可食野生蘑菇圖片大全

Ⅰ 有哪些野生蘑菇可食用最好附圖說明，謝謝！

元蘑、猴頭菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用。

1、元蘑。它是蘑菇中僅次於猴頭蘑的上品蘑。是極少數不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等營養成分，滋味鮮美，有較高的食用價值。其味道與海鮮相似，用元蘑做菜餚，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，堪稱「素中有葷」的山珍。經常食用具有加強肌體免疫,增強機體抵抗能力,益智開心,益氣不飢,延年輕身等作用.。元蘑入葯，具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。

Ⅱ 野生蘑菇種類大全(圖)

野生菌一般生長於雲南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生，因地理環境的不同和各地所生長的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化，常見的種類有雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌、松茸菌、乾巴菌等。

1、雞樅菌：

雞樅菌是雲南著名野生菌品種，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白類似雞肉故名，含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分，氨基酸含量多達16種。

雨季多生於山野的白螞蟻窩上，剛出土時菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達幾兩，也有成片生，但至今未成功實現人工栽培。

注意：對菌物食品過敏者慎用；菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇；草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

Ⅲ 常見的毒蘑菇和可以吃的野生蘑菇，你認識多少

還記得那首風靡一時的神曲嗎？“紅傘傘白桿桿……”這是專為小心誤食毒蘑菇做的宣傳歌曲，在又進入到野生菌上市的季節，各種美味的菌菇又成了一些人餐桌上的佳餚，那麼究竟有哪些野生菌類可以放心食用，哪些要小心了，你又認識多少呢？

常見的毒蘑菇的品種：

毒鵝膏菌，又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏，甚至名聲在外，被老外稱為死亡帽，它個體大小中等，表面光滑，菌蓋成熟後像鍾表的表盤，色澤發灰綠色，有些呈煙灰綠，菌桿細長呈白色，菌桿靠上的位置有白色菌環，毒鵝膏菌毒性非常強，一定不要隨便採摘。

馬勃，又叫牛屎菇、體型較大，味道鮮美，顏色潔白，菌蓋呈圓球形，該菌長老後色澤就變成褐色且表皮略有韌性，肉質也會變成黃褐色，輕彈後，會有菌粉飛出。

雞肉菌，也稱雞樅菌，多生長在四川地區，因為其菌蓋形狀像雞公頭，其營養豐富嗎，味道鮮美滑爽，被列為野生食用菌中的珍品，其無論是煎炸烹煮都是非常美味的。

青頭菌，其最大的特點就青色的菌蓋，雪白的菌桿，個頭不高，但味道鮮香，關鍵是價格親民。

另外，可食用的野生菌中，最常見的還有猴頭菌、松茸、羊肚菌等，通常這類食用菌一般菌蓋比較平整，沒有菌托而且色彩比較單一而樸素，氣味清淡，而有毒的野生蘑菇通常顏色都會比較鮮艷而異味較重，且多生長在過於潮濕陰暗且環境比較骯臟的地方。