A. 冷盤菜譜帶圖片
冷盤菜譜大全帶圖片
夏天到了，很多人不想每天都吃熱氣騰騰的熱菜，每頓飯中，有道冷盤很不錯，那麼冷盤應該怎麼做呢?下面是我為大家收集的關於冷盤菜譜大全帶圖片，歡迎大家閱讀!
涼拌海帶
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻，調和油，辣椒
製作步驟
將海帶洗凈，放入鍋中用水燙四分鍾，或者有高壓鍋的可以在高壓鍋里直接蒸三分鍾。
將煮好或者蒸好的海帶中的水分瀝干，切成絲，加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻:等調料，然後拌勻。
另起油鍋，倒入少量的油，待油燒開，把辣椒爆一下，連油帶辣椒一起倒在剛才拌勻的海帶絲上，裝盤，就可以食用了哦。
涼拌黃瓜變蛋
原料：黃瓜，變蛋，香油，鹽，雞精粉
製作步驟
將黃瓜洗凈，切成片，放進器皿中。
磕掉變蛋外殼，剝好洗干凈，切成一瓣一瓣，放進器皿中。
往器皿中加入香油，雞精，適量的鹽，攪拌均勻，即可成盤食用了。
如果喜歡吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，攪拌均勻即可。
涼拌蒜茄子
原料：茄子，鹽，蒜汁，香油
製作步驟
把茄子洗干凈，放進開水中煮，煮爛為止(可用筷子扎一下正在煮著的茄子，筷子能扎進去即可)。
把茄子從鍋中撈出來，放進涼水中冰一下。
把茄子外皮撕掉，把已經煮熟的茄子搗爛，然後加入鹽，香油，蒜汁，攪拌均勻，就可以吃了，味道很鮮美的蒜茄子就做成了。
小蔥拌豆腐
原料：小蔥、豆腐、鹽、香油
製作步驟
小蔥洗凈，切成蔥花。
豆腐洗凈，搗碎，放在器皿中。
把蔥花，香油，鹽加入到器皿中，攪拌即可，方便快捷。
涼拌藕
原料：藕、白糖、醋、鹽、辣椒、生薑、蔥
製作步驟
把藕洗凈，去皮，切成片，放進開水中過一下撈出。
辣椒、蔥花、生薑切絲。
把醋、鹽、白糖、辣椒絲、蔥花、生薑放進藕片中攪拌均勻即可食用。
涼拌黃瓜粉絲
這道菜比較家常，經常吃，感覺還不錯，跟大家分享一下。
原料：黃瓜，粉絲，芥末，香油、鹽，醋
製作步驟
黃瓜洗凈切成片或者絲。
粉絲在鍋里煮一下，煮熟之後撈出來。
調制芥末，少量芥末裡面加入適量水，不停的'攪拌。
將黃瓜、粉絲，芥末、香油、鹽、醋放在一個器皿中攪拌。
就可以吃到香噴噴足夠味的涼拌黃瓜粉絲了，條件可以的話，還可以加入適量的豬頭肉在裡面，很美味的哦。
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