青椒肉絲炒飯圖片大全

Ⅰ 青椒肉絲炒飯的做法

導語：相信大家對青椒肉絲炒飯這道菜都不陌生吧，作為一道大眾菜，不穗前僅擁有美味的口感，其營養價值更是不用多說。如何做才能使這道菜更加美味呢? 相信大家都想學習一下，下面我們就跟隨文章來具體學習一下吧!

青椒肉絲炒飯的做法

原料： 青椒1個，雞蛋2個，肉絲100克，姜兩片，米飯2碗

調料： 醬油，糖、雞精各適量。

做法：

1、青椒切絲，雞蛋打散;

2、肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。

1、鍋內熱油，三成熱時，放入青椒迅速翻炒變色後盛起備用(大火);

2、用原油，將肉絲放入，迅速翻炒到變色後，盛起備用(大火);

3、還是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散後立即下入米飯，並倒入適量醬油炒勻(中小火);

4、倒入炒好的青椒、肉絲，炒勻即可起鍋

功效：

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，坦族斗因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率

3.增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

相信通過以上文章，我們都增進了我們的'手藝。如今越來越多的男生也都開始學做飯了，不如就從這到簡單的小菜練起吧.營養美味，實為我們的不二之選。還在猶豫什麼，趕快行動起來吧，把快樂帶給身邊的所有人，不僅帶去美味的菜餚，更帶去極高的讓磨營養，趕快行動吧!

Ⅱ 尖椒肉絲蛋炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料

青椒1個 姜兩片

米飯2碗 雞蛋2個

肉絲100克

輔料

醬油適量 糖適量

雞精適量

青椒肉絲蛋炒飯的做法步驟

1.青椒切絲，雞蛋打散。

2.肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。

3.鍋內熱油，三成熱時，放入青椒迅速翻炒變色後盛起備用（大火）。

4.用原油，將肉絲放入，迅速翻炒到變色後，盛起備用（大火）。

5.還是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散後立即下入米飯，並倒入適量醬油炒勻（中小火）。

6.倒入炒好的青椒、肉早橋棗絲，炒勻即可起陸拆消塵鍋。

Ⅲ 青椒肉絲蓋澆飯怎麼做，詳細的。

一人食，秒殺外賣的青椒肉絲蓋澆飯，拌著米飯吃實在太好吃了，簡單又美味，在家輕松做，健康又衛生。

用料

瘦肉 150克

青椒 3個

蒜末 3瓣

味達美生抽 2勺

味達美耗油 1勺

料酒 1勺

生粉 2勺

鹽鏈昌團 2克

糖 5克

‼️好吃到舔盤的青椒肉絲蓋澆飯的做法

• 准備材料：瘦肉切絲，青椒去籽切絲，蒜切抹備用。

  

小貼士

1、不能吃辣的可以用圓椒，喜歡吃辣的可以用辣一點的辣椒，我這個是普通的青椒，去籽都沒什麼辣味，小朋友吃都可以的。

Ⅳ 怎樣炒飯抄成金黃色又好吃

西紅柿蛋炒飯
原料：
剩米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵。
做法：
1、西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈後將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；
2、冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒；
3、待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；
4、依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒均勻出鍋即可。
香噴噴的豬排飯
原料：
豬排、料酒、黑胡椒粉、鹽、麵粉（白面）、雞蛋、生抽、糖、洋蔥。
1、豬排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，鹽，腌制20分鍾；
2、蘸上麵粉，抖掉多餘的麵粉後，蘸蛋液，再拍上麵包粉，這是做美味豬排的關鍵3步曲；
3、兩面均勻拍上麵包粉，中小火煎至兩面金黃，這步的照片不小心刪了
4、洋蔥絲加生抽，料酒，糖，水直接煮一下；
6、蓋鍋蓋燜一下，蛋結起就好了，盛好飯，把豬排蓋飯上。

