香菜根炒如何圖片

㈠ 香菜根煮水的做法

香菜是一種非常常見的生活調味品，很多美食都會用香菜來搭配。然而，香菜的特殊味道讓很多人尊重它。但是，如果用香菜煮水，對人體非常有益。那麼，香菜煮水都有哪些功效？

香菜煮水，有5大功效

1，健胃消食

香菜開水有利於刺激食慾，促進人體腸胃蠕動，增強脾胃消化吸收食物的能力，具有開胃健脾，健胃和消食的功效。

2，感冒和疼痛

香菜的提取液有發汗清熱的功效，其特殊的香氣有助於刺激汗腺分泌，促進出汗和皮疹，促進溫胃，消寒，減輕胃痛的效果。

3，幫助退燒

香菜可以加速人體的血液循環，提高身體的免疫力和抗病毒性，具有協助發燒的作用。因此，如果孩子由於脾胃虛弱而反復復發，可以使用芫荽煮水而不吸毒。但是，應該注意的是，這種方法不適合高熱和重感冒的人。

4，排毒

香菜含有一定量的桉樹油，有助於排毒和皮疹，可用於治療皮疹和其他疾病。例如，當皮膚上有麻疹時，用香菜煮沸水然後擦拭身體，這可以調節皮脂的分泌，加速皮膚老化後角質層和黑色素的下落。

5，保護腎臟

用香菜煮水可以幫助清潔腎臟，促進身體的新陳代謝，從而保護腎臟。

4人不宜吃香菜

1，口氣者不宜食用

香菜含有多種揮發性香氣成分。進食後，很容易加重口腔內的氣味。因此，有呼吸問題的人應該盡量少吃香菜。

2，狐臭者不宜食用

香菜可以加速血液循環，刺激汗腺分泌。因此，有體味的人應少吃香菜，避免汗腺旺盛，增加體臭症狀。

3，胃潰瘍不適合食用

胃潰瘍患者胃內熱空氣過多，胃粘膜潰瘍。飲食應該基於清淡和涼爽的食物。歐芹的溫暖性質會對胃粘膜造成刺激，加劇胃內的熱空氣，阻礙胃潰瘍的治療和康復，不適合胃潰瘍患者。

4，孕婦不宜食用

香菜雖然有去腥解膩、健胃消食的效果，但如果孕婦吃過多的香菜，很容易引起子宮收縮而導致流產，所以孕婦一定要避免吃過多的香菜。

㈡ 香菜根怎麼腌制才好吃

涼拌香菜根的材料：帶根的香菜一把、蒜球一個、辣椒粉一大勺涼拌香菜根的調料：鹽適量、醬油、蚝油一大勺、雞精、香油少許涼拌香菜根的做法：將香菜的根部連少許香菜桿子擇下來，仔細洗去泥沙；蒜球剝出蒜瓣，剁成細末，撒鹽、淋醬油拌勻腌制了備用；將清洗干凈的香菜根隨意用指甲剖開，過涼開水沖洗了濾干水；將香菜根放入深盆中，撒鹽、辣椒粉拌勻，倒入腌好的蒜末，撒雞精淋蚝油、香油充分拌勻即可。小貼士、盡量選用粗跟的香菜，涼拌出來很有嚼頭，香辣過癮，細根的香菜次之。香菜根無需焯水，直接生拌即可，拌出來香脆可口。蒜末可以提前一晚腌制再用，蒜的生辣味會減少，蒜香味更加突出。平常可以腌制一些用密封保鮮盒裝了在冰箱冷藏，做涼拌菜非常不錯，或者用來配早餐的面條也很棒。做涼拌菜最好把材料用涼開水過一次，比較衛生。辣椒粉的用量依個人愛好調節，不過這道涼拌香菜根建議辣味重點，很好吃。換成剁辣椒也不錯，只是得減少鹽的用量。

㈢ 香菜根在家怎麼種植方法

香菜可以炒食、涼拌、做湯、餃子餡、涮火鍋等多種吃法，還可以當配料來裝飾美食，即可使美食更加美觀，又可增加美食的營養和清香，如果能在家中陽台種上香菜，隨手掐來做菜，十分方便。因陽台地點有限，不適宜用種子大面積撒播種香菜，可以利用在超市買的香菜來種香菜，吃完香菜葉，廢棄的香菜根不要扔掉，下面就教你如何用香菜根來種出肥美的香菜。

