自製營養早餐圖片大全

Ⅰ 早餐的100種做法大全

早餐的重要性大家都很清楚，但是匆忙的早上，怎麼又快又好地做好一頓早餐呢？健康時報君今天就帶給大家健康又美味的料理秘籍：5分鍾學一百種超好吃的早餐！

米飯餅

一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的早餐就有著落了。

主料：雞蛋2個

配料：剩米飯半碗
調料：白糖少許

1：准備好雞蛋、米飯、白糖。

2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

3：把剩米飯倒入蛋液里。

4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

6：底部煎熟
這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料：香蔥適量

調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟：

1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）

2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）

3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4：磕入雞蛋攪拌均勻。

5：加入3大勺麵粉拌勻。

6：最後加入蔥花拌勻。

7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）

8：大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

9：翻面繼續煎熟。

10：出鍋後按自己喜歡改刀食用（也可整塊捲起來吃，香味更濃郁）。碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

異域風情——披薩蛋餅

這個雞蛋「披薩」，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鍾就好了，而且色彩繽紛、營養豐富。

Ⅱ 做過300道花樣早餐，我總結了這些簡單又實用的技巧給你！

作為一名全職上班族，工作朝八晚六，自從參加工作，就在公司就餐，油膩又不衛生的飲食習慣，讓我的健康亮起紅燈。於是年初回到公司，我下定決心要好好改善自己的胃，開始學起了做早餐。

一開始，身邊的人都懷疑我能堅持多久，以為我就是小打小鬧，沒想到這樣的堅持就是一年，完成300多道的不重樣早餐。

不多說，先上圖為證，以下是我整理的2017年自己最喜歡的100道花樣早餐圖↓

五彩繽紛的一年↓

自成一派的小清新風格↓

每一個階段都有一個明顯的特徵↓

然而，你一定不敢相信，在這之前我也是個手殘黨，不喜歡下廚也不想下廚，竟然在一年裡學會了做早餐，也學會了手作。記得第一次要做紫薯包子，我連面團要先發酵都不懂，胡亂下去做，做出來既不是包子也不是丸子的黑面團↓

但當一個人下定決心想要改變，這種勢不可擋的力量用十頭牛都拉不回來。很多小夥伴給我留言說：我也是上班族，我也想好好吃早餐，我也想學烘焙，但是，我什麼都不會，也什麼都沒有。

其實，限制你的不是「沒有」，而是你自己的想像力。

一開始想學做早餐，我也覺得自己什麼都沒有，我也住在公司的集體宿舍里，不能大張旗鼓的做飯，更是沒有時間。但當我一步步的開始去行動，所有我想要的資源都來到我身邊了，最終也把沒有變成有。

以下，我總結了這一年來的簡單又實用的技巧給你，希望無論你有多忙，也要記得好好的吃早餐！

要開始做早餐之前，先確定自己的早餐要吃什麼？我給自己的早餐定了以下幾個原則：

1.營養

我屬於挑食嚴重的孩子，以前家人就為這件事發愁過。盡管現在自己會做早餐了，還是很挑食，例如我自己不吃羊肉、牛肉、牛排、羊排、苦瓜等相對來說比較營養的食物。因此，在早餐里，我要確保自己吃的能夠保證有足夠的營養， 這個營養原則是：食材豐富、果蔬、蛋白都能攝入。 我不減脂也不減重，所以有些高熱量的東西只要愛吃也會做。

2.健康

我的體質比較差，因為健康亮起了紅燈才選擇自己做早餐，之前工作兩年一直在公司的食堂就餐，油膩又不衛生，痘痘肌的我一直吃這些油膩的快餐，臉上的痘痘瘋狂的暴漲，任何護膚品都沒有效果。自己做手作時才知道，外面的包子饅頭有添加劑和泡打粉這類，它們會加速皮膚和腸胃的老化。

3.簡單快手

作為八小時制的上班族，能用來做早餐的時間並不多，因此簡單、快手是我最喜歡的。我一般早上7點起來，8點15左右出門，8點半上班。除去洗漱、化妝30分鍾外，剩餘40分鍾做早餐、拍照、吃早餐。常規的早餐只要20分鍾就能做好，如果是比較復雜的，提前20分鍾起來或者等到周末再做。