排骨煲仔飯
做法：
1、砂鍋里放上米，量自己看著吧，水（我失敗就是因為水放多了）量比平時我們煮飯多出半截手指就可以了，鍋放爐上，大火燒開，改小火慢慢熬（要不時的攪拌，以免粘鍋）；
2、煮飯的時間，我們把排骨腌上，洗干凈的小排骨，放上醬油，雞精，鹽，生粉拌勻；
3、米飯快好了的時候，先在排骨里放點油拌勻，放在米飯上面，加蓋，還是小火，慢慢的把排骨焐熟，放上灼好的青菜就可以了，鍋很小，一個人就能吃完的啦！！
雞肉焗飯：
原料：
雞肉200克、米適量。（米和雞肉的分量應根據你家人口的數量增減哦）
輔料：
鹽少量、生抽1湯匙、白糖1/3湯匙、生粉1/3湯匙、姜、蔥、香菜適量。
做法：
1、雞洗干凈後斬件，用鹽、生抽、白糖、生粉、薑片腌10分鍾入味；（有時間腌的時間長點更好，腌雞的時間我們可以處理青菜。）
2、象平時煮飯那樣用電飯鍋煮，水應該比平時略少一點點，把腌好的局旁罩雞肉連腌料倒進去米的上面煮；
3、飯熟後，加進蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續保溫6~8分鍾就可以啦！
4、這樣焗出來的飯，米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃。

依依經驗分享：
1、雞肉可以換成排骨、雞桐鬧腿、雞翅、臘腸臘肉等等都可以；
2、你喜歡的話還可以加一下適合燜煮的蔬菜進去，例如土豆、胡蘿卜等；
3、焗飯的水應該比平時煮飯的水少一點點，因為焗飯的材料會有一些水分。

白菜炒飯
原料：
雞蛋2個、剩米飯1碗、白菜絲適量、蔥花少許。
做法：
1、鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可；
2、改小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散；
3、改大火，加入白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。
樸素的一碗炒飯，帶來一縷家的溫情。
用此種方法俺還做過黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯、土豆炒飯等，一樣好吃。（做土豆炒飯或豆芽炒飯時要提前將菜用開水焯熟）

蛋黃菠菜飯團
鹹蛋黃、菠菜、剩飯。
做法：
1、鹹蛋黃擀碎，入平底鍋干炒至香，取出備用；
2、菠菜洗凈入開水焯熟，切碎，加香油拌勻；
3、剩飯入蒸鍋蒸熱，趁熱時拌入米醋、鹽及色拉油，使米飯保持鬆鬆軟軟有粘性。稍涼時加入切好的菠菜，拌勻後做成飯團子，上面撒上一點鹹蛋黃即可。

青椒肉絲蛋炒飯
材料（兩人份）：
青椒1個，雞蛋2個，肉絲100克，姜兩片，米飯2碗
調料：
醬油，糖、雞精各適量。
1、青椒切絲啟兄，雞蛋打散；
2、肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。
1、鍋內熱油，三成熱時，放入青椒迅速翻炒變色後盛起備用（大火）；
2、用原油，將肉絲放入，迅速翻炒到變色後，盛起備用（大火）；
3、還是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散後立即下入米飯，並倒入適量醬油炒勻（中小火）；
4、倒入炒好的青椒、肉絲，炒勻即可起鍋。

洋蔥牛肉飯
原料：
牛上腦片120G左右、洋蔥半個、泡菜少許、白飯一碗、水200ML、醬油3湯匙、白糖1湯匙半、鹽少許、香油少許、雞精少許。
1、牛上腦片沖去血水，洋蔥切粗絲；
2、調味料混合，放入鍋里燒熱直到沸騰；
3、將牛肉放到煮汁里，變色後，放洋蔥至洋蔥熟，關火；
4、把牛肉，洋蔥，和煮汁鋪到白米飯上，點一點點香油，放上泡菜即可。

菠蘿炒飯
菠蘿1/4個（約70克）、洋蔥1/4個（約50克）、玉米粒（約50克）、雙匯香腸2條、青紅菜椒各半個、雞蛋一個。
配料：
鹽、油適量、蚝油2湯匙。
1、大大的菠蘿；
2、菠蘿肉用淡鹽水泡10分鍾撈起；青紅菜椒洗干凈切小塊；洋蔥切粒；香腸切小塊，玉米粒洗干凈瀝干水分；
3、雞蛋加一點水打散，炒熟後用鏟子弄散；
4、熱油鍋，爆香洋蔥；
5、加入香腸，邊煎邊炒1分鍾；
6、加入玉米粒，邊炒邊灑下一點點水，炒至干水；
7、加入煎好的雞蛋翻炒均勻；
8、加入青紅椒粒，放一點點的鹽調味，翻炒幾下（如果你平時用的蚝油夠鹹的話可以不放鹽也就夠味了，鹽一定不要放多）；
9、倒進米飯，翻炒均勻；
10、加入2湯匙的蚝油翻炒均勻，加入菠蘿，把全部材料翻炒均勻就可以關火啦；
11、用挖空的菠蘿做碗，裝上一碗，色香味俱全的菠蘿飯好了；
12、看看特寫，五顏六色，好看又好吃；
13、挖去果肉的菠蘿當碗，是不是讓你更有食慾。
炒飯的材料很隨意，喜歡吃什麼就放什麼，肉呀、海鮮呀、菜呀都沒所謂，如果不是特別不喜歡洋蔥的話，建議放點洋蔥，炒飯特別香，只要提前放洋蔥爆香，又經過一段時間的爆炒，其實已經沒有洋蔥的辛辣味啦，只剩香味啦；

