炒圖片大全

『壹』 過年炒什麼菜圖片

1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干;

2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥薑片煸香;

3、放入雞塊翻炒3分鍾，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鍾。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。

珍珠藕圓

1、糯米用水浸泡2小時瀝干;

2、小蔥切蔥花，生薑切末;

3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末拌勻;

4、藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻;

5、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米;

6、放入蒸籠里，在已沸的水上大火蒸20分鍾;

7、關火，撒上蔥花即可。

紅燒雞爪

1、雞爪去指甲，焯水撈出;

2、炒糖色，炒到雞爪微黃;

3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;

5、放鹽，十三香，燒開;

6、中小火煮十五到二十分鍾大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

香辣豬蹄

1、豬蹄洗凈，姜蒜切片;

2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄;

3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香;

4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄;

5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。

糖醋小排骨

材料：排骨1條，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水一碗，油適量

步驟：

1、 排骨洗干凈瀝干水，蒜去皮對半開半，紅蔥頭剝去外面一層乾衣，去根部洗干凈。

2 、鍋里入油，放入蒜和蔥炸香後倒入排骨，煸至藏在肉里的骨頭露出來即可。

3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙。

4 、倒入米酒3湯匙。

5、放入紅糖一小塊。

6、 倒入開水到末過排骨的位置。

7 、倒入醬油2湯匙 。

8、重新回到炒鍋大火收汁即可，如果太淡，可以適當調入少許鹽，想顏色深些，也可以調入幾滴老抽。

『貳』 500種家常炒菜的做法圖片

500種太多了點

介紹幾種家常炒菜的做法：

小炒肉絲

材料：

肉絲 1 把，白菜 1 片，較小洋蔥 1 個，水發木耳 2 大朵，紅尖椒半個，姜絲 1 小撮，蔥段適量。

調料：

澱粉 1 湯勺，鹽、料酒、味精、生抽適量，香油 1 小勺。

1、肉絲、澱粉、一點點料酒混合抓勻。白菜洗凈、擦乾，裁去葉留幫，切成5厘米長的段，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮，洗凈切絲;紅尖椒縱切絲。

2、炒鍋里放油燒至七八成熱，保持中火，放入姜絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲發白時加入生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉絲時，放入白菜和木耳，翻炒1分鍾，放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火，放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤。

『叄』 養胃炒菜食譜大全圖片

白菜燉豆腐

用料：豆腐500克、白菜500克、鹽、蔥、姜、蒜、生抽少許

做法：

1、白菜洗凈用手掰成片，豆腐用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了

2、鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水

3、放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開，轉小火煮熟即可

白蘿卜牛腩湯

用料：牛腩、白蘿卜、生薑、花椒、鹽

做法：

1、牛腩洗凈切小塊，白蘿卜洗凈去皮，切大塊，鍋里加花椒煮開，下牛腩淖掉血水

2、牛腩、薑片全部入湯鍋中，大火煮開，掉去表面的浮沫

3、轉小火1.5小時左右至牛腩熟爛，加白蘿卜再煲20分鍾至熟，食用前調入鹽

清腸養胃炒三寶

用料：干木耳30g、山葯300g、枸杞10粒、瘦肉50g、蔥、鹽、料酒、植物油10g、生抽

做法：

1、木耳用清水泡2小時以上洗凈撕成小朵待用，枸杞用溫水泡10分鍾撈出洗凈待用，豬肉洗凈切薄片，山葯去皮洗凈切片，小蔥切蔥花

2、炒鍋放油燒熱，入一半蔥花炒香，入豬肉炒至變色，加適量料酒和生抽，入木耳繼續翻炒，聽到噼啪聲入山葯翻炒幾下

3、放入鹽翻炒均勻即可，起鍋裝盤撒上剩下的蔥花

養心暖胃南瓜粥

用料：大米30g、小米1小把30g、南瓜100g、紅棗3個

做法：

1、南瓜去皮洗凈切塊、米、小米洗凈

2、鍋內放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥，煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鍾左右

3、15分鍾後將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥，40分鍾後，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻，小火煮5分鍾左右即可出鍋

蘋果小米粥

用料：小米200克、蘋果1個、枸杞

做法：

1、枸杞備好，小米冼凈，蘋果去皮去核切丁

2、鍋內加水，水開倒入小米小火熬20分鍾，倒入蘋果在熬10分鍾，再放入枸杞熬5分鍾關火悶幾分鍾即可

小心點溫馨提醒：

想要養好胃，還要從以下幾點做起：

1、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七份飽，忌暴飲暴食

2、按時就餐，戒吃辛辣、油炸、煙熏食物，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物

3、按摩：飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