廚師比賽菜品圖片大全

⑴ 廚藝大賽對菜品進行講解的ppt，各位大神有什麼好的點子不太擅長用ppt……

既然是對菜品進行講解，那就從菜品的產地：那個產品的這種菜最好營養價值：具有什麼營養，對人的好處是什麼口味/感：酸、甜、苦、辣、硬、軟等等這些方面去介紹吧 先把你要展示的內容羅列清楚，再去想如何展示內容必須大於形式

⑵ 烹飪比賽選什麼菜好

中華名菜：蟹粉獅子頭。

⑶ 公司聚餐做菜比賽,什麼菜做起來又簡單又可以力壓群雄

公司聚餐其實是很多九九六打工人經常會遇到的情況。而不少的公司甚至會為了能夠活躍氣氛舉辦一個做菜比賽，如果想要在這個做菜比賽裡面力壓群雄，其實有不少簡單的快手菜是可供參考的。在公司里做菜，比賽裡面想要大展拳腳，真的是很簡單的一件事情，做出幾道美味又方便的快手菜就絕對可以讓你令人刮目相看。

⑷ 烹飪比賽做什麼菜既好做又好看

青椒炒魷魚
先把魷魚收拾干凈改好花刀待用；
青椒去內心切成三角形待用；
鍋上火放油，油熱放入切好的魷魚，翻炒放入適量的鹽，大火爆炒，再放入切好的青椒翻炒，至青椒炒熟，最後放入少許味精即可出鍋啦。包你美味可口。
魷魚改荔枝花刀；即能體現刀工；又能做到色澤清爽；其口味清淡、咸鮮；
這道菜簡單易行，包你得獎牌。

⑸ 廚藝大賽推薦菜譜

這個菜菜叫荷塘夜色很有詩意的 至於菜譜啊 給你幾個簡單的吧
紅豆糯米餅的製作材料：
主料：糯米粉200克,糯米200克,紅豆沙300克
紅豆糯米餅的做法：
1. 糯米粉+糯米+水，攪和；
2. 如果稀了，請加糯米粉，如果太干，請加水；
3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸鍋里蒸；
5. 蒸熟後，拿出，晾涼一下；
6. 用勺子挖出一團糯米團，用手指在中間戳一個洞；
7. 放入豆沙一小團，揉成糯米豆沙球；
8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；
9. 油熱後，放入糯米團，兩面煎黃，取出。

美極素菜包
材料
大白菜葉，肉泥，荸薺，西芹
做法
1.白菜葉入開水裡焯軟，荸薺、西芹洗凈切碎。
2.肉泥中加蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、糖，再加點水攪打起膠，荸薺、西芹放入肉泥中，加香油拌勻即可。
3.將肉餡放在白菜葉上，按包春卷的方法包好，用香菜葉或者韭菜葉紮好。
4.蒸鍋里燒水，開了以後蒸7分鍾左右即可。
5.鍋里加蚝油，加點水，開了以後加水澱粉做成芡汁，淋在菜包上。
把素菜做出肉味來--魚香肉絲（素）
材料
素肉絲（水麵筋）180克、茭白1根、蔥10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、澱粉1勺、香油1勺、料酒1勺，清水3大勺
做法
1 素肉絲切成7公分長的段，加入清水煮開2分鍾撈出，用清水沖洗後濾水；
2 茭白去殼去皮後切絲，入沸水焯一下撈出濾水；
3 蔥姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有調料混合加入清水和澱粉拌勻成兌汁；
4 炒鍋燒熱下油燒熱，下素肉絲煸炒2分鍾盛出；
5 炒鍋少許留底油，小火下蔥姜蒜末炒出香味，再下泡椒編出紅油；
6 倒入素肉絲和茭白絲大火煸炒均勻，倒入兌汁炒勻收汁，淋入香油即可。

水煮話梅花生
材料
花生米，話梅（話梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一個（絕對夠了主要是要話梅的味道）
做法
1、 話梅用清水洗一下，瀝水。
2、 花生米也洗一下。
3、 喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中。
4、 加入清水（半鍋還要多一些）。
5、 高壓鍋大火燒，放氣後繼續大火燒30分鍾，轉小火繼續燒25分鍾左右，關火，燜上一刻鍾左右即可。

⑹ 廚藝比賽用什麼菜式好呢要有新意的

鹵柞蠶蛹
適於動脈硬化、肝硬化、冠心病、高血壓、高膽固醇等病症患者食用，防治老年病，健康長壽。
1.主料：鮮蠶蛹300 克
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油。八角茴香、花椒、蔥段、薑片。
製法：
1.蠶蛹洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，放入盆內，加入料酒、味
精拌勻。
2.鍋內加適量水，加入料酒、精鹽、味精、醬油、八角茴香、花椒、蔥
段、薑片，燒沸後成鹵汁，投入柞蠶蛹，文火燒至蠶蛹熟而入味，出鍋揀去
蔥、花椒、茴香，裝盤上桌。

⑺ 廚師考試菜品有哪些啊

廚師的技藝分很多方面，刀工、火候、調味、裝盤、成本核算、文化等，一個好的廚師是餐廳是否成功的關鍵因素之一，那麼在面試或考廚師的過程中也都大多從如上幾個方面入手考察。
一、刀工
二、火候菜餚
三、調味
四、裝盤
五、成本核算
除此之外，廚師的社會資源，願意學習的態度等也都非常重要。與人溝通的能力、團隊協作的能力等對於餐廳未來的發展也非常重要。至於廚師的技術等級也是一個考核的重要指標，一個廚師連技術等級都不重視，說明這個廚師不具備品牌意識，那麼也可從另外一個層面證明其缺乏基本的企圖心。這樣的人才對於企業來講，可能也不見得是最合適的

⑻ 廚師在比賽中、比刀工都比切什麼菜

廚師刀工：三絲、三片（用鮮筍或蘿卜），要快而准，合乎三絲三片的規格；起全魚，起全鴨，要求快而質量好，不爛。

⑼ 學校烹飪比賽菜品，急急急！！

我給你一招無敵的！
超級簡單，必須用心！
把豆腐買回來，老豆腐最好是，比較容易成型。內質豆腐，你技術好也可以！、自己做個心形的小模具，扣豆腐上，然後上鍋蒸。不能下鍋。一碰就爛。上蒸鍋的時候擺好造型。
然後就開始勾芡吧，想吃什麼口味的自己做。我給我女朋友做的麻辣的。材料是：雞肉漠，蔥姜蒜沫，超市賣的郫縣豆瓣醬。一個爆炒，然後離火勾芡，（就是關了火，或者小火加入水澱粉）這樣湯汁濃濃的，顏色亮。
最後澆到蒸好的豆腐上、！完工@！@我女朋友當時哭著吃完的

當然，學校比賽的話 這道菜可不能說獻給女朋友。要說獻給媽媽和爸爸！！！！你不得獎的話，就是學校瞎眼了

最後：如沒有我本人授權，盜版必究！哈哈