爆魚面圖片大全

1. 十大麵食有哪些

1、蘭州牛肉麵：蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。蘭州的牛肉麵從面條的粗細上來分有大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細、毛細等若干品種。

2、北京炸醬面：流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。

3、山西刀削麵：山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

4、四川擔擔面：四川擔擔面是著名的成都小吃，又說自貢小吃，起源於自貢。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。

5、吉林延吉冷麵：吉林延吉冷麵是朝鮮族的傳統食品，大多數是用蕎麥面或小麥面製成。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。

6、河南燴面：河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。

7、杭州片兒川：杭州片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美。

8、崑山奧灶面：蘇州崑山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

9、武漢熱乾麵：熱乾麵是武漢特色小吃。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。

10、鎮江鍋蓋面：鎮江鍋蓋面源於公元1751年。鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。

2. 中國十大麵食

中國十大面條排行榜，你家面條上榜了嗎？網友質疑沒有重慶小面

中國十大面條是由中國商務部、中國飯店協會等，在舉辦中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上評選出來的，可以說這份榜單是有一定權威性的。其中有5種北方面條，5種南方面條，看起來比較平均，但是不少網友質疑為什麼幾乎全國各地開滿店鋪的重慶小面沒有上榜？我們一起來看看上榜中國十大面條的都有哪些。

蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵排名第一是毋庸置疑的，蘭州拉麵的店鋪也是開滿全國各省各市，大街小巷都能看到蘭州拉麵。因為口味獨特，湯汁濃厚而備受喜愛，特別是面條的口感筋道，細細的很容易入味。

武漢熱乾麵
武漢熱乾麵是用鹼面製作，熱乾麵是拌面沒有湯汁，它最好吃的就是獨特的醬料香味，用芝麻醬、花生醬、蔥花等調制而成的醬料香氣濃郁，咸香可口。但是鹼面特別容易吃飽，而且醬料比較濃，吃多了可能會有點膩。

北京炸醬面
北京炸醬面也是一款拌面，由面條、菜碼和炸醬組成，炸醬必須用當地的黃豆醬加上甜面醬混合煎炸出來，跟面條拌在一起非常很好吃。
山西刀削麵
山西刀削麵是山西的傳統麵食，刀削麵的製作跟其他面條都不同，它是用刀削出來的，也因此得名。用刀削出的面條，中厚邊薄，棱鋒分明，形狀跟柳葉很相似，吃起來面條有硬有軟，口感豐富。
四川擔擔面
四川擔擔面是著名的成都小吃，它的面條是圓柱形的，細細的面條口感爽滑。加上紅油辣醬、芝麻醬和蔥花等調料，吃起來又辣又鮮。
吉林延吉冷麵
延吉冷麵是朝鮮族的特色小吃，面條是蕎麥面，把煮好的面用涼水過一遍，然後放到碗里，加入放涼的牛肉湯，接著跟辣白菜、黃瓜、雞蛋等調料混合，冷麵很適合夏天的時候吃。
河南燴面
河南燴面最特別的就是它的湯底，用上等羊肉和羊骨，熬制5個小時以上，先用大火燒開再用文火慢熬，中間有下八味中葯，最後熬出來的湯白亮透徹的。燴面的面條比較寬，吃起來很入味。
杭州片兒川
片兒川的主要配菜是雪菜、筍片和瘦肉，面條非常細，吃起來爽滑細膩。
崑山奧灶面
崑山奧灶面是蘇州菜，分為兩種，有紅油爆魚面和白湯鹵鴨面，面條同樣很細很容易入味。

鎮江鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，被譽為江南的天下第一面，用的面條是「跳面」，是指將揉好的面團放在案板上，一人坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，通過上下顛跳和反復擠壓，製作成薄薄的麵皮，最後用刀切成面條。

