紅燒大蝦圖片大全大圖

⑴ 紅燒土蝦的家常做法

紅燒大蝦】

【原料】：大蝦、蔥、姜、生抽醬油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油；

【食譜製作過程】：

紅燒大蝦只要調好一碗汁，簡單易做孩子還愛吃，饞的直舔手指頭！
1、活蝦買回來以後要自己處理一下，用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑去蝦線，這樣吃的時候才放心。

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2、准備好蔥絲、姜絲，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把切好的姜絲、蔥絲放進去熗鍋。

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3、再把處理好的蝦放進鍋里，進行翻炒。蝦放進鍋之前顏色是正常的，但遇熱以後就會變色。

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4、再看一下，翻炒沒一會兒，蝦身就會彎曲，並且變成紅色的了，如果是新鮮的蝦，就是彎彎的成個圓形，如果蝦不新鮮，也就不會彎成這樣了。

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5、准備一碗調味汁，我放了生抽醬油、蚝油、料酒、白糖、一點點的香醋，還加了一點溫水一起調拌均勻，鹽味已經足夠，不需要另外放鹽了。把這碗調味汁放進鍋里，翻炒均勻即可。

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6、把調味汁倒進鍋里以後，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，稍微燜煮一會兒，讓蝦入味。

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7、把湯汁收干一點，留一點汁就可以了出鍋裝盤了，這樣做出來的紅燒大蝦香味十足，味濃蝦嫩，而且很是入味，多媽的這個做法你喜歡嗎？歡迎留言給我，一起分享家常菜的製作經驗吧！

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紅燒大蝦上桌了，吃的時候孩子們都不住的舔手指頭，因為拿著蝦剝殼的時候湯汁都粘到手上了！大蝦雖然有點兒貴，但孩子們確實很愛吃，因為肉質鮮嫩也容易消化，營養又豐富，另外經常食用蝦肉還可以保護心血管系統，防止動脈硬化，同時還能補鈣益氣，增強身體免疫力，對中老年人也有一定的好處，所以即使貴一點兒，也是值得買的。

⑵ 超大蝦的做法圖片

大蝦是產於水中可食用的一種動物。蝦是甲殼綱動物，與蟹和龍蝦相關。在中間有扁而有彈性的半透明的身體，並且有像扇子般的尾巴。大蝦也是網路用語，指那些善用網路，具有一定網路技術的人，是「大俠」的諧音。
紅燒大蝦

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大蝦的營養價值：蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
油燜大蝦

油燜大蝦的做法：
1、准備好食材。
2、大蝦洗干凈，挑出蝦線，剪去蝦槍和蝦須，用適量鹽腌上待用。黃瓜切菱形片待用，蔥花姜絲備用。
3、鍋內放油，要多放一些，放入花椒粒，蔥花姜絲，再放入大蝦煸炒，待蝦變色後加入醋、糖、生抽、鹽，再加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒，讓蝦更好的入味，待水變少後加入黃瓜片繼續翻炒，黃瓜片熟透即可出鍋。
4、根據自己的喜好，碼盤就好了。
清炒蝦仁

清炒蝦仁的做法：1. 將30隻左右的鮮蝦去殼、蝦鉗、蝦頭、蝦須、蝦腳、 蝦線（用牙簽挑走背面的蝦線）洗干凈（討厭麻煩的人可以買直接冰凍的蝦仁，但冰凍蝦仁大多被工廠加工處理過，煮出來呈透明狀，鮮甜味也有所不足）；2. 將沖洗干凈的蝦仁瀝干，雞蛋打開分為蛋黃和蛋清放置在兩個碗中
3. 將1/3的蛋清，1/2茶匙的澱粉，極少量胡椒粉和鹽倒在蝦仁上並充分攪拌讓所有蝦仁上漿，放在冰箱中稍稍冷凍讓其成型；
4. 將黃瓜洗干凈切取一半，將一半黃瓜再對切，去籽，切片； 切少量姜蒜切末備用；
5. 另取一個空碗放入適量紹興酒，澱粉，蔥花白，胡椒粉，鹽做成勾芡汁；
6. 鍋內倒入少量油，燒熱後將上過漿的蝦仁放入鍋中迅速滑散，蝦仁炒至稍微泛紅快速撈出；
7. 鍋中留少量油，放入蔥姜蒜炒香後再放入黃瓜；略炒後迅速放入蝦仁，倒入勾芡汁繼續翻炒；
8. 略炒入味後即可裝盤；
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