蔬菜如何種植圖片

㈠ 水培蔬菜怎麼種植圖片

一、水培蔬菜的種類與品種

適合於水培的蔬菜種類很多，目前常見的有兩類，一類是果菜類，另一類是葉菜類。

1、果菜類水培蔬菜

果菜類蔬菜由於其生長周期相對較長，一般都在一年左右，且在從定植到採收的整個生長周期內要進行兩到三次的營養液更新，栽培管理難度比較大，因此不太適合水培培育。

目前我國培育的果菜類蔬菜主要以番茄為主，較常見的是番茄樹的水培。其特點是：抗病性強，可以進行長季節栽培;果肉硬實，果皮較厚，不易裂果;植株長勢旺盛，結果能力強;對環境條件的適應性較強，對高溫、低溫、弱光等均有一定的抗性。

番茄樹一株的佔地面積達50—100平方米，且植株的高度在2—2.5米。因此，番茄樹栽培需要在相對高大的溫室內進行。由於番茄是草本植物，半蔓性的莖不能真的像樹木一樣支撐茂盛的枝葉，番茄樹的栽培需要專門的支架支撐莖葉和果實，以形成理想的樹形。

番茄樹的栽培對溫度條件的要求與普通番茄一樣，白天的溫度為25—28攝氏度，夜間溫度為15—18攝氏度。溫度高於30攝氏度，或低於12攝氏度，番茄樹均不能正常生長。因此，進行番茄樹栽培的溫室冬季要有加溫設施，夏季要有降溫設施，以保證給番茄樹的生長提供適宜的溫度。

光照是影響番茄開花坐果的重要環境因素，弱光常常造成落花落果。因此，溫室的頂部應選擇透光性較好的太陽板為宜，同時使用遮光網改善光照條件。

用於番茄樹栽培的培育池，也稱水培床，是番茄樹根系生長的容器，通常使用長3米、寬1.5米、深30厘米的水泥池，且要求一株一個池子。水培床表面需用白色泡沫板覆蓋，以提供給根系一個黑暗的生長環境，並防止青苔的滋生。

水培床上方應有給液水管，床底要有回液孔洞，以便於營養液的循環。此外，還應有充氧裝置，包括充氣泵及充氣管，其作用是給水培床中的營養液補充氧氣。

2、葉菜類水培蔬菜

絕大多數葉菜類蔬菜均可採用水培的方式進行。其原因是：

首先，葉菜類蔬菜多食用蔬菜的莖葉，有些還以生食為主，這就要求產品鮮嫩、潔凈、無污染。而水培葉菜類蔬菜則比較潔凈，且口感好、品質上乘。

其次，葉菜類蔬菜不易儲存，但為了滿足市場需求，需要周年生產。水培葉菜類蔬菜一年365天，天天可以播種、定植、採收，不間斷地連續生產，適應於計劃性、合同性生產。

第三，由於葉菜類蔬菜生長周期短，如果中途無大的生理病害發生，一般從定植到採收只需定植時配一次營養液，無需中途更換。

第四，水培葉菜類蔬菜可以避免連作障害，復種指數高，生產經濟效益高。

適宜水培的葉菜品種很多，較常見的品種有：生菜、菠菜、水芹、芥藍、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘藍、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常見的的水培葉菜類蔬菜之一。

二、水培蔬菜的設施與設備

水培蔬菜的培育與種植通常是在溫室大棚中進行。為保證蔬菜正常健康的生長，溫室大棚內必須設有光照調節設施、通風設施、以及溫濕度調節設施等。在夏季還掛上防蟲板，以防止蟲害發生。

水培設施與設備的構成由營養液槽、育苗設備、培育池和栽培板、加液系統、排液系統、循環系統等組成。

1、營養液槽

營養液槽是用來儲存營養液的，一般用磚和水泥砌成水槽置於地下。營養液槽的具體寬窄可根據溫室地形靈活設計。

2、育苗設備

育苗設備是用來播種和育苗的，由育苗盤和育種基質組成。育苗盤多使用平底不漏水的塑料製成，盤長60厘米，寬30厘米，高3厘米。育種基質可選用孔隙度較大的海綿塊兒或可降解的岩棉塊兒。