中國十大面條，你的家鄉上榜了嗎

3. 蘇式爆魚的做法

蘇式爆魚的做法如下：

准備食材：草魚10斤、鹽2小勺、料酒2湯匙、鮮醬油3湯匙、老抽1湯匙、半蚝油1湯匙、白糖適量、花椒少量、生薑1小段、玉米澱粉適量、玉米油適量。

1、草魚洗凈，剖面，切薄塊。

4. 中國面條排名前十名小吃

1、武漢熱乾麵

熱乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的麵食之一。

2016中國十大面條排行榜
2、老北京炸醬面

流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）。也有面條撈出後用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱「過涼面」。

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3、山西刀削麵

流行於北方。操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用，以山西刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

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4、蘭州拉麵

蘭州的牛肉麵有很多品種，從面條的粗細上來分有大寬（二個手指寬），二寬（一指寬），韭葉子（韭菜葉的寬度），二細（直徑四毫米左右），三細（直徑三毫米左右），細（鉛筆芯粗細），毛細（細鐵絲粗細）等若干品種，分量上來有大、小碗之分。講究的是「一清、二白、三綠、四紅,五黃」，清的是湯清（用牛骨頭燉出來的清湯），白的是白蘿卜片，綠的是香菜、蒜苗，紅的是辣椒油，黃是面條黃亮。

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5、四川擔擔面

相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創制，已經有上百年歷史。當年挑擔擔面的扁擔一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮麵，一格燉雞；另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街遊走，邊走邊吆喝：「擔擔面——擔擔面——」喜歡擔擔面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說「來一碗」。那麼你只要付點小錢，就能品嘗到這種美食了。

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6、河南燴面

特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高。

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7、杭州片兒川面

杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。

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8、崑山奧灶面

蘇州崑山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

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9、鎮江鍋蓋面

鍋蓋面，用的面條是「跳面」。所謂「跳面」，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成面條，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴裡耐嚼有勁，味道獨具。 鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美。

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10、吉林延吉冷麵

朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麵的傳統。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗。冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到「面鋪」外。

5. 中國十大面條都有哪些

1、蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。蘭州的牛肉麵從面條的粗細上來分有大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細、毛細等若干品種。

2、北京炸醬面

流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。

3、山西刀削麵

山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

4、四川擔擔面

四川擔擔面是著名的成都小吃，又說自貢小吃，起源於自貢。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。

5、吉林延吉冷麵

吉林延吉冷麵是朝鮮族的傳統食品，大多數是用蕎麥面或小麥面製成。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。

6、河南燴面

河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。

7、杭州片兒川

杭州片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美。

8、崑山奧灶面

蘇州崑山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

9、武漢熱乾麵

熱乾麵是武漢特色小吃。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。

10、鎮江鍋蓋面

鎮江鍋蓋面源於公元1751年。鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。

6. 九陰真經紅湯爆魚麵食譜哪裡出

3內出了 直接用黃點換

7. 崑山 爆爆魚面魚面怎麼做

用料
草魚
小白菜
面條
生抽
老抽
姜
大蒜
料酒
茴香
桂皮
白糖
干辣椒
骨頭湯
爆魚面的做法
把魚清理干凈去除魚腥線後剁去魚頭和魚尾

把魚剁成塊後清洗干凈

放入切好的薑末，料酒，生抽，老抽，腌制兩個小時

腌制好的魚塊拿出來晾乾（兩個小時左右），拿掉上面的薑末

鍋中加入多一點的油，油溫很高的時候放入魚塊炸到金黃

在另一鍋中加入少許水，放入茴香和桂皮，煮五分鍾左右的時間，水不夠可以添加
把剛才前面腌制魚塊的汁水放三勺到鍋中
加入一勺白糖，自己調味，咸中帶甜就可以了
放入剛才炸好的魚塊
小心攪拌，讓汁水進入魚塊。由於魚塊是剛炸好的，所以吸水的速度很快的，一分鍾左右就可以出鍋了

