假莧菜圖片大全

Ⅰ 蘇北說麻菜是什麼菜

麻菜就是野莧菜（人荇菜、紅麻菜）別名假莧菜、土莧菜、刺刺菜、野莧菜、野勒莧，野莧菜為莧科一年生草本植物莧的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為「長壽菜」。

因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長發育，加快骨折癒合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。生於田野、路旁、村邊。 分布我國南北各地。夏、秋採收全草或根，鮮用或曬干；首唯秋季果熟時採收種子，可做中葯用。

使用注意

氣虛、寒濕久痢忌服。

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進拿禪造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促者敏培進排毒，防止便秘。

以上內容參考：網路-紅麻菜、網路-野莧菜

Ⅱ 閩南語叫「刺杏頭」的植物，普通話的學名叫什麼

閩南語刺杏頭一般指刺莧。

刺莧是莧科、莧屬一年生草本植物，高可達100厘米；莖直立，多分枝，野帶賣無毛或稍有柔毛。7-11月開花結果。廣布於中國陝西、河北、北京、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、重慶、雲南、貴州、廣西、廣東、海南、香港、福建、台灣等地。

刺莧被列入2010年1月7日環境保護部發布中國第二批外來入侵物種名單。刺莧的嫩莖葉可作野菜食用；全草供葯用，有清熱解毒、散血消腫的功效。

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日常人們經常食用的莧菜，有紅莧菜、白莧菜、野莧菜和馬齒莧四個品種，行滑從中醫食療的角度來看，這四種莧菜味甘，功能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。然後，根據不同顏色卻也有各自特點：

1、紅莧菜：性平，在清熱的同時還有一定的補益和養血止血功效，尤其適合脾胃虛寒或者體虛的人食用。而且還因其富含鐵、鈣和維頌逗生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高紅細胞攜氧能力，促進造血等功能，屬於血虛體質或者有出血傾向疾病的人士適合多食的蔬菜。

2、白莧菜：口感比紅莧菜更滑嫩，且有清肝解毒、涼血散淤的功效。

3、野莧菜：有清熱解毒，利水去濕的功效。在四種莧菜中，野莧菜的食性最寒涼，清熱解毒的功效最強。平素脾胃虛寒、體弱者不宜多吃。

4、馬齒莧：性涼，入大腸經，尤其擅長清熱利濕，解毒涼血。做菜入湯，馬齒莧最好吃的是頂部的嫩芽部分。

Ⅲ 這叫什麼菜

這個是：
莧菜。
炒著吃，就可以了。

Ⅳ 野莧菜有刺嗎野莧菜和刺莧菜一樣嗎

野莧菜有些人從山坡等地採摘後洗凈做著吃，但是也有遇見一些刺莧菜，很多人搞不清楚刺莧菜是不就是野莧菜？野莧菜到底有沒有刺？一起來了解一下吧。
野莧菜有刺嗎
刺莧是野莧菜的一種。

野冊虛兄莧菜主要包括反枝莧、繁穗莧、刺莧等。繁穗莧還可譽臘作園林觀賞植物。野莧菜分布極廣。華東地區以刺莧最為常見。山坡路旁、田間地頭、公園花壇都可常見。其實刺莧菜屬於外來物種，原產美洲，現在全國都有分布。

刺莧是莧科植物，一年生草本，高30—100厘米，葉腋（葉干結合部）有刺。性味類似莧菜。

刺莧主要食用嫩芽和莖桿。春天採摘嫩芽。食用方法與莧菜相同。注意採摘時不要帶刺。一般來說嫩芽不帶刺。華東地區除炒來吃、撈水涼拌外，經常做湯，雞蛋野莧菜湯。口感比一般野莧菜更好，營養價值也更高。
野莧菜和刺莧菜一樣嗎
刺莧菜 別名：刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧。

屬苑科植物，以紅梗的為好。植物莧，野莧等也有類似作用。

刺莧菜 Cixiancai HERBA AMARANTHI 本品為莧科植物刺莧Amaranthus spinosus L.的乾燥全草或根。夏、秋季採收，除去泥沙，曬干或趁鮮切段，曬干。

刺莧一般夏秋時期採摘莖桿，去枝葉，去刺。做州襲霉菜梗。製作方法與霉莧菜梗相同。

洗凈，切成3-5厘米段，放入罐中，密封，一般一星期就可以食用。味道鮮美，可以蒸臭豆腐，也可直接蒸煮。不過有刺激性氣味，有些人可能受不了。其他野莧菜食用方法大同小異。
多吃野莧菜有什麼好處

莧菜性涼、味微甘，入肺、大腸經；

具有清利濕熱、清肝解毒的功效。

Ⅳ 請問這種植物叫什麼呢

我覺得是綠莧菜，瘋長的莧菜我見過，可以長很高的

莧菜為一年生草本，高可達80~150厘米；莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。

葉

莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長4~10厘米，寬2~7厘米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，無毛；葉柄長2~6厘米，綠色或紅色。花簇腋生，直到下部葉，或同時具頂生花簇，成下垂的穗狀花序