3、培育池和栽培板

培育池是蔬菜生長的主要場地，也是水培設施的主體部分。蔬菜被種植在栽培板上，放置在培育池中。蔬菜的根部從池中的營養液中得到水分、養分和氧氣等，從而滿足正常生長的生理需要。

培育池一般用水泥砌成，其形狀、大小則根據不同蔬菜的種類而有所不同，栽培葉菜類的培育池一般較大，長可達上百米，寬達數十米，具體大小則根據溫室大棚的面積而定。栽培果菜類的培育池一般較小，長不過3米，寬為1.5米。這兩種培育池均為長方形，池深要求為30厘米。此外，培育池還有溝渠型和管道型的，不過這兩種培育池多用於小規模生產和觀賞目的。

栽培板也稱定植板，是用以固定蔬菜根部，防止灰塵侵入，遮擋光線射入，防止藻類產生並保持培育池內營養液溫度穩定的設備。栽培板一般由聚苯板製成，根據蔬菜的種類和不同生長期的需要，其規格、大小也有所不同，一般長為80至100厘米，寬為50至70厘米，厚為3厘米，上面排列直徑3厘米的定植孔，根據孔距大小分為288孔板、99孔板、72孔板、24孔板、18孔板、6孔板等。

4、加液、排液系統及營養液循環系統

水培設施的給液，一般是由水泵把營養液抽進培育池。池中保持5至8厘米深的水位，向培育池加液的設施由鐵制或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管組成。

營養液由水泵從營養液槽中抽出，經加液主管、加液支管進入培育池，被蔬菜的根部吸收。高出排液口的營養液，則順排液口通過排液溝流回營養液槽，從而完成一次循環。

三、水培蔬菜營養液的配製與管理

水培蔬菜所使用的營養液就是把肥料溶於水中，並通過蔬菜的根部吸收，供給蔬菜生長發育所必須的水分和養分的水溶液。營養液的配製與管理是水培技術中的關鍵技術，對蔬菜生長好壞起著決定性的作用。

用於配製營養液的主要肥料有：硝酸鈣、硝酸鉀、硝酸、硫酸鎂、硅酸鉀、磷酸二氧鉀。微肥有：螯合鐵、硼酸鈉、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨。具體用量及營養液的濃度配比依據蔬菜種類和品種的不同、培育地地理情況的不同、季節的不同等而各不相同。在栽培管理過程中，還要根據蔬菜的實際生長情況，隨時觀察，及時調整。

營養液不僅供給蔬菜生長所必需的水分和養分，而且還需要供給蔬菜根呼吸所需要的溶氧。因而在培育池中必須安裝增氧設施，及時增加營養液中的溶氧量，這一點對於水培蔬菜的培育是極為重要的。

營養液的更新與補充是水培蔬菜培育過程中，營養液管理的主要工作。一般，果菜類蔬菜從定植到採收的整個生育期內，需要對營養液進行兩到三次的更新;而葉菜類蔬菜從定植到採收的整個生育期內，如果沒有出現大面積的生理病害，營養液不需要進行更新，只需每周補充一到兩次所消耗的營養液量即可。

四、水培蔬菜的工藝流程

1、播種育苗

播種一般在上午進行。播種前，准備好播種器和選擇好種子。播種時，接通播種器的電源，然後將種子倒入播種器的吸盤內，打開開關，均勻搖晃，使種子吸附在吸盤的孔洞中。之後將多餘的種子倒出。

確定每個孔洞均有種子，且保持每粒種子的品質。將育種基質倒扣在播種器的吸盤上，有孔的一面向下。之後蓋上底蓋，將播種器翻轉過來，關上開關，掀開底蓋放置一旁。檢查每個育種基質的孔內均有種子。將育種基質移至育苗盤內。將育苗盤擺放在育苗台上，用噴壺澆灑營養液，使營養液浸沒育種基質。

