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⑵ 便利店貨架怎麼陳列
恆緣誠提示商品陳列是一門科學，它是無聲的促銷員，而我們要面臨的最大問題，就是如何利用有限的空間創造出最大的利潤。
商品陳列已經成為一門重要的科學，已經沒有哪個投資者會否定巧妙的商品陳列給店面帶來的利益。它是無聲的促銷員，而我們要面臨的最大問題，就是如何利用有限的空間創造出最大的利潤。本版文章借鑒了家樂福、沃爾瑪等超市商品陳列的有關精華部分，供讀者參考。
商品陳列的基本原則
先進先出原則
生產日期在先的商品擺放在銷售前端，防止商品損耗。
貨簽對位原則
商品與價格簽一一對位，價格簽包括POP、價格立牌、貼簽等標明商品價格或性能的標識。
分類陳列原則
一般按用途、性能、顏色、品牌、大小對商品進行分類組合。
縱向陳列原則
當該類商品品種數超過4種時，商品陳列時應由上至下縱向擺放。
關聯陳列原則
按使用目的、用途、賣給誰等關聯關系，使商品組合起到互補和延伸的作用。
配色協調的原則
相臨商品之間顏色、形狀、大小反差不應過大；縱向陳列的商品上下之間的顏色反差不應過大。一般由暖色調至冷色調過度（冷暖交替陳列應注意配色的和諧）。
黃金位陳列原則
貨架離地約120至160厘米的區域、堆頭、端架、臨通道區域應陳列高利潤商品、季節性商品或需突出陳列的特價商品。
陳列量與銷售量及采購量相協調的原則
依據價格中心線的原理指導陳列、調整商品結構和采購；確保主力商品的貨架空間和規模優勢，減少替代性商品對主力商品的影響。
貨架陳列規范
顯而易見
面向顧客（措施）：商品的正面（品名清晰、圖案、色彩豐富的一面）應正立或根據不同高度調整，使正向面向顧客；
朝向一致、分界成線：同種商品的各陳列面朝向應一致。相鄰兩種商品之間的分界線應一目瞭然，嚴禁交叉混放；陳列商品的前端及左右的分界處應成直線。
豐滿美觀
前進補缺：一般情況下，商品占據的空間應占所分配的陳列空間的1/2，前端商品銷售後，應及時將後端商品陳列在前端。如出現斷貨時，可用同類商品中的暢銷商品（或陳列位左右鄰近的商品）補充缺貨位。
頂層齊整：貨架頂上陳列的商品可分為外圍層和內層，外圍層為靠近貨架邊緣、面向通道一層，內層高度不得超過外圍層；外圍層應保持前緣成一直線，高度偏差不超過10厘米，以商品的演示為主；各頂層陳列高度應基本一致）鄰通道頂層為商品演示區，若無法實現需用相同相同紙箱或精緻隔板裝點。
分類陳列
正確分類：對商品正確分類，一般按類別、品牌、大小、顏色的分類順序進行。
縱向陳列
同類縱向：當該類商品品種數超過4種時縱向陳列，否則可根據情況採取橫向陳列。縱向陳列的各品種陳列面寬度均勻分配，熱點商品可放大陳列面，但不超過90厘米。橫向為規格、縱向為顏色；上大（重）下小（輕）。
關聯陳列
關聯組合：按使用目的、用途發掘商品間的關聯性，形成大、小關聯區間。如寵物區、嬰兒區、護膚區、清潔區，或麵包旁邊擺放奶油、蜂蜜，咖啡旁邊擺放方糖，鹽、味精等調味品旁適當擺放調味糖（紅糖）等，刀具旁擺放磨刀石、紅酒帶起瓶器等。
防止損耗
先進先出：參看《商品陳列的基本原則》。
