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如何製作貓耳朵的圖片
發布時間：2022-01-27 09:34:08㈠ 怎麼製作貓耳朵
在200克的麵粉中加入1克的酵母粉、2克的鹽、半個雞蛋、40毫升的牛奶，攪拌成絮狀後揉成面團，揉好後靜置15分鍾，再以同樣的步驟加入40毫升的紅糖水揉成面團靜置15分鍾，然後將兩份面團取出擀成麵皮，疊放在一起捲起來，切成兩段放入冰箱冷凍兩小時，然後將面團切成薄片放入油鍋炸，炸至兩面金黃即可。
㈡ 做貓耳朵怎麼做的
●紅糖面團●
食材
用料
紅糖
30g
牛奶
50g
食用鹽
適量
雞蛋 半個
低筋麵粉 130g
●白糖面團●
食材
用料
白砂糖
15g
牛奶
50g
食用鹽
適量
雞蛋 半個
低筋麵粉 130g
白麵粉製作：
1 / 白砂糖、鹽、牛奶、半個雞蛋放入碗內，攪拌至白砂糖完全溶解。
2 / 篩入低粉，揉搓成光滑的面團。
紅麵粉製作：
3 / 紅糖、鹽、牛奶、半個雞蛋放入碗內，攪拌至紅糖完全溶解。
4 / 篩入低粉，揉搓成光滑的面團，與白糖面團一起用保鮮膜包裹，鬆弛15分鍾。
5 / 將兩個面團分別擀成0.5cm厚的圓餅。
6 / 將白糖面餅蓋在紅糖面餅上，輕輕用擀麵杖壓實，厚度約為0.5cm左右。
7 / 將面餅一端捲起來，注意要卷的盡量緊實些，放入冰箱冷凍3小時以上。
8 / 冷凍好的面團，切成薄片，約薄炸制後的口感越酥脆。
9 / 鍋內倒油，油熱後轉小火，放入切好的貓耳朵，炸制貓耳朵浮起，顏色變得金黃即可。
㈢ 怎樣製作貓耳朵
製作貓耳朵的方法
首先准備好製作貓耳朵的食材，麵粉250克，牛奶75克，紅糖10克，白糖10克，溫水75克。
准備兩個盆，一個盆裡面加入牛奶和白糖，先將糖化開，再加入125g的麵粉和少許的食用油，搓成硬的面團，面團不沾盆的時候就算揉好了，這就是白面團。
第2個盆裡面加入溫水和紅糖，先將糖化開，再加入125克的麵粉和少許的食用油，繼續揉成變硬的面團。面團揉好之後，在2個盆上面蓋上保鮮膜，密封發酵上20分鍾左右。
面團醒發好了之後，從盆裡面拿出來，再重新的揉一下，再用擀麵杖把面團擀成2~3毫米厚的薄面餅。
兩個面團都擀好之後，在白色的面餅上面刷一些水，然後把紅色的面餅放在上面，稍微擀一下，讓2張面餅粘連一下，再把重疊在一起的兩張面餅捲起來。
在兩張面餅卷外面卷上保鮮膜，放進冰箱的冷凍層裡面，冷凍上1~2個小時，一直到面餅卷凍硬。凍硬之後把它取出來，用刀切成1~2毫米左右的薄片，切得越薄，等會兒貓耳朵炸出來就越香脆
起鍋燒油，待油溫升至7成熱時，轉中小火，把貓耳朵放進去，炸至變硬上色的時候，我們新鮮美味的貓耳朵就出爐了。
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