播種後的種子保濕非常重要，每天用噴壺噴灑營養液一至兩次，以保持種子表面的濕潤和提供種子發芽出苗必須的營養。有條件的地方可使用潮汐台進行育苗，每天兩次使育種基質侵泡於營養液中，每次侵泡的時間為40—60分鍾。

育種期間應注意溫度的控制，光照不能太強，必要時可使用遮陽網調節光照。定期觀察、了解種子發芽、生長情況。正常情況下3—5天即可發芽出苗，5—7天齊苗。

2、定植分苗

定植前先要准備好定植板，根據品種的不同，可選用288孔或99孔的定植板。

定植也稱一間苗，是將成長狀況良好的基質苗移置在定植板上，並放入培育池中培育。一般播種後3—7天進行定植。定植時，將育種基質一個個掰開，將一個個小苗插入定植板上的定植孔中。定植時手要輕，不要傷害小苗。定植板應插滿小苗，插滿後應將定植板盡快放入培育池中。

生菜定植後的管理非常簡單，除保證營養液的正常循環和控制好溫度外，不需要中耕除草，打葯等。平時注意觀察小苗的生長情況。

為了便於生菜正常生長，從而使其有足夠的空間生長發育，需要對生菜進行必要的分苗。一般，在播種後7-11天進行第一次分苗。第一次分苗也稱二間苗，即將定植在288孔或99孔定植板上的幼苗，移置在72孔或24孔栽培板上繼續進行培育。

分苗時，將一棵棵幼苗輕輕拔出，再輕輕插入栽培板上的定植孔中。插入時，要用鉤子輕輕勾住幼苗的根系，使根系充分接觸營養液。移植後，要盡快將培育板放入培育池中。

播種後的第14—21天還要進行一次分苗。二次分苗也稱三間苗，是最後一次分苗，即將種植在72孔或24孔栽培板上的小苗，移置在18孔或6孔栽培板上，一般每塊栽培板上種植6—9棵生菜。

3、日常管理

水培生菜的日常管理極為簡單，主要是控制好溫濕度、調整光照和定期通風。

生菜喜冷涼，在冬春季節10—25攝氏度的溫區范圍內生長最好，低於10攝氏度生長緩慢，高於30攝氏度則生長不良，極易抽薹開花。一般白天溫度應控制在15—21攝氏度，夜間應控制在10—15攝氏度為宜。

光照的調節主要是使用遮陰網，而通風一般使用排風扇。

播種後的第20天至40天，要進行移池，即將生長在培育池中的生菜，移到預成池中。移池時，將栽培板從培育池中取出，放入運輸槽，槽內事先要注入營養液。再由運輸槽取出放入預成池中。此時應觀察生菜的生長情況。

播種後30—50天，還要進行一次移池，即將在預成池中生長的生菜，移置成菜池中。第二此移池後10天左右即可採收了。

4、採收包裝

水培生菜的生長周期一般為40天至60天，此時便可採收了。採收可根據實際需要進行，同一天播種的生菜，不一定同一天採收，可留在成菜池中繼續種植。採收應選擇生長良好、棵大葉茂的成菜。

採收時，先將栽培板從成菜池中取出，放入運輸槽內，再從運輸槽內取出，放入採收台上。採收過程中，要將根系周圍的爛葉、黃葉去除，同時去除根系。不過，有時為了直觀表現水培蔬菜的特點，帶一部分潔凈根系更好。採收時可以將根系盤繞起來。

採收後的生菜，應及時包裝後上市，以保證其新鮮品質。如果不能及時上市，為了防止採收後生菜組織老化，保持其鮮度，可放到0—5攝氏度的環境中儲存，一般保存期為5—7天。

㈡ 各種蔬菜的種植方法

1、合適土壤
蔬菜種植技術

種植蔬菜需要先為其提供適宜生長的土壤，如花生、土豆等蔬菜就需要為其准備好酸性土壤，而菠菜和韭菜等蔬菜，則在鹼性土壤中能夠生長的更好，不可為其提供酸鹼不適宜的土壤，以免其生長不良。