安全防損：注意消除貨架及貨架頂層商品存在的不安全因素（如貨架頂層商品易掉落、刀具易傷人）。
便於拿取
商品豐滿但便於顧客取放，靠外（面向顧客）的商品應陳列到距上隔板一拳的高度（約5至7厘米）；體積（重量）較大的商品應陳列在貨架下層，較小的商品應陳列於上層；兒童用品陳列於較低位置（與兒童身高相仿約一米的高度）。
黃金位陳列
離地約120至160厘米的區域應陳列高利潤商品、季節性商品或需突出陳列的商品（特價商品），不得陳列C類商品、滯銷商品、過季商品。
其他
不露雜物：非商品不得佔用貨架陳列面，如贈品（樣板除外）、雜物、宣傳單、打價機、記錄本等，並且不得裸露在外（顧客看見）。
貨簽對位：壞損商品、質量問題商品應標識和隔離；商品標識符合要求；不得陳列假冒偽劣商品。
商品陳列的表現技巧
一、商品陳列的主要因素
（一）明亮度：
店內的基本照明須保持一定的明亮度，使顧客在選購參觀時能看清楚，而商品本身也可藉此突顯其獨特之處。
（二）陳列高度：
商品陳列架的高度一般以90至180厘米最為普遍，而顧客胸部至眼睛的高度是最佳陳列處，有人稱此為「黃金空間」。
（三）商品種類的概念：
按照商品本身的形狀、色彩及價格等的不同，適合消費者選購參觀的陳列方式也各有不同。一般而言，可分為：
1.體積小者在前，體積大者在後。
2.價格便宜者在前，價格昂貴者在後。
3.色彩較暗者在前，色彩明亮者在後。
4.季節商品、流行品在前，一般商品在後。
二、商品陳列要領
（一）有效運用隔物板，用以固定商品的位置，防止出現商品缺貨而不察，維持貨架的整齊度。
（二）面朝外的立體陳列，可使顧客容易看到商品。
（三）標價牌的張貼位置應該一致，並且要防止其脫落。若有特價活動，應以POP或特殊標價牌標示。
（四）商品陳列：由小到大，由左到右，由淺而深，由上而下。
（五）貨架的分段：可分為上層、黃金層、中層和下層4個層面（確保陳列在黃金層的商品是高利潤高回轉的）。
另外，利用照明、色彩和裝飾來製造氣氛，將顧客的視線集中到焦點商品上；季節性商品可放在貨架黃金層上，也可單獨陳列。
三、商品陳列的規格化
（一）商品標簽向正面，可使顧客一目瞭然，方便拿取，也是一種最基本的陳列方式。
（二）安全及安定性的陳列，可使開架式的賣場無商品自動崩落的危險，尤其是最上層商品。
（三）最上層的陳列高度必須統一。
（四）商品的縱向陳列：也就是所謂的垂直陳列，眼睛上下移動比左右移動更加自在及方便，也可避免顧客漏看陳列的商品。
（五）隔板的利用，可使商品容易整理，且便於顧客選購。尤其是小東西，更應用隔板來陳列。
（六）根據商品的高度，靈活地調整貨架，可使陳列更富變化，並有平衡感。
（七）保持賣場清潔，並注意衛生，尤其是食品，更要注意這一點。（八）割箱陳列的要點：切勿有切口不平齊的情形，否則會給人不佳的印象。
四、為使陳列有變化的特別陳列
（一）利用壁面。
（二）利用柱子。
（三）利用櫃台。
（四）大量陳列。
（五）懸掛式陳列。
（六）美化及布置性陳列。
（七）POP展示。
五、直式陳列
各式商品以垂直方式排列，顧客只要站定一點便可由上往下看，對商品的比較和選擇也容易些。但要注意的是，若幅度太狹窄，容易產生眼花繚亂的情形，這是不可忽視的一點。所以直式陳列的最小范圍至少應有90厘米，才能發揮效果。
