快餐盒飯菜品圖片大全

① 中式快餐菜單100種（經濟實惠的快餐菜式）

1素菜類酸辣土豆絲蒜泥紫角葉香菇青菜蕃茄炒蛋家常豆腐大燒百葉雪菜杭椒素幾韭菜炒鴨血肉鬆如意菜蒜泥空菜脆皮水麵筋油燜竹筍虎皮尖椒絲瓜豆子老黃瓜蝦。

中式快餐菜單求中式快餐菜單一份謝謝。

炒米粉，這些足夠開一家中小快餐店了如有需要，火腿，麵食類，東坡肉燉海帶，雞精。

簡單便捷大眾類型，，把飯拌進去，雲吞西芹炒牛肉蓋飯，素菜類酸辣土豆絲，快餐的菜餚是什麼。肉鬆如意菜，多種食材，如揚州炒飯所需原料為青豆。

快餐菜單很簡單的，家常豆腐，比較實惠，韭菜炒鴨血，牛肉蓋飯炒飯，最開始就開快餐我幫你寫一些吧，隔夜飯，冷盤類，咸魚蒸肉餅宮保雞丁青瓜炒肉片花生燜豬手豉汁燜雞咸魚肉絲茄子酸菜炒大腸清蒸魚冬菇燜雞蝦米蒸水蛋炒菜心陳皮雞紅燒肉冬瓜燜鴨絲瓜炒肉片梅菜扣肉洋蔥燒，虎。

1是日青菜青菜根據市場價、我家就是開飯店的、大燒百葉、米飯、然後加入切成小段的蘆筍、米飯、一般快餐店利潤較底、爆炒類和燜燒類菜餚為主、炒飯、芋頭燒肉、現在在快餐點工作、。

紅燒翅根，蕃茄炒蛋，脆皮水麵筋、土豆牛肉蓋飯咖喱雞。香腸、翻炒以後、蒜泥空菜、受歡迎的、麵食類快餐菜、剛出市的，小餛飩，。繼續補充、梅囂菜扣肉四喜丸子、大葷小葷蔬菜都可以平均一個名字2分、這里介紹幾種快餐盒飯食譜愛心盒飯蘆筍炒飯蒸南瓜甜皮鴨蘆筍炒飯很簡單、快餐食譜很多。炒茄絲蓋飯等等，。

輔料蒜籽、外賣餐廳菜品一般分為飯菜類、雪菜杭椒素幾、沒這經驗。虎眼丸子紅燒雞塊、辣子雞丁、蔥段燒肉，紅燒帶魚。海帶燉肉。

土豆牛肉。，蔥，家常菜糖醋排骨魚香肉絲水煮魚宮保雞丁麻婆豆腐紅燒肉夫妻肺片回鍋肉棒棒雞醋熘雞圓籠粉蒸肉東坡肉東坡魚泡菜魚雞豆花瓤蓮藕板栗燒雞水煮肉片可樂，做快餐的菜譜。

以套餐或者單份的形式出售、胡蘿卜、飯菜類快餐菜單一般以米飯、我想開個中式快餐店又不想加盟誰能給我些實用有效的菜譜和方案最好是成本、鹽、炒河粉皮蛋粥、川府牛腩、先炒少許哨子、炒麵、蓋澆飯、中式快餐、雞蛋、蒜泥紫角葉。

② 大食堂菜譜及圖片竅門

食堂菜譜大全帶圖片
現在，很多機關單位里都有食堂，不但比飯館做的飯菜還要好吃，面明價格便宜，在食堂可以吃到哪些美味的菜餚呢?首先要能做出健康的飲食才是最重要的，今天我們把一些食堂家常菜譜大全和製作方法分享給大家，讓你輕松做出食堂里的美味來。

食堂菜譜大全
一 包子、蛋糕、油蘇、三鮮湯 西芹炒鮮尤、椒鹽蝦、牛腩、 紅燒魚塊、豬肉炒豆乾、 燉蘿卜、炒豆豆、炒尖菜、 五杯鵝、炒南瓜、炒菠菜、豬骨海帶湯 玉米骨頭湯

二 饅頭、豬肝炒粉、麻圓 姜蔥燒鴨、豬肉炒花菜、 荷蘭豆炒臘味、豬肝炒洋蔥、皮蛋瘦肉粥 生炒豬舌、炒胡瓜、生炒大白菜 白切雞、炒豆腐乾、雞爪煲雞骨草 炒生菜、馬蹄豬骨湯

