紅燒羅非魚圖片大全

㈠ 紅燒羅非魚的家常做法大全怎麼做好吃

紅燒羅非魚步驟1
紅燒羅非魚的做法大全
羅非魚買回來以後里里外外洗凈
步驟2
紅燒羅非魚的做法圖解
洗凈以後打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味
步驟3
打好花刀以後抹上鹽，架空放好略控水
步驟4
等魚表面沒那麼多水以後抹上一層紅薯澱粉
步驟5
煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然後放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎
步驟6
炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然後放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鍾
步驟7
魚煮的過程要經常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻念前面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎
步驟8
湯汁只剩一小碗左右灶李的時候把魚盛出裝盤
步驟9
用水澱粉把鍋里剩餘的湯汁勾個薄芡
步驟10
最後把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了
步驟11
步驟12
紅燒羅非魚怎樣做

烹飪技巧
另外再說說淡水魚，養殖魚類很重要的一個處理步驟，那就是買回來剖好的魚肚子里那層黑色的膜一定要沖洗干凈，直到露出白色的面貌。裡面處理好了就是外面，外面要從尾到頭逆著用菜刀來來回回，兩邊都刮一遍，這時候你會發現刮出來的顏色黑乎乎的泥漿一樣腥臭的物質，那些就是附著在魚身上的各種藻類微生物什麼的。經過這些處理，抽魚線基本就是可有可無了，心情好你可以在打花刀的時候順便把魚肉中間一根白色的魚線抽出來隱高遲，不抽也沒關系，對味道已經沒太大影響了

㈡ 羅非魚怎樣做好吃

1.清蒸羅非魚1。原料:新鮮羅非魚、適量蔥姜蒜、生抽、料酒、醬油蒸魚2條。做法:羅非魚洗凈後，在魚身兩側劃幾道刀口，方便入味，然後在魚身和魚肚上撒上鹽和料酒，靜置腌制；將腌制好的魚放入鎮攔此盤中，加入薑片和蒜粉，加入少許醬油；燒開水，放入魚，蒸15分鍾。取出後撒上適量的蒸魚和醬油。2.紅燒羅非魚1。生羅非魚，醬油，醋和自製高湯2。做法把魚用豎刀處理一下，然後放油鍋里炸一下，把多餘的油倒掉，加入高湯調味，再倒入醬油。當鍋內水溫升高時，加入少量醋使魚骨軟化，待湯汁濃縮，湯汁變成深紅色，再出鍋。出鍋後根據自己的愛好撒衡瞎芝麻或者香菜。3.糖醋羅非魚1。生羅非魚，醋，白糖，澱粉，鹽，蒜2。做法切羅非魚，將洋蔥段放入切口，然後加入醋和醬油腌制20分鍾；魚腌好後，取出蔥段，在切面上撒上澱粉；將油鍋加熱至七成熟，在鍋內煎三次，魚盤好後瀝干油，然後在鍋內放少量蒜粉，加入一勺醋和糖，翻炒，然後加入澱粉勾芡，糖醋汁做好後直接澆在魚御迅上。

㈢ 大羅非魚怎麼做好吃又簡單

清蒸羅非魚

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸味道俱佳。經測定，每100g羅非魚魚肉中含蛋白質20.5g，脂肪6.93g，熱量148千卡，還富含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀及多種維生素，羅非魚肉嫩味美、骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒清蒸味道皆俱佳。此外還可作全魚，魚片、魚丸，可蒸煮炸烤、做湯或微波烹飪，尤其適宜老年人及兒童食用。

羅非魚本身屬於一種進口的淡水魚，它的營養價值非常豐富。裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣離子、鈉離子等礦物質，還有一定的微量元素。含有的熱量比較低，適量的吃一些羅非魚可以有效的吸收其中的不飽和脂肪酸，對人體的新陳代謝提供能量，並且可以有效的安神醒腦、改善記憶力。但是需要注意羅非魚之中含有一定的寄生蟲，如果沒有完全烹飪熟透的話，有可能會損害人體的健康。

