❶ 在家做蛋糕上的奶油如何製作
在家做蛋糕上的奶油如何製作
蛋糕上的奶油怎麼做
食材
雞蛋 一個
牛奶 100克
食用油 10毫克
綿白糖 10克
方法/步驟
將雞蛋蛋黃蛋清分離,取雞蛋清,放入打蛋盆中(比較結實的盆子);
注意事項
打蛋白可以少放一點點點鹽,食用油最好用豆油,牛奶要用全脂牛奶,越濃越好,糖依據個人口味適量添加
❷ 最簡單的蘋果味的奶油怎麼做
主料
稀奶油100ml
蛋糕胚1個
方法/步驟
1
將要用的稀奶油和打發用的盆准備好,這個打發過程這里就不詳細介紹了,建議用電動打蛋器,分三次加入適量的糖,將稀奶油打發好即可。
2
將烤好的切成兩半。
3
中間加上奶油與火龍果粒。
4
再將上面一層蛋糕胚蓋上。
5
再將製作好的奶油塗到蛋糕胚上,如圖片所示。
6
最後做上造型,加上水果火龍果粒即可。
❸ 奶油怎樣做
食材
淡奶油(液體);攪拌器;檸檬;
步驟/方法
將買來的淡奶油儲存在適當的條件。(未開盒的奶油,低溫下可儲存時間長一點,在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反復解凍,冷凍。否則,會影響奶油品質。)
注意事項
奶油分很多種類:鮮奶油又稱生奶油,是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油還有很多的衍生產品。黃油:黃油是從奶油產生的,將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油,黃油里還有一定的水分,不含乳糖,蛋白質含量也極少。酸奶油是通過細菌的作用,對奶油進行發酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低,是維生素A和維生素D含量很高的調料。
一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
圖片來自於互聯網