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銀耳圖片大全大圖
發布時間：2025-01-30 06:28:36❶ 怎樣煮銀耳既營養又簡單，而且喝起來幸福感暴增
銀耳又叫白木耳，是一種食用菌。銀耳含有多種營養素及膠質成分。銀耳湯也是一款耳熟能詳的美容湯，如何煮出黏稠的銀耳湯，是有一定講究的，但最為關鍵的還是選材。
煮銀耳湯的話，一般要選用專門煮湯的銀耳，也就是「丑耳」，丑耳之中屬蜜花銀耳最好。此外也有一種脆耳，是用來做涼拌菜的，這種脆耳就算再怎麼煮，也是沒有辦法煮出黏稠的口感的。
挑選銀耳基本法則是一聞二看三捏，一聞有沒有硫磺熏後的刺鼻氣味；二看顏色，太白或者太黃都不好（太白的銀耳也許賣相好看，但很有可能是不良商家經過硫磺熏制而成，太黃有變質的可能性），根部最黃四周逐漸變白的最好；三捏硬度，有像橡皮擦一樣韌性的最好，太脆或者太硬都不好。
將所有料及泡銀耳的水一起倒入壺中，左邊是蜜花銀耳，右邊是普通銀耳。
烹煮過程，選用的「養生湯」程序是一個小時，這時候可以去做點別的事情。
一個小時後，已經明顯可以感覺到黏稠，如果希望更黏稠的話，可以再次啟動養生湯模式。
對比一下，左邊是蜜花銀耳，很黏，湯汁不容易留下。右邊是普通銀耳，湯水就稀了很多，很容易就流下水一樣的汁。
從壺後面近距離看（方向變了，所以現在左邊是普通銀耳，右邊是蜜花銀耳），蜜花銀耳明顯黏稠很多。
喝起來是西餐的奶油濃湯的口感，但是這份銀耳濃湯來得更為健康、高營養，而且做法相對簡單太多。
❷ 銀耳有一個小名叫做窮人的燕窩，銀耳的營養價值有哪些
銀耳也稱為白木耳或雪，是屬於真菌類的銀耳科屬植物，菌中有皇冠的美名，營養價值很高，銀耳子實體出現白色或乳白色，直徑5 ~ 10厘米，非常柔軟，白色，半透明，有彈性。銀的營養價值很高。他吃起來味道乾燥，比較平淡，無毒，但它有補充食慾的功效，還能起到陰潤肺的作用，提高我們身體的免疫力，提高對癌症的抵抗力。具有豐富的天然植物性交質量，可以起到滋陰作用，長期服用可以產生非常好的美容養顏效果。
銀耳不是真菌類食物，不冷，也不是熱性，屬於中等溫熱性，因此非常適合大多數人吃，可以提高我們身體的免疫力、美容養顏。
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