在家如何做烤包子圖片

⑴ 新疆烤包子是特色小吃，烤包子自己在家能不能做出來

烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用面擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆 烤包子 麵皮要擀得很薄，幾乎可以透亮。 肉餡主要用羊肉丁、羊尾油、洋蔥末、 孜然粉、胡椒粉、精鹽和少量的水攪拌而成。包好的包子在籠里蒸20多分鍾即熟。烤包子用未經發酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油、洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在 饢坑裡，十幾分鍾即熟。 在維吾爾族的烤包子中，除了用饢坑烤制的以外，還有用油炸的包子，叫「桑布薩」。做餡的原料和其它烤包子相似，不過事先要在鍋里先炒一下，然後再用。這種包子形似餃子，用花邊刀壓邊，壓出整齊的花紋，很像小巧的藝術品。這種包干除用來招待 客人外，還常作為辦喜事時互相饋贈的禮物。烤包子所用的坑，比一般饢坑要小。一般用小號的 水缸，取去缸底，倒扣過來，四周用土坯壘齊，烤包子時，要往燒熱的坑裡灑些 鹽水，以防止包子脫落。 薄皮包子也就是蒸包子。做餡的原料和烤包子差不多。包子皮要攢得很薄，蒸熟後，幾乎透過包子皮就可以看到裡面的餡。吃起來好像包子皮都溶化到嫩肉 油香之中，頗有灌 湯包子的風味。

⑵ 烤包子是新疆的一張名片，它是如何做到的

1、麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鍾。2、洋蔥切丁，加入切碎的薑末，和1茶匙鹽混合均勻待用。3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻後，腌制5分鍾。4、將洋蔥倒入腌好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。5、將面團分成等份的小劑子，壓扁後用擀麵杖擀開後，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液，像“疊被子”一樣，包成長方形。6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。7、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鍾左右，烤熟出爐後，趁熱食用。

⑶ 新疆特色的烤包子，他們是怎麼做出來的呢

佔中國國土總面積六分之一
是中國陸地面積最大的省級行政區
在神奇的大新疆，有一些
只有在此地，才能吃到「大」美食

烤包子，新疆人最愛的美食之一!

烏魯木齊市西北路馬木提烤包子店烤出「直徑1.56米，32公斤羊肉，7公斤洋蔥，26公斤麵粉，1公斤 枸杞，600克香料，300克清油，烤40分鍾出爐。」

在家也能做出香噴噴的烤包子

1、和面，邊加水邊拿筷子攪和，等面到雪花狀開始揉。這樣開始可以不用沾手。和出來的面有韌勁兒！

2、揉到面團表面光滑後蓋上保鮮膜醒發（二三十分鍾就行了）。個人建議蓋保鮮膜之前面團上抹層清油，一是為了烤起來香，而是為了好把面團從盆子里拿出來。

3、開始剁餡兒（建議還是買現成的羊肉餡兒，剁起來麻煩），把羊油單獨切出來（這是關鍵好吃的地方！）兩邊都入胡椒粉，孜然粉和鹽腌著，至於鹹淡就看天分了！（個人建議可以稍微多放點兒鹽，因為本身包子皮是沒味兒的）

4、然後開始切洋蔥（切的時候一定要速度，不然哭死！），我自己發明的放了些青椒。切好就和肉拌均勻（羊油無需拌入）。

5、把面切成條（切記切面的時候案板上撒點麵粉），再切成塊兒，擀成圓形，大小就比餃子皮大一倍。

6、在包子皮周圍抹上蛋液。

7、把餡兒添在皮中間（這個示範的瘦肉多了點兒，最好是一半瘦肉，一半肥肉，當然還是看個人口味！）

8、把皮像疊被子一樣疊起來

9、將錫紙放入烤盤，抹上一層清油。

10、把包子均勻的排布在烤盤上，並刷上蛋液，如果想烤焦烤黃脆一點的話就多抹點兒蛋液！（在這個過程中，可以預熱烤箱230°十分鍾）

11、上管溫度可以210°左右，下管溫度可以稍高。烤的過程中隨時觀察烤包子的狀況，根據情況再調節溫度都可以。

12、烤箱定18分鍾即可出鍋，這樣外焦里嫩，很好吃的喲。都說羊油多放點就會更好吃的，當然這是根據不同地方的口味決定的。老闆，打包一箱烤包子！

⑷ 如何做包子，求步驟！

准備材料：豬肉餡300克、白菜300克、麵粉500克、蔥10克、酵母粉5克、水適量

步驟：

1、麵粉用水和酵母粉和成光滑的面團，靜置發酵。

⑸ 烤包子在製作的過程中，都需要哪些步驟

烤包子看起來皮色黃亮，而且入口皮脆肉嫩，味鮮油香，所以深受美食愛好者的喜歡，其實做烤包子並不是很難，接下來就讓我來告訴大家烤包子的做法是什麼。
主料未知
麵粉200克
精鹽1/4小勺
細砂糖5克
乾酵母3克
水100克
輔料
芹菜肉餡150克
油適量

烤包子步驟1；

面團：麵粉200克，細砂糖5克，鹽1/4小勺，乾酵母3克，水100克， 餡料：芹菜肉餡150克 表面：油，適量
步驟2；和面團：把所有面團料倒在一起，先攪拌成絮狀，再用攪拌機攪拌成光滑的面團。封上保鮮膜，放在溫暖出發酵
步驟3；面團漲至兩倍大，取出，排氣，分割成9等分，滾圓，鬆弛15分鍾左右。擀成圓片，翻面，包上餡料，

步驟4；捏好褶子，擺入烤盤，最後發酵15-20分鍾。表面刷油，放入烤箱，中層，上下火，190度，烤15分鍾。顏色好像還沒怎麼烤出來，又移到上層，再烤了5分鍾，好了，顏色金黃金黃的，出爐吧

烹飪技巧
烘烤時間和溫度需根據實際情況調整。為了最後上色好看，我在最後5分鍾把烤盤移到上層，以便快速上色

⑹ 用電烤箱烤包子的做法烤箱

要達到「又香又脆」對於烤箱來說非常簡單，簡單幾步即可：
1、溫控設置100度預熱烤箱5分鍾，溫度達到100度溫控器會自動斷電。
2、把冷包子用烤網間隔3-5CM均勻放進烤箱內膽，注意間隔距離，太遠浪費電太近烤熟取出困難。
3、烤箱設置「內部熱循環風」功能，上下管同時工作。溫度設置150度，時間倒計時10分鍾。
4、8分鍾後通過透明玻璃觀察內部情況，包子表皮焦黃並香味撲鼻即可關掉電源，用托叉取出食用（注意高溫燙手）。