六、商品展示的方法及重點
（一）陳列展示的基本方法：
1.放置性陳列
並排：陳列架、展示桌
堆積：銷售台、陳列台
投擲：花車、手推車
2.粘貼式陳列
張貼：牆壁、畫框、網子等
捆綁：細繩、棍子
3.懸掛式陳列（主要用於紡織、服裝類商品或一些小商品及扁平形、細長形等沒有立體感的商品。）
（二）陳列展示的注意事項：
1.在門市的入口處，應稍加標示（如製作簡易的平面圖），以使顧客對店內商品配置略有概念。
2.在最靠近入口處所配置陳列的，必須是周轉率極高的商品，對自助消費者而言，能盡快開始購買商品是很重要的。
3.在距離入口處次遠的地方所配置陳列的，應該是能夠吸引顧客視線，而且單位數量不是很大的商品。
4.日常性消費品必須陳列在鄰近的區域。
5.相關的商品必須配置陳列在鄰近的區域。
6.暢銷的產品必須平均配置在所有的通道上。
7.設計行走線路時必須使每一個通道都能有一些吸引顧客的商品。
8.必須使顧客能夠輕易辨別方向。
9.屬沖動性購買的商品，必須配置在主要通道上，或是靠近主要通道的地方。
10.對男性而言，最適當的高度為85至135厘米，女性為75至125厘米；一般的高度則男性是70至145厘米，女性是60至135厘米；比較方便的高度男性為60至180厘米，女性是50至165厘米，而60或50厘米以下為倉庫。（POP，英文PointOfPur-chase的縮寫，意為「賣點廣告」，其主要商業用途是刺激引導消費和活躍賣場氣氛。它的形式有戶外招牌、展板、櫥窗海報、店內台牌、價目表、弔旗，甚至是立體卡通模型等等。常用的POP為短期的促銷使用，其表現形式誇張幽默，色彩強烈，能有效地吸引顧客的視點喚起購買欲，是一種低價高效的廣告方式。）
縱向陳列方案
在堅持商品陳列的基本原則（特別是黃金位陳列）的同時，對各類商品縱向陳列進行細化。
●飲料
按類別：分為碳酸飲料、啤酒、果汁、茶飲料、功能性飲料等；
按規格：紙盒裝放在最上方、易拉罐居中、瓶裝居下，涼茶類應置於貨架底層。
●牛奶
按包裝：盒裝、瓶裝分開陳列。
●醬及小菜
按類別：榨菜、腐乳、泡菜、橄欖菜、筍、肉哨等。
註：陳列時可不分袋裝與瓶裝，但要保證橫向必須是同一規格。
●方便食品
先按包裝：桶裝與袋裝；
再按類別：分為米粉類與面類；
然後按品牌：（不作說明）。
●罐頭類
按品類：魚罐頭與午餐肉等。
●調味品
按品類：醋、醬油、味精、雞精等。
●湯料
大品類：茶沖劑、滋補湯料、菇類；
小品類：菊花茶、涼茶、去濕茶、八寶茶、板藍根；枸杞、蓮子、參類、棗類；木耳、銀耳、紫菜、花菇香菇、冬菇茶樹菇等。
●巧克力
國產和進口分開陳列。
按包裝：散裝的放在上層，盒裝放在下層。
●餅干及糕點
大品類：餅干、蛋糕、蛋卷、沙琪瑪；
小品類：餅干又分膨化系列、夾心系列、薄餅。
●糧米
按類別：東北大米、泰國香米、絲苗米等。
註：要兼顧商品的規格（10公斤、5公斤），小包放在上邊，反之放下邊。
●油
按品類：花生油、調和油、大豆油等；
按規格：小桶油放上邊，大桶放下邊。
●杯子