花

花簇球形，直徑5~15毫搜旁米，雄花和雌花混生；苞片及小苞片卵狀披針形，長2.5~3毫米，透明，頂端有長芒尖，背面具綠色或紅色隆起中脈；莧菜花被片矩圓形，長3~4毫米，綠色或黃綠色，頂端有長芒尖，背面具綠色或紫色隆起中脈；雄蕊比花被片長或短。胞果卵狀矩圓形，長2~2.5毫米，環狀橫裂，包裹在宿存花被片內。

莧菜的營養價值

1、莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

2、莧菜知嘩不論籽實還是莖葉，蛋白質、脂肪、賴氨酸含量均高，且富含礦物質和多種維生素。其蛋白質含量比小麥高11%—12%，比其它禾穀類作物高出近1倍。

3、莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長發育具有重要意義。我國民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有「長壽菜」之美譽。

4、莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐世猛橡富的維生素、礦物質，又有幫助消化。

Ⅵ 莧菜長什麼樣

莧菜:為莧科植物,種類較多，不過我們在菜市場常見的只有兩種。紅莧菜（紅的）和野莧菜（綠的）1.紅莧菜:又名刺菜、南方人叫米莧長在地里是這樣的。注意：上面是蕹菜，葉瘦長、光滑。下面是紅莧菜葉較圓，葉面有微刺。買回來是這樣的洗好了是這樣的炒熟了是這樣的2.野莧菜：又名：假莧菜,土莧菜,刺刺長在地里是這樣的洗好了是這樣的炒熟了是這樣的還可以做湯哦！不知大家注意到了沒有，全國各地炒莧菜一定要放蒜頭，連上海人也是，炒莧菜板定（一定）要巴（放）大蒜頭格。那是因為莧菜和大蒜是天然的絕配，就好比魚頭豆腐，兩者相輔相成營養口味互補，做到了1+12的奇效！其實上海人極少吃大蒜，蒜苗，韭菜之類的臭MS，這是有歷史根源的，大家都知道，60年代以前上海最多的是人，最缺的就是房，人均3平米，而且房矮，站在椅子上就能夠到二樓，一個門進去，（一般都是三層）只有一間公畝慶虧用廚房，（看過電影《七十二家房客》的就知道我不是胡說了）最可恨的在這人均3平米彈丸之地，每家都必須騰出一角放馬桶然後斜拉一根鐵絲，掛上簾布，就是衛生間了，你想處在這么一個環境下，怎能容得下那永不消失的臭氣，當然現在有了抽水馬桶，吃完臭貨馬上嚼口香糖
，便可想吃就吃，盡管如此，習慣已成自然，還是吃得極少。莧菜以肥而嫩者為良，嫩莖葉既可炒食、煮食，亦可作餡食用，味道鮮美，同時還可供葯用.祖國醫學認為莧菜性涼味甘，入肝、大腸、膀胱經。具有清熱明目、通利二便、收斂消腫、解毒止痢、抗炎止血等功效。可治療尿血、內痔迅神出血、痔瘡發炎、小便頻數、扁桃腺炎、急性腸炎、尿道炎、咽喉炎、子宮頸炎、癰、癤、毒蛇咬傷等病症。《常見中草葯彩色圖譜》記載：如治痔瘡出血，可用本品解根配馬鞭草煎水加醋少量內服，次日便血消失。莧菜含有豐富的營養物質，其中所含的胡蘿卜素、煙酸比茄果類蔬菜高2倍以上；鈣、鐵的含量是鮮菜中最多的，其鐵含量比菠菜多1倍，鈣含量比菠菜多3倍。鈣是組成牙齒和骨骼的主要原料。莧菜所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，因此，莧菜是一種差沖補血佳蔬，適宜於貧血。兒童食用莧菜，對其生長發育特別有益。莧菜葉子和其種子里含有豐富的賴氨酸，這是人體必需的八種氨基酸之一。常吃莧菜可補充穀物食品中這種氨基酸的不足，提高食物蛋白質的生物營養價值，這對於人體的健康，尤其是對青少年的生長發育有重要意義。因而，我國民間將莧菜稱為長壽菜。莧菜的葉有綠色、白色、紅色、暗紫色、紫斑等不同，一般紅莧菜的保健治療作用較之白、斑莧菜的治療效果更為突出。相關人群一般人群均可食用。1.更適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。2.脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。食物相剋莧菜禁忌與甲魚、龜肉同食