2、適宜溫度
蔬菜進行種植時還要結合其品種選擇適合的溫度，其中大蔥、菠菜等耐寒蔬菜可保持15～20℃的溫度，半耐寒的白菜、胡蘿卜則要將溫度控制在17～20℃，喜溫的黃瓜等蔬菜需要20～30℃的適宜溫度等。

3、水肥管理
蔬菜種植技術

在蔬菜種植技術中還要注意做好水肥的管理，一般對於剛剛撒下種子的蔬菜需澆一次透水，需要見干見濕進行澆水，施肥不可過量，多薄肥勤施為其補充養分即可，一月為其施加1～2次稀薄農家肥就能讓疏鬆生長旺盛。

4、適量光照
種植蔬菜還要注意為其提供適量的光照，使其能夠生長茁壯。如山葯、茄子等蔬菜對於光照需求大，需接受強光滿足其生長需求;而白菜、西蘭花只用接受半陰養護即可;菌類蔬菜更是要少光養護使其生長。

5、除草殺蟲
蔬菜種植技術

平常在種植時還要注意除草殺蟲，及時將生長在蔬菜周圍的雜草進行清除，以免其消耗土壤中的養分，讓蔬菜生長不良。還要注意做好病蟲害的防治，以免蔬菜受到病害或者害蟲的影響，使其不能夠健康的生長。

㈢ 蔬菜種植步驟圖片

蔬菜是生活中必不可少的一種食物，幾乎每家每戶每餐都要食用，但由於我們蔬菜種類多，所以種植時要根據當地情況選擇合適的品種種植，詳細的方法如下：

一、白菜的種植方法

1、播種

（1）播種時間：白菜一般在3月下旬-4月上旬，5月中旬-7月上旬或立秋前後3-5天播種，一般氣溫18-20℃和陽光充足的條件下生長最好。

（2）播種方式：直播或育苗移栽。

（2.1）直播：以條播為主，點播為輔。就是在整平的土壤上將種子均勻的撒在土壤上，然後覆層腐葉土，澆少量水即可。待3-4天即可出苗。出苗長至2-3片葉、5-6片葉時要間苗，到最後每穴留1株壯苗即可。

（2.2）移栽：待長出幼苗後，有2-3片真葉時，連土帶根按合適距離移栽到大田裡即可。

2、施肥

進入蓮座期之前要每隔3-4天施一次15%的腐熟人糞尿；進入蓮座期之後每隔5-7天施一次30%的腐熟人糞尿；開始包心後，重施追肥並增施鉀肥；植被株封行後，一般不再追肥。為了便於追肥，前期要鬆土、除草，中期要培土。