按品類：蓋口杯、保溫杯、磁水杯、口杯、太空杯、兒童水壺。
●休閑食品
大品類：乾果與膨化食品；
小品類：開心果、花生、腰果等；
按包裝：小的擺在上邊，反之擺在下邊。
●果凍
陳列原則：小上大下。
●奶粉
按包裝：罐裝與袋裝；
按價格：進口與國產。
●嬰幼兒食品
按品類：米粉、奶粉、果泥、鈣片；
適用年齡：1階段、2階段；
陳列原則：小上大下。
●酒
按品類：紅酒、白酒（瓶裝與盒裝）、米酒。
●茶葉
按品類：紅茶、綠茶、烏龍茶等；
按包裝：袋裝擺在上方、盒裝擺下方，需靈活處理。
●咖啡及伴侶
按品類：咖啡、奶茶、阿華田、果珍。
陳列原則：盒裝在上，瓶裝在下。
●紙巾
按品類：盒裝、有芯、無芯、面巾紙、濕紙巾、手帕紙。
●化妝品
按品牌：（不作說明）；
陳列原則：單支放上邊，盒裝放下邊。
●家居用品
按品類：面巾、浴巾、床單、毛巾被；
按顏色：顏色相近的順縱向陳列。
●拖鞋
按品類：涼拖、毛拖。
●空氣清新劑及伴侶
按品類：去濕劑、防蟲劑、鞋油、鞋刷、除臭劑、芳香劑。
●牙刷牙膏
按品類：牙刷在上，牙膏在下。
陳列原則：小上大下。
註：同一品牌的牙刷放在牙膏之上。
●家居清潔用品
按功能：潔廁凈、玻璃水等；
陳列原則：瓶裝在上，桶裝在下。
●其他清潔用品
按品類：洗發水、沐浴露、洗衣粉、香皂、肥皂；
陳列原則：小上大下。
註：各類商品，尤其糖、滋補品、女性用品、化妝品等，都可按品牌分類，具體不作說明。
餐具、茶具、酒具、水具、煙缸分別按品類陳列。
透過陳列傳達商品內在價值
商品陳列並不僅僅只展示商品的外在特徵，顧客甚至能通過它來感知商品的內在價值。
梯形展台突出重點
在同一類商品中也許有幾件較有特色的商品，梯形展台可以突出展示這些商品。
系列化陳列顯特色
每一類商品都有其不同的特徵。表現商品特徵的一個有效方法，就是將同類商品按不同方式集中組合起來，構成較完美的幾何圖案。不同的商品系列還可用不同的底板作陪襯。
示範商品的優越性
形象化地展示商品內在和外觀的質量是銷售的一項基本技能。某些商品如衣料等只需隨意懸掛就可展示其外觀美，但如果在懸掛的衣料上放置重物更能令人印象深刻。還有一些商品則要在實際工作狀態中才可顯示其優越性。
常見品突出實用性
有些商品尤其是一些日用品，顧客對其功能已十分了解，因此，能向人們介紹的是這些商品的實用性。如戴在模特身上的飾品要比放在玻璃櫃里更耀眼奪目。
先要抓住顧客心理
在許多情況下，顧客最關心的是商品內在的品質。比如與其展示可可豆的形狀，不如請顧客品嘗一下效果好。因此在商品陳列之前應首先弄清楚顧客對該種產品已經了解多少，最想要知道的是什麼。
有主有次避免擁擠
不同的商品如果陳列得過分擁擠會擋住顧客的視線，反而影響到顧客對商品的感覺。如空間場地限制，可將商品中的部分精品在陳列時占據稍多空間，同類商品中的其餘部分則可配以文字說明，在展台的次要部分展出。
增強視覺效果
有些日常經常遇到的小件商品一般不會引起人們的注意，用一些誇張的表現手法則可以增強這些商品陳列時的視覺效果，如一張大的餐具照片就能使顧客產生新奇感。
堆頭陳列要求
授權定位
堆頭位商品和時間由分部經理或配送中心確定，任何人員不得擅自增加、減少、調位。
