錫紙類菜單大全圖片

① 錫紙 做菜

錫紙？？烤箱用的比較多，微波爐也能用用。
可以做烤肉類的和鹵菜類的，不過要用到烤箱。
我家經常做的一道用錫紙的菜：醬香梅花肉
選用梅花肉（豬大排部分肉，找賣豬肉的知道）。。。然後切成1～1.5cm左右的厚片，然後加入適量生抽調鹽味、老抽調色、姜、黃酒、紅腐乳、糖（蘇錫常一帶比較適用，其他地方根據口味），然後放冰箱腌制2～3天，注意要用塑封膜封起來，因為防止竄味。
然後拿出來，在烤箱里，鋪好錫箔，把梅花肉放入進行烤制。。。在烤制過程中，需要不階段的刷醬（就是直接腌制時的醬），記住不能直接把醬倒在錫箔里，那樣味道就不好了。
烤箱溫度一般在220～250之間，烤熟的程度看自己口味。烤熟後，切成小丁或薄片，裝盤。
由於經過長時間腌制，所以這個基本很嫩（無需加任何添加劑）。個人家庭做菜，沒有任何大廚教過，就自己摸索的，個人覺得是非常香的一道菜。可以嘗試下。

② 跪求熱門錫紙燒烤菜單

花甲，花甲米線，花甲粉絲，錫紙金針菇，錫紙茄子

③ 錫紙燒烤大全

一般不會著火，而且隔絕了食物和油煙中的有害物質，用來燒烤更健康。但是，錫紙不能在微波爐里使用，會打火。
錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上臟東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
使用：我們仔細觀察錫紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。

④ 錫紙大蝦的做法大全有哪些

用料

基圍蝦 1斤

蒜蓉 2個大蒜

蒸魚豉油 適量

鹽 適量

料酒 適量

白糖 少許

錫紙蒜蓉大蝦的做法

• 蝦洗凈去蝦線，加適量料酒，蒸魚豉油腌制15分鍾

• 平底鍋鋪上錫紙，放20克左右黃油，待黃油融化，均勻鋪上大蝦，撒少許鹽，中小火慢煎

• 另起油鍋，倒入蒜蓉，煸香蒜蓉，待蒜香出味，放少許白糖炒勻

• 將蒜蓉汁均勻的淋在蝦上，略微收汁後，撒上香蔥和白芝麻，連同錫紙移至盤中即可！

  

小貼士

1. 蝦已經放了蒸魚豉油腌制，烹飪時加少許鹽即可
2.煸香蒜蓉時火🔥不宜開大火，中小火慢煎，煸至蒜香出味即可
3.淋上蒜蓉汁收汁不要收太干，太乾的話會影響口感

⑤ 錫紙有什麼用途

主要用途：

1，燒烤

有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

錫紙用來燒烤時的作用：

第一是防止食物粘烤盤

第二是防止食物粘上臟東西

第三是方便刷烤盤

第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上

第五是防止水分流失，保持鮮嫩

2，電發

有些發型師會用鋁箔紙包著頭發，來加熱頭發,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、發質差等問題。

3，吸油

把鋁箔紙搓成一團後打開，可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。

(5)錫紙類菜單大全圖片擴展閱讀：

錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。

鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、葯物、化妝品和其他化學製品等。

參考資料：網路----錫紙

⑥ 求各種錫紙做的食譜。工具：錫紙，電飯鍋一隻。能做什麼簡單快速的飯呢

你工具太少了吧 錫紙一般做燒烤類的比較用的多 你再有個帶燒烤功能的微波爐就能做好多了