西蘭花雞蛋香腸炒飯：
米飯一碗、雞蛋1個、香腸1條、西蘭花少量。
調料：
鹽、蚝油。
1、鈞鈞切的已經灼熟的西蘭花和大小形狀各不相同的香腸；
2、鈞鈞最拿手的煎蛋，蛋液里加一點點鹽，加半個蛋殼的涼水；
3、加入西蘭花翻炒；加入米飯，因為鈞鈞沒辦法把米飯弄散；
4、邊炒邊灑開水2次，加入蚝油，裝碗開吃咯；

金銀炒飯
雞蛋2個、剩米飯1碗、土豆1個切丁、蔥花少許、鹽一小匙。
做法：
1、炒鍋熱油，打入雞蛋炒熟盛出備用；
2、借著鍋里炒雞蛋剩餘的油把土豆倒入翻炒一小會，加入一碗清水倒入米飯炒散，轉小火加蓋鍋蓋；
3、看到水收盡加入雞蛋和蔥花翻炒勻盛出裝盤即可。

素菜炒飯：
剩飯一碗、雞蛋1個、洋蔥1/4個、豆腐乾2塊、小白菜4棵。
調料：
蚝油2湯匙、鹽少量。
做法：
1、洋蔥、豆腐乾、小白菜切碎；
2、雞蛋打散，把剩飯倒進去攪拌均勻，讓蛋液包裹著每一粒米粉；
3、熱油鍋，放進洋蔥爆炒，炒出香味後，加入豆腐乾爆炒2分鍾，加入小白菜炒1分鍾，加1湯匙的水，蓋上鍋蓋小火煮2分鍾，放鹽調味（不要太咸），盛起待用；
4、重新熱油鍋，倒進裹上蛋液的飯，中火快速炒，因為包裹了蛋液，一定要快手炒才可以把米飯炒散，然後加入炒好的洋蔥、豆腐乾、小白菜一起翻炒，加入蚝油炒勻，可以裝碟啦！

菠菜蛋炒飯：
原料：
菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。
做法：
1、菠菜蛋炒飯，菠菜洗凈開水燙一下撈出；
2、油熱後放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鍾；
3、放入鹽糖醬油少許香油出鍋。

辣白菜炒飯
原料:
帶裝辣白菜、米飯適量、鹽、雞精、油少量。
做法：
1、辣白菜切小塊。
2、鍋里油燒熱，放入辣白菜翻炒，再放入米飯，雞精和鹽翻炒，出鍋。

豬排飯
（3人份）豬通脊250克、鹽1/4小匙、白鬍椒粉少許、洋蔥60克、大蔥半根、蛋3個（其中3大匙用來沾裹肉片）、低粉2大匙、麵包屑適量。
調料：
生抽、料酒、味霖各60ml(味霖可用米酒加少量糖代替，如果米酒也沒有就只能用醬油、料酒和少許糖代替了）。
1、通脊洗凈瀝干，切成約0.5cm厚的大片，用鹽和胡椒粉抓勻腌制10分鍾；
2、洋蔥洗凈去膜，切絲；大蔥洗凈切絲；
3、蛋打散成蛋液，舀出三大匙用來一會兒沾裹肉片；
4、腌好的肉片分別沾裹低粉、蛋液和麵包屑；
5、平底鍋入油（油要稍微多一些）小火將肉排煎至兩面微黃上色（也可將肉下油鍋炸，這樣成品出來更好看更挺括）；然後切成粗條；
6、將生抽、味霖、料酒混合調勻，入鍋中煮開；
7、煮開後倒入洋蔥和大蔥絲，略煮片刻；
8、放入豬排，再快速倒入蛋液，蓋蓋兒煮至蛋液基本凝固。
最後將烹調好的豬排倒在米飯上就可以盡情享用。