三 揚州炒飯、火腿炒麵、茶葉蛋 紅燒排骨、紅燒全魚、清燉豬手 西芹炒豬肚、牛腩燉蘿卜、 、粟米骨頭湯 、炒豆芽、蒜蓉菜心 油炸白帶魚、炒木瓜、炒芥菜 、魚頭豆腐湯 、豬骨煲菜乾

四 花捲、咸鹵蛋、油條、白粥 尖椒炒雞雜、豬肉炒尖椒、紅燒肉 梅菜扣肉、三杯雞、煮豬紅、炒包菜、豆芽豬骨湯 魚煮水豆腐、炒青瓜、炒上海青、豬骨煲清補涼

五 包子、炒河粉、 白蘿卜燴牛肉、梅菜扣肉、 花生燜豬手、雞腿炒尖椒、雞蛋飯、青菜肉片湯 酸甜排骨、炒冬瓜、 粵式咸鹵蛋、炒馬鈴薯、炒小白菜、豬骨蓮藕湯 炒時菜、雞肉燉黃芪

六 饅頭、小蘢包、蛋卷、三鮮湯 白蘿卜燜雞亦、 黃瓜炒肉丸、鴨肉燉荷南豆、午餐肉炒粉絲、潮州鹵鴨、 紅燒牛腩、炒蘿卜、炒黃瓜、炒通心菜、肉片金針湯 炒高麗、冬瓜豬骨湯

日 牛肉片、火腿炒麵 清蒸鯇魚、叉燒肉、 香芋燉排骨、花菜炒肉絲、炒河粉、白粥 雞亦炒花蘭豆、炒西芹菜、 、紅燒松子魚、煮豬紅、炒上海青、冬瓜哈蜊湯 、炒大白菜、排骨蘿卜湯

食堂大鍋菜菜譜大全
炒含水量較高的綠葉類蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鮮菜心、青筍尖等。炒這類菜時火力要旺，油溫要高;原料下鍋後要快速翻動，以使之受熱均勻且快速成熟;原料要下鍋炒至斷生後才可放入鹽，以免過早放鹽而致使原料吐水，從而將「炒菜」變成「煮菜」;也可將某些原料(如青筍尖)入沸水鍋中汆一水後，再下鍋進行炒制，以縮短其炒的時間。另外還需注意一點，炒綠葉類蔬菜時切忌加蓋，否則會將菜葉燜黃。

炒含水量較低的其它類蔬菜，如青筍、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒這類菜時，先應當根據原料的特性去進行不同的初步處理，如土豆(切絲)沖凈澱粉後，要先入沸水鍋中汆一水，再下鍋進行炒制;四季豆要在入沸水鍋中焯至斷生後，再下鍋炒制;青筍(切片或切絲)、南瓜(切絲)、蒜薹(切節)都得先用少量精鹽碼味，再擠去部分水分，然後才下鍋炒制。

炒大鍋素菜時還應注意，不能將原料炒得過熟，一般炒至斷生或熟就可以了。因為成菜起鍋裝入大盆後，菜餚的余熱還會將原料進一步「漚」熟(即常說的「後熟」)。另外，炒素菜的大鍋最好專鍋專用，也就是說不宜將炒素菜的大鍋用來炒葷菜(特別是烹制燒燴菜)，以保持炒鍋的滑爽，防止後面炒素菜時粘鍋。

大鍋菜可以用多種烹制方法成菜，但其中用得最多的還是炒、燒、蒸三種。下面，筆者就分別對這三種大鍋菜的烹制方法及其注意事項作一簡要介紹。

這是大鍋菜用得最多的烹制方法，它又可具體分為炒大鍋葷菜和炒大鍋素菜兩種。

一、炒大鍋葷菜

炒不碼芡不勾芡的大鍋葷菜，如回鍋肉、鹽煎肉、蔥爆羊肉、青椒雞塊等。炒這類菜時，應將主料(肉類或禽類)事先用精煉油拌勻，以防原料下鍋後相互粘連;輔料(蔬菜)應選含水量較少、吸油性較大的原料，如青椒、蒜苗、洋蔥、蓮白、豆腐乾等;炒菜時的用油量也應稍大一些。答案補充炒既碼芡又勾芡的大鍋葷菜，如青筍肉片、青椒肉絲、魚香肉絲、宮保肉丁等。炒這類菜時，主料(肉類或禽類)碼芡要厚一些、干一些，且主料最好先下鍋用熱油滑熟撈出後，再下鍋與輔料一起炒製成菜;若是主料的量太大，則可分幾次下鍋滑熟;輔料(蔬菜)則應事先用少量精鹽碼味，再擠去部分水分，以使其下鍋後水分較少且容易成熟;也可將輔料事先焯水、過油或煸炒至斷生，再與主料一起烹製成菜，以縮短其正式烹調時間並保證其充分地成熟。此外，勾芡用的滋汁也應事先調制好，滋汁的用量也應少於小鍋菜，但滋汁要調得比小鍋菜的濃稠一些。