Ⅶ 蘇北說麻菜是什麼菜

麻菜就是野莧菜。
別名假莧菜、土莧菜、刺刺菜、野莧菜、野勒莧。野莧菜為莧科，一年生草本植物，莧的嫩苗和嫩莖葉可食用。莧菜原本是一種野菜，有的地區把莧菜稱為「長壽菜」。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。野莧菜生於田野、路旁、村邊。分布我國南北各地。夏、秋雀局採收全草或根，鮮用或曬干；秋季果熟時採收種子，可做中葯用。
野莧鮮嫩多汁，碰斗適口性好，營養價值較高。栽培野莧應頃吵讓選擇排水良好的肥沃的沙壤土或壤土栽培，栽培前要深翻土地，並耙平耙細，結合整地每667m²(畝)施入優質農肥2500～3000kg，過磷酸鈣15～20kg，草木灰80～100kg。

Ⅷ 刺劍萊是什麼植物

你說的是刺莧菜吧，別名:刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧。

屬苑科植物，以紅梗的為好。植物莧，野莧等也有類似作用。

【性味】 味甘、微苦，性涼。

【成分】 葉含甜菜鹼、草酸鹽。種子含脂肪油，澱粉，蛋白質，糖類。

【來源】莧科莧屬植物刺莧Amaranthus spinosus L.，以全草或根、莖、葉入葯。夏秋採挖，分別曬干備用。

【性味穗拆銀歸經】猜宴甘、淡，涼。

【功能主治】清熱利濕，解毒消腫，涼血止血。用於痢疾，腸炎，胃、十二指腸潰瘍出血，痔瘡便血;外用治毒蛇咬傷，皮膚濕疹，癤腫膿瘍。

【用法用量】 1~2兩;外用適量，鮮品搗爛敷患處。

【摘御肢錄】《全國中草葯匯編》

Ⅸ 如何鑒別馬齒莧

馬齒莧可以從以下幾個方面去鑒定：

1.植物形態鑒定。全株光滑無毛，肥厚，肉質多汁，有酸味，高約30cm。莖圓柱形，下部平卧，上部斜生或直立，多分枝，常呈紫色。葉互生或對生，肥厚，葉柄極短，在節處有鱗片狀附屬體。

葉片楔狀矩圓形或倒卵形，長10～25毫米，寬5～15毫米，頂端圓或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，側脈不明顯；

2.葯材性狀鑒定。皺縮捲曲，常結成團。莖圓柱形，長可達30cm，直徑1～2毫米，表面黃褐色，有明顯縱溝紋。

葉對生或互生，易破碎，完整葉片倒卵形，長10～25毫米，寬5～15毫米，綠褐色，先端鈍平或微缺，全緣。花小，3～5朵生於枝端，花瓣5枚，黃色。蒴果圓錐形，長約5毫米，內含多數細小種子。氣微，味微酸。

3.葯材理化鑒定。取本品的粉末2克，加鹽酸乙醇溶液15毫升，加熱迴流10分鍾，趁熱濾過。取濾液2毫升，加3%碳酸鈉溶液1毫升，置水浴中加熱3分鍾後，在冰水中冷卻，加活性炭少量，攪拌，濾過，濾液加新制的重氮對硝基苯胺試液2滴，顯紅色。

4.生存環境鑒定。生於田野、路旁及荒地，為常見的雜草之一。全國各地均宏數扒有分布。

5.葯材顯蔽昌微鑒定。莖(直徑2毫米)橫切面：表皮細胞1列；皮層寬闊，外側為1～3列厚角組織，皮層薄壁細胞中含草酸鈣簇晶，直徑15～60微米，有時可見澱粉粒及細小的棱狀結晶。

維管束外韌型，8～20外排列成環，束間形成層明顯；髓部細胞中亦含草酸鈣簇晶。粉末特徵：綠色，味酸。

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假馬齒莧的特徵：

匍匐草本，節上生根，多少肉質，無毛，體態極象馬齒莧。葉無柄，矩圓狀倒披針形，長8-20毫米，寬3-6毫米，頂端圓鈍，極少有齒。

花單生葉腋，花梗長0.5-3.5厘米，萼下有一對條形小苞片；萼片前後兩枚卵狀披針形，其餘3枚披針形至條形，長約5毫米；花冠藍色，紫色或白色，長8-10毫米，不明顯2唇形，上唇2裂。

雄蕊4枚；柱頭頭狀。蒴果長卵狀，頂端急尖，包在宿存的花萼內，4爿裂。種子橢圓狀，一端平截，黃棕色，表面具縱條棱。畢消花期5-10月。

Ⅹ 刺莧菜和雲仙菜一樣嗎

刺莧菜和雲仙菜，葉子雖然相似，其實它們不是並巧一種菜，刺莧萊它的葉子可以做美味可口的涼培敏伴萊，最重要的是它的根部可入葯，治潰瘍病，那雲仙菜也叫莧菜，它的全身是個寶，整個葉子全身都可以吃，不但涼伴好吃，蒸包子，下面條，絕中鍵人稱兒童菜！