胡蘿卜如何挑選圖片

① 胡蘿卜怎麼挑

1、挑選橙紅色的胡蘿卜。

食用胡蘿卜對人體最大的好處就是攝取其中的胡蘿卜素，而胡蘿卜素的含量又和胡蘿卜的顏色有很大關系，顏色越深，胡蘿卜素的含量也就越高，所以橙紅色的胡蘿卜要比黃色的胡蘿卜含有的胡蘿卜素更多。

2、選購內芯細且肉厚的胡蘿卜。

整根胡蘿卜中胡蘿卜素含量的橫向分布為胡蘿卜外皮層的胡蘿卜素含量最高，肉質層的含量次之，而含量最低的是內芯層。因此在挑選胡蘿卜時，最好挑選內芯細且肉厚的胡蘿卜。

胡蘿卜功效

1、降糖降脂

胡蘿卜具有降糖和的功效，特別適合於糖尿病患者，裡面含有大量的三標酚、槲皮素，能夠有效的增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進了腎上腺素的合成，同時也具有強心臟、降血壓的功效，屬於冠心病和高血壓的食療佳品。

2、增強免疫力

胡蘿卜素進入身體之後，就會轉化為維生素a，身體的免疫功能可以有效的預防上皮細胞出現癌變，另外胡蘿卜素裡面含有的木質素可以提高身體的免疫系統，間接性了消滅癌細胞。

3、健脾除疳

胡蘿卜裡面含有的維生素a，是骨骼生長必不可少的一種物質，能夠有效的促進細胞的生長和增殖，是身體生長必不可少的，促進了嬰幼兒的生長發育。

4、潤腸道

胡蘿卜裡面含有大量的植物纖維，吸水性是非常強的，腸道裡面的體積容易膨脹，加快胃腸道蠕動，具有通便防癌、利膈寬腸的功效。

5、益肝明目

胡蘿卜裡面含有的胡蘿卜素，其分子的結構類似於兩個分子的維生素a。當進入身體裡面經過了小腸黏膜和肝臟酶的作用，50%的轉化為維生素a，具有明目補肝的功效，可以預防視力的模糊，治療夜盲症。

以上內容參考 人民網—胡蘿卜怎樣吃更健康？挑選胡蘿卜你要掌握這兩個小技巧

以上內容參考 人民網—胡蘿卜是蔬菜界的小人參帶你了解胡蘿卜的營養功效

② 紅蘿卜好壞怎麼選

紅蘿卜的挑選方法：

一：同樣品種的蘿卜，挑選個頭小的。

蘿卜是具有很好「葯食同源」作用的蔬菜，據營養分析顯示，蘿卜中許多特有的要素來源於種子，如「萊菔子素」等，這種物質無論蘿卜長至多大，其含量是相等的。

在蘿卜長至一定大小後，其細胞數量就已固定，在以後的生長過程中只是細胞膨大的過程，此時干物質增加緩慢，而水分增加迅速。

同一品種的大蘿卜與小蘿卜主要區別在於其水分含量的不同，即大蘿卜含水量要大大多於小蘿卜，而干物質的含量卻相差不多。

③ 如何 挑選胡蘿卜

在菜場或超市選購胡蘿卜時，你一定要——買肉厚、心小、短短的胡蘿卜。

因為胡蘿卜中胡蘿卜素的含量因部位不同而有所差別。和莖葉相連的頂部比根部多，外層的皮質含量比中央髓質部位要多。所以，購買胡蘿卜，你應該選肉厚、心小、短短的那一種。挑選方法：1、
胡蘿卜的外表
大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。
挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。
2、
胡蘿卜的大小
其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。
也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了
3、
胡蘿卜的外型
有的是上下一邊粗的圓柱。
而有的是尖尖頭的。
建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。
如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。
4、
胡蘿卜的顏色
多數都是橘黃色的外皮顏色。
大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種
顏色很自然的橘黃色。
5、
胡蘿卜的重量
挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。
主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
6、
胡蘿卜的新鮮
胡蘿卜都是有葉子連在一起的。
大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。