原則有了，接下來是要進入實操，如何從0開始學呢？要想學做早餐，你需要准備這些：

1.工具

（1）煮的工具：學生宿舍小煮鍋+電餅鐺+電飯煲+多功能料理機+烤箱

我住在公司的單身公寓，面積小，所以用的都是小家電，所有的工具都是迷你型的，除了烤箱是家用的，其他的都是非常常見的，網淘也非常的實惠。 小煮鍋 可以煮麵煮粥還可以蒸饅頭包子的； 電餅鐺 是用來烙餅或者炒菜炒麵食； 電飯煲 用來煮飯煮粥； 多功能料理機 用來打蛋、做飲料、豆漿，還可以做肉餡、肉鬆等； 烤箱 是我想學烘焙，家人送的，除了做烘焙也可以用來做烤箱菜，我喜歡烤箱的原因是沒有油煙又方便清洗。

現在我的工具比較多，建議想要從0開始的買一個電餅鐺、小煮鍋、電飯煲、料理機就夠了，後期你興趣來了再慢慢增加新工具。

（2）盛放食物的工具：碗碟+桌布

我討厭洗碗，哪怕是現在也一樣非常討厭洗碗，為此我想了一個最好的方法就是買漂亮的餐盤。因為漂亮的餐盤可以讓自己不得不洗碗，這個是為了逼自己才這樣做，後來實驗證明，好看的餐盤你會捨不得它被打破，會好好的保護它，所以，推薦你也用好看的餐盤，不僅增加美食的氛圍，也可以讓你吃完後好好的洗碗。

2.食譜准備

有很多夥伴說我不會做怎麼辦？ 不會做就從模仿開始 ，哪怕是做了300多道，我現在依然要去參考別人的食譜，模仿別人的菜譜做微創新。所以，不用怕，從模仿開始再形成自己的風格。

一般我會 把一周想要做的食譜寫在滴答清單里 ，或者平常突然看到其他美食達人的照片，遇到喜歡的我也會寫在清單里，當自己不知道要做什麼的時候就直接看食譜清單↓

此外，因為要學手作和烘焙，自己還是剛入門沒多久，需要參考他人的食譜，所以，我平常瀏覽下廚房APP看到心水的食譜就會收藏，等到要做的時候，直接看食譜就可以節省很多時間↓

3.食材准備

因為公司離超市和菜市場有一段距離，我的食材都是周末采購好一周的量。 我選擇的蔬菜一般也都是易存儲的，能夠放冰箱一周左右的。

此外還會配一些 干貨 ，例如蚝干、蝦皮、燕麥、大米、小米、香菇、綠豆、紅豆、堅果等。這些可以放一個月都不會壞的，我一般都能存儲一個多月的量，這樣每周只要少量的采購蔬菜、水果、肉食蛋白等。

出門前為了避免買多、買重，我也會先思考一周需要采購的清單，因此也會把相應的清單寫在滴答清單里，到超市就有目的性采購， 節約時間也避免買多買重。

大方向定好後，早餐就簡單了，接下來就是早餐搭配，我的早餐搭配如下：

1.飲料+自製烘焙/手作+水果/堅果

我個人喜歡喝牛奶，因此會做一些奶昔、奶飲，所以早餐的飲料類型一般是 奶昔、低脂奶、自製豆漿、花果茶、水果汁、沖泡五穀雜糧粉 等。在上半年沒有買烤箱之前，我喜歡用電餅鐺烙餅，各種餅都嘗試一遍。買了烤箱以後，學了烘焙，因此早餐也就多了一種選擇。

我的自製烘焙或者手作都是提前一天晚上就做好，早上可以直接食用，包子饅頭和烙餅會在早餐重新加熱。

2017做過的烘焙↓

花樣百出，連我自己也驚訝了↓

2017年做過的手作↓

以下是一些簡易早餐的搭配：

水果或者堅果都會考慮，冬季吃水果太涼就會減少↓

2.粥類+自製手作/烘焙+其他

煮粥並不會浪費時間，我一般把煮粥的食材在頭一天晚上准備好，早晨七點起來燒水後就可以直接放入電飯煲裡面煮，這中間的時間可以洗漱、化妝，等打理好自己後粥也就好了。

常做的粥有這幾種： 白粥、蚝干鹹粥、綠豆粥、紅豆粥、薏米蓮子粥、小米粥、彩色蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、地瓜粥、南瓜粥、燕麥粥、五穀雜糧粥 等，我不愛吃甜食，能接受的甜度是微甜，因此大部分做的粥都是咸口味的，或者是無糖的。