3、澆水

苗期應輕澆勤潑保濕潤，蓮座期間斷性澆灌，見干見濕，結球時對水分要求較高，土壤乾燥時可採用溝灌，但不要積水。

二、芹菜的種植方法

1、種植時間

春、秋季節。

2、選土及整地

由於芹菜出苗較困難，所以選地時應選擇地勢較高、排灌方便、土質疏鬆、肥沃的沙壤土種植，然後深翻施肥，作育苗畦。

3、播種

（1）播種時間：3-4月，6-7月或8-9月上旬。

（2）種子處理播種前7-8天可進行浸種催芽，待種子露芽即可播種。

（3）播種方法：芹菜多採用濕播法，即先澆底水，水滲後摻沙撒播。播後覆土要薄要均勻，可隔1-2天早、晚時澆一小水，直到苗出齊。

4、管理

要適當間苗、分苗、除草、中耕，要加強肥水管理，及時防治病蟲害，防止乾旱、少肥、蹲苗

㈣ 種植蔬菜的方法和步驟

選擇健康的蔬菜種子培育紀苗，並適時移植，生長中添加營養液，促進蔬菜生長。
一、選種
先挑選出形態完好的蔬菜種子，先對其進行溫室培養，以五粒種子為一組對其進行為期一周的萌發培養，每一組中選取萌發後種芽最為粗壯的2-4顆備用；
二、移栽
本步驟涉及一種蔬菜種植盒，包括用於供蔬菜生長的盒體，所述盒體的底部設有用於裝水或者肥料的營養槽，所述營養槽中設有若干滑槽，所述滑槽中滑動連接有用於裝土壤的土壤櫃，所述土壤櫃的底部固定連接有調節桿，所述土壤櫃的側壁上設有均勻分布有若干與營養槽連通的細孔，所述細孔面向營養槽的一端開口大於面向土壤櫃的一端，所述盒體的兩側的側壁上開有若干通風口，所述通風口不規則分布；所述盒體的頂部的兩側鉸接有可開合的透明的玻璃板；在營養槽中加入調配的營養料，將選種步驟中選取出的種芽移栽到土壤櫃中；
三、管理
每天分三次進行對盒體中進行噴霧操作，分別是早中晚三次；每日早晨七點將步驟b中的玻璃板打開，每日下午6點將步驟b中的玻璃板關閉；調節調節桿，將土壤櫃依次逐漸跳高，使得相鄰的土壤櫃能夠錯開，相鄰的土壤櫃的高度差等於兩個土壤櫃中較矮的蔬菜植株的高度的70％-90％；
四、供給
每隔10天對營養槽中的營養液進行觀察，檢測其ph值，每相鄰的兩個檢測點之間的變化率大於1.6％則對營養槽中進行營養料的補充。

㈤ 如何種植蔬菜

種植方法：

1、挑選秧苗。應挑選那些在大容器中生長的、具有健康的綠色葉子和結實構造的秧苗，檢查是否有結實、育良好的根系，而避免選擇那些被忽視、細長而虛弱的或長得太大的秧苗。

2、首先在菜園中選擇一個陽光充足的地方，然後在早春開始種植。整個夏天您都要一直耕種，這樣才能不斷收獲新鮮可口的蔬菜。

3、浸泡種子，這樣可以使它們在應季時節發芽。種子發芽前，需要有充足的水份，這和在春雨中被灌溉是同一個道理。待種子飽滿後，裡面的胚芽將會開始生長。

4、用注水的圓錐形帳篷罩住剛剛栽種的稚嫩蔬菜，以防寒冷侵襲。還可以購買廉價的連有管子的塑料薄膜，注入水時，它會在秧苗周圍形成一道自我支撐的牆。太陽光可以穿透這道明亮的牆壁，照射到裡面的秧苗，而經陽光加熱的水可在夜間保持溫暖。

5、最後不要直接播種，而應該在窗檯上種植較大的秧苗或從苗圃中購買，以求快速成熟。特別是在寒冷的氣候中。此方法可以種植諸如番茄和辣椒一類的稚嫩蔬菜，因為它們通常都需要較長的時間才能成熟。

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垂直種植可節省空間。可以讓菜豆、黃瓜、西瓜和南瓜的枝藤沿著棚架或藤架向上爬，而不是讓它們在地面蔓延。用爬有菜豆和豌豆藤的錐形帳篷為蔬菜園增加高度。這種空間節省裝置和棚架的原理一樣，但外觀不同。

使用蔬菜園肥料為一些長季節作物如無限生長型番茄、茄子和辣椒進行側施肥料，使其能夠結果子。第一次收獲後，沿植株的周圍撒一些肥料顆粒，然後將其輕輕地埋入土壤，最後再澆適量的水。這樣新增的養份便可以促進植物開出新的花朵，隨後即可長出果實。

