『壹』 貴州野生菌類山霸菇
真正的山霸菇是無毒的，享有野生菌王的盛譽。其味道鮮美，香味濃郁，遠超茶樹菇，菌蓋嫩滑，菌柄則富有韌性，咀嚼起來極具嚼勁。通常，人們會將山霸菇製成湯，其湯品鮮美至極。
山霸菇的採摘時機是在5至6月的雨後，它自白蟻廢棄不久的巢穴中長出，極為難得，是可遇不可求的美味。正因如此，它被譽為「山珍」，備受當地人的喜愛。在當地，還有「落太陽雨，生山霸菇」的說法，進一步體現了其珍稀與獨特。
盡管山霸菇與某些有毒蘑菇在外觀上相似，但它擁有灰色的菌蓋，頂部尖銳，並且沒有菌環。這一特徵使得它在眾多蘑菇中獨樹一幟，易於與有毒蘑菇區分。
『貳』 貴州省有哪些常見野蘑菇可以食用，哪些有毒
在貴州省常見的野生蘑菇很多，但是可以食用的卻並不很多，一般可以使用的是平菇香菇木耳，雙孢蘑菇雞腿菇，以及猴頭菇靈芝等等，而對於一些你所不能夠識別的野生菌，最好不要貿然的嘗試使用，以免中毒。