樣就避免了竹筒斷下而前功盡棄。

最後一步當然就是燒火了，燒火過程中要不時的翻動竹筒。不要燒得太焦。記住，當塞孔紅薯熟的時候，就可以停火了，然後把竹筒上焦層刨開掉，找一個干凈的東西鋪開，再用刀一剖，美味可口的竹筒飯就出現在你眼前。

❻ 怎麼做，如何做，家常竹筒飯圖解做法的做法大全視頻

1、選竹節（竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。（長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘椎鬧褳殘枰?分鍾左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可）
2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些）
3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。
二、燒竹筒飯
竹筒飯能否燒的香噴噴，加水多少和火候掌握是關鍵。
1、加水。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。（相當於一瓶娃哈哈純凈水的六分之一，一瓶娃哈哈純凈水是596毫升，因為燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了）
2、火候。大火15分鍾，中火5分鍾，小火3分鍾。（大火的十五分鍾一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，雖然煙熏火燎的但還是堅持一下吧，也就二十來分鍾的事，如果燒出來的竹衣顏色微微發黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，就說明你的水平到家了，快趕上我了^_^）
注意事項：
1、糯米不要裝的太滿，留個二三厘米空餘的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。
2、燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當的旋轉竹筒，因為竹筒很燙手，所以准備一雙手套是必要的，還不會臟手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個拿起。

❼ 海鮮竹筒飯的做法步驟圖，海鮮竹筒飯怎麼做

用料

大米 400克

香菇 4朵

胡蘿卜 1/2根

香腸 4根

青豆 150克

洋蔥 1個

魷魚干 1隻

蝦仁 150克

海鮮竹筒飯的做法

• 第一步：香菇泡發1小時，魷魚干泡發3小時（沒有魷魚干也可以省略）。泡發完成後和香腸，胡蘿卜改刀成小丁，如圖大小備用。大米洗凈，泡水20分鍾。蝦仁放少量鹽和料酒泡20分鍾。

• 第二步：熱鍋涼油，鍋中放適量油（不用太多油），將切好的配料下鍋炒一下，放鹽，耗油，沒有耗油也可以用醬油替代。炒至斷生熟。主要這步驟是讓配料有鹹度。將炒好的配料和泡好的大米直接混合放到竹筒里。關鍵是要放水，水量大概是剛剛好和米一樣多。（水的多少，火力大小決定了竹筒飯的成功與否）最後放上蝦仁。蓋上蓋子。

• 竹筒用錫紙包裹。放大火里烤制60分鍾。具體看火的大小竹筒的大小還有竹筒里的水量進行縮減增加。

• 烤制時間不易過長。不然會烤焦

❽ 竹筒飯的做法

製作的方法是：截取一節竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節），放入精米（最佳是山蘭稻糯米），加適量水，在火堆上慢燒細烤，待水烤沸後，在竹筒頂端加木塞或樹葉密封，繼續在火堆里邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開食用。飯粒松軟，兼有米香竹香美味。黎胞稱之為「竹筒香飯」。

倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳餚，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅遊風味的野餐，吸引著不少中外遊客。

❾ 海鮮竹筒飯的做法步驟圖，海鮮竹筒飯怎麼做好吃

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、各種食材可依據自己的喜好搭配

  2、蒸制時間根據竹筒的大小來定