小白菜清洗干凈

熱鍋冷油，放入少許生薑和蒜粒

放入干辣椒煸炒後加入生抽和老抽
加入水和骨頭湯，一點白糖，用鹽調味,加入小白菜
事先在另一個鍋里把水煮開後下面條煮到自己喜歡的軟硬程度

把煮過的面條放入煮好的湯水裡，放入爆魚再煮片刻即可出鍋了

8. 十大名面條

中國十大面條是由中華人民共和國商務部、中國飯店協會等舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上評出的十種面條，包括蘭州牛肉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬面、山西刀削麵、四川擔擔面、吉林延吉冷麵、河南燴面、杭州片兒川、崑山奧灶面和鎮江鍋蓋面。

我國麵食種類繁多，歷史悠久。人民日常食用的面條超過了一千兩百種，陝西的面條種類就超過一百種，其中，臊子面就有3000年的歷史。而在中國黃河流域的喇家遺址，考古學家發現了距今4000年的面條，其他任何國家的面條的歷史都無法與之相提並論。面條在東漢稱為「煮餅」，魏晉名為「湯餅」;南北朝叫「水引」。而唐朝的「冷淘」則是涼面或者過水面。

這份「中國十大面條」是在中國飯店協會、浙江省商務廳和杭州市人民政府舉辦聯合舉辦的「中國首屆面條文化節」上評選出來的。

在這份「十大面條」名單中，武漢熱乾麵與北京炸醬面、山西刀削麵名列「中國十大面條」前三甲， 蘭州牛肉麵、四川擔擔面名列第四、第五。此外，「十大面條」還包括河南燴面、杭州片兒川、崑山奧灶面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷麵等特色面條。而臊子面、biangbiang面等陝西特色麵食更是無一入選。

網友評論

作為面條有上百種吃法的陝西，竟沒有入圍「十大面條」，這個結果讓很多網友 「驚呆了」，紛紛表示「評選不科學」。

陝西知名美食達人「老妖帶你吃西安」說：「陝西的臊子面有3000年的歷史，陝西的知名面條就有一百多種，而且用關中麵粉做的面條又光又滑又有勁道，可這些竟然比不過那些靠配料的機器面。這究竟是選面條呢還是選配料呢？」在「老妖帶你吃西安」看來，這個由官方評選出來的榜單有諸多的不合理，「網友們對這個榜單都表示質疑，我們希望主辦方能公布此次評選過程和評選標准，讓大家知道陝西面輸在哪裡」。

在眾多為家鄉面條「鳴冤」的網友中，當然不能少了重慶網友。其中包括《非誠勿擾》的主持人孟非，他在自己微博轉發中寫道：「居然沒有重慶小面？我和我的重慶小夥伴都驚呆了！」

「最愛吃麻辣小面了，怎麼能沒有重慶小面呢！」不少重慶網友對這個評選結果表示不服，開始為家鄉的小面「投票」，呼籲「拉回去重新排過」

9. 九陰真經OL紅湯爆魚面圖譜是哪裡爆的急求........

孔雀山莊，普通模式就能爆，不過還得看運氣

10. 桐鄉特色面的爆魚面的爆魚成品哪裡買知道的朋友請告訴我謝謝！

爆魚面，江蘇，上海著名的傳統麵食小吃，此面魚味道類似熏魚，魚是大魚，炸得很酥，魚刺也挑的方便，而面呢，吃起來利索，還有一絲絲甜味，漂著蔥油。精熬紅湯，五熱一體，濃而不膩，食而不厭。
做法
1.將青草魚段切成斜刀塊，每塊約60克，淋上25克醬油腌漬上色。
2.鍋內加生油燒至八成熱，放入魚塊炸至表層發硬時，用漏勺撈出瀝油。
3.原鍋倒出余油，加入蔥、姜煸出香味，再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、鮮湯、炸好的魚塊燒沸，用小火煮3-4分鍾，淋入芝麻油，撒上胡椒粉，出鍋盛入煮好的面條上即可（面條的煮法同"脆鱔面"）。