Ⅰ 婚禮果盤製作教程
1、材料：白色腰盤1隻，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；
2、甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；
3、蘋果先切下1/4，待用，餘下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，製作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4雕成天鵝頭；
4、用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；
5、組飾好的天鵝擺於壽桃尾部；
6、甜橙中間裝上草莓，即成「天鵝回首」；
7、將草莓100克、蘋果100克洗凈；其中草莓摘去蒂；
8、蘋果去皮後，用挖球器，挖成球形，同草莓放於沙濾水中；
9、將半隻重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放於盤中；
10、另一隻約重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花藍的上半部，在餘下2/3部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案後，浸於沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；
11、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經冰制的糖水中，隨後裝入雕好的西瓜花籃之中，果盤就做好了。