粥的搭配在於食材的豐富程度，喜歡什麼食材就放進去煮粥，這樣不會出錯，而且煮粥的時間一般只要30分鍾，提前在水壺燒好熱水，用熱水煲粥是很快熟。

以下是一些搭配方式：

3.快手麵食類

我個人愛吃面，不愛吃粉。做的麵食要麼水煮要麼炒，是最為方便的一種， 通常15分鍾就可以搞定，如果起晚了，做麵食最方便。 常做的麵食： 意麵、螺旋意麵、炒線面、水煮雞蛋面、粗面、蕎麥面等 ，其中最愛的就是炒線面啦，加點香菇、蚝干、青菜下去最簡單，15分鍾搞定。

以下是一些簡單的搭配：

4.米飯+湯/飲料

作為南方人，米飯是我們的主食，偶爾也會在早餐吃米飯，米飯的類型就多了，一般有這幾類： 炒飯系列、飯團、壽司、黑米飯、白米飯、雙色米飯 等。炒飯和煮粥同理，都是加自己喜歡的蔬菜或者干貨下去。偶爾做簡單的蛋炒飯，日式的飯團、壽司比較費時間，我會在周末沒有回家時才慢慢做。

我個人比較推薦彩色蔬菜飯： 土豆，南瓜，臘腸，蝦米，香菇，瘦肉 等隨意搭配，做成咸飯。有時候閑下來自己會做肉丸子，做一堆放冰箱冷藏，做湯、下面條就會放一點。

以下是一些米飯搭配：

5.三明治系列

三明治幾乎被網紅博主推了又推，的確方便快手，又可以每天不重樣。如果實在不知道要吃什麼，或者剛好趕上工作比較忙的階段沒有太多的時間做早餐，也不要將就，推薦三明治。白吐司或者全麥吐司可以買一袋放在冰箱里，一般保質期是7天，通常可以做出非常多樣的吐司三明治。

我用吐司做過： 吐司煎蛋、吐司水果盤、吐司太陽煎蛋、吐司披薩、吐司三明治、吐司黑米夾心、吐司口袋魔法包 等。

實在沒有時間，還可以 提前做好吐司夾心的魔法包 ，夾心可以做水果、薯泥、黑米、肉鬆，至少有三五十種花樣讓你嘗試，一個月不重樣早餐就有了↓

早餐做好了，想要讓挑食的自己吃一些不喜歡的食物，就要花點心思，這也是讓食物看起來更加有食慾感，而不僅僅是一個擺設，可以在以下幾個方面花點心思：

1.好看的餐盤

可能很多人都和我一樣，從小到大用的都是鐵碗鐵勺，吃飯都沒有什麼儀式感，明明廚藝很高的做出來看起來也都沒有食慾。可是你到飯店吃飯，可能廚藝一般，而人家的餐盤好看都會增加你的食慾。

承認吧，每個人都是顏控，用好看的餐盤可以讓早餐更有食慾，而且還能讓你勤快的洗碗 ，哈哈哈！

2.豐富多樣的食物搭配

在早餐搭配里，我喜歡讓食物的畫面更豐富點，奈何我的食量小，為了不浪費，我盡量做一餐可以吃完的量。 如果食量小，就不要做太多，可以用多種顏色的水果裝飾。 例如葡萄、聖女果、草莓、山楂等，因為這些是獨立的小顆的，洗了吃不完也不用擔心下一餐會氧化。不浪費也是我定的原則，不能華而不實。

3.擺盤的技巧

既然要好好吃早餐，就定好自己的儀式感，每一餐都簡單的記錄自己的美食，一來可以督促自己不斷的學習，二來也可以作為記錄。好的拍照技巧和擺盤技巧也會增加食慾哦！

這里要介紹我常用的幾種擺盤技巧：

（1）用綠植作為輔助，小清新風格又簡單

我的陽台養了一盆小綠蘿，拍照時放在一起也會增加畫面美感。無須過多的道具就可以讓一桌的美食更吸引人，不知細心的你發現沒，我的美食圖片是清晰、無任何虛化的照片，拍美食圖片我最喜歡用清晰、無添加濾鏡的簡約圖。

美食更多的是取悅自己，而不是加了一堆濾鏡看起來華而不實的照片，這是我一開始就定的原則，而且這種拍照方式無須後期費心思修圖，更加適合上班族。

（2）用自然光作修飾

我在陽台搭了一個小餐桌，每次拍照都無須擔心修圖，用自然光拍出來的照片最好看。偶爾天氣不好，沒太陽時我才會用在後期補光，但不會加任何濾鏡。

4.永遠有一顆熱愛生活的心

我認為，有一顆熱愛生活的心是我長久堅持下來的動力，想要做好吃的美食，你需要時間和精力去探索。很多人說工作都那麼累了，幹嘛下班不好好休息呢？的確，但是我做這些並不是為了取悅誰，而是自己做的也開心，因為好玩，跟著自己的身體節奏走，累了也懂得休息。