參考資料：

種植蔬菜--網路

㈥ 蔬菜的種植方法和步驟

1、反季節栽培避開蔬菜品種的正常栽培季節和市場供應期，採用特殊栽培技術種植蔬菜，從而提高效益。如；秋季用遮陽網覆蓋降溫，栽培的大白菜、花椰菜、蘿卜等耐陰蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜類；在冬季通過大棚來種植的反季節蔬菜。2、軟化栽培即蔬菜長到一定程度時，設置半暗或黑暗環境，並保持適當的溫濕度，讓蔬菜植物在少見和不見光的條件下生長。此方法栽培的蔬菜、葉綠素少，莖葉柔軟，風味獨特，如韭黃、蒜黃及芹菜的生產在芽苗菜的栽培技術中即可實現軟化型栽培！3、延後栽培即採取人工控制措施，延長蔬菜的生長和供應時間。如秋天栽培的各種蔬菜在早霜來臨前進行覆蓋，保溫防寒，延長生長期。適宜這種種植的蔬菜有茄果類、瓜類、綠葉菜類和白菜類等。4、促進栽培在冬季至早春，利用日光溫室、大棚、小拱棚設施栽培蔬菜，供應淡季市場需要。各種喜溫性和耐寒性蔬菜都可進行促進栽培。5、越夏栽培越夏栽培就是在夏季人為地創造適宜蔬菜生長的環境，利用遮光和降溫，使蔬菜能安全越夏生長。如西紅柿、韭黃、芹菜等蔬菜的夏季生長。即在保護設施中使用營養液的栽培。常用的方法有水栽培法、營養液膜法等。無土栽培具有產量高、品質好、生產快、無公害、生產成本低等優點。廣泛適用於各種蔬菜，是生產的發展方向。

㈦ 在家如何種植蔬菜

種植水果黃瓜生物學特性（一）植物學特徵1；根：根系不發達，抗旱力，吸收能力弱。2；花；一般為雌雄同株異花3；果；花開後5-15天成熟，50-60天生理成熟。4；種子壽命為2-5年，使用年限為2-3年。 （二）對環境的要求1；溫度：生長適溫為15-32℃，白天20-32℃，夜間15-18℃。備註：低於12℃種子不萌發，高於35℃種子發芽率降低。家庭種植採用水銀溫度計測土壤瞬時溫度，電子溫度計測最高溫與最低溫 2：光照：喜光不耐熱作物。3：水分：根系吸收力弱而葉片蒸騰量大，所喜濕不耐旱。4：土壤營養：選擇透氣良好的土壤進行栽培，土壤PH值6.5為宜。在PH5.5-7.2都能正常生長。 （三）品種類型按分布區域及生態學性態分類華南、華北、歐美、北歐、南亞。
准備長條形花盆，把家中剩下的花盆搜羅搜羅，全部搬到一起，理一理。開始去找尋土壤，此次選用的是綠化回填土。
種下去後每日早晚一次給水，水量只多不少（粗放型管理）。肥料1周補充一次，超市購買的營養液。

㈧ 種植蔬菜的步驟

1、酸

把食醋噴在蔬菜上，可提高光能利用率，提高產量，改善品質。蔬菜特別愛吃「酸」。

茄果類蔬菜從定植後1～2天開始，每隔7～10天噴施一次，連噴3～5次300倍液的食醋溶液，對番茄和辣椒的病毒病有較好的防治效果，番茄可增產10%～34%，辣椒、茄子能增產8%以上。

黃瓜開花、掛果前，畝用食醋0.5千克，對水50千克噴施，能增產18%～20%。在大白菜5葉時，用200倍食醋水溶液，每周噴1次，連噴4次，可提高產量10%以上，並能有效防治軟腐病。

2、甜

糖在蔬菜上既能作葉面肥，又可用來防治一些病害。

在黃瓜幼苗期噴施0.2%的糖液，可使秧苗粗壯，增強植株對霜霉病的抵抗能力。在結瓜期噴施1次，瓜條口感特別好。用1%的糖液噴灑黃瓜，還能防治病毒病。

3、施肥

給蔬菜施肥澆水，這些看似非常簡單的事情，在四川省農科院蔬菜專家李志看來並不簡單。他在接受記者采訪時，介紹了蔬菜施肥技術。

基肥須腐熟。基肥一般以廄肥、堆肥等遲效性農家有機肥為主。在蔬菜播種或定植前施入土中，以供應蔬菜不斷生長的需要。這些農家肥不僅含有蔬菜所需的多種元素，而且供給土壤大量有機質，能很好改良土壤。

4、繁殖方法

蔬菜生育始終貫穿著營養生長和生殖生長。 蔬菜如果沒有較大的營養面積，果實長不大；如果營養生長過旺，必然抑制果實膨大。人工利用水、肥、氣、光、溫、葯進行控促，調整二者的生育關系，顯得尤其重要。