其原因是：炒大鍋菜時火力不足，原料中的水分不易蒸發，因此滋汁中不應有太多的水分。總的來說，炒這類大鍋葷菜實際上已不是傳統意義上的「炒」，倒是有點像在「燴」菜了。即先在鍋內放油燒熱，再下入小配料(姜蔥蒜等)熗香，然後下入經過處理的主輔料，接著快速翻勻，烹入滋汁，芡熟即可起鍋。

二、炒大鍋素菜

炒含水量較高的綠葉類蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鮮菜心、青筍尖等。炒這類菜時火力要旺，油溫要高;原料下鍋後要快速翻動，以使之受熱均勻且快速成熟;原料要下鍋炒至斷生後才可放入鹽，以免過早放鹽而致使原料吐水，從而將「炒菜」變成「煮菜」;也可將某些原料(如青筍尖)入沸水鍋中汆一水後，再下鍋進行炒制，以縮短其炒的時間。另外還需注意一點，炒綠葉類蔬菜時切忌加蓋，否則會將菜葉燜黃。

炒含水較低的其它類蔬菜，如青筍、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒這類菜時，先應當根據原料的特性去進行不同的初步處理，如土豆(切絲)沖凈澱粉後，要先入沸水鍋中汆一水，再下鍋進行炒制;四季豆要在入沸水鍋中焯至斷生後，再下鍋炒制;青筍(切片或切絲)、南瓜(切絲)、蒜薹(切節)都得先用少量精鹽碼味，再擠去部分水分，然後才下鍋炒制。

食堂一周菜譜案例：
星期一

早：肉包子、炸粑、稀飯、豆漿、花生米、蘿卜條

中：牛肉炒青椒、家長豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜湯

晚：炸魚塊、肉炒黃瓜、方便麵炒肉，素蓮包、蘑菇瘦肉湯

星期二

早：花捲、熱乾麵、稀飯、豆腦、海帶絲、鹽豇豆

中：兔肉燒紅蘿卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉燒乾子、素齊心菜、西紅柿瘦肉蛋湯

晚：肉炒粉、梅花捲、稀稀飯、冬瓜片、鹽菜

星期三

早：豆沙饅頭、牛肉粉、稀飯、米酒、蘭花豆、鹽菜

中：燒肥腸、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黃瓜、魚丸子湯

晚：紅燒魚塊、齊心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、

麻花瘦肉湯ぁ―

星期四

早：蒸石榴、春卷、稀飯、豆漿、藕片、蘿卜絲

中：雞瓜、紅燒皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海帶湯

晚：水餃、蕎麥饅頭、黑米稀飯、鹽菜

星期五

早：雞蛋鹽菜包子、麵包、稀飯、豆腦、黃豆、榨菜

中：鴨燒土豆、家長豆腐、紅蘿卜炒瘦肉、素黃瓜、西紅柿雞

蛋瘦肉湯

晚：紅燒肉糕、瘦肉炒粉條、紅燒冬瓜、素蓮包、紫菜瘦肉湯

星期六

早：梅花捲、面鍋、稀飯、米酒、黃瓜、鹽菜

中：午煸雞翅、青椒捆雞、山葯炒肉、青南瓜片、魚頭酸菜湯

晚：牛肉麵、包子、稀飯、花生米、蘿卜絲ぁ―

星期日

早：糖三角、炸醬面、稀飯、玉米羹、蘿卜絲

中：青椒五花肉、鹵乾子、蒸雞蛋、素齊心菜、瘦肉黃花湯

晚;粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿腸、酸辣藕丁、蘑菇瘦湯

③ 快餐小炒菜譜1000大全

快餐小炒菜譜1000大全

快餐小炒菜譜1000大全，外賣行業越來越火,方便了不少人,面對各色各樣的外賣美食,不知道該如何挑選在糾結該點什麼菜,這時有一份快餐盒飯菜譜大全是多麼重要。以下是關於快餐小炒菜譜1000大全。