什錦蛋炒飯
原料：
冷米飯適量、雞蛋、蝦仁、蟹柳，豌豆、胡蘿卜、玉米粒適量、油、鹽、雞精、蔥花適量。
做法：
1、蝦仁切碎，蟹柳切丁，胡蘿卜切丁。
2、豌豆，玉米粒，胡蘿卜放熱水中略煮至熟，雞蛋加少許鹽下油鍋炒嫩。
3、鍋里放少許油，放蔥花爆鍋，下蝦仁和蟹柳翻炒，加入過水的蔬菜，加鹽一起再翻炒。
4、放入冷米飯，加入雞精，整鍋炒均勻即可。

扁豆炒飯
原料：
扁豆、鹹肉、蘿卜、洋蔥、米。
調料：
醬油、雞精適量、糖少許。
做法：
1、大米洗凈泡四小時以上；
2、炒鍋內熱油，將洋蔥絲煸到發黃發干以後，加入鹹肉煸香；
3、加入胡蘿卜絲炒勻；
4、加入扁豆，調入所有的調料，等扁豆一發綠迅速盛起備用；
5、取砂鍋，放入泡好的米，放入做法4所有的食材，拌勻；
6、視情況適當加水，加到跟材料平齊即可；
7、蓋蓋，水開後改小火，燜至飯熟即成。

香腸豌豆糯米飯
新鮮豌豆，香腸，糯米，蔥花。
配料：
食用油，鹽，高湯。
做法：
1、香腸蒸熟，切丁備用；
2、糯米洗凈，加適量高湯或清水蒸熟；
3、不粘鍋中放入少許食用油燒熱，下蔥花爆香，下豌豆翻炒；
4、加少許水，繼續翻炒豌豆至熟，盛出備用；
5、鍋中加少許油，下熟糯米飯，熟香腸丁，劃散拌勻；加鹽調味；最後加入豌豆拌勻即可。

牛百葉炒飯
米飯，熟牛百葉，洋蔥一個，青椒3個。
做法：
1、牛百葉熟食店買的（為了完成最簡單也算好吃的家常菜，有時候是不需要什麼都自己准備好的），洋蔥，青椒洗干凈切絲。
2、鍋中底油，油熱倒入洋蔥和青椒大火翻炒幾分鍾。然後倒入熟牛百葉，加醬油，鹽和少許糖翻炒幾下。
3、然後倒入准備好的米飯翻炒開。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散。

4、很簡單的一道炒飯或者也可以叫做蓋澆飯，家裡有多餘的飯時，你也可以試一下的。牛肚有四個,其中的一個就是百葉肚.常用來做火鍋和毛血旺。別外還有兩個常吃的就是蜂窩肚和草肚,很容易識別,蜂窩肚表面就象一個個小蜂窩,草肚表面絨絨的,肉最厚實.常用來做鹵菜，都很好吃。

蝦仁炒飯
蝦、洋蔥、青紅椒、姜、蔥、料酒、鹽、油、雞蛋、胡椒粉。
1、把蝦仁從冰箱里取出解凍
2、洋蔥、青紅椒切丁備用
3、將蝦挑去蝦線鍋中水熱後放入蔥、姜、料酒、將蝦煮熟剝去蝦皮備用
4、鍋中油熱放入雞蛋、炒熟後打散備用
5、鍋中油熱後放入洋蔥、青紅椒丁翻炒
6、放入雞蛋 翻炒均 放入蝦仁翻炒勻後 加鹽 胡椒粉即可。

Ⅳ 青椒肉絲家常做法

青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系，口味香辣，菜汪褲薯品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。那純跡么，青椒肉絲有哪些家常做法？下面是我幫大家整理的青椒肉絲家常做法大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

材料

1、豬瘦肉（多少無所謂啦，這就是個估計。 不用太精確。）

2、青椒

3、姜絲/薑末 （隨便切點就是，不用很精確）

4、油

5、料酒1大匙（我發現加了料酒炒出來的肉，常常味道到還不好。現在我一般用日本清酒代替料酒。我覺得這樣炒出來的肉，味道更好。 你可以試試看哦。）困者

6、水澱粉（澱粉用適量水調勻。澱粉 = corn starch）

7、鹽

8、醬油一大匙

9、整顆花椒一大匙

10、蒜2—3瓣，切薄片

11、1—2顆蔥的蔥白切丁

做法

1、辣椒切絲

2、裡脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，澱粉，清酒/料酒，拌勻。

3、油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然後下姜絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。