孕蕾期在中性(10-12小時)日照下，果實表現生長快。早熟品種在12-14小時日照下，開花較快;晚熟品種在10小時光照下，開花快.在氖光、日光、紅光照射下，蕾和果生長快。果實孕育期，對氮、碳、磷吸收加快;膨果期，對碳、鉀需要量較大，老熟期，對磷的吸收較多。

5、灌溉

我國北方普遍高溫乾旱，降雨少，地溫高。而在蔬菜栽培上，有收無收在於水。所以，蔬菜的合理灌溉就顯得尤為重要。

根據蔬菜種類、特性進行灌水。對白菜、甘藍、黃瓜等根系淺而葉面積大的種類，要經常灌水，以畦面不幹為原則。

對番茄、茄子、豆類等蔬菜，其根系深而且葉面積大，應保證畦面「見干見濕」，對速生蔬菜應保持肥水無缺。對果菜類蔬菜避免媽花期（第一花期）澆水，要澆莢不澆花。對西瓜、甜瓜、南瓜、胡蘿卜等，在播種或定植時不能缺水，一般先濕後干。

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蔬菜的種類有葉菜類、根莖類、牙苗類、果菜類、菌類、瓜類等等。

據不完全統計，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四、五十種。分類的方法很多，如按植物學特性分類、食用部分分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。

蔬菜植物的范圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。

①葉菜類：結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜、苦菊、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、台灣番薯葉、紫背菜、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿等。

②根莖類：蘿卜、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、 大頭菜 (根用芥菜 ) 、 蕪普、 蕪菁甘藍、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球莖甘藍、 百合、蓮藕等。

㈨ 自己在家怎麼種菜

我們一般只有小陽台，有露台屋頂或者小院子的都是土豪，對於想要種菜的人來說，不管是陽台還是屋頂，都可以在家裡自己種菜，自己動手，豐衣足食！陽台只要有陽光，當然會自己種菜了。而且吃起來很開心，家裡種菜並不難，方法如下：

1、選擇適合家庭種的菜，比喻一些容易種的，發芽很容易，長得特別快的蔬菜。生菜，小油菜，白菜，茼蒿，空心菜等。

2、種一些經常吃得，種一次收獲多次的菜，比喻韭菜，小蔥，辣椒，木耳菜，空心菜，芫荽，種一次能吃好幾個月甚至一年多。

3、沒有花盆也能種菜：利用家裡的一切物品種菜。家裡的舊木箱，舊花盆，洗臉盆，空油壺都可以用來種菜。

4、不用買營養土也可以種菜，拿上塑料袋，或者小桶，鏟子，到沒有垃圾堆建築垃圾的田野，菜園里裝點土回來。如果找點腐葉土就更完美了。拿來種菜贊贊的。

腐葉土，沙子，園土混合就可以了

5、不買肥料也可以種菜：寶寶的NN，放礦泉水瓶子里發酵，澆西紅柿，還有腐熟的雞糞，牛糞，羊糞，草木灰，發酵的魚鱗，蝦殼，碎雞蛋殼，淘米水，菜葉果皮，煤渣，都可以做成種菜的肥料。

5、不想種盆里，水培紅薯大蒜也是蔬菜。把發芽的紅薯，准備一個空飯盒，或者杯子，泡進水裡，放置在窗檯通風有陽光處，很快就能長出芽來，爬藤能爬一米多長，葉子是可以的吃，掐了還能長。

或者掰下小芽來種花盆裡，還真的可以收獲紅薯的。

水培大蒜不佔地方，不用花盆和土壤，只需要一個裝水的盆就可以了。蒜瓣放進去，長到二十厘米就可以割下來吃。割完還能繼續長。種花盆裡也不錯，還能收獲蒜薹，蒜頭呢！

6、澆水施肥曬太陽。經常澆水，施點腐熟的雞糞肥，通風曬太陽。自己種的菜也能長勢旺盛！獲得不錯的收成！

花盆裡的黃瓜

花池裡的菠菜

小番茄和白菜種一個盆里

花盆裡的小蔥

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