㈣ 羅非魚怎麼做好吃 羅非魚的做法大全

羅非魚是我們生活中比較常見的一種魚類，它的做法也非常多，比較常見的有清蒸、紅燒或者烤著吃，都是非常美味的，一起來看看它的具體做法吧。
羅非魚的做法大全
一、糖醋羅非魚的做法

1、羅非魚去鱗、腮和內臟，洗干凈後，用廚房紙或干布吸干表面的水分，使炸時易於乾脆。

2、在魚背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊樑骨，加少許精鹽、料酒撒入魚中稍腌片刻。

3、翻起切過的魚片撒上干澱粉，每片都要均勻地撒到，用手輕輕拍牢，使魚外表乾燥，然後用手抓起魚尾抖一抖，使魚片張開，抖落沒拍牢的乾粉。

4、用碗放醬油，鹽，白醋，番茄醬、白糖，澱粉水拌勻成芡汁。

5、鍋放油燒至八成熱下魚炸至外皮變硬，改用小火浸炸三分鍾，再上旺火炸至金黃色撈出裝盤。

6、炒鍋燒熱，下少許油，放入姜絲、蔥段、蒜片炒出香味。

7、在加入青豆、紅綠辣椒炒勻後，倒入調好的芡汁，快速翻拌，最後再加一小勺油，在反復拌至芡起油沫、光亮，出鍋澆到魚戚差上即可。

二、紅燒羅非魚的做法

1、羅非魚買回來以後里里外外洗凈。

2、洗凈以後打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味。

3、打好花刀以後抹上鹽，架空放好略控水。

4、等魚表面沒那麼多水以後抹上一層紅薯澱粉。

5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然後放入魚煎到兩面金黃，在翻圓孫面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。

6、炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然後放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鍾。

7、魚煮的過程要經常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎。

8、湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤。

9、用水澱粉把鍋里剩餘的湯汁勾個薄芡。

10、最後把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了。

羅非魚怎麼做好吃
1各式羅非魚，在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。

2魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法高腔皮門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦幹了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。

3大約十分鍾外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，並不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。

羅非魚的營養成分
1、蛋白質

蛋白質不但增進幼兒成長發育外，有傷口的時候，它可以使其盡快好起來。而魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸，這些蛋白質到我們身體後，約有87-98%皆可被我們人體所利用，所以魚是一級棒的蛋白質來源。

2、維生素

魚中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最豐;此外，魚油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D，特別是魚的肝臟部分含量尤多，鮭魚、沙魚與青魚中含有高量的維生素D。魚類亦含有適量的四種水溶性維生素B群：維生素B6、B12、及煙鹼酸。

羅非魚怎麼挑選
1肉質要有彈性。

2魚鰓呈淡紅色或暗紅色。

3眼球微凸且黑白清晰。

4外觀完整，無鱗片脫落之現象。

5無臭腥味者為新鮮的。

㈤ 冷凍羅非魚怎麼做好吃

用料

羅非魚 1條

雞蛋 1個

小蔥 3根

姜 2片

蒜 3瓣

香菜 2根

豆瓣醬 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

鹽 適量

紅燒羅非魚的做法

• 魚洗干凈後，身上劃幾刀，裹上蛋液

  

㈥ 羅非魚好吃嗎口感如何

羅非魚生魚片，有膽試試看嗎

最後說一點，人們對於羅非魚是臟魚的看法是徹頭徹尾錯誤的。現在對於淡水魚類的寄生蟲檢測中，幾乎所有的魚都呈陽性（有寄生蟲），其中以鯉魚和麥穗魚的檢出率最高。唯獨沒有檢測出來的，就是羅非魚。

㈦ 羅飛魚的做法

小貼士

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。

㈧ 羅非魚能不能紅燒

主料

• 羅非魚
  
  一條

• 
  
  
  
  輔料

• 蔥姜蒜末
  
  適量

• 
  
  
  