每平方米堆頭立體陳列不超過6種，平面陳列不超過2種，特殊原因超過規定品種時需經值班經理以上管理人員審核。
標准墊板渾然一體
堆頭底部需用標准墊板；如果選擇直線型堆放，則堆頭的墊板與商品的左右兩側應在同一平面上。
空箱輔助墊高0.9米
商品必須用空紙箱（或其他輔助用具）做墊底。對堆頭商品需用所堆放商品的空箱為墊底，且墊底高度在0.8至1.0米之間。但飲料、啤酒、酒、米、油等類別的商品因銷量大可以用該商品實物做堆頭墊底。為保證商品陳列平整可用隔板等輔助工具。
排面統一
堆頭的各側面應確保統一的紙箱、統一的陳列面，在同一側面內各紙箱邊緣要對齊。所有紙箱應保證排列面上文字、符號正立向上，陳列的商品應正立向外，且陳列面統一，左右分界明顯，整齊。
視情況割箱
如果包裝箱外表色彩平淡、標識不清晰，而單個商品包裝色彩鮮艷，標識顯著，則應突出展示商品（用刀具整齊割開該包裝的向外陳列面呈窗口狀，割開面積約為外陳列面的三分之二左右），如果包裝箱外表色彩鮮艷，標識顯著，可不割箱。割開的箱子應注意割口平整，不損壞包裝內商品，且各面橫向、縱向的割口盡量保持在同一條直線上，割開窗口內的商品統一以正面向外。
高度保持1.3米
堆頭商品陳列一般應保持在1.3米（±0.1米）的高度，尤其是平鋪商品。
相距不超1米
堆頭邊緣商品距離中心不超過1米。
日本便利店商品布局參考
便利店各門店的結構與內容是基本一致的，其建築格式與招牌也整齊劃一。這是因為要在顧客的心目中形成統一形象的印象，而便利店也正是立足於這種顧客認同之上的商業形式。
日本的便利店在門店內商品的布局情況如下：
入口處一般擺放雜志和讀物。
周刊是每周更換、月刊是兩周一次，這里常常聚滿「白看雜志顧客」，它的意義在於吸引回頭客。同時，這些白看的客人也給商店帶來「顧客喜歡的店」和「好進的店」等的印象。
迎門兩排貨架是日用品、化妝品、文具。
為避免日光直射引起變質，這里一般不放食品。收款台跟前放著熱飲料和日本人喜歡的鹵煮菜和熱包子。這些是即興購買的商品，放在手邊能引人食慾，店員也好招呼。再往裡或兩側靠牆是輕食品、點心、便當和包裝蔬菜，還會有一台投幣式復印機。
最裡面一般是冷飲櫃，有賣酒執照的還有冰鎮啤酒。
這些是暢銷品，顧客會專門來買，所以放在裡面。顧客往裡走走也許會看到別的想要的商品。
蘊細節服務於陳列
「從相隔很遠的一個城市到另一個城市旅遊的話，怎樣去最舒適？」
有人可能會說是坐飛機，有人會說是乘高速火車。
也有一種答案：和相愛的人一起去。
不要以為這是「腦筋急轉彎」，它其實蘊涵了深刻的現代經營之道。
和相愛的人一起溫馨愉快地旅行，即使時間再長路再遠也覺察不到。由此，為進入便利店、百貨商場或購物中心的顧客們創造愉悅的心情，也正是吸引他們享受購物樂趣的所在。賣咖啡，要把帶有咖啡香的商品陳列在入口處，刺激顧客的嗅覺；夏涼日用品賣場，則一定要把能夠給予視覺清涼形象的主題深入人心。
以陳列為工具，通過易懂、易看、易選或追求漂亮的美觀性，結合消費者心理層面的設計和技能技巧構思，以便利購物及合理入場為前提，精心設計賣場通路、陳列位置，從而放慢顧客的腳步，增加銷售時機。從商品陳列的細節之中，顧客總能感受到商家的體貼。