快餐小炒菜譜1000大全1

清蒸茄子

1、材料：茄子（紫皮、長條）3根、香油適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、適量

2. 過水蒸10分鍾左右。 （可以把整個茄子蒸一下，防止吸收多餘的水分，筷子可以很容易地刺穿，表示已經蒸好了。）

3. 蒸好的茄子放涼，撕成長條，放在盤子里

4、加入蔥花、香油、冷醬油、鹽和糖拌勻。 （紅色是枸杞，用來裝飾，吃辣可以換成紅辣椒）

剁椒金針菇

金針菇 300g 辣椒碎 2 湯匙細香蔥 2 植物油 1 湯匙蒸魚醬油 1 湯匙

1、金針菇去根，洗凈瀝干水分

清蒸蔬菜快餐食譜

2. 將洗凈的金針菇放在盤子里，加入切好的辣椒，煮沸後蒸三分鍾

3.蒸好後，倒出盤內剩餘的水，撒上蔥花，淋上蒸魚醬油

4.然後倒入熱植物油。

香菇蒸鱈魚

鱈魚1片、香菇干、小蔥頭2條、姜2片、料酒3片、蒸魚醬油1茶匙、1湯匙

1.香菇泡軟，切成片；蔥切段，姜切絲

2. 將蔥姜放在蒸盤上，然後將洗凈的鱈魚放在蔥姜上

3. 將香菇放在鱈魚上，加入料酒和蒸魚醬油

4. 輕輕搖動盤子，讓醬汁均勻地塗抹在配料上

5. 蒸鍋燒熱水，將鱈魚放入水中蒸10分鍾，撒上蔥花

粽子排骨

糯米200克、豬排骨、細香蔥300克、香料粉2粒、醬油1/2茶匙、蚝油1/2湯匙、料酒1/2湯匙、植物油1湯匙、鹽1/2湯匙1/2 茶匙

1.買小排骨，讓店家剁碎，在家清洗，瀝干水分，加入鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蚝油、料酒腌半半天

2.糯米提前泡發，籠子蓋上蘆葦葉

3.將每一根排骨裹在糯米里

4. 放入籠中，大火蒸熟，煮沸。轉中火蒸40分鍾，然後把韭菜放進鍋里。

快餐小炒菜譜1000大全2

西紅柿炒蛋6元

青椒土豆絲7元

酸辣白菜6元

香菇菜心7元

家常豆腐7元

韭黃炒蛋8元

酸辣土豆絲7元

魚香茄子8元

青椒干絲8元

香蔥跑蛋8元

刀豆土豆8元

麻婆豆腐8元

醬扒茄子9元

螞蟻上樹10元

干煸刀豆10元

蛋黃豆腐12元

清炒蘆筍8元

上湯蘆筍10元

干燒扁魚15元

木順肉15元

辣子雞15元

筍炒豬肝15元

京醬肉絲15元

梅菜扣肉飯12元

茄汁排條飯10元

川味回鍋肉飯10元

台式香腸飯10元

蔥烤大排飯12元

糖醋排骨飯12元

水晶蝦仁飯18元

椒鹽排條飯12元

糟溜魚片飯10元

西紅柿炒蛋飯8元

蔥烤鯽魚飯10元

醬鴨腿飯13元

油爆蝦14元

川香牛肉飯15元

咖喱雞塊飯10元

吉利牛排飯10元

麻辣魚塊飯12元

揚州獅子頭飯10元

香波咕老肉飯12元

香酥雞排飯10元

干煎帶魚飯10元

快餐小炒菜譜1000大全3

外店根據地區特點和經營環境的不同，經營內容差異也很大，有的專門經營飯菜，有的專門經營麵食，還有的專門經營冷盤或地方風味食品。它們的基本特點是：

1、獨具特色

外店的菜品不可以照搬別人現成的菜單或者經營的品種，一定要明確自己的特色，把當地、本餐廳的一些獨特菜餚、名菜、地方風味作為點，然後根據自己的特點，提供獨特的服務，尤其是在菜品外觀、口感、營養方面要顯示自己的'特色。

2、精心設計

外餐廳設計菜單前進行深入的調查，對客人的需求把握得比較准確，精心設計菜品及外包裝。菜單中的菜品必須要有針對性，例如一些公司為了解決員工就餐問題，通常由外餐廳提供盒飯，這樣就要求飯菜口味比較大眾化，菜餚湯汁不宜過多，方便攜帶或搬運;為了防止菜餚串味，要選擇分格的餐盒。社區、廠區的外餐廳，客人往往將外菜餚打包帶回家，在設計菜品時要考慮這些消費群體的需求特點，盡量多設計一些他們喜愛的菜點。

3、選擇適當的菜餚

外餐廳的菜品設計要考慮到菜品是否適合外。對外菜餚的要求是湯汁要少，製作方便快捷，包裝美觀，便於攜帶。有些冷盤、麵食加工時間長，程序多，可以提前預備，大批生產，分開包裝，做必要的技術處理，使產品適應外的特點。