  配料

• 油
  
  適量

• 生抽
  
  適量

• 鹽
  
  適量

• 糖
  
  適量

• 雞精
  
  適量

• 咸甜
  口味

• 燒
  工藝

• 廿分鍾
  耗時

• 簡單
  難度

紅燒羅非魚的做法步驟

• 
  
  

• 
  

  15

  發現湯汁再加適量白開水，有高湯最好加高湯，直至魚酥爛即可。

㈨ 紅燒羅非魚的做法

用料

羅非魚 1條

蔥 1根

姜 4片

蒜 3瓣

花椒粒 1茶匙

干辣椒 1個

黃酒 兩湯匙

蚝油 1湯匙

醬油 1湯匙

白砂糖 1湯匙

醋 兩湯匙

鹽、胡椒粉、芝麻油 少許

香蔥或者香菜 切碎

紅燒羅非魚的做法

• 收拾好的魚，魚身斜著割幾道（我用現成的可以省略），控干水分之後再擦乾。魚身擦一些鹽，再抹一些油，這樣可以防止煎魚粘鍋。

  

  請粗瞎點擊輸入圖片描述

• 轉中火岩枯空，開蓋煮15分鍾，煮的過程中，可以用湯勺不停的舀湯汁往魚身上澆，這樣可以從上而下把味道注入魚身。煮15分鍾之後再開大火煮個3-5分鍾，把魚取出裝盤。

• 然後用鍋鏟或者勺子，朝同一個方向畫圈的方式快速攪動湯汁，湯汁在攪拌過程中會不斷收干、變稠，色澤變亮。湯汁收干到濃稠的時候滴幾滴芝麻油，再繼續攪動幾下，就可以出鍋，澆在魚身上。最後撒點兒香蔥碎或者香菜碎。

小貼士

1. 防止煎魚粘鍋的方法：用不粘鍋煎魚的話，魚皮會很容易自動煎起，自然就不用擔心了。如果是沒有養好的鑄鐵鍋，沒有不粘層的話，我通常用的辦法是魚身抹鹽、抹油，鍋底用姜擦一遍再熱鍋倒油，油倒多一些。
2. 步驟6的這個過程就是讓湯汁遍粘稠紅亮的方法。魚在煮的過程中魚皮膠質會溶入湯中，而且加的白糖經過熬煮也會產生黏度，這樣收干之後完全不需要再用澱粉勾芡了

㈩ 羅非魚怎麼吃

【姜蔥燜魚】

材料：魚、生薑、蔥、大蒜

調料：鹽、料酒、胡椒粉、生抽、花生油

【詳細做法】

1.買回來的魚從背部切開，清理干凈後，放入鹽、料酒、胡椒粉，用這些調料把魚身塗抹均勻後，腌制20分鍾入味。如果不會從背部開魚的，可以讓賣魚的老闆娘幫忙開一下。

羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
2.准備好生薑、大蒜、蔥，生薑一半切成片，一半切成姜絲，大蒜切成兩半備用，蔥也切成段。

羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
3.取一個不粘鍋，倒入花生油，放入生薑片跟大蒜炒香，炒香後，把腌制好的魚肉鋪在生薑、大蒜上面，這樣一方面可以增加香味另一方面可以防止燒焦。最後在魚肉身上灑上切好的姜絲，蓋上蓋子，小火燜8分鍾左右。一般魚眼變白就差不多熟了。（生薑、大蒜用多一點，把它們用來墊底很不錯）

羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
4.時間到了之後，打開蓋子，灑上切好的蔥段，蓋上蓋子繼續燜1-2分鍾，時間到了之後，開蓋，澆上一點熱油，淋上生抽。

羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做
5.澆完生抽就可以關火出鍋了，把魚肉裝盤子里，然後把煎魚的湯汁跟大蒜、生薑一起倒在魚身上就可以開吃了，這一道香噴噴的姜蔥燜魚就算是做好了。

羅非魚又香又下飯的做法，香味濃郁又好吃，我家經常做