每次做烘焙，我都擔心自己會長胖，為此，我會利用面團發酵或者烘烤的時間去跑步，或者在宿舍做瑜伽放鬆，美食、健身兩不誤。

一不小心的堅持就是300多天，用這300多道不重樣早餐致敬我的2017！

願你也能在生活的兵荒馬亂中，保有一絲對生活的期待與嚮往，一起走向2018！

好胃口，好心情 ！ O(∩_∩)O~

更多往期精彩文章如下：

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Ⅲ 簡單學生早餐食譜大全及做法圖解

7款學生早餐食譜推薦：

1、肉夾饃+紅薯麥片粥+拍黃瓜小菜+獼猴桃

准備工作：

做晚飯的時候或者吃完晚飯和面微微發酵，然後放入冰箱中冷藏;鹵肉可以平時有時間多做一些分成小份(放點湯)冷凍;將紅薯去皮洗凈切成小塊;

早晨起來：

將紅薯放鍋中倒入清水煮軟放燕麥再煮開就好了，喜歡甜的可以將冰糖和燕麥一起放進去;煮粥的同時烙餅，將鹵肉取出微波加熱或者放入蒸鍋里蒸熱;烙餅的時候准備小菜和水果，拍黃瓜我只是放了點調料，沒放蔥蒜
2、口袋餅+牛奶+橙子

准備工作：

前一天晚上刷碗的時候或者睡覺前將面和好，雞排蔬菜或者喜歡夾別的食材准備好;

早晨起來：

烙餅、煎雞排、倒牛奶、切水果

口袋餅的做法請點擊：傻瓜版口袋餅 新手也能零失敗

3、芹菜肉餡包子+松仁玉米糊糊粥+炒雪裡蕻小鹹菜+橘子

准備工作：

包子有時間的時候多包一些冷凍，吃的時候蒸鍋熱透就可以了。當然剛出鍋的包子最好吃，但是成型後需要餳發有點費時間，那樣只有早起了。想早上起來現蒸包子，那就在晚上睡覺前將面發上，做餡的原料都准備好，早晨起來放調料拌勻就可以包了。

早晨起來：

將小湯鍋放水開火;將包子從冷凍室取出直接放蒸鍋中開火;湯鍋水開後放入洗好的雞蛋7~8分鍾撈出過涼水(圖上的雞蛋是前一天煮好後剩下的，不柔軟顏色也不好看，所以雞蛋還是要早晨現煮最好;粥鍋放水開火，將玉米粉用少許涼水攪成糊狀，水開後倒進去攪拌，再開鍋就好了，我往裡面撒了些松子粉和松子粒。備水果。

4、韭菜盒子+小米粥+小菜+水果

准備工作：

面提前和好放冰箱中冷藏，韭菜洗凈切好，雞蛋炒好，都放入保鮮盒中(雞蛋一定要涼透再放入韭菜中不然非常難吃)冷藏;小鹹菜也准備好,我這是自己腌得芥菜疙瘩現切現拌的;石榴剝好放保鮮盒中冷藏;小米洗干凈放鍋中加水;

早晨起來：

開火煮粥，拌餡烙韭菜盒子;擺盤，水果提前拿出來，回成室溫。早晨吃完韭菜後最好刷牙漱口。只聽說過牙上鑲鑽石的，還沒聽說有鑲翡翠的;

5、鹵肉面+涼拌土豆絲+煮雞蛋+葡萄

准備工作：

提前和好面放冰箱中冷藏，我是早晨用面條機現壓的，很快的，如果沒有最好在前一天晚上將面條擀好冷藏;土豆絲切好泡入涼水中;

早晨起來：

用一鍋煮雞蛋;另一鍋燙土豆絲;然後將鹵肉和湯放入小鍋中煮開調味撒香菜;同時壓面，最後煮麵條(面條單煮);拌菜，面條過水放入熱湯里，泡好的水果洗出來裝盤;

鹵肉的做法同肉夾饃。面條的做法請點擊：從麵粉到打鹵面只需20分鍾

6、紫菜包飯+紅薯奶昔+獼猴桃

准備工作：

米飯可以用定時電飯鍋睡覺前定好時，也可以提前做出來，早晨放蒸鍋里熱一下，紅薯可去皮切成厚片放在蒸米飯的電飯鍋里一起蒸出來，也可以早晨切成薄片蒸一下很快的;紫菜包飯用的所有裡面的材料雞蛋煎好、黃瓜火腿切好，都提前准備好

