毛血旺圖片大全

① 毛血旺怎麼做好吃

毛血旺的做法步驟11.准備好所有的食材。
毛血旺的做法步驟培派22.萵筍去皮切塊，鍋中加少許鹽把萵筍焯隱判燙過涼。
毛血旺的做法步驟33.放入洗凈的黃豆芽焯燙2分鍾過涼。
毛血旺的做法步驟44.再放入牛百葉焯燙撈出過涼。
毛血旺的做法步驟55.放入去骨的黃鱔片焯燙，洗去上面的粘液備用。
毛血旺的做法步驟66.再把鴨血切塊煮上2分鍾過涼備用
毛血旺的做法步驟77.把所需要的調味准備好。
毛血旺的做法步驟88.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
毛血旺的做法步驟99.加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出香味。
毛血旺的做法步驟1010.然後加入適量的清水。
毛血旺的做法步驟1111.加入生抽。
毛血配攜賀旺的做法步驟1212.加入白糖。
毛血旺的做法步驟1313.然後放入血塊。
毛血旺的做法步驟1414.加入黃鱔片。
毛血旺的做法步驟1515.加入料酒煮上5-8分鍾。
毛血旺的做法步驟1616.然後再放入牛百葉。
毛血旺的做法步驟1717.加入黃豆芽。
毛血旺的做法步驟1818.加入萵筍快繼續煮上2-3分鍾。
毛血旺的做法步驟1919.這是可以另取一個鍋加入香油小火炸香黃花椒和紅辣椒。
毛血旺的做法步驟2020.血旺中最後放入火腿，加雞精調味關火。
毛血旺的做法步驟2121.把毛血旺盛入碗中澆入炸好的麻辣油。
毛血旺的做法步驟2222.最後可撒上一些香菜即可。

② 請問毛血旺是什麼啊

毛血旺，起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂取名毛血旺。現在，毛血旺的名氣已引領渝菜大軍，席捲了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大，值得一嘗為快的巴渝名菜

毛血旺的做法

步驟step

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待鍋里的油，燒到約8成熱的時候，把熱油快速澆到作料上，嗆出香味，然後把飛濺出來的油擦乾凈，就可以出菜了

③ 什麼是毛血旺毛血旺的由來

在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。「毛」是重慶方言，就是粗獷，馬虎的意思。且有毛肚百葉等雜碎為主料。

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(3)毛血旺圖片大全擴展閱讀：

毛血旺是以鮮血旺（豬、鴨、雞血都可以）為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶（直轄之前屬於四川），流行於重慶和西枯模南地區，現在逐漸被全國愛吃辣的吃貨接受，是一道著名的傳統川菜。

健康提示：吃此菜要注意過度麻辣燙會傷及口腔和胃黏膜，造成充血和水腫。長期受刺激還可能誘發食道癌和胃癌。

④ 川味毛血旺的做法最正宗的做法

主料

• 毛肚適量

• 牛百葉適量

• 瘦肉適量

• 豬血適量

• 黃鱔適量

輔料

• 鹽適量

• 生抽適量

• 生粉適量

• 蒜蓉適量

• 薑末適量

• 大蔥碎適量

• 花椒適量

• 辣椒粉適量

• 豆瓣醬適量

• 胡椒粉適量

• 老抽適量

• 黃豆芽適量

• 雞精適量

• 干辣椒節適量

• 小蔥段適量

• 青花椒適量

川味毛血旺的做法步驟

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⑤ 毛血旺怎麼做

主料：鴨血(白鴨) (500克) 黃豆芽(150克)

輔料：鱔魚(100克) 豬肉(肥瘦)(100克) 火腿腸(150克) 黃花衡晌菜(50克) 木耳(水發)(50克) 萵筍(100克)

調料：大蔥(50克) 鹽(3克) 辣椒(紅、尖、干)(15克) 花椒(5克) 料酒(10克) 味精(10克) 植物油(50克)

註：極品毛血旺是在此基礎上加以改進加入了海參、毛肚、鱔魚肉、黃喉片、午餐肉片，辣椒、麻椒等。

7、烹飪技巧

表層辛紅的辣椒油可是毛血旺飄香的關鍵，不過因為需要用到多種香料及大量泡椒與牛油長時間炒制，一般家庭不易購齊材料製作。重慶火鍋底料剛好同毛血旺的紅油製法大同小異，所以在家中烹制毛血旺時可直接用重慶火鍋底料。