4、倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8—9分熟，盛出。（我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。）

5、用餘下的`油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。

6、最後加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鍾，就好啦。

菜品歷史：

四川、湖南、貴州等地位於中國南部、西南部，雨量充沛，氣候潮濕。歷史上，因山高路險，交通不便，經常缺油少鹽，飯菜缺味，難以下咽。其中湖南等地常用小尖椒作為食材，又稱「小炒肉」，口味偏辣。而四川常用青圓椒或青尖椒作為食材，分清炒和加豆瓣炒兩種。

原產於中南美洲的辣椒在明代傳入中國後，因有開胃消食、散寒除濕的作用，在南方得以大量種植。青椒炒肉絲也隨之成為普通家庭的盤中餐。

清末，青椒肉絲已經進入富貴人家了。據載，滿族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孫唐魯孫家試廚時，要求文火菜煨雞湯，武火菜做青椒炒肉絲，其中「肉絲要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生」就算合格。

隨之經濟文化發展和人口流動，川菜館逐漸散至全國各地，青椒肉絲這些菜品也成了餐館的必備菜。

Ⅵ 10大最受歡迎炒飯

10大最受歡迎炒飯分別是辣白菜炒飯、醬油炒飯、培根蛋炒飯、日式碎雞炒飯、黑椒土豆雞胸肉炒飯、青椒肉絲炒飯、爆香雞蛋炒飯、黃金耳光炒飯、肉末豆角炒飯、雞胸肉泡菜炒飯。

1、辣白菜炒飯。

米飯、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、蕃茄醬1勺、韓式伍褲辣醬拌勻；鍋里入油炒雞蛋，放入火腿翻炒均勻，倒入泡菜繼續翻炒均勻；最後放入米飯翻炒均勻即可盛出，撒點海苔碎就可以開吃啦，非常美味好吃。

Ⅶ 青椒蛋炒飯的做法步驟

小貼士

肉最好是煮一下

Ⅷ 青椒肉絲炒飯的食用須知

豬肉中含薯昌告有維生素B1，如果吃肉時再伴一點迅螞大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、數明血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

Ⅸ 各種炒飯的名稱

炒飯的名稱有：

1、揚州什錦炒飯

揚州什錦炒飯又稱揚州蛋炒飯，其前身即《食經》中所記的「碎金飯」。相傳隋煬帝巡視江都時，此菜隨之傳至揚州。蛋炒飯的特點是飯菜合一，點菜合一。製作前，先要煮出軟硬適度、顆粒鬆散的米飯，以蛋炒之，如碎金閃爍，光潤油亮，鮮美爽口，被形象地稱為「金裹銀」。

五招讓炒飯變營養-人民健康網-人民網

網路-揚州什錦炒飯

網路-泰醬鱈魚蛋炒飯

網路-獼猴桃三文魚炒飯

網路-三文魚炒飯

網路-蝦仁牛肉蛋炒飯

Ⅹ 青椒肉絲怎麼做，香辣開胃，拌飯吃特別好吃呢

青椒肉絲怎麼做，香辣開胃，拌飯吃特別好吃呢？

我今天這道青椒炒肉絲，是我跟主廚的堂哥學的辦法，感覺蠻成功的，如果喜歡那你也試一下。冬季，老年人每星期必吃這道菜，凈化處理毛細血管，毛細血管不堵了，肝部變動身心健康。

是一道合理膳食美味可口。現在我把那道「青椒肉絲」的做法推薦給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【青椒肉絲】食物：青椒、豬肉、鹽、生抽、老抽王、木薯澱粉、白鬍椒粉、雞蛋液、味精。

第三步

青椒清理干凈，摘除青椒蒂，從正中間對半劃開到籽，然後把它切成細條，魚漿切成蒜泥。鍋里放油燒熱放入肉絲劃散，翻炒至肉絲掉色，添加蒜泥翻炒出絕猜鎮香味。

第四步

再放入青椒絲再次翻炒，當青椒絲光亮時，放少許鹽，生抽，味精走紅翻炒。30秒即可出鍋擺盤，青椒翻炒時長不宜過長，會容易越來越軟塌，口味不脆響，色調也不好看。每一次炒這菜即使盤子里的肉絲吃完了，剩餘的那點料汁，孩子倒入飯進來拌一拌，也可以吃得津津有味。