工具/原料

• 香菜

• 花盆

• 土

方法/步驟

• 1從超市買回帶根的香菜，我是從菜地拔的香菜，根部還帶少許泥土更易成活。不過不用擔心，從超市買的帶根香菜也完全可以成活。

• 2吃香菜時，先摘去老黃葉子，從四周剝去香菜葉，香菜根不要扔掉，留香菜根和中間的香菜心，用來栽香菜。

• 3所有的香菜都從四周掰掉葉子，為了示範栽香菜，我留了較長的香菜心，其實還可多掰掉些葉子，只留一點香菜心即可。

• 4在陽台種菜可以准備一個花盆裝上土，也可以用泡沫箱或其它種菜盆來栽香菜，家裡的油桶也可以在底部打孔就可以栽菜了。

• 5用一個筷子或枝條將泥土戳一個洞，將香菜栽到洞中，並用泥土將香菜壓實。這里的泥土我用的是園土，泥土越肥菜會生長地更好。

• 6將所有的香菜栽到花盆中，香菜之間留有一定的間隙，大約3至5厘米，以供香菜生長空間的需要。

• 7用飲料瓶或其它器具裝水，在每個香菜根部澆上充足的水，澆水時香菜會不穩歪倒，用手將香菜扶正即可。

• 8放入室內陰涼地方3天，等香菜已活並可放到陽台陽光充足的地方生長啦

㈣ 美味的小炒香菜根怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，滋

喜歡香菜的清新味道，香菜根口感有點像橘梗，肉炒時味道相互呼應，借著彩椒的清甜，滿口都是甜脆和清香

小貼士

彩椒生吃都可以的，要最後再放

㈤ 香菜根怎麼拌好吃

香菜，又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。香菜是以莖和葉為菜餚調料的栽培種，為一年生草本植物，原產地為地中海沿岸及中亞地區，中國在漢代由張騫於公元前119年引入，在《齊民要術》中已有栽培技術和腌制方法的記載。

香菜全年都有種植，但以秋、冬季的品質較好。它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。

中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。

香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的葯物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。另外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》就有「面上黑子用芫荽煎湯日日洗之「的記載。芫荽還可放在魚和肉中調味，有去毒作用。

香菜可以加其他食物配伍以提高葯效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味，可製成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發；芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料製成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等症。

當今，香萊廣泛用於烹調領域，因其含有一種特殊香氣，故有調味，去腥臭和增進食慾的作用。做湯加上香菜可增加湯的清香；烹制畜肉類菜餚時加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可涼拌，又可炒制，還常用於菜餚的裝飾，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。

香菜一般作調料，但不可多食。我國的名醫華佗認為：患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜吃芫荽，吃了反而會加重病。芫荽雖芳香，但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。

下面為讀者獻上幾款有關香菜的菜餚，既簡單方便，又美味可口，供讀者參考。

鹽水香菜

原料：香菜300g，鹽5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，薑汁10g，香油5g。

製法：將香菜去根後擇洗干凈，切成長約4cm的段，放在碗里，加上鹽腌10分鍾，把熟火腿切成絲，放在碗里，待用。把腌好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、白糖、味精、薑汁與香油調拌均勻，裝盤即成。

特點：紅綠相間，清香脆嫩，生津開胃。

香菜梗炒肚絲

原料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g(約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味5g，米醋lOg，蔥姜絲、蒜片各2g，香油10g。

製法：將熟豬肚洗凈，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用於大小腸出血、便血等。

香菜蘿卜湯

原料：香菜50g，胡蘿h75g，豬油35g，蔥、薑末各3g，清湯750g，鹽5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少許，香油5g。

製法：將香菜擇洗干凈，切成段備用；胡蘿卜去皮，洗凈後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿h絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

特點：紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進食慾，冬季食用尤為適宜。

㈥ 鮮族香菜根怎麼辦

幾種香菜根的吃法。
涼拌香菜根。將香菜根洗凈,加入鹽、蒜、香油、醬油,辣椒,直接涼拌生吃。
腌香菜根。香菜根洗凈,放鹽抓勻,而後放入辣椒,再在冰箱中腌制兩天,即可食用。
香菜根蘿卜皮。將香菜根切成一段一段的小段,蘿卜皮成薄片,然後放入醬油,香油,雞精,拌勻後腌制10分鍾後即可食用。
香菜根炒牛肉。香菜根洗凈,牛肉切絲,油熱後依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒,而後放入香菜根,加入鹽、味精、香油、紅油,裝盤食用。

香菜根是一道好菜,很多人將其直接扔掉,十分可惜。加以利用,則可成為一道美味佳餚。

㈦ 香菜根能吃嗎

香菜的根能吃
香菜和黃瓜同炒還沒試過
應該問題不大