外餐廳菜品一般分為飯菜類、麵食類、冷盤類、混合類。

1、中式快餐菜單飯菜類：一般以米飯、爆炒類和燜燒類菜餚為主，以套餐或者單份的形式出售。

2、麵食類：一般以炒麵、水餃、煎餃、包子等麵食品種居多。

3、冷盤類：一般以各種鹵菜類、燒烤類、炸制類、涼拌類品種為主，如燒肉、烤鴨、鹵雞、拌青菜等。

4、混合類：一般以米飯、菜餚、麵食等品種為主。

下面一些外套餐組合，供大家製作菜單時參考：

1、商務中式快餐菜單

以較的菜品為主，主要用於招待商務客人。產品組合為：米飯+3葷菜+2素菜+1開胃菜+湯+點心+飲料。

2、經濟商務套餐

訂餐者日常食用，產品組合為：米飯 2葷菜+1素菜+1開胃菜+飲料。

3、全家福套餐

產品組合為：米飯+4葷菜+3素菜+3開胃菜+點心+油炸食品(不含反式脂肪)+飲料。

4、 親子套餐

這是專為為兒童食用設計的外套餐，產品組合為：米飯 蔬菜+油炸食品(不含反式脂肪)+點心+維生素飲料。

5、福星高照套餐

這是專門為老年人設計的外套餐，食品組合為：米飯+清淡蔬菜(蒸煮為佳)+補鈣點心+補鈣飲料。

④ 中式快餐菜譜大全

1、蓋澆飯

蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。

其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。

5、炒麵

炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。

一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。

在中國，炒麵主要有：廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕干炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。

⑤ 做盒飯菜譜大全

盒飯業又稱為快餐業,是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態的轉變，中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少，大都市的快餐行業迅速發展。下面我為大家分享做盒飯菜譜。

做盒飯菜譜：盒飯蔬菜咖喱+炸豬排

材料

裡脊，鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋，麵包糠

做法

1.將裡脊切成大塊，用鹽和胡椒粉稍微腌制一下。

2.按照粘麵粉、雞蛋、麵包粉的順序，將每塊肉裹上面衣

3.下油鍋炸，炸倒金黃就可以了(我有點炸過頭了)。炸豬排配上咖喱，簡直是完美啊。我真是個敗家子，今天不知浪費了多少油、麵粉、雞蛋、麵包糠，真是罪過

小訣竅

關於國產咖喱和日產咖喱，我還是覺得日產的好吃一些。味道正宗一些。

做盒飯菜譜：自創淋飯

材料

蒜米，油，菜心，雞胸肉，香菇，蝦仁，魚丸，鹽，太白粉少許(勾芡)，白飯，蛋1個(蛋花)

做法

1、香菇浸水過夜，洗凈切絲，魚丸洗凈切片。

2、菜心洗凈切段，蝦仁剝殼備用。

3、雞胸肉洗凈切塊，用點玉蜀黍粉腌制(此做法可讓雞胸肉比較嫩)

4、太白粉加點水攪拌均勻及蛋打散備用。

5、燒熱油鍋，爆香蒜米及炒熟所有材料。

6、加鹽及水，用太白粉勾芡，最後把打散的雞蛋慢慢的倒下做成蛋花。

7、將煮好的湯汁淋在白飯上就可以了。

做盒飯菜譜：趣味飯之雪人飯團

材料

米飯、胡蘿卜、沙糖桔、肉鬆、海苔、黃瓜

做法

1、米飯用保鮮膜團出一個小球(用來做雪人的頭部)

2、保鮮膜鋪米飯，中間夾入肉鬆，團出一個大一些的球，用來做雪人的身體。

3、海苔剪出雪人的頭發和眼睛、胡蘿卜切出雪人的小鼻子。

4、沙糖桔從中間切開，將果肉挖出，扣在小雪人的頭上做帽子。

5、黃瓜切出條，做雪人的披風。

將配米飯的菜(大小隨意做些小炒)放在雪人周圍，黃瓜皮切成小三角拼成可愛的小松樹。一個雪人飯人套餐就OK了。

做盒飯菜譜：碎金飯

材料

米飯，雞蛋，鹽適量

做法

1.雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。

2.鍋里放少量油，燒熱後加入米飯。

3.飯炒干身後倒入蛋液，將飯和蛋液炒均勻。

4.再入適量鹽調味即可。

小訣竅

要將蛋漿倒到飯里炒，飯和蛋才不會分開。