早晨起來：

卷紫菜包飯：然後將蒸好的紅薯和牛奶放入攪拌器中，再放入煉乳或者蜂蜜攪打成奶昔;切水果;

7、全麥雞蛋黃瓜三明治+煎小紅腸+鮮榨橙汁

准備工作：

提前准備好土司麵包，洗好黃瓜

早晨起來煮雞蛋，同時將小紅腸豎著切開相連的刀口，放入煎鍋中煎成魷魚狀;煎香腸和煮蛋的同時將2個大橙子榨汁，我用的那種手動的專榨檸檬和橙子的小榨汁器，很好用，又快又干凈，然後過濾橙汁;最後切雞蛋黃瓜放黑胡椒和少許鹽沙拉醬拌勻做三明治;

今天分享的 7款不重樣學生早餐食譜搭配與做法，簡單營養，健康美味！在家做所花費的時間也不長，一般15分鍾內基本上都可以完成。

Ⅳ 孩子的早餐食譜大全及做法圖片

孩子生長發育需要很多營養，三餐的營養要跟上，尤其是早餐更要均勻合理，今天就介紹3套營養豐富又簡單省時的早餐，媽媽們可以收藏起來做給孩子吃。

1、牛奶+雞蛋餅

早起一杯牛奶可以補充生長發育所需要的蛋白質以及鈣等微量元素。雞蛋可以為孩子提供脂肪和蛋白質，蛋黃裡面含有豐富的鐵、鋅等營養素，有助於孩子成長。

雞蛋餅的做法：准備一個菜盆或者大碗，倒入兩量杯(舀大米的杯子即可)麵粉，然後加入適量清水，攪打至稍稀一點的麵糊。

然後打入一個雞蛋，順著同一個方向攪打至雞蛋融入麵糊以後加入一些蔥花。

起鍋熱油，倒入麵糊，成型之後再翻過來，煎至兩面金黃即可。

2、清湯混沌

提前包好小餛燉放入冰箱冷藏或冷凍，早上起床以後用幾分鍾時間煮一下即可。可以趁有空的時候包各種餡料的餛燉冷凍起來，小孩子喜歡吃，家長也不用匆忙趕時間早起。

比如一些蝦仁肉餡，芹菜肉餡等，也可以把孩子平時不喜歡吃的蔬菜拌到餡料裡面，以避免孩子因挑食造成營養不良等。

Ⅳ 有哪些又快又簡單的早餐做法

一、自製切片麵包

材料：切片麵包2片、雞蛋1個、培根1片、西紅柿1個、沙拉醬（木有也行）

做法：

1、雞蛋打散放點鹽，放點蔥花攪拌，然後麵包兩面都沾上蛋液。

2、鍋里放點油，熱了後用小火把麵包片兩面都煎一下。

3、麵包煎好了以後關火，西紅柿切片直接扔鍋里，利用鍋的余熱稍稍把西紅柿搞熟一點（這樣比較好吃）

4、最後把培根、西紅柿片、淋上沙拉醬都夾兩麵包片中間，可以添加其他東西夾裡面。

二、懶人蒸蛋早餐

材料：雞蛋2顆、蘆筍、秋葵各適量。

做法：

1、把雞蛋洗干凈，放在電鍋里用一杯水蒸，開關跳起再悶5分鍾左右即可。

2、如果要連蔬菜一起蒸，我有用碗裝，放在蔬菜中間即可熟後剝殼食用。

3、蘆筍和秋葵是另外用水加點鹽煮的，這樣比較不會過熟。

三、饅頭夾蛋配生菜

材料：饅頭2顆、蛋1顆、麥片少量、生菜二、三葉即可。

做法：

1、把饅頭丟進電鍋去蒸(在饅頭和內鍋之間最好放個東西墊一下，不然直接接觸的那一面蒸完之後會硬硬的，我是用沾醬的小碟子倒扣在內鍋里，再把饅頭放上去蒸)。

2、把蛋、麥片放在碗里一起攪拌好。

3、拿出生菜剝個兩、三片就好，洗一洗之後放在水裡泡一下。

4、利用正在泡生菜的時間把蛋煎好。

5、蛋煎好了，生菜也可以從水裡拿出來了。饅頭也差不多了，蒸好後切開(或撕開)，把蛋和生菜夾進去。

6、這份量可以讓一個男生吃到撐